Zeleninové Cestoviny: Rýchly, Jednoduchý a Chutný Recept

Máte chuť na rýchlu teplú večeru? Azda väčšina pri tom siahne po cestovinách. Veľmi rýchly a aromatický zdravý recept plný zeleniny. Ale skúšali ste už cestoviny v kombinácii s pečenou zeleninou? Tieto cestoviny robím často, pretože sú rýchle, jednoduché, lacné a chutné. Robím ich hlavne v lete, keď je vonku moc teplo a nechce sa mi nič zložitého variť. Tu je jednoduchý recept na vynikajúce cestoviny so zeleninou, ktoré vás určite potešia. Pripraviť si toto jedlo je skutočná radosť a budete sa k nemu často vracať.

Recept na Zeleninové Cestoviny

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín (napr. penne, farfalle, špagety)
  • Zeleninu podľa vlastného výberu (napr. paradajky, cuketa, baklažán, paprika, brokolica, mrkva)
  • Olivový olej
  • Cesnak
  • Soľ
  • Korenie
  • Čerstvé bylinky na dochutenie (napr. bazalka, oregano)

Postup:

  1. V hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente (jemne tuhé).
  2. Medzitým si pripravíme zeleninu.
  3. Na panvici si rozohrejeme olivový olej a pridáme cesnak.
  4. Pridáme predvarenú zeleninu a orestujeme ju spolu s cesnakom, aby získala na chuti.
  5. Uvarené cestoviny na panvicu so zeleninou a premiešame, aby sa zelenina rovnomerne obalila cestovinami.
  6. Podávame ešte teplé, môžeme posypať čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť.

Príprava cestovín: Domáce cestoviny

Ak máte radi domáce cestoviny, môžete si ich pripraviť podľa nasledujúceho postupu:

  1. Z múky a vajec vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme odležať asi 30 minút. Na strojčeku na cestoviny z neho vyváľame plát, ktorý niekoľkokrát prehneme a opäť pretiahneme.
  2. Počas opakovaného preťahovania cesta vždy valčeky pritiahneme o jeden stupeň (1 mm), pokým nevznikne tenký hladký plát.
  3. Následne v strojčeku vymeníme valčeky za krájacie nože a vytvoríme samotné cestoviny. Pracujeme opatrne, aby sme cesto nepotrhali.
  4. Hotové tvary varíme vo vriacej, jemne osolenej vode cca 1,5 minúty na zhryz - dĺžka varenia závisí od veľkosti a výšky vyrobených cestovín.

Pečená zelenina k cestovinám

Pre výraznejšiu chuť môžete zeleninu upiecť v rúre. Tu je postup:

  1. Baklažán a tekvicu pokrájame na malé kocky, mrkvu na tenké plátky, papriku a cibuľu na hrubšie kocky. Brokolicu pokrájame na tenko alebo ju rozoberieme na ružičky.
  2. V širokej panvici alebo nahrejeme trochu oleja. Keď je olej horúci, znížime trochu teplotu. Potom opečieme najskôr baklažán a tekvicu, osolíme. Pri pečení zeleninu miešame až im zhnedne. Odložíme stranou.
  3. Ďalej opečieme mrkvu a brokolicu, dbáme na to, aby aj mrkva aj brokolica ležali plochou na panvici a po 2 minútach ich otočíme. Takisto osolíme. Keď dostanú hnedasté miesta, odoberieme z panvice a odložíme stranou.
  4. Na záver opečieme papriky a cibuľu. Pridáme zvyšnú zeleninu. Do zmesi pretlačíme cesnak a dochutíme všetko čiernym korením a štipľavou paprikou.
  5. Cestoviny medzitým zlejeme z vody. Za malú šálku vody z cestovín si odložíme stranou. Pridáme k zelenine a podľa potreby podlejeme trochu vodou z cestovín.

Možnosti kombinácií zeleniny

Existuje veľa rôznych druhov zeleniny, ktoré sa skvele hodia k cestovinám:

  • Paradajky: Paradajky sú vynikajúcou voľbou, pretože dodávajú čerstvú chuť a šťavnatosť jedlu.
  • Cuketa: Cuketa je mierne sladká a má jemnú chuť, ktorá sa dobre hodí k cestovinám.
  • Baklažán: Baklažán je bohatý na textúru a má očarujúcu chuť.
  • Paprika: Papriky pridávajú farbu a sladkú chuť do jedla.
  • Brokolica: Brokolica je zdravá a výživná zelenina, ktorá sa dá pridať do cestovín.
  • Mrkva: Mrkva pridáva sladkú chuť a farbu do jedla.

Tieto sú len niektoré z mnohých možností, ako pridať zeleninu k cestovinám.

Ďalšie recepty na cestoviny so zeleninou

Inšpirujte sa aj ďalšími rýchlymi receptami, ktoré dokážete pripraviť do 15 minút.

Názov receptu Čas prípravy Počet porcií Kalórie
Mexický cestovinový šalát 20 minút 3 483 KCal
Tekvicová omáčka na cestoviny 20 minút 4 520 KCal
Cestoviny s baklažánovou omáčkou a tofu 25 minút 4 557 KCal
Šalát zo šošovicových cestovín 15 minút 3 433 KCal
Jednoduché cestoviny s hráškovou omáčkou 20 minút 3 467 KCal

Existuje mnoho tradičných receptov na cestoviny so zeleninou v rôznych talianskych regiónoch. Pasta primavera sú skvelým spôsobom, ako využiť čerstvú sezónnu zeleninu a vychutnať si ju v kombinácii s cestovinami. Podobných receptov sú však desiatky, ak nie stovky.

Tipy pre deti

Ak pripravujete cestoviny pre deti, môžete použiť menšie tvary cestovín, ako sú kolienka, mušličky, alebo písmenká.

Recepty na jednoduché omáčky pre deti:

  1. Paradajková omáčka: Klasika, ktorú miluje väčšina detí.
  2. Syrová omáčka: Krémová a chutná, dá sa pripraviť z rôznych druhov syra.
  3. Smotanová omáčka s kuracím mäsom: Bohatá na bielkoviny a ideálna pre deti, ktoré potrebujú viac energie.

Najlepšie smažené rezance so zeleninou a kuracím mäsom #ázia #najlepšírecept #ázijskákuchyňa

Ďalšie tipy a triky

  • Skryte zeleninu: Ak vaše deti odmietajú zeleninu, skúste ju nastrúhať alebo rozmixovať do omáčky. Takto ju zjedia bez toho, aby o tom vedeli.
  • Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a omáčkami. Zapojte deti do prípravy jedla, aby mali pocit, že sa podieľajú na tvorbe niečoho chutného.

Cestoviny sa dajú kombinovať so zeleninou, a to v rôznych formách. Určite vám bude chutiť aj recept na cestoviny so zeleninou známe známy ako pasta primavera, ktoré sú farebné a plné čerstvej zeleniny, často zahŕňajúce rôzne druhy sezónnej zeleniny. Dobrú chuť.

tags: #zeleninové #cestoviny #recept

Populárne príspevky: