Čistenie liatinovej panvice soľou: Návod a tipy pre dlhú životnosť

Liatinová panvica je obľúbeným pomocníkom v kuchyni mnohých domácností. Je odolná, šetrná k životnému prostrediu a pri správnej starostlivosti takmer nezničiteľná. Jedlo sa v nej navyše nepripaľuje. Ak aj vy máte liatinovú panvicu, určite oceníte tento návod, ako ju vyčistiť, aby vyzerala stále ako nová.

Návod na čistenie liatinovej panvice soľou

Tento postup je jednoduchý a efektívny:

Nasypte soľ do panvice po celom dne.
Na soľ nalejte rastlinný olej.
Utierajte panvicu touto zmesou.
Pridajte vodu a opláchnite.
Panvicu potom utrite utierkou do sucha.

Výsledok vás určite poteší!

Ďalší efektívny spôsob čistenia liatinovej panvice

Existuje ešte jeden veľmi originálny a nečakaný spôsob, ako vyčistiť aj tú najšpinavšiu liatinovú panvicu. Výsledok vás príjemne prekvapí.

Naplňte panvicu octom.
Opatrne ju vložte do vreca na odpadky.
Panvicu nechajte takto jeden deň a potom ju dôkladne opláchnite.

Soľ v domácnosti: Viacúčelový pomocník

Soľ je všestranný pomocník, ktorý nájde uplatnenie nielen pri varení, ale aj pri praní, čistení a iných domácich prácach.

5 dôvodov, prečo používať soľ pri praní:

Nahrádza aviváž.
Ak ju pridáte k prášku, bielizeň bude lepšie vypláchaná.
Uchováva žiarivé farby.
Uteráky, župany a bielizeň budú mäkšie.
Bielizeň bude dokonale opratá.

Navyše, použitím soli sa práčka čistí zvnútra.

Soľ je oveľa šetrnejšia k životnému prostrediu a je výborná na pranie bielizne pre alergikov aj pre malé deti, pretože nedráždi pokožku.

Postup prania so soľou:

Naplňte práčku bielizňou a do priehradky na prací prášok nasypte vrchovatú lyžicu soli.
Do plastovej fľaše nalejte lyžicu soli, nechajte ju rozpustiť a tento soľný roztok nalejte do dávkovača na aviváž.
Zapnite práčku na bežný program a jednoducho bielizeň operte.

Ak sa bojíte prať bielizeň tak, že nasypete soľ priamo do práčky, existuje aj iné riešenie:

Pripravte si roztok z 5 litrov horúcej vody a 1 vrchovatej polievkovej lyžice soli. Do tohto roztoku namočte bielizeň na noc a na druhý deň ju operte v práčke bez pridania pracieho prášku.

Ďalšie triky so soľou:

Najlepší likvidátor buriny: Zmiešajte 4 litre octu s 250 g soli a 1 lyžičkou saponátu. Túto zmes zmiešajte v nádobe s rozprašovačom a striekajte priamo na burinu.
Ochráni sprchovací záves pred plesňou: Stačí, ak po zakúpení umyjete sprchovacie závesy v slanej vode.
Do prania, do mlieka, aj keď nestihnete vyprať: Soľ má mnoho využití v domácnosti.
Zmierňuje svrbenie: Štípanec od komára dokáže poriadne potrápiť. Svrbenie môžete vyriešiť okamžite - stačí, ak zmiešate soľ s trochou vody tak, aby vznikla konzistencia pasty. Naneste na poštípané miesto a je to.
Nasypte ju šampónu: Soľ dokáže stimulovať krvný obeh pokožky hlavy a tým prináša pre vlasy potrebnú výživu, potrebnú pre rast a silu.
Koniec nádchy rýchlo a hlavne nadlho: Pre tých, ktorých trápi chronická nádcha, kašeľ, alergie, neustále upchatý nos či dokonca bolesti hlavy.
Nasypte soľ na mastnú škvrnu na oblečení čo najrýchlejšie: Soľ absorbuje väčšinu mastnoty. Stačí posypať, počkať a vytriasť.
Zabráni prskaniu oleja: Nasypte do panvice s olejom trochu soli skôr, ako do nej vložíte mäso alebo iné suroviny.
Sviečka sa nebude roztekať: Ak chcete, aby si sviečka počas horenia udržala pôvodný tvar a neroztekala sa, skôr, ako ju zapálite, namočte ju slanej vody. Nechajte uschnúť a zapáľte.
Rozžiari medené predmety: Čistenie medi soľou dokáže divy. Stačí, ak ju zmiešate s octom a múkou a touto pastou vyčistíte medený povrch.
Odstráni zápach z topánok: Soľ s nimi hravo zatočí. Stačí, ak ju jednoducho nasypete do topánok a nechať pôsobiť cez noc.
Zlikviduje mravce: Stačí, ak zmiešate soľ s vodou v pomere 1:4. Tento roztok jednoducho nastriekajte na miesta, kde sa hmyz zvykne pohybovať.
Perfektná zábava pre deti: Zmiešajte 1 šálku múky s 1 šálkou soli, 1 šálkou vody a pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Získate tak bezpečnú farebnú hmotu pre vaše deti.
Zabráni hnednutiu ovocia: Ak nemáte poruke citrón, nasypte do vody s nakrájaným ovocím trochu soli.
Odstráni zápach cibule z rúk: Jednoducho sa ho zbavíte, ak si mokré ruky pretriete soľou a následne opláchnete ako zvyčajne.
Prírodný osviežovač vzduchu: Šálku soli zmiešajte s 20-30 kvapkami esenciálneho oleja. Preložte do menších nádob a rozložte po byte.
Oživí prútený nábytok: Pripravte si silný soľný roztok, ktorý štetcom nanesiete na zažltnuté časti nábytku. Potom nechajte nábytok jednoducho vyschnúť na slnku.
Rozbité vajce na podlahe: Ľahko a rýchlo ju odstránite pomocou soli. Tá totiž spôsobí koaguláciu teda zrazenie kvapaliny a vy tak jednoducho a rýchlo naberiete na papierový obrúsok aj tie najmenšie čiastočky rozbitého vajíčka.
Upchatý odtok: Na jeho uvoľnenie potrebujete len 2 suroviny - jedlú sódu, ocot a samozrejme soľ.
Už žiadna námraza na oknách: Stačí, ak okná zvonku pretriete hubkou, ktorú ste predtým namočili v slanej vode.
Sklo lesklé ako nové: Chcete, aby sa vaše sklenené poháre a nádoby leskli ako nové? Zmiešajte trochu teplej vody s octom a soľou.

Starostlivosť o drevený riad

Drevené kuchynské náradie, ako sú dosky na krájanie, valčeky na cesto, varešky, obracačky, drevené misy a servírovacie podnosy, vyžaduje špeciálnu starostlivosť, aby zostalo v dobrom stave a dlho slúžilo.

Ručné umývanie: Drevený riad nikdy neumývajte v umývačke riadu.
Okamžité sušenie: Po umytí riad ihneď osušte čistou utierkou.
Použitie minerálneho oleja: Pravidelne ošetrujte drevený riad minerálnym olejom, ktorý je určený pre kontakt s potravinami. Naneste malé množstvo oleja na čistú handričku a votrite do povrchu dreva.
Soľ a citrón: Na odstránenie pachov a škvŕn použite zmes soli a citrónovej šťavy. Posypte povrch soľou a potrite polovicou citróna.
Jedlá sóda: Na hlbšie čistenie môžete použiť pastu z jedlej sódy a vody.

Správna starostlivosť o drevený riad a náradie nielen predĺži ich životnosť, ale tiež zabezpečí, že zostanú hygienické a esteticky príjemné.

Čistenie hrncov a panvíc: Tipy a triky

Čisté hrnce a panvice sú základom pre prípravu zdravých jedál. Často sa však umyje iba vrchná časť, ktorá sa používa a na spodnú časť sa trochu zabúda. Povrch časom ostáva nepekný, s pripálenými nečistotami. Ale dobrou správou je, že aj takýto povrch sa dá celkom jednoducho vyčistiť.

Trik so soľou a citrónovou šťavou

Tajomstvo tohto triku spočíva v jednom základnom pravidle. Znečistenú plochu treba výdatne posypať soľou, poliať citrónovou šťavou a nechať pôsobiť 4 hodiny, aby sa špina uvoľnila. Potom použite drsnú stranu hubky, v nutnom prípade drôtenku a dôkladne vyčistite celý povrch. Táto kombinácia výborne čistí mastnotu aj z iných povrchov a hrnce budú ako nové!

Ďalšie spôsoby čistenia

Hlavnými domácimi pomocníkmi proti pripáleninám sú ocot, jedlá sóda, soľ, kyselina citrónová a peroxid vodíka. Okrem toho bude užitočná aj nie príliš tvrdá drôtenka, hubka alebo kefa na drhnutie, aby ste vyčistili aj menej prístupné miesta.

Kúpeľ v jedlej sóde: Do veľkej misy si nasypte pol pohára jedlej sódy a zalejte horúcou vodou. Vložte do nej panvicu tak, aby voda nevytekala a aby bola namočená celá spodná časť a bočné steny. Nechajte niekoľko minút pôsobiť a potom špinu vyčistite drôtenkou. Tento proces môžete zopakovať niekoľkokrát, podľa potreby. Namiesto sódy môžete použiť aj kyselinu citrónovú. Na jeden liter vriacej vody použite vždy jednu čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
Pasta zo sódy a peroxidu vodíka: V miske si zmiešajte pol pohára jedlej sódy a rovnaké množstvo peroxidu vodíka. Touto pastou natrite dno hrncov a nechajte hodinu pôsobiť. Po uplynutí tejto doby umyte vlhkou handričkou. Ak sa špina nedá odstrániť ľahko, môžete použiť drsnú stranu hubky a trieť povrch kým špina nepustí.
Namáčanie v octe: V miske zmiešajte jeden liter vriacej vody, 3/4 šálky octu a tri polievkové lyžice soli. Do tohto roztoku vložte hrniec alebo panvicu a nechajte hodinu pôsobiť. Po uplynutí tejto doby umyte špinu drôtenkou, v závislosti od toho, ako ľahko sa špina odlupuje.

Údržba panvíc z rôznych materiálov

Správna údržba panvice zaručuje nielen pekný vzhľad a čistotu, ale aj výrazne predlžuje jej životnosť. Každý materiál si však vyžaduje inú formu čistenia.

Oceľová panvica

Oceľová panvica výborne vedie teplo, je robustná a pravidelné používanie zlepšuje jej vlastnosti, takže je takmer nesmrteľná.

Pred prvým použitím: Oceľovú panvicu zapáľte. Budete potrebovať jedlý olej na varenie, nalejte na panvicu asi centimetrovú vrstvu a zahrejte. Keď sa z oleja začne dymiť, otáčajte panvicou, aby sa všade opekalo. Nakoniec panvicu utrite papierovou utierkou. Rovnakú službu vám urobí aj soľ. Do panvice dajte kilo alebo dve soli v závislosti od veľkosti panvice. Zapnite na najvyšší výkon a nechajte ju pol hodiny zohrievať, zo soli sa musí dymiť.

Pravidelná údržba: Oceľ sa pomerne ľahko udržiava. Stačí obyčajná špongia a prostriedok na umývanie riadu. Rozhodne sa vyhnite abrazívnym pieskom, drôteným utierkam a najmä umývačke riadu. Nikdy nedovoľte, aby sa panvica namočila, pretože môže skorodovať.

Ako predĺžiť životnosť: Oceľ sa s vodou rozhodne nekamaráti, preto nikdy nenechávajte panvicu po umytí vyschnúť. Vždy ju udržiavajte dokonale suchú a čistú. Povrch udržiavajte jedlým olejom a z času na čas ho môžete znovu rozohriať. Oceľ pri pravidelnom používaní stmavne, ale to nie je na škodu. Naopak, je to znak dobre používanej panvice.

Panvica z nehrdzavejúcej ocele

Z nehrdzavejúcej ocele sa vyrába veľké množstvo kuchynského riadu a je vhodná pre profesionálnych kuchárov aj začiatočníkov, ktorí ocenia jej nízku cenu. Veľmi ľahko sa s ňou manipuluje, pretože je ľahká. Dokáže tiež odolať pádom alebo poškriabaniu.

Čistenie: Riad z nehrdzavejúcej ocele je naozaj nenáročný. Stačí vám na to špongia, prostriedok na umývanie riadu a môžete ich dokonca vložiť do umývačky riadu. Voda neublíži rezu a pripáleniny ľahko odmočíte.

Lesklý povrch: Krásny povrch kuchynský riad z nehrdzavejúcej ocele pravidelným používaním sa otupí a stratí svoj lesk. Môžete ho obnoviť pomocou jedlej sódy.

Nepriľnavý povrch: Nerezová oceľ samozrejme nie je nepriľnavá. Rozhodne na nej nemôžete variť vajcia alebo mäso bez tuku. Pripálením povrchu olejom sa však povrch pokryje tenkou vrstvou, ktorá má určité nepriľnavé schopnosti. Efekt samozrejme nie je taký dokonalý ako pri nepriľnavej panvici, ale určite uľahčí drhnutie pripálených miest.

Titánová panvica

Titán je pomerne horúcou novinkou na trhu s panvicami a nevadí mu takmer nič. Bez problémov zvládne zmeny teplôt a nešetrné zaobchádzanie. Môžete s ňou piecť v rúre a nepoškodí ju ani pád na zem. Kvalitné titánové panvice si môžete kúpiť od nemeckých spoločností WOLL a ZWILLING.

Čistenie: Ak hľadáte skutočne nepriľnavú a odolnú panvicu, je to určite titánová. Nemusíte sa obávať dlhej údržby. Stačí vám na to špongia a prostriedok na umývanie riadu. Nevadí jej namáčanie ani drhnutie pripálenín. Väčšina titánových panvíc je kompatibilná aj s umývačkou riadu, ale tieto informácie si overte pri konkrétnom výrobku.

Medená panvica

Medená panvica je absolútnym vrcholom materiálov. Vďaka svojej vodivosti veľmi rýchlo reaguje na teplotu, čo je v profesionálnej gastronómii žiaduca vlastnosť. S meďou dosiahnete až o štyridsať percent nižšiu spotrebu, nehovoriac o krásnom vzhľade.

Vnútorný povrch: Meď je veľmi reaktívny kov a nesmie prísť do kontaktu s potravinami, vnútorné povrchy sú najčastejšie nerezové a udržiavajú sa rovnakým spôsobom ako bežný nerezový riad.

Medený plášť: Údržba medeného vonkajšieho plášťa je oveľa náročnejšia. Meď je potrebné pravidelne leštiť, inak zmatnie, môžete si kúpiť priamo leštiace prostriedky na meď. Umývanie v umývačke riadu nenávratne poškodí povrch a zanechá šmuhy. Riad po umytí ihneď utrite, zasychajúce kvapky vody tiež pokazia lesklý vzhľad.

Panvice s nepriľnavým povrchom (teflón, keramika)

Panvice s hliníkovým telom a rôznymi nepriľnavými povrchmi vrátane teflónu sú náchylné na poškriabanie. Najmä v prípade teflónu dbajte na to, aby ste nepoškodili povrch. Inak sú tieto nepriľnavé panvice skvelé na varenie bez tuku a sú synonymom zdravého varenia.

Pozor na kov: Nepriľnavé panvice sa veľmi ľahko poškodia kovovými predmetmi a ich povrch prestane plniť svoju funkciu.

Bežná údržba: S handričkou, špongiou a prostriedkom na umývanie riadu nič nepokazíte. Pripálené jedlo nechajte pol dňa odmočiť a potom ho opatrne odstráňte. Pripálené kúsky jedla neodstraňujte vypálením, ako to robíte pri nerezovej oceli. Niektoré panvice je možné umývať v umývačke riadu, ale vždy sa informujte u výrobcu.

Celokovové oceľové panvice: Výhody a nevýhody

Celokovové oceľové panvice sú obľúbenou voľbou pre mnohých kuchárov vďaka ich trvanlivosti, vynikajúcim vlastnostiam vedenia tepla a všestrannosti. V tomto článku sa pozrieme na výhody a nevýhody týchto panvíc.

Vlastnosti celokovových oceľových panvíc

Celokovové oceľové panvice sú vyrobené z rôznych materiálov, pričom každý z nich má svoje špecifické vlastnosti:

Liatina: Je robustná, odolná proti korózii a perfektne vedie teplo. Farby sú stále a odolné proti odštiepnutiu. Liatina skvele znáša aj veľmi vysoké teploty.
Uhlíková oceľ: Vo všeobecnosti považovaná za najlepšiu alternatívu. Pri troche starostlivosti, ktorá je veľmi jednoduchá, ide o 100 % nepriľnavý a zdravý povrch. Zahrieva sa skutočne rýchlo, až priam dokonalo rovnomerne a teplotu i udržiava.
Železo: Železné woky sa dlhšie nahrievajú, teplotu však držia parádne, sú ťažšie, náchylnejšie na zhrdzavenie, avšak veľmi jednoduché na údržbu.
Hliník: Má nízku hmotnosť, je odolný voči korózii a jeho údržba je taktiež veľmi jednoduchá.

Výhody celokovových oceľových panvíc

Celokovové oceľové panvice majú mnoho výhod, vďaka ktorým sú obľúbené medzi kuchármi:

Trvanlivosť: Panvice sú robustné, odolné proti korózii a majú dlhú životnosť.
Vynikajúce vedenie tepla: Liatina akumuluje teplo - úžasne a plynulo zachytáva teplo od zdroja a vedie ho po celom svojom povrchu.
Všestrannosť: Môžete ju používať na všetkých typoch varičov vrátane indukcie, v rúre a umývať ju v umývačke riadu.
Jednoduché čistenie: Hladký smalt, ktorým je panvica vybavená vo vnútri aj zvonku prináša jednoduché čistenie a odolnosť proti poškriabaniu.
Odolnosť: Liatina je pevný materiál, ktorý odoláva pôsobeniu vysokej teploty aj tlaku.

Nevýhody celokovových oceľových panvíc

Napriek mnohým výhodám majú celokovové oceľové panvice aj určité nevýhody:

Hmotnosť: Tradičný liatinový wok môže vážiť aj viac ako 1 kg. Keď si k nemu pripočítate váhu potravín, pri prehadzovaní jedla budete v ruke držať pokojne i viac ako 2 kilá, čo nie je málo.
Pomalšie nahrievanie: Liatinové wok panvice sa nahrievajú podstatne dlhšie, na druhej strane teplotu výborne udržiavajú.
Náchylnosť na zhrdzavenie: Železné woky sú náchylnejšie na zhrdzavenie.

Ako si vybrať správnu celokovovú oceľovú panvicu

Pri výbere celokovovej oceľovej panvice je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:

Materiál: Vyberte si materiál, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
Veľkosť: Na prípravu obeda pre 4 osoby vám postačí bohato wok s priemerom 30 až 35 cm, čo je zároveň najbežnejší rozmer.
Hmotnosť: Zvážte hmotnosť panvice, najmä ak ju budete často používať na prehadzovanie jedla.
Rukoväť: Pri výbere si všimnite najmä to, či drží dostatočne pevne - nesmie sa ohýbať alebo „lietať“ do strán.

Ako sa starať o celokovovú oceľovú panvicu

Správna starostlivosť o celokovovú oceľovú panvicu je kľúčová pre jej dlhú životnosť a optimálny výkon:

Keď si kúpite nový wok, je takmer isté, že sa na ňom nachádza ochranná vrstva, ktorej sa potrebujete zbaviť.
Už použitý wok, najmä ten so zvyškami jedla či korenia, nie je vhodné umývať saponátom.
Pripálené zvyšky jedla odstránite najlepšie so soľou.
Wok časom stmavne, strieborný sa dokonca premení na vyslovene čierny, čo je však dobré.

Wok panvice

Wok panvice sú špeciálnym typom celokovových oceľových panvíc, ktoré sa používajú najmä v ázijskej kuchyni. Sú ideálne na rýchle smaženie a varenie pri vysokých teplotách.

Ako variť na wok panvici

Nechali ste sa zlákať na kúpu skutočne drahej a kvalitnej wok panvice, no kulinársky výsledok neohúril vás ani okolie? Chyba nemusí byť v nástroji, ale v majstrovi. Wok musíte pred každou prípravou jedla „vyčistiť“ horúcim olejom. Pri príprave jedla na woku používajte tie najkvalitnejšie oleje s vysokým bodom prepálenia. Pred pridaním akýchkoľvek ingrediencií musí byť olej vo woku rozpálený na maximum. Aby ste ich však nespálili, musíte postupovať veľmi opatrne.

Pri varení s wok panvicou nezabudnite na odsávanie dymu. Aby boli pokrmy pripravené vo woku naozaj chutné, musíte sa ich naučiť správne prehadzovať: wok odstrčte smerom od vás, zdvihnite ho a jedlo prehoďte smerom k vám. Vo woku by ste nemali pripravovať veľké množstvo jedla naraz. Takto sa stratí jeho podstata, teda rovnomerné rozvádzanie teploty k všetkým ingredienciám na panvici. Jednotlivé potraviny pridávajte na wok vždy v poradí podľa toho, akú dlhú prípravu potrebujú. Na woku si môžete pripraviť mäso, zeleninu, polievky, omáčky, jedlo v ňom môžete vyprážať, fritovať, variť, ale i dusiť alebo využiť pôvodnú prípravu, teda stir-fry. Fantázii sa, jednoducho, medze nekladú.

Stir-fry metóda je príznačná najmä tým, že je extrémne rýchla. Nasledujúci pokrm, ktorý postačí pre 4 osoby, si pripravíte za necelú polhodinku (cca 20 min. príprava a 10 min. tepelná úprava na woku).

Zaujíma vás, či je jedlo pripravené na woku zdravé alebo to, či je táto panvica vhodná na gril? Áno, sú. Základom prípravy jedál na woku je veľmi rýchla, a teda i krátka tepelná úprava.

Áno, wok je vhodný na indukčný varič, ak dokáže prenášať elektromagnetické vlny.

TIP: Pozrite si video o tom, ako správne čistiť liatinovú panvicu!

Najlepší spôsob, ako vyčistiť a okoreniť liatinovú panvicu | Epicurious 101

S týmto komplexným návodom a tipmi si udržíte svoju liatinovú panvicu v skvelom stave a budete si môcť dlho užívať jej výhody pri varení.

tags: #zelezna #panvica #cistenie #solou #navod