Svieže letné šaláty zo zemiakov, uhoriek a paradajok
Leto je ideálny čas na vychutnávanie si sviežich a ľahkých šalátov. Kombinácia zemiakov, uhoriek a paradajok ponúka nekonečné možnosti pre chutné a osviežujúce jedlá. Či už hľadáte rýchly obed, prílohu ku grilovanému mäsu alebo ľahkú večeru, tieto recepty vás určite inšpirujú.
Uhorkové šaláty - osvieženie v horúcich dňoch
Uhorky sú v lete obľúbenou ingredienciou pre ich osviežujúcu chuť a vysoký obsah vody. V šalátoch sa dajú kombinovať s rôznymi prísadami a dressingami, vďaka čomu si každý nájde svoju obľúbenú verziu.
Uhorkový šalát s kyslou smotanou a cesnakom
Klasická kombinácia uhoriek, kyslej smotany, kôpru a cesnaku vytvára svieži šalát, ktorý máte hotový za pár minút. Ideálny ako príloha alebo ľahký obed počas horúcich dní.
Postup:
- Uhorky ošúpeme, odkrojíme oba konce a umyjeme.
- Nastrúhame na strúhadle na tenké kolieska. Dáme do misy a nasolíme.
- Necháme chvíľu odstáť a pridáme prelisovaný cesnak.
- Nálev pripravíme z trochy vody, kryštáľového cukru a octu.
- Vo vode rozmiešame cukor a ocot (množstvo tak, aby sme dostali príjemnú sladkokyslú chuť) a dáme do chladničky. Občas premiešame, aby sa cukor rozpustil a ochutnáme ho. Ak treba, pridáme cukor alebo ocot.
- Uhorky nastrúhame na jemné plátky, paradajky na tenšie mesiačiky, papriku na rezance.
- Zalejeme sladkokyslým nálevom a necháme vychladiť.
Šopský šalát
Šalát, ktorý pochádza z Balkánu sa už dávnejšie s úspechom pripravuje aj u nás. A čo je na ňom ešte skvelé - základný recept ľahko obohatíte o rôzne druhy zeleniny, ktoré máte doma a tiež môžete experimentovať s rozličnými druhmi syrov - od mozzarelly až po plesňové. Do klasického šopského šalátu stačí nakrájať poľné uhorky, paradajky, cibuľu, papriku a balkánsky alebo šalátový syr. Pridáte olivy a petržlenovú vňať na ozdobu.
Postup:
- Uhorky a paradajky narežeme na kocky, pridáme olivy, osolíme, jemne okoreníme a premiešame.
- Polejeme olejom, pridáme pomazánku a premiešame.
- Necháme v chlade odstáť.
- Pred podávaním posypeme sekanou bazalkou.
Ďalšie variácie uhorkových šalátov:
- Uhorky, paradajky a červená cibuľa doplnená sladko-medovým dresingom
- Čerstvé uhorky, paradajky a jarná cibuľka doplnené jogurtovým dresingom
- Chrumkavá kapusta, uhorka a citrónovo-mätový dresing
Šaláty so zemiakmi - sýte a chutné
Zemiaky sú sýtou a všestrannou ingredienciou, ktorá sa dá použiť v rôznych typoch šalátov. V kombinácii s uhorkami a paradajkami vytvárajú chutné a výživné jedlo.
Zemiakový šalát s cibuľou a slaninou
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a narežeme na kocky. Pridáme na kocôčky narezané paradajky a papriku, cibuľu narezanú na plátky. Pór narežeme na tenučké kolieska.
- Na panvici opražíme na kocky narezanú slaninu a pridáme ju k zemiakom.
- Dochutíme podľa vlastných preferencií.
Zemiakový šalát s vajcami a uhorkami
Klasická kombinácia uvarených zemiakov, uhoriek, vajíčok a jogurtového dresingu.
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ochladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Zmiešame s nakrájanými vajíčkami, kyslými uhorkami, cibuľou, mrkvou a hráškom.
- Primiešame olivový olej, osolíme a okoreníme.
Languedocky sviatočný šalát
Umyjeme zemiaky a dáme ich do hrnca uvariť do mäkká (nie rozvariť),medzi...
Zemiakový šalát s uhorkami a vajíčkami na kolieska
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na O,3 - O,5 cm hrubé kolieska. Vajcia pokrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame na jemné polkolieska. Uhorky nakrájame na kolieska. Z každého odložíme niekoľko koliesok na ozdobu.
- Zmiešame s dresingom podľa chuti.
Šaláty s paradajkami - šťavnatá chuť leta
Paradajky sú v lete neodmysliteľnou ingredienciou pre ich sladkú a šťavnatú chuť.
Paradajkovo-uhorkový šalát s balkánskym syrom
V tomto období nedám dopustiť na trojkombináciu: paradajky, uhorka, slaný balkánsky syr. Nič viac do toho nedávam, presne takto mi chutí najviac.
Šalát s pečeným baklažánom, paradajkami a feta syrom
Opečený baklažán, paradajky, červená cibuľa a feta syr - to je svieža kombinácia plná chutí.
Ďalšie variácie paradajkových šalátov:
- Farebný šalát z fazule, papriky, paradajok a cibule dochutený bylinkovým dressingom.
- Klasický paradajkový šalát, taký, aký pripravovali naše babičky je skvelou prílohou k mäsu s ryžou, ale aj k zemiakovým jedlám.
Inšpirácie a tipy
- Tabbouleh: cely bulgur, uhorka, paradajka, veeela vnate, ja davam aj kopor aj co chytim, citron stava, olivac, aol, korenie a smer chladnička
- Sladký komponent: V lete lubim pridat aj sladky komponent-napríklad melon alebo broskyne
- Šalát s melónom a feta syrom: Listy šalátu, melón alebo jablko, Feta, troska orechy, balsamico.
- Sýtejší šalát: listy šalátu, Feta, batat pečený na kocky, grilované mäso, balsamico, sušené paradajky, semiačka, Uhirka, rajčiny
- Šalát s tuniakom a vajíčkom: rymsky salat, varene zemiaky v supke studene, capari, olivy, zelene fazulky na pare , tuniak a vajicko na tvrdo. Dresing citron a olivovy olej. K tomu, keď mám upečený, ešte teplý domáci chlebík.
- Šalát z quinoy a tuniaka
- Domáca treska
- Šalát z čínskej kapusty
- Jablkovo-mrkvový šalát: Dnes som k rizotu robila jablkovo - mrkvový s citrónom a medom.
- Šalát s rukolou a prosciuttom: Rukola. Proscuitto. Zlty melon. Susene paradajky. Zalievka ocot, med.
- Zemiakový šalát s kyslou smotanou: Pokrájam pomocou pomôcky na zemiakový šalát, postrúham nahrubo (veľké slzičky) tvrdý syr, pridám kyslú smotanu. Osolím a okorením podľa chuti, ale nemusí byť. Trošku postojí v chlade a môže sa konzumovať.
Zemiakový šalát s bezvaječnou majonézou 🥔 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
tags: #zemiaky #uhorka #paradajky #recepty
