Zemiakový prívarok s fašírkou: Tradičný recept, ktorý zahreje

Aj vy si spomeniete na babkinu kuchyňu, keď počujete slovo prívarok? Veru, naše staré mamy vedeli vyčarovať jedlo aj z mála surovín. Stačila jedna základná a s ňou dokázali uvariť vynikajúce jedlá, ktoré nielen zasýtili, ale obsahovali aj kopec zdravých surovín ako zelenina, či strukoviny.

Zemiakový prívarok je jedným z klasických jedál slovenskej kuchyne, ktoré sa často spája s príjemnými spomienkami na detstvo.

ZEMIAKOVÝ GULÁŠ S MÄSOVÝMI GUĽKAMI | NAJLEPŠÍ RECEPT VÔBEC!

Tento jednoduchý a sýty pokrm je ideálny na obed alebo večeru a skvele sa hodí k fašírke.

Zemiakový prívarok: Klasika s obmenami

Prívarok nemusí byť len šošovicový, hrachový, špenátový alebo zemiakový. Aj z cukety, tekvice, kelu, mrkvy či dokonca zeleru môžete pripraviť originálny prívarok. Či k nemu naservírujete zemiaky, varené vajce, volské oko, klobásu, pečené mäso alebo fašírku, výsledok bude výborný.

Zemiaky na kyslo sú jednoduchým jedlom, ktoré má však v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Jedná sa v podstate o zemiakový prívarok, častokrát zahusťovaný múkou a dochutený octom. Podáva sa najčastejšie s natvrdo uvareným vajíčkom, prípadne opečeným špekáčikom alebo fašírkou. Práve posledný spôsob podávania, teda s dobre pripravenou fašírkou a krajcom chleba je u nás ten najobľúbenejší.

Recept na zemiakový prívarok s fašírkou

Tu je tradičný recept na zemiakový prívarok s fašírkou, ktorý si môžete pripraviť doma:

Ingrediencie:

  • 600 g očistených na kocky nakrájaných zemiakov
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • Mleté čierne korenie
  • Nové korenie
  • Bobkový list
  • Smotana na varenie
  • Hladká múka
  • Soľ
  • Korenie
  • Ocot
  • Mleté mäso
  • Pretlačený cesnak
  • Vajíčko
  • Rasca
  • Strúhanka

Postup:

  1. Očistené zemiaky narežte na kocky a dajte variť do malého množstva osolenej vody. Pridajte mleté čierne korenie, nové korenie a bobkový list.
  2. Keď sú zemiaky hotové, do vody pridajte zátrepku zo smotany a hladkej múky, dobre premiešajte a povarte.
  3. Finálne dochuťte soľou a korením, použiť tiež môžete najemno nasekaný kôpor.
  4. K mletému mäsu pridajte najemno narezanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajíčko, rascu, soľ a korenie a dobre premiešajte.
  5. Z mäsa vytvarujte fašírky ( z tohto množstva dokážte vytvoriť cca 8 ks) a obaľujte ich v strúhanke.
  6. Podávame s fašírkami alebo volským okom.

Tipy a triky

  • Do fašírok nepridávajte žiadne pečivo a ani ich neobaľujte.
  • Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu.

Dobrú chuť!

tags: #zemiakový #prívarok #s #fašírkou #recept #tradičný

Populárne príspevky: