Želatínový Koláč: Recept na Osviežujúcu Pochúťku

Ak patríte k milovníkom ľahkých a sviežich dezertov, koláč so želatínou je tou správnou voľbou. Je skvelý na každú príležitosť. Želatína dodáva koláču nielen krásny vzhľad, ale aj výnimočnú textúru, ktorá je jemná a osviežujúca. Hľadáte recept na chutný a osviežujúci koláč, ktorý poteší celú rodinu? Šľahačkovo-želatínový koláč je ideálnou voľbou! Tento koláč je nielen lahodný, ale aj vizuálne atraktívny vďaka kombinácii ovocia a želatíny.

Jednoduché recepty sú tie najlepšie. A presne taký je aj tento svieži broskyňový koláč, výborný tvarohový zákusok k šálke nedeľnej kávy s jemným kakaovým cestom. Úžasný zákusok, ktorý poteší veľkých aj malých, vhodný na sviatky.

V našej ponuke receptov nájdete neopakovateľné kombinácie chutí, ktoré budú skutočným potešením pre každého. Vyskúšajte napríklad jahodové kocky so smotanou a želatínou, jemné pomarančové rezy či exotický kiwi koláč. Koláče so želatínou patria medzi dlhodobo obľúbené a osviežujúce druhy zákuskov. A keďže teplé dni sa ešte s nami celkom nerozlúčili, padnú vhod aj dnes. Ich pozitíva sa však nekončia len pri ulahodení chuťovým bunkám.

Recepty na Želatínové Koláče

Piškótový koláč so želatínou a broskyňami

Čakala som cez víkend návštevu a premýšľala som, čo upiecť. A tak som po dlhom čase upiekla milovaný koláč z detstva, nedeľnú túžbu malej Ely s kopcom sladkej šľahačky navrchu - piškótový koláč so želatínou. Aj vy si ho pamätáte? Pre mňa jeden z naj (ne)obyčajných nedeľných koláčov. Doma sme ho kedysi robievali len zo zaváraných marhúľ.

Možno budete namietať, že piškótový koláč so želatínou je vlastne bez želatíny. Na vrch totiž nedávam skutočnú želatínu, ale uvarený Zlatý klas, teda kukuričný škrob. Ale tento koláč si priam pýta, teda, aspoň moja chuťová pamäť - „želatínu“ zo zlatého klasu.

Ovocná piškóta s želatínou - videorecept

Ingrediencie:

  • 1 veľký kúpený broskyňový kompót (820 g celá hmotnosť)
  • 1 domáci marhuľový kompót v 7 dcl fľaši

Postup:

  1. Rúru zapneme na 175 st. Oddelíme si žĺtky od bielok.
  2. Bielky vyšľaháme do polotuha, po častiach pridávame cukor a šľaháme, kým je celkom rozpustený. Na nízkych otáčkach všľaháme po jednom žĺtko. Po častiach prilejeme olej a mlieko (alebo vodu). Už len metličkou/špachtľou zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Cesto vylejeme na plech. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C asi 20 minút. Upečené cesto necháme celkom vychladnúť.
  4. Poukladáme ovocie (ja som mala broskyne, ktoré som nakrájala na mesiačiky, marhule som poukladala celé, lebo boli mäkšie). Ak dávate kompót, použite kompótovú šťavu. Keby ste mali málo šťavy, dolejte trochu vody, dochuťte ešte cukrom a citrónom. Ak dávate čerstvé ovocie, na ovocnú šťavu môžete použiť ovocný džús alebo sirupovú vodu.
  5. V šťave rozmiešame 60 g zlatého klasu (1,5 sáčka) a dáme variť do hrnca. Počkáme, kým zhustne, keď je krém uvarený, hneď polejeme ovocie.
  6. Necháme celkom vychladnúť, až tak podávame. Na servírovanie ušľahajte pol litra šľahačky s 1-2 lyžicami cukru.

Torta s jahodami a želatínou

Recept z mojej receptovej písanky a kedže je taký osviežujúci, najradšej ho pečiem v lete. Už som ho vyskúšala upiecť aj ako tortu.

Cesto:

Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a postupne pridávame olej, múku, prášok do pečiva a kakao. Cesto vylejeme na pomastený a pomúčený plech a upečieme. Plech som použila s rozmerom 36x26 cm.

Plnka I:

Maslo vymiešame s práškovým a vanílkovým cukrom, pridáme tvaroh a podľa chuti môžme pridať aj troška rumu. Plnku rozotrieme na vychladnutý koláč.

V 500 ml vody na ohni rozpustíme cukor a šumienku (zvyknem kupovať Tang-pomaranč). V ďalších 500 ml vody rozmiešame 2 prášky Zlatý klas a vlejeme do vriaceho cukrového roztoku. Za stáleho miešania necháme zhustnúť. Necháme želatínu troška vychladnúť a potom rozotrieme na tvarohovú plnku. Odložíme na chladné miesto a po stuhnutí koláč pokrájame. Dobrú chuť!

Roláda so šľahačkou a ovocím

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre prípravu ku káve.

Ingrediencie:

  • Cesto: 4 bielky, cukor, 4 žĺtky, múka, prášok do pečiva
  • Plnka: Džem (napríklad marhuľový), šľahačka, čokoláda na posypanie

Postup:

  1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky a nakoniec múku s práškom do pečiva.
  2. Na plech si dáme papier na pečenie, cesto vylejeme a pečieme v predhriatej rúbe na 180 stupňov asi 15 minút.
  3. Upečený plát zrolujeme a necháme vychladnúť.
  4. Plát si vyrovnáme, natrieme šľahačkou (prípadne môžeme použiť aj džem rozvarený na plnku) a zrolujeme.
  5. Vrch rolády tiež potrieme šľahačkou (trochu si necháme z plnky) a posypeme čokoládou.
  6. Dáme do chladu na 2 hodiny stuhnúť a krájame.

Tipy a triky pre dokonalý koláč

  • Výber ovocia: Pri výbere ovocia sa riaďte sezónnosťou a vlastnou chuťou. K šľahačkovo-želatínovým koláčom sa hodia jahody, maliny, kiwi, broskyne, čučoriedky a iné. Čo sa týka ovocia, odporúčam mäkké ovocie ako broskyne či marhule, z čerstvých plodov napríklad jahody, alebo aj plátky kiwi budú super.
  • Želatína: Pri príprave želatíny dodržujte návod na obale. Ak by želatína stuhla príliš rýchlo, stačí ju mierne nahriať.
  • Sladkosť: Množstvo cukru v plnke a kréme si prispôsobte vlastnej chuti.
  • Korpus: Môžete použiť kupovaný piškótový korpus, alebo si ho upiecť sami.
  • Ak robíte koláč z kompótu, na želatínu použite kompótovú šťavu. No ak dávate čerstvé ovocie, použite ovocný džús alebo sirupovú vodu. Dobre si ju dochuťte aj trochou citrónovej šťavy, aby bola chuť vyvážená.
  • Ovocie preliate želatínou zdôrazní jeho krásu a navyše ho zachová pekne šťavnaté.

Inšpirácie na plnky a polevy

Tu je niekoľko nápadov na plnky a polevy, ktoré môžete použiť na váš šľahačkovo-želatínový koláč:

  • Šľahačková plnka: 0,5l šľahačky, 3 PL práškového cukru a 1 a 1/2 vanilkového pudingu, všetko spolu vyšľahať.
  • Šľahačka s bielou čokoládou a mascarpone: Na 26 cm formu asi 0,5 litra sladenenej šľahačky (rastlinnej alebo živočíšnej), roztopiť v nej 1 bielu čokoládu (nie variť) a nechať vychladnúť, potom vyšľahať zhruba dopolovice, pridať olej vanilkový, aspoň 0,5-1 balenie, jemne došľahať a primiešať 1 mascarpone.
  • Šľahačka s vanilkovou esenciou: Šľahačka a do nej vanilková esencia. Alebo klasický pudingový a v mlieku vyvariť vanilkové struky a šľahačku k tomu.
  • Šľahačka s jogurtom: 0,5l rastlinnej šľahačky, 3 vanilkové smotanové jogurty - husté. Najprv do polovice vyšľahať šľahačku a potom pridať tie jogurty.

tags: #zelatinovy #kolac #recept

Populárne príspevky: