Zeleninová polievka s haluškami: Recept pre deti, ktorý zasýti a poteší

Zeleninové polievky sú vynikajúcim spôsobom, ako deťom od útleho veku zabezpečiť dostatočný príjem živín a naučiť ich jesť rôznorodú stravu. Sú ľahko stráviteľné, plné vitamínov a minerálov a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Klasická zeleninová polievka má svoje čaro - vracia nás do detstva, je univerzálna a chutí vždy inak. A keď do nej pridáte vlastnoručne vyrobené halušky, vytvoríte jedlo, ktoré zasýti brušká aj duše.

Recepty.sk: Detská zeleninová polievka

Táto lahodná zeleninová polievka s haluškami je skvelou voľbou na dni, keď máte doma veľa zeleniny a chuť na niečo teplé a rýchle. Tieto jednoduché halušky dodajú polievke ešte väčšiu sýtosť a výbornú štruktúru.

Všeobecné zásady pre prípravu polievok pre deti

Pri príprave polievok pre deti je dôležité dbať na niekoľko základných zásad:
  • Používajte kvalitné a čerstvé suroviny: Najlepšie je používať sezónnu zeleninu, ktorá je v danom období dostupná.
  • Varte bez zbytočných prísad: Vyhnite sa používaniu umelých dochucovadiel, konzervantov a nadmernému množstvu soli. Pre malé deti do jedného roka sa odporúča soľ vynechať úplne.
  • Pozor na korenie: Pre malé deti nie sú vhodné pikantné koreniny, ako je čierne korenie alebo čili. Namiesto toho môžete použiť bylinky, ktoré polievku príjemne ochutia.
  • Upravte konzistenciu: Ak má dieťa problém so žuvaním kúskov zeleniny, polievku môžete rozmixovať ponorným mixérom do krémovej konzistencie.
  • Dbajte na pestrosť: Čím pestrejšia polievka, tým väčšia šanca, že ju dieťa ochutná. Kombinujte rôzne druhy zeleniny a farby.

Ako na to?

  1. Mrkvu, zemiaky a petržlen ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nastrúhanú zeleninu a chvíľu restujeme.
  3. Zasypeme lyžičkou špaldovej múky a premiešame.
  4. Pridáme vodu a necháme prísť k varu.
  5. Keď sa polievka varí, vložíme do hrnca ošúpanú cibuľu, cesnak a dochutíme soľou a rascou.
  6. Nakoniec pred dovarením pridáme halušky.
  7. Vajíčko rozšľaháme spolu s olejom a pridáme špaldovú krupicu tak, aby cesto bolo polotuhé.
  8. Potom lyžicou robíme do polievky halušky a varíme do mäkka.

Recepty na zeleninové polievky s haluškami

Nižšie nájdete niekoľko receptov na chutné a výživné zeleninové polievky, ktoré sú vhodné pre deti od 1 roka:

1. Rýchla zeleninová polievka s haluškami

Táto polievka je skvelou voľbou, keď máte doma veľa zeleniny a chuť na niečo teplé a rýchle.Ingrediencie:
  • Olej
  • Cibuľa
  • Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
  • Voda
  • Petržlenová vňať
  • Vajíčko
  • Maslo
  • Krupica
Postup:
  1. Na oleji orestujeme cibuľku.
  2. Pridáme koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler).
  3. Zalejeme vodou a pridáme petržlenovú vňať.
  4. Povaríme, kým zelenina nezmäkne.
  5. Pripravíme si halušky z vajíčka, masla a krupice. Cesto necháme postáť 10-15 minút a nesolíme ho.
  6. Pomocou haluškovača vytlačíme halušky priamo do vriacej vody alebo do polievky (ak ich chceme mať rovno v nej).
  7. Pár minút povaríme, kým halušky nevyplávajú na povrch.

2. Zeleninová polievka s knedličkami

Ingrediencie:
  • Olej
  • Cibuľa
  • Mrkva
  • Zemiaky
  • Soľ
  • Korenie
  • Vývar
  • Syr (najemno nastrúhaný)
  • Vajcia
  • Krupica
  • Rozpustené maslo (nie horúce)
  • Muškátový oriešok
Postup:
  1. Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu do sklovita.
  2. Pridáme očistenú a na menšie kocky nakrájanú mrkvu a zemiaky.
  3. Zeleninu zľahka osolíme, okoreníme, krátko orestujeme a zalejeme vývarom.
  4. Polievku privedieme k varu a zakrytú varíme cca 20 minút.
  5. Medzitým si na knedličky v miske premiešame najemno nastrúhaný syr, vajcia, krupicu, rozpustené maslo (nie horúce), štipku soli a štipku muškátového orieška. Cesto musí byť dostatočne husté na tvarovanie guľôčok, ktoré vytvarujeme v dlaniach.
  6. Uvarenú polievku necháme už len jemne bublať, pridáme knedličky a necháme ich variť cca 8 minút.

3. Zeleninová polievka s vaječnými haluškami

Ingrediencie:
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Cibuľa
  • Karfiol
  • Hrášok
  • Vajce
  • Krupica
  • Maslo
  • Sóda bikarbóna
  • Petržlenová vňať
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Mletá rasca
Postup:
  1. Mrkvu a petržlen postrúhame na veľkom strúhadle.
  2. Na masle orestujeme na drobno pokrájanú cibuľku.
  3. Na cibuľke orestujeme mrkvu s petržlenom.
  4. Medzitým si nadrobno pokrájame karfiol a pripravíme hrášok.
  5. Pridáme do hrnca, spolu chvíľu opražíme.
  6. Zalejeme vodou, alebo vývarom, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou rascou.
  7. Privedieme do varu.
  8. Keď polievka zovrie do misky si pripravíme všetko na halušky: krupicu, vajce, roztopené maslo, sódu bicarbónu, štipku soli a na jemno posekanú petržlenovú vňať.
  9. Vidličkou spolu dobre vymiešame.
  10. Halušky zavárame do vriacej polievky malou lyžičkou namočenou vo vriacej polievke, naberáme tak do polovice lyžičky, halušky krásne "narastú" do veľkosti polievkovej lyžice.
  11. Polievku s haluškami varíme 10-12 minút, toľko treba haluškám, aby sa uvarili.
  12. Nakoniec pridáme ešte petržlenovú vňať, niekedy dochutím aj pretlačeným cesnakom.

4. Ďalší Recept na Halušky

Ingrediencie:
  • 2 vajcia
  • strúhaný syr
  • múka
  • nasekané bylinky
  • korenie
  • muškátový oriešok
  • soľ
Postup:
  1. V miske vyšľaháme 2 vajcia, postupne primiešame nastrúhaný syr, múku, nasekané bylinky, korenie, muškátový oriešok a všetko dôkladne premiešame.
  2. Podľa chuti osolíme.
  3. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu.
  4. Pomocou dvoch lyžíc vykrajujeme halušky a vkladáme ich do vriacej vody.
  5. Varíme približne 3 minúty, vyberieme a necháme vychladnúť.
Typ polievky Hlavné ingrediencie Vhodnosť pre deti
Rýchla zeleninová polievka s haluškami Cibuľa, mrkva, petržlen, zeler, krupica Od 1 roka
Zeleninová polievka s knedličkami Cibuľa, mrkva, zemiaky, syr, krupica Od 1 roka
Zeleninová polievka s vaječnými haluškami Mrkva, petržlen, cibuľa, karfiol, krupica Od 1 roka

tags: #zeleninova #polievka #s #haluskami #recept #pre

Populárne príspevky: