Zemiakový koláč: Sladké recepty pre každú príležitosť

Zemiaky sú všestranná surovina, ktorá sa dá využiť nielen na prípravu slaných jedál, ale aj na sladké koláče. Ak hľadáte originálny a chutný dezert, vyskúšajte niektorý z nasledujúcich receptov na zemiakový koláč.

Lacný zemiakový koláč - mrežovník

Tento recept je jednoduchý a ekonomický. Vytvoríte chutný koláč s mriežkou, ktorý poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• Múka
• Prášok do pečiva
• Cukor
• Kôra (citrónová alebo pomarančová)
• Zemiaky
• Vajcia
• Lekvár (napr. slivkový)
• Olej alebo vajce na potretie

Postup:

1. Múku preosejeme s práškom do pečiva.
2. Pridáme cukor, kôru, zemiaky, vajcia a zamiesime cesto.
3. Dve tretiny cesta rozvaľkáme a dáme na vymastený plech.
4. Povrch potrieme lekvárom (napríklad slivkovým).
5. Zo zvyšného cesta urobíme mriežky a dáme na lekvár.
6. Môžeme potrieť vajíčkom alebo olejom.
7. Dáme piecť na cca 180 stupňov asi 20 minút.

Používatelia si tento koláč veľmi pochvaľujú, takže určite stojí za vyskúšanie.

Ďalšie recepty na sladké zemiakové koláče

Okrem mrežovníka existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť sladký zemiakový koláč. Tu je niekoľko inšpirácií:

Zemiakový koláč s orechmi a kakaom

Tento koláč je bohatý na chuť a vôňu. Kombinácia zemiakov, orechov a kakaa vytvára neodolateľnú chuťovú harmóniu.

Cesto:

• 4 žĺtky
• 1 celé vajce
• Kryštálový a vanilkový cukor
• Uvarené a postrúhané zemiaky
• Orechy
• Kakao
• Strúhanka poliatá rumom
• Tuhý sneh zo 4 bielkov

Krém:

• Postrúhané zemiaky
• Cukor
• Rum
• Orechy
• Maslo
• Strúhaná čokoláda

Postup:

1. Žĺtky, celé vajce, kryštálový a vanilkový cukor vyšľaháme do peny.
2. Pridáme uvarené a postrúhané zemiaky, orechy, kakao, strúhanku poliatu rumom.
3. Nakoniec vmiešame tuhý sneh zo 4 bielkov.
4. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme.
5. Po vychladnutí rozrežeme na tri diely.
6. Postrúhané zemiaky zmiešame s cukrom, rumom a orechami. Pridáme maslo a dobre vymiešame.
7. Diely cesta potrieme krémom, spojíme a potrieme aj vrch a boky koláča.
8. Posypeme strúhanou čokoládou.
9. Koláč dáme stuhnúť do chladničky.

Lievance zo zemiakového cesta

Ak máte radi lievance, vyskúšajte ich pripraviť zo zemiakového cesta. Budú jemné a chutné.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cukor
• Mak
• Olej

Postup:

1. Zemiaky očistite, umyte a najemno nastrúhajte.
2. Prisypte cukor, mak a dobre premiešajte.
3. Na rozpálenom oleji opekajte lievance z každej strany do zlatista.

Zemiakový koláč s jablkami a škoricou

Klasická kombinácia jabĺk a škorice nikdy nesklame. Vyskúšajte ju v zemiakovom koláči a objavte novú chuťovú dimenziu.

Ingrediencie:

• Múka
• Kypriaci prášok
• Uvarené, očistené a nastrúhané zemiaky
• Práškový a vanilkový cukor
• Zmäknuté maslo
• Vajíčko
• Jablká
• Škorica
• Med

Postup:

1. Z múky, kypriaceho prášku, uvarených, očistených a nastrúhaných zemiakov, práškového a vanilkového cukru, zo zmäknutého masla a vajíčka vypracujte tuhé cesto.
2. Dajte na 30 minút do chladničky.
3. Plech vymažte maslom a vysypte múkou, 3/4 cesta rozvaľkajte a vysteľte ním dno plechu.
4. Na cesto navrstvite nastrúhané jablká so škoricou a s medom.
5. Zo zvyšnej tretiny cesta vyvaľkajte tenké pásiky a vytvorte na koláči mriežky.
6. Pečte pri teplote 180 °C asi 30 minút.

Srnčí chrbát zo zemiakového cesta

Tento koláč je ideálny na slávnostné príležitosti. Jeho tvar a chuť vás určite očaria.

Ingrediencie:

• Cukor
• Vajcia
• Zemiaky

Postup:

1. Cukor vyšľahajte s celými vajcami na ľahkú penu.
2. Zemiaky prelisujte a pridajte ich k vajciam.
3. Formu na srnčí chrbát vymastite a naplňte cestom.
4. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.

Zemiakové koláčiky s tvarohovou plnkou

Tieto koláčiky sú jemné a vláčne. Tvarohová plnka im dodáva sviežosť a ľahkosť.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Soľ
• Droždie
• Olej
• Vajce
• Mlieko
• Zemiaky
• Tvaroh
• Citrónová kôra
• Hrozienka

Postup:

1. Z vlažného mlieka, pol lyžice cukru a droždia pripravte kvások.
2. Múku preosejte, zmiešajte s cukrom a so štipkou soli, pridajte kvások, olej a vajce.
3. Hrozienka umyte a namočte do vody aspoň na 20 minút. Potom ich sceďte a osušte.
4. Kým cesto kysne, pripravte plnku. Zemiaky uvarte vo vode so štipkou soli, sceďte a prepasírujte. Nechajte krátko vychladnúť. Potom ich vymiešajte s práškovým cukrom, tvarohom, vajcom, vanilkovým cukrom, mliekom a citrónovou kôrou.
5. Cesto preneste do vymastenej a múkou vysypanej formy, rozotrite naň zemiakovú plnku a dajte piecť.

Vyprážané zemiakové kolieska

Tieto kolieska sú rýchle a jednoduché na prípravu. Sú ideálne ako sladká pochúťka ku káve alebo čaju.

Ingrediencie:

• Múka
• Mlieko
• Droždie
• Maslo
• Zemiaky
• Vajce
• Žĺtok
• Rum
• Soľ
• Cukor
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Kocku droždia dajte do misky s trochou mlieka a lyžicou cukru.
2. Do misy preosejte múku, pridajte zvyšné mlieko, aktivované droždie, rozpustené maslo, prelisované zemiaky, vajce, žĺtok, rum a soľ.
3. Cesto dajte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na hrúbku 1 cm.
4. Pomocou formičky alebo pohára vykrajujte kolieska.
5. Pred vysmážaním kolieska trochu roztlačte a do stredu urobte dierku.
6. V horúcom oleji smažte z oboch strán do zlatista.

Zemiakové placky so slaninou a cibuľou

Tieto placky sú skvelou kombináciou sladkej a slanej chuti. Sú ideálne ako originálne pohostenie pre návštevu.

Ingrediencie:

• Polohrubá múka
• Špaldová múka
• Olej
• Vajce
• Mlieko
• Droždie
• Zemiaky
• Slanina
• Cibuľa
• Paprika
• Korenie
• Rasca

Postup:

1. Vo väčšej mise zmiešajte polohrubú múku so špaldovou. Osoľte, pridajte olej, vajce, vlažné mlieko, nakysnutý kvások a vypracujte hladké cesto.
2. Pripravte plnku: Uvarené zemiaky ošúpte a najemno postrúhajte. Na lyžici oleja opečte nadrobno pokrájanú slaninu. Pridajte pokrájanú cibuľu a ešte chvíľu opekajte. K zmesi slaniny a cibule pridajte postrúhané zemiaky, papriku a korenie.
3. Rúru vyhrejte na 180 °C.
4. Nakysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi ¾ cm. Vykrojte kolieska s priemerom asi 12 cm. Do stredu koliesok dajte plnku a zabaľte ako buchtu. Potom ju rozvaľkajte na placku.
5. Placky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajcom a posypte rascou.

Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte niektorý z týchto receptov na zemiakový koláč. Uvidíte, že zemiaky sa dajú využiť aj na prípravu sladkých a chutných dezertov.

tags: #zemiakový #koláč #sladký #recept

Populárne príspevky:

• Recept na pirohy s mletým mäsom
• Recept na Holštajnský rezeň
• Recepty na pečené zemiaky
• Zdravé jedlá pre deti
• Úspešná farma Zdenka Černaya