Zemiaková Musaka: Tradičný Recept s Bešamelovou Omáčkou

Musaka je tradičné balkánske a stredomorské jedlo, ktorá sa často pripravuje s vyprážanými zemiakmi. Zemiaková musaka (alebo len musaka) je jedlo, ktoré je obvykle spojené s kuchyňou Balkánu, Stredného Východu a Východného Stredomoria. V rôznych variáciách je populárne v Grécku, Turecku, Bulharsku a iných susedných krajinách.

Dnes vám ukážeme, ako pripraviť zemiakovú musaku s bešamelovou omáčkou, a to bez potreby vyprážania zemiakov. Táto zemiaková musaka s bešamelovou omáčkou je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Je to ideálny recept pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasického jedla.

Tradičná grécka musaka je najznámejšia a často sa pripravuje z vrstiev baklažánu, mletého mäsa a bešamelovej omáčky. Existuje mnoho lokálnych a regionálnych variácií. Zemiaková musaka, ako naznačuje názov, využíva zemiaky namiesto baklažánu. Táto varianta je obľúbená v niektorých balkánskych krajinách a východnej Európe. Môže obsahovať rôzne ingrediencie vrátane mäsa, zeleniny a rôznych druhov omáčok.

Zemiaková Musaka

Recept na Zemiakovú Musaku s Bešamelovou Omáčkou

MUSAKA U BESAMEL SOSU, Fantasticna je 👌 / MOUSSAKA IN BECHAMEL SAUCE

Ingrediencie:

  • 2 kg zemiakov
  • 500g mletého mäsa
  • 3 stredné cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 1/2 nádoby paradajkovej omáčky (300 mL)
  • Rôzne korenie (paprika, čierny korenie, červená paprika, tymián, rasca)
  • 2 čajové lyžičky soli
  • 100ml olivového oleja

Ingrediencie na Bešamelovú omáčku:

  • 1 lyžica masla
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice múky
  • 2,5 pohára mlieka
  • 1/2 čajová lyžička soli
  • 1/2 čajová lyžička muškátového oriešku
  • 1/2 čajová lyžička čierneho korenia

Na posypanie:

  • 250g nastrúhaného syra

Postup prípravy:

  1. Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Zalejeme ich olivovým olejom a posolíme. Premiešame.
  2. Zemiaky pečieme v rúre predhriatej na 200°C.
  3. Na panvici orestujeme cibuľu a pridáme mleté mäso. Pridáme korenie a paradajkový pretlak.
  4. Pridáme petržlenovú vňať a paradajkovú omáčku. Všetko dobre premiešame.
  5. Pridáme koreniny a cesnak.
  6. Pripravíme bešamelovú omáčku: Na panvici roztopíme maslo, pridáme olivový olej a múku.

Príprava Zemiakovej Musaky

Ďalší postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame a 2-3 minúty podusíme na oleji, pridáme mäso a varíme, kým sa nezredukuje všetka šťava a nezačne hnednúť. Pridajte paradajkový pretlak, papriku, soľ, korenie a tymian. Dobre premiešajte a nechajte na ohni len 3-4 minúty.
  2. Prvá vrstva sú zemiaky, na ktoré dáme štipku soli, potom mäso, ďalšia vrstva zemiakov, mäso a opäť zemiaky.
  3. V poslednej polhodinke som dal dole pokrievku a nechala pekne zhnednúť. Potom som na vrch dala rozšľahané vajíčka zmiešané so smotanou a trochou soli.

Tip: Ak chcete pridať ďalšiu vrstvu zeleniny, môžete použiť baklažán a cuketu. Baklažán narežeme po dĺžke na tenké plátky, osolíme a necháme vypotiť. Potom ho opláchneme a osušíme. Cuketu nakrájame na tenké kolieska. Baklažán aj cuketu dáme na pekáč vyložený papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre asi 15 minút pri 190st C. Zapekaciu misu vymastíme maslom a uložíme zemiaky. Osolíme, okoreníme. Na zemiaky navrstvíme pripravené mäso, cuketu a baklažán. Zalejeme bešamelom a posypeme zostávajúcim syrom. Zapekáme v rúre 30 minút pri 190st C.

tags: #zemiaková #musaka #recept

Populárne príspevky: