Zimný Uhorkový Šalát: Chutné Recepty na Celý Rok

Ak máte radi uhorkový šalát, určite vás poteší možnosť vychutnať si ho aj mimo uhorkovej sezóny. V tomto článku vám prinášame rôzne recepty a tipy na prípravu zimného uhorkového šalátu, ktorý je jednoduchý, rýchly a chutný. Či už hľadáte klasický recept, netradičnú ukrajinskú verziu, alebo inšpiráciu na obohatenie chuti, ste na správnom mieste.

Prečo si pripraviť zimný uhorkový šalát?

Uhorkový šalát je osviežujúci a všestranný pokrm, ktorý sa hodí ako príloha k rôznym jedlám. Jeho príprava je nenáročná a výsledok je vždy chutný. Ak máte navyše úrodu prerastených uhoriek, ktoré už nie sú vhodné na kvasenie, uhorkový šalát je ideálny spôsob, ako ich využiť. Doma zaváraný uhorkový šalát je skvelá alternatíva ku kupovaným produktom a umožňuje vám vychutnať si chuť leta aj v chladnejších mesiacoch. Je čas myslieť na zimu a preto ponúkam recept na výborný šalát, ktorý vás v zime poteší.

Klasický uhorkový šalát: Rýchly a jednoduchý recept

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný uhorkový šalát. Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách.

Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých uhoriek
• 1 kávová lyžička soli
• Čerstvo namleté čierne korenie
• 1 lyžica cukru
• 0,5 lyžice octu

Postup:

1. Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu.
2. Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
3. Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
4. Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.

Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.

Netradičný uhorkový šalát z Ukrajiny od pani Valiky

Pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé, prinášame recept na uhorkový šalát z Ukrajiny, o ktorý sa podelila pani Valika.

Ingrediencie:

• 2,5 kg uhoriek
• 3 lyžice soli
• 1 veľká hlávka cesnaku
• 2 lyžice sladkej červenej mletej papriky
• 1 lyžica štipľavej červenej mletej papriky
• 3 dkg kryštálového cukru
• 2,5 dcl octu
• 3 polievkové lyžice oleja

Postup:

1. Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Posypeme 3 lyžicami soli a necháme odstáť 8 hodín.
3. Potom do uhoriek pridáme jednu veľkú pretlačenú hlávku cesnaku, 2 lyžice sladkej a jednu lyžicu štipľavej červenej mletej papriky.
4. Z 3 dkg kryštálového cukru, 2,5 dcl octu a 3 polievkových lyžíc oleja uvaríme nálev a necháme ho zovrieť.
5. Horúcim nálevom prelejeme uhorky, premiešame a necháme 12 hodín odstáť.

Uhorkový šalát na zimu: Recept s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Tento recept je ideálny na zaváranie a umožňuje vám vychutnať si chuť uhorkového šalátu aj v zime. Leto je v plnom prúde a s ním aj hojnosť čerstvých uhoriek! Využite túto sezónu naplno a pripravte si chutné uhorkové šaláty, ktoré vám spríjemnia zimné mesiace. Sterilizovanie je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta v podobe zeleniny a ovocia na chladné zimné mesiace. Tento uhorkový šalát svojou chuťou v zime bude pripomínať leto. Výborná pochúťka k mäsu, rizotu.

Ingrediencie:

• 4 kg čerstvých uhoriek
• 7 strúčikov cesnaku
• 100 gramov kryštálového cukru
• 250 ml octu
• 250 ml oleja
• 3 lyžice kuchynskej soli
• 1 polievková lyžica čierneho mletého korenia
• 30 gramov petržlenovej vňate
• 30 gramov kôpru

Postup:

1. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy.
2. Zeleninu nakrájajte. Cesnak pretlačte alebo nakrájajte nadrobno.
3. Preložte všetku zeleninu a uhorky do veľkej misy, pridajte papriku a cesnak. Zmiešajte všetky prísady.
4. V inej miske zmiešame soľ, ocot a cukor. Pridajte zmes k uhorkám. Miešajte.
5. Pridajte olej, premiešajte so zeleninou. Uhorky nechajte marinovať 3 hodiny.
6. Navrstvíme do čistých pohárov. Vložte do nich uhorky a zalejte šťavou, ktorá sa vytvorila pri marinovaní.
7. Poháre zatvorte vložte do hrnca s vodou, sterilizujte 20 minút.
8. Obrátime, zakryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.

Tipy a triky na prípravu uhorkového šalátu

• Použite kvalitné uhorky: Čerstvé, pevné uhorky sú základom dobrého uhorkového šalátu.
• Nastrúhajte uhorky správne: Ak chcete, aby uhorky rýchlejšie pustili šťavu, nastrúhajte ich na čo najjemnejšie.
• Experimentujte s prísadami: Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Fantázii sa medze nekladú. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti.

Ďalšie nápady na obmenu uhorkového šalátu

Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie.

tags: #zimný #uhorkový #šalát #recept

Populárne príspevky:

• Losos - teplota pečenia
• Chrumkavé hranolky dvakrát pečené
• Sladké muffiny
• Tekvicový olej a parazity
• Grilovanie rebierok – kompletný sprievodca