Žemľovka s makom: Netradičný recept na obľúbenú pochúťku

Žemľovka s ovocím a makom je tradičné slovenské jedlo, ktoré si mnohí pamätáme z detstva. Je to jednoduchý, ale chutný spôsob, ako zužitkovať staršie pečivo a zároveň si pochutnať na sladkom jedle plnom ovocia a maku.

História a obľúbenosť žemľovky

Palacinky plnené tvarohom a žemľovka s ovocím patria medzi najobľúbenejšie a najuniverzálnejšie sladké jedlá v slovenskej kuchyni. Sú symbolom domácej pohody a tradičných receptov, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.

Základné ingrediencie a príprava

Na prípravu žemľovky potrebujeme:

  • Pečivo: Najčastejšie sa používa veka alebo rožky, ale môžeme použiť aj briošky alebo iné sladké pečivo.
  • Mlieko: Na namáčanie pečiva, aby zmäklo.
  • Vajcia: Spájajú ingrediencie a dodávajú žemľovke krémovosť.
  • Cukor: Na osladenie, môžeme použiť kryštálový, práškový alebo vanilkový cukor.
  • Tvaroh: Dodáva žemľovke krémovosť a bielkoviny.
  • Ovocie: Jablká, hrušky, slivky, marhule, čerešne, hrozno - podľa sezóny a chuti.
  • Mak: Mletý mak dodáva orechovú chuť a je zdrojom vápnika a vlákniny.
  • Korenie: Škorica, klinčeky, citrónová kôra - na zvýraznenie chuti.
  • Maslo: Na vymastenie pekáča a pokvapkanie žemľovky.
  • Rum (voliteľné): Na namočenie hrozienok a pokvapkanie žemľovky.

Postup prípravy

  1. Pečivo nakrájame na plátky a namočíme v mlieku zmiešanom s vajcami a cukrom.
  2. Pekáč vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
  3. Na dno pekáča uložíme vrstvu namočeného pečiva.
  4. Na pečivo navrstvíme tvaroh zmiešaný s cukrom, žĺtkom a škoricou. Môžeme pridať aj hrozienka namočené v rume.
  5. Na tvaroh uložíme vrstvu nastrúhaných jabĺk posypaných škoricou a cukrom.
  6. Posypeme mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom.
  7. Opakujeme vrstvy, kým neminieme všetky ingrediencie.
  8. Vrch žemľovky pokvapkáme rozpusteným maslom a pečieme v predhriatej rúre pri 160°C približne 25 minút, kým nie je zlatistá.
  9. Z bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh a navrstvíme ho na takmer hotovú žemľovku. Dáme ešte zapiecť do rúry, kým sneh nezhnedne.

Variácie a obmeny

Žemľovka s ovocím a makom sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • Žemľovka s jablkami a tvarohom: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
  • Žemľovka so slivkami a makom: Netradičná, ale veľmi chutná kombinácia.
  • Žemľovka s hruškami a orechmi: Bohatá a aromatická žemľovka.
  • Žemľovka s lesným ovocím: Svieža a osviežujúca žemľovka.
  • Žemľovka s marhuľami a mandľami: Jemná a elegantná žemľovka.

Namiesto tvarohu môžeme použiť aj puding alebo smotanu. Pečivo môžeme pred namáčaním opražiť na masle, aby bolo chrumkavé. Žemľovku môžeme posypať orechmi, kokosom alebo strúhankou.

Najlepšia ŽEMLOVKA s jablkami a tvarohom (titulky) Video Recept | Recepty od Agi

Žemľovka z toastového chleba

Pre tých, ktorí hľadajú rýchlejšiu alternatívu, je tu recept na jablkovú žemľovku z toastového chleba. V tanieri rozmiešame tri žĺtka, mlieko a lyžicu cukru. Nastrúhame si ošúpané jablká. Väčší plech si vymažeme Herou.

Netradičné prísady a obmeny

Pre obohatenie chuti môžete pridať:

  • Nasekané orechy
  • Tvarohovú plnku
  • Puding
  • Karamelovú zmes
  • Čučoriedky

Žemľovka na slano

Žemľovka sa dá pripraviť aj na slano. Môžete použiť syry, zeleninu (pór, paprika, cuketa) a petržlenovú vňať.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 50 g
Tuky 10 g

Servírovanie a tipy

Žemľovka s ovocím a makom sa najlepšie podáva teplá, posypaná práškovým cukrom alebo poliata vanilkovou omáčkou.

tags: #zemlovka #netradičná #recept #s #makom

Populárne príspevky: