Diétna zemiaková polievka: Recepty pre zdravie a štíhlu líniu

„Polievka je základ!“, je veta, ktorú máte určite, z detských čias, poriadne zafixovanú. Áno je to pravda, polievka je základ, viete však prečo? Možno preto, že ak ste zjedli polievku, nezjedli ste veľa druhého, pretože polievka vaše črevá zasýtila, naplnila. To je aj dôvodom, prečo sa jedenie polievok odporúča pri mnohých diétach.

Aby bola polievka skutočne polievkou na chudnutie, mala by obsahovať čo najmenej kalórií. Práve také sú zdravé polievky, ktoré obsahujú množstvo zeleniny. Vďaka nej sú bohatým zdrojom živín, minerálov, vitamínov, tráviacich enzýmov a pod. Ak si chcete pripraviť jednu z polievok, ktoré sú v diéte prínosné, ste na správnom mieste.

Výborné polievky, ktoré zahrejú, zasýtia a môžete si ich pokojne dopriať aj na diéte. Sú výborné na naštartovanie pomalého trávenia a hoci skvele zasýtia, určite z nich nepriberiete, práve naopak. Vyskúšajte na každý deň v týždni iný recept!

O zemiakoch asi každý vie, že ide o sacharidový zdroj potravy, ktorý však okrem toho, že vás zasýti, naštartuje aj váš metabolizmus. Aj vzhľadom k ich nízkej energetickú hodnote, ich mnoho ľudí v diéte, uprednostňuje pred ryžou.

Recepty na diétne polievky

Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé zemiakové polievky, ktoré sú vhodné aj pri diéte:

Kapustová diétna polievka

Nazýva sa aj polievka na chudnutie z kyslej kapusty a je jediným jedlom, ktoré jete každý deň, pri dodržiavaní kapustovej diéty. V prípade, že kapustu príliš neobľubujete, buďte pokojní, kapustová polievka sa dá pripraviť rôznymi a aj chutnými spôsobmi.

Potrebujeme:

• 1 ks kapusta biela hlávková menšia
• 5 ks cibuľa
• 2 ks paprika rôzne farby
• 4 - 6 ks paradajky
• 4 ks mrkva
• 2 ks petržlen
• 1 ks zeler malý
• 2 ks zemiaky
• soľ
• 2 ks bujón (ideálne domáci)

Postup:

1. Očistenú zeleninu umyjeme.
2. Kapustu, papriku a zeler nakrájame na rezančeky.
3. Ostatnú zeleninu na tenké kolieska.
4. Zemiaky na kocky, ale pridávame až po pol hodine varenia.
5. Zeleninu dáme do väčšieho hrnca a zalejeme studenou vodou tak, aby bola zelenina ponorená a dáme variť.
6. Keď začne vrieť, pridáme soľ a kocky bujónu.
7. Polievku varíme asi 35 minút a pridáme nakrájané zemiaky.
8. Varíme ešte asi 15 minút, kým zmäknú zemiaky.

Zemiaková polievka

O zemiakoch asi každý vie, že ide o sacharidový zdroj potravy, ktorý však okrem toho, že vás zasýti, naštartuje aj váš metabolizmus. Aj vzhľadom k ich nízkej energetickú hodnote, ich mnoho ľudí v diéte, uprednostňuje pred ryžou.

Potrebujeme:

• 5 väčších zemiakov
• ½ lyžičky mletej rasce
• 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky sušenej majoránky
• 5 strúčiky cesnaku
• dve lyžice rastlinného oleja
• soľ a mleté čierne korenie na ochutenie
• 1,5 l vody

Postup:

1. Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky a varíme v osolenej vode.
2. Pridáme drvenú rascu, papriku, majoránku a olej.
3. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme cesnak a ponorným mixérom všetko rozmixujeme.
4. Pred podávaním môžeme povrch posypať strúhaným údeným tofu.

Brokolicová polievka

Potrebujeme:

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa
• 750 ml vody
• 1 strúčik cesnaku
• 500 g brokolice
• 1 zväzok rukoly
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Nakrájajte cesnak a cibuľu.
2. Rozdeľte brokolicu na ružičky a opláchnite ich.
3. Vezmite panvicu s hrubým dnom a nalejte do nej olivový olej.
4. Počkajte, až sa olej zahreje, pridajte cibuľu a cesnak.
5. Restujte, kým zelenina nezačne rozvoniavať.
6. Do panvice pridajte brokolicu.
7. Restujte, kým brokolica nie je jasne zelená.
8. Pridajte do nádoby vodu a priveďte do varu.
9. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
10. Panvicu zakryte a polievku nechajte prevariť na nízkej teplote po dobu 8-10 minút.
11. Keď je polievka pripravená, nalejte ju do mixéra a pridajte nakrájanú rukolu.
12. Rozmixujte obsah tak, aby sa vytvoril jemný krém.

Polievka zo zemiakov a mrazenej zeleniny

Táto polievočka je výborná pri diete, pretože neobsahuje ani kvapku tuku a keďže je hustá, výborne zasýti.

Suroviny:

Postup:

1. Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Mrazenú zeleninu a zemiaky opečieme na oleji.
3. Opečenú zmes zalejeme vodou, pridáme huby pokrájané na menšie kúsky, korenie, pretlačený cesnak.
4. Všetko varíme do mäkka.
5. Na záver pridáme sekanú pažítku.

Zemiaková polievka pre najmenších

Pre mamičky, ktoré pripravujú príkrmy pre svoje deti, je zemiaková polievka ideálnou voľbou. Základný recept je veľmi jednoduchý:

Ingrediencie:

• Zemiaky (500-700 ml vody)
• Cibuľa a cesnak (voliteľné, pre staršie deti)
• Bylinky a kurkuma (voliteľné, v malom množstve)

Postup:

1. Zemiaky uvaríme vo vode a rozmixujeme.
2. Pre staršie deti môžeme pridať cibuľu a cesnak.
3. Dochutíme bylinkami a kurkumou.

Soľ a korenie sa neodporúčajú pre deti do 2 rokov kvôli vývoju obličiek.

Tipy a triky pre vylepšenie chuti

• Bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami ako petržlenová vňať, pažítka, ligurček, majoránka alebo koriander.
• Koreniny: Okrem soli a korenia môžete použiť rascu, sladkú papriku, kurkumu alebo štipľavú papriku.
• Zelenina: Pridajte mrkvu, petržlen, zeler, cuketu, karfiol alebo tekvicu hokkaido pre obohatenie chuti a nutričnej hodnoty.
• Cesnak: Cesnak dodá polievke výraznejšiu chuť a má protizápalové účinky.
• Cibuľa: Opečená cibuľa dodá polievke sladkastú chuť a arómu.
• Smotana alebo sójové mlieko: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať trochu smotany alebo sójového mlieka.
• Opečený cícer: Opečený cícer dodá polievke chrumkavú textúru a zvýši obsah bielkovín.

Zemiaková polievka a diéta

Zemiaková polievka môže byť vhodná aj pri rôznych diétach. Dôležité je prispôsobiť recept tak, aby spĺňal požiadavky danej diéty.

Tipy pre diétnu zemiakovú polievku:

• Používajte nízkotučný vývar alebo vodu namiesto smotany.
• Zahustite polievku rozmixovanými zemiakmi namiesto múky alebo smotany.
• Vyhnite sa pridávaniu soli a korenia, ak to vaša diéta vyžaduje.
• Pridajte zeleninu, ktorá je povolená vo vašej diéte.

Zemiaková polievka pri chronických ochoreniach obličiek

Pri chronických ochoreniach obličiek je dôležité dodržiavať diétu s obmedzením soli, draslíka a fosforu. Zemiaková polievka môže byť vhodnou voľbou, ak sa pripraví s ohľadom na tieto obmedzenia.

tags: #zemiaková #polievka #recept #diéta

Populárne príspevky:

• Recept na Nadýchaný Koláč
• Čokoládová torta bez múky
• Donáška jedla Handlová
• Prvá slovenská pilotka
• Úľava od bolesti bruška