Pečené zemiaky v šupke s bryndzou: Rýchly a chutný recept

Tradičné slovenské jedlá boli často jednoduché, ale zato veľmi chutné. Ak máte chuť na niečo ľahké a teplé na večeru, tento recept na pečené zemiaky plnené bryndzou je ideálnou voľbou. Je to rýchla "sedliacka" večera pripravená iba z pár ingrediencií. Recept oceňujem najmä z dôvodu jednoduchosti jeho prípravy, no v neposlednom rade aj kvôli jeho skvelej chuti. Veľmi rada si takýmto jedlom z času na čas obohatím svoj zdravý jedálniček.

Bryndzové halušky, tradičné slovenské jedlo.

V jednoduchosti je krása. Pri tomto recepte sa ani nezapotíte - stačí totiž šupnúť zemiaky do rúry a po tom, čo sa upečú, ich len poliať bryndzovou omáčkou a dať na chvíľu znova zapiecť. Ak máte teda chuť na zdravý bezmäsitý obed, určite tieto pečené zemiaky s bryndzou a pórom odporúčam.

Ingrediencie

• Stredne veľké mladé zemiaky
• 250 g slovenská ovčia bryndza Agrofarmasyr Vršatec Agrofarma vyrobený zo slovenského mlieka
• Kuracia šunka alebo oravská slaninka
• Biely jogurt alebo kyslá smotana
• Olivový olej
• Petržlenová vňaťka, oregano, bazalka, mletá červená paprika, mleté korenie, soľ
• Žinčica z ovčieho mlieka Agrofarma

V tomto recepte môžete využiť vlastnú fantáziu. Výsledok boli krémové a chrumkavé zemiaky.

Postup prípravy

1. Zemiaky v šupe dobre vydrhneme, každý zvlášť položíme na kus alobalu, posolíme, posypeme drvenou rascou, položíme dva - tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu. Takto pripravené zemiaky pečieme na 200°C, zhruba hodinu.
2. Zemiaky nešúpeme, iba ich dobre umyjeme a dáme predvariť v šupke. Dáme pozor, aby sa nerozvarili, budú sa ešte piecť.
3. Upečené zemiaky opatrne rozbalíme a prekrojíme po dĺžke. Stred lyžicou vydlabeme.
4. Uvarený zemiak prekrojíme napolovicu, vydlabeme. Vydlabané zvyšky nevyhadzujeme.
5. Vydlabané zemiaky dáme naspäť do rúry zapiecť.
6. Červenú cibuľku nakrájame na polmesiačiky a osmažíme na olivovom oleji. Pridáme soľ, červenú papriku, rôzne bylinky, korenie.
7. Na kocky nakrájanú prerastenú slaninu opražíme, keď pustí masť pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme do sklovita. Zmes necháme vychladnúť.
8. Primiešame nadrobno nakrájanú šunku, bryndzu Agrofarma, dve lyžičky jogurtu a hmotu, ktorá nám zostala po vydlabaní.
9. Zmes necháme vychladnúť a pridáme bryndzu, vydlabané stredy zo zemiakov, pretlačený cesnak, drvenú rascu, nasekanú petrželku a zamiešame.
10. Pripravnou zmesou naplníme zemiaky a posypeme syrom Vršatec Agrofarma.

Zemiaky som si uvarila v šupke domäkka. Prekrojila som ich na polovicu a vydlabala tak, aby okraje boli dostatočne hrubé. Na olivovom oleji som si opražila cibuľku spolu s červenou paprikou domäkka, dochutila soľou, koreninami a bylinkami. Nakoniec som primiešala šunku.

Vydlabané zemiaky som poukladala na plech vyloženým papierom na pečenie, ktorý som jemne potrela olivovým olejom. Opatrne som naplnila všetky zemiaky a posypala syrom. Dobrú chuť!

Alternatívny postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke.
2. Slaninu pokrájame na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky a cesnak na drobno.
3. Slaninu popražíme, pridáme klobásku a osmahneme ju.
4. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pokrájame na kolieska.
5. Dni ohňovzdornej misy pokvapkáme olejom naukladáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, na to opraženú klobásu a slaninu, cibuľu, cesnak a rozmrvenú bryndzu, nadrobno posekanú ci-bulu a cesnak.
6. Postup opakujeme tak, aby vrchnú vrstvu tvorili zemiaky.
7. Polejeme ich výpekom a dáme do vyhriatej rúry na 200°C, horný/dolný ohrev piecť asi 20 minút.
8. V mlieku rozšľaháme vajíčka s trochou soli, zemiaky tým zalejeme a zapečieme ešte asi 15 minút do chrumkava.

Slovenská bryndza.

tags: #zemiaky #v #supke #zapekane #s #bryndzou

Populárne príspevky:

• Testy ABC Svieži Syr
• Ako si vybrať bezlepkové produkty
• Inšpirácie pre rybie filé
• Trendy svadobných tort
• Bohatá úroda uhoriek