Zeleninové príkrmy recepty pre dojčatá

Prvé príkrmy sú významnou udalosťou v živote bábätka, ale aj mamičky. Je neuveriteľné, že dieťatko počas prvého polroka života dokázalo zosilniť a dosiahnuť až na dvojnásobok svojej pôrodnej váhy iba vďaka vašej každodennej starostlivosti, láske a výžive v podobe mlieka.

Poďme prelúskať jedálny lístok bábätka od kašičiek po pevnú stravu.

Kedy začať s príkrmami?

Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.

S príkrmami by sme podľa najnovších odporúčaní nemali začať skôr, než je ukončený 17. týždeň života a nie neskôr než v 26. týždni. U dojčených detí pritom stále platí, že s podávaním väčších objemov tuhej stravy sa má začať až po ukončenom 6. mesiaci. Podávanie tuhej stravy medzi ukončeným 4. - 6. mesiacom by malo byť veľmi pomalé, v malých dávkach, vo význame „senzitizácie“, ochutnávania a nie v rovine nahrádzania mliečnej stravy. Deti treba už v tomto období (hovoríme o tzv. imunologickom okne) postupne zoznamovať s rôznymi chuťami, vrátane lepku (obilniny, chlieb, pečivo).

Bábätká by sa mali začať prikrmovať najskôr po ukončenom 4. mesiaci života a najneskôr po ukončenom 6. mesiaci. Rozhodnutie, kedy začať prikrmovať, by sa preto vždy malo orientovať podľa potrieb Vášho dieťatka.

Správny postup pri zavádzaní príkrmov

Medzi 17. a 26. týždňom by strava dieťaťa mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy a záleží od konkrétnej zrelosti vášho dieťatka. V tomto období, konkrétne medzi 17. a 26. týždňom, je vhodné dieťa postupne zoznamovať s rôznymi potravinami. Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku.

Medzi 17. a 26. týždňom by strava dieťaťa mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy.

6 mesiacov

Aj keď väčšina detí začína s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca, mlieko naďalej zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda. Začiatky nie sú jednoduché, pretože bábätko doteraz pozná iba cicanie a chuť mlieka. Teraz od neho chceme, aby si nechalo do úst vložiť cudziu hmotu bez chuti a ešte ju posunulo pomocou jazyka smerom do krku.

Je to veľa úloh naraz, preto buďte doma trpezliví. Každé dieťa sa nakoniec rozje, ale aj keď ste tú mrkvu hodinu varili a veľmi si prajete, aby dieťa zjedlo aspoň lyžičku, nikdy stravu nenúťte, ale ponúkajte. 6-mesačné bábätko je veľmi zvedavé a učí sa napodobňovaním, tak skúste ísť príkladom a dajte si tekvicové pyré na obed spolu. Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po cca 200 ml, ale nedržte sa tabuliek a sledujte jeho apetít.

Ak dojčíte, tak kŕmte, keď si o to dieťa povie. Dá vám samo vedieť, keď bude hladné. Budú aj dni, keď sa vám dieťa bude zdať veľmi hladné. Môže prechádzať rastovým špurtom.

Najjednoduchší recept na príkrmy od 6. mesiaca

Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, olúpte, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pre väčšiu jemnosť pridať vodu.

Vhodné druhy zeleniny: Mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica.

Náš tip: Príkrm pripravujte čerstvý a v začiatkoch vždy iba z jedného druhu zeleniny, ktorý podávajte po dobu dvoch dní. Týmto spôsobom máte šancu rýchlo odhaliť prípadné potravinové alergie. Až vyskúšate všetky druhy zeleniny, môžete ich spolu kombinovať.

7 - 8 mesiacov

Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.

Recepty na príkrmy pre dojčatá od 7. a 8. mesiaca

• Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami.
• Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.
• Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.
• Výborná ryba: Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.
• Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Dobrou správou je, že ich môžete pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus.
• Bylinky a korenie: Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
• Netradičná zelenina: Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch. Čím viac zeleniny vaše dieťa v rannom veku vyskúša, tým lepšie, preto sa nebojte rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel.

Náš tip: Na sladké chute sa zvyká veľmi jednoducho, preto ovocné pyré zahrňte do jedálneho lístka až po tom, keď dieťa ochutná zeleninu a mäsovo-zeleninové kombinácie.

9 - 11 mesiacov

Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.

Nepripravujte rovnaké menu každý deň, naopak je dôležité vášmu bábätku poskytnúť širokú škálu jedál. Čím viac jedál mu predstavíte v tomto veku, tým lepšie a bez vyberania bude jesť, až vyrastie. Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.

Odporúčania pre denné porcie

• 3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny
• 3 - 4 porcie zeleniny a ovocia
• 2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny

Vzor režimu stravovania

• Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
• Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
• Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
• Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
• Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
• Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
• Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).

12 mesiacov

Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé.

Stravovacie zvyklosti dieťaťa už dobre poznáte, takže vy sami ako rodičia rozhodujete o tom, ako jedlo podáte. Či dieťa baví zobať pokrájané jedlo na kocky alebo preferuje husté pyré s kúskami a rado sa kŕmi lyžičkou.

Náš tip: Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.

Čo môže jesť 11 až 12-mesačné dieťa?

V tomto veku už môžete vyskúšať takmer všetky druhy zeleniny, napríklad zeler, paradajky, alebo artičoky. Niektoré druhy zeleniny sú pomerne častým alergénom, preto ich podávajte postupne a opatrne.

• Mäso zabezpečuje príjem bielkovín a železa. Vyberajte si vždy chudé mäso. Od ukončeného 10. mesiaca môžete dieťatku ponúknuť aj iné druhy mäsa (napríklad králičie alebo bažantie mäso), ale vždy z overených zdrojov. Vhodné sú aj vnútornosti, ktoré sú veľmi bohaté na železo. Najvhodnejšie sú pečeň, srdiečka a ľadvinky.
• Ryby sú zdrojom omega-3 mastných kyselín a ďalšie prospešné látky. V príkrmoch zvyčajne chutí losos, treska alebo makrela.
• Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto.
• Z ovocia môžete dieťatku ponúknuť napríklad hrušku, jablko alebo mandarínku. S nimi postupujte vždy opatrne, ide o potenciálne alergény. Od ukončeného 10. mesiaca môžete dieťatku ponúknuť aj niektoré druhy orechov, ktoré obsahujú cenné vitamíny a minerálne látky.

Strava 10-mesačného dieťaťa by mala byť čo najvýživnejšie. Príkrmy pripravujte najšetrnejšie - varením, alebo na pare.

V tomto veku už má dieťatko zvyčajne prvé zúbky. Preto mu podávajte malé a mäkké kúsky, ktoré samo rozhryzie. Napriek tomu buďte nablízku a dávajte naň pozor. Postupne prechádzajte na stravu s malými kúskami. V tomto období už teda zoženiete príkrmy s väčšími kúskami.

Nevhodné potraviny pre deti

Vyhýbajte sa soli a do jedla by ste ju nikdy nemali pridávať. Ak kupujete hotové jedlá, tak si radšej obsah soli skontrolujte v zložení.

Nevhodný je tiež cukor. Sladkosti neobsahujú žiadne nevyhnutné živiny.

Recepty na zeleninové príkrmy

Zeleninová polievka

Potrebujeme: 100 g mrkvy, 100 g hrášok, 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice detskej krupice

Postup: Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty. Vhodné pre deti od 8 mesiacov.

Struková polievka

Potrebujeme: 1 hrnček nakrájaných strukov, 1 hrnček nakrájaných zemiakov na drobno, 1 žĺtok uvarený na tvrdo

Postup: Struky so zemiakmi necháme variť asi 20 minút. Potom vmiešame do polievky nakrájaný žĺtok a necháme prevrieť asi 2 minúty. Vhodné od 10 mesiacov.

Mrkvová kaša

Potrebujeme: 200 g mrkvy, 50 ml mlieka, 1 lyžička krupice

Postup: Nastrúhanú mrkvu zalejeme vodou a dusíme asi 30 minút. Pridáme lyžičku krupice, varíme ešte asi 15 minút. Zriedime mliekom a povaríme. Podávame teplé. Od 8 mesiacov.

Karfiol s ryžou

Potrebujeme: 3 ružičky karfiolu, 2 polievkové lyžice ryže

Postup: Do mierne osolenej vriacej vody vsypeme ryžu a karfiol. Varíme 15 minút. Scedíme. Karfiol popučíme vidličkou a premiešame s ryžou. Prípadne si necháme trochu vody a vymiešame na kašu. Vhodné od 8 mesiacov.

Kuracie mäsko so zemiakom a broskyňou

Potrebujeme: 5 cm kuracích pŕs, 1 menší zemiak, 1 broskyňa

Postup: Kuracie prsia necháme variť asi pol hodinu. Pridáme zemiak a uvaríme ešte pol hodinu. Potom rozmixujeme s broskyňou zbavenou šupky a kôstky.

Jablková krupicová kaša

Potrebujeme: 1 dl mlieka, 1 polievková lyžica detskej krupice, 1 jablko, 1 mokka kávová lyžička kryštálového cukru

Postup: Do mlieka nasypeme krupicu a necháme asi pol hodiny napučať. Prisypeme cukor a za stáleho miešania uvaríme kašu, do ktorej po odstavení vmiešame nastrúhané jablko. Vhodné od 10 mesiacov.

Marhuľová pochúťka

Potrebujeme: 1 stredne veľkú mrkvu, 1 marhuľu, 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu

Postup: Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Marhuľu očistíme od šupky a popučíme vidličkou. Všetko zmiešame s jogurtom. Vhodné od 10 mesiacov. Marhuľu môžete vymeniť za broskyňu.

Jablkové guľky

Potrebujeme: 500 g olúpaných jabĺk, 130 g detskej krupice

Postup: Jablká postrúhame na stredne veľkom strúhadle a zmiešame s detskou krupicou. Necháme stáť v chlade minimálne 3 hodiny. Potom vyrobíme z masy guľky s priemerom približne 3cm. Guľky vyvaríme v sladkej vode. Podávame posypané škoricovým cukrom.

Prvé recepty pre bábätká od našej čitateľky Silvie

1 PL = polievková lyžica, 1 ČL = čajová lyžička

Marhuľovo-hruškové pyré

• 250 g marhulí
• 150 g hrušiek

Očistené ovocie, zbavené jadier, nakrájame na malé kocky a podusíme s trochou vody. Prepasírujeme.

Mrkvové pyré

• 400 g mladých mrkvičiek
• 1 PL slnečnicového oleja

Mrkvičku umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Podusíme vo vode (cca 100 ml). Keď je mrkvička dostatočne mäkká, prepasírujeme a vmiešame olej.

Zeleninové pyré

• 200 g mrkvy
• 100 g špenátu (čerstvý alebo zmrazený)
• 100 g zemiakov
• 1 ČL masla
• 1 PL mlieka

Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme trochu vody a dusíme. Prepasírujeme, pridáme maslo a mlieko.

Mrkvovo-banánové pyré

• 250 g mrkvy
• 1 CL slnečnicového oleja
• 150 g banánu
• 1 CL mlieka

Mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Podusíme vo vode (cca 100 ml). Keď je mrkva mäkká, vmiešame olej a pridáme na malé kúsky nakrájaný banán a mlieko. Všetko rozmixujeme.

Mrkvovo-jablkové pyré

• 200 g mrkvy
• 200 g jabĺk
• 1 PL mlieka

Mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Dusíme s trochou vody. Jablká umyjeme, ošúpeme a jemne nastrúhame. Pridáme k udusenej mrkve. Prepasírujeme, dochutíme mliekom.

Špenátovo-jablkové pyré

• 300 g mladého špenátu (ev. zmrazený)
• 1 ČL slnečnicového oleja
• 100 g jabĺk

Špenát dáme do hrnca, necháme pod pokrievkou zmäknúť a podusíme. Očistené jablká nakrájame na malé kocky, pridáme k špenátu, krátko spolu podusíme a rozmixujeme. Olej pridáme na koniec varenia.

Ako na prvý zeleninový príkrm?

Prvý príkrm sa odporúča pripravovať iba z jedného druhy zeleniny. pyré v pohári. Kupovať alebo variť? Ako a kedy podávať jedlo? Ako podávať jedlo v 5. mesiaci? V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka.

Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Pridávame ďalšiu zeleninu Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte aj ďalšie druhy zeleniny. skúšajte v priebehu 2 až 3 týždňov.

Obedovú aj večerné dávky materského mlieka začnite postupne nahrádzať príkrmami. tepelne upravené a rozmixované vo forme pyré. Ako podávať jedlo v 6. mesiaci?

Prvé príkrmy - radosť mnohých detí a mamičiek. Konečne po mesiacoch mliečnej stravy prichádza moment, kedy bábätko ochutná nové chute. To je veru veľká vec! Aké sú najobľúbenejšie kombinácie do príkrmov? Je to skôr zelenina alebo vyhráva ovocie? Bábätko sa blíži k prvému polroku života, prípadne ho už má šťastlivo za sebou, aj prvé zúbky mu už možno vyrástli, a tak je najvyšší čas ich otestovať.

Tie celkom prvé príkrmy pre najmenšie dojčatá si nevyžadujú žiadne extra kuchárske schopnosti ani fantáziu. Stačí len vziať zemiak, mrkvičku či inú vhodnú zeleninku, uvariť ju a pomixovať. Až postupom času a testovaním chutí dieťatka sa prepracujete k mierne zložitejším receptom, ako napríklad kuracinke na zeleninke či ovocným kašičkám - alternatívou sú praktické kapsičky.

Tipy a odporúčania

• S príkrmami čo najskôr, teda ihneď po ukončenom 4. mesiaci.
• Kupovať, alebo variť? Rozhodnutie je na vás a všetko má svoje pre i proti.
• Po ukončenom 4.- ukončenom 6. mesiaci života samotné materské mlieko, resp. mliečna výživa nepostačujú viac na to, aby Vaše dieťatko dostalo všetky potrebné živiny a potrebnú energiu.
• Medzi 17. a 26. týždňom by strava dieťaťa mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy.
• Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare.

Správne načasovanie je dôležitou vecou pri zavádzaní príkrmov. Keď začnete deťom podávať zeleninu, malo by to byť v čase obeda a čiastočne tým nahradiť obedné dojčenie. Pri každom druhu príkrmov je dôležité dodržať, aby ste ich nedávali deťom tesne pred spaním.

Preto sa snažte venovať tomu podstatnú pozornosť a nezjednodušujte si situáciu tým, že by ste navarili nejaký zeleninový príkrm na dva dni a skladovali ho v chladničke. Nejde naozaj o nič náročné, stačí vám iba očistiť pár kúskov zeleniny a dať to variť.

Tabuľka odporúčaných potravín pre dojčatá podľa veku

tags: #zeleninové #príkrmy #recepty #pre #dojčatá

Populárne príspevky:

• Ako rozmraziť mäso
• Koľko oleja na fritovanie?
• Kedy dochádza k uhniezdeniu?
• Údržba liatinovej panvice
• Prehľad slovenských lyžiarskych stredísk