Sladké Zemiaky s Kuracím Mäsom: Recept na Exkluzívnu Chuť

Táto receptúra prináša exkluzívne spojenie chrumkavých sladkých zemiakov s karamelizovaným kuracím mäsom na mede. Jedlo chutí naozaj úžasne, verím, že vás výsledok tohto veľmi jednoduchého jedla prekvapí. Mäsko je mäkké a pekne opečené a zemiaky šťavnaté a na vrchu krásne jemne opečené. Nám doma toto jedlo veľmi chutí, môžem ho len vrelo odporučiť! Dobrú chuť!

Uvedené množstvá nemusíte presne dodržať. Ja som použila toto množstvo, no ale môžete meniť podľa chuti.

VIDEOTIP Batáty ako základ zdravšej kuchyne? Ukrývajú hotové zlato, toto však s nimi nerobte!

Ingrediencie

6 väčších zemiakov
Kuracie prsia z jedného kuraťa
Mleté korenie
Rozmarín
Drvená červená paprika (alebo mletá)
Olej alebo masť na vymazanie plechu
2x 200 ml šľahačky nesladenej (aspoň 30%)
Maslo
Med
Pekanové orechy
Brusnice
Plátky citróna
Granulovaný cesnak
Provensálske bylinky
Zmes na pečené kura
1 vajce
1 kopcovitá PL múky (voliteľné)

Postup prípravy

Rúru si vyhrejeme na 190 °C.
Mäso si osolíme, okoreníme, pridáme granulovaný cesnak, provensálske bylinky a posypeme zmesou na pečené kura.
Vo väčšej zapekacej panvičke (pozor, nesmie mať plastovú rúčku) si rozpustíme maslo spolu s medom.
Do vyhriatej panvičky následne pridáme kuracie mäsko, ktoré podusíme z každej strany približne 3-4 minúty do zlatista. Mäso odložíme na okraj panvičky.
Do stredu panvičky pridáme zvyšok masla a medu. Na roztopené maslo položíme kúsky sladkých zemiakov a pomaly miešame, kým sa nám nevytvorí na zemiakoch jemná šupka. Batáty okoreníme provensálskymi bylinkami, pridáme pekanové orechy spolu s brusnicami a poriadne premiešame. Varíme 3-4 minúty.
Nakrájame plátky citróna a poukladáme ich na vrch kuracích kúskov.
Panvičku presunieme do predhriatej rúry na 10-15 minút, kým sa nám kuracie mäso poriadne neprepečie.

Alternatívny postup so zemiakmi a šľahačkou

Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky. Šľahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme. Mám odskúšané aj bez múky, ale kedže čerstvé mäso púšta šťavu, tak sa mi tá šlahačka akoby zrazila. Hrčky šlahačky boli zvlášť a štava z mäsa zasa zvlášť, nechcelo sa to spojiť :-) Bolo to chutné, ale nie práve vábne na pohlad :-)

Pečené kuracie stehná so zemiakmi

Zemiaky a cibuľu postrúhame na hrubo. Pridáme olej, smotanu na varenie, mleté korenie a podľa chuti soľ. Celé dobre premiešame. Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme. Stehná poukladáme na olejom vytretý plech a všade okolo rozdelíme pripravené zemiaky. Celé trošku pokvapkáme olejom a posypeme rascou. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C cca 1 hodinu. Treba si to radšej sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.