Zlepované kolieska s orechami: Tradičný recept s vylepšeniami
Vianoce sa nesmú zaobísť bez lineckého pečiva. Ja linecké pečivo pečiem aj na Veľkú noc a vždy zožnú veľký úspech. Malé kolieska zlepované džemom, voňajúce po vanilke a orechoch. Sú úžasné. Samozrejme, ak ich dobre odložíte, aby vydržali do Vianoc.
Recept na tradičné orechové linecké koláčiky
Vyskúšajte zdravší a osvedčený recept z obľúbenej kuchyne portálu Ženy v meste. Nech sa páči.
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Práškový cukor
- Hera (izbovej teploty)
- Žĺtky
- Vanilkový cukor
- Mleté vlašské orechy
Postup:
- Múku preosejeme s práškom do pečiva a práškovým cukrom.
- Pridáme heru izbovej teploty, žĺtky, vanilkový cukor a mleté vlašské orechy.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky a rukou vypracujeme cesto.
- Ja som si cesto zabalila do fólie lebo som robila viac keksíkov a potom som vykrajovala a odpekala.
- Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a vykrajujeme okrúhlou formičkou kolieska, priemer 5 cm.
- Vykrajovanie som nefotila myslím, že to každá vie cesto sa rozvalká a vykrajujeme kolieska.
- Cesto by malo odležať, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Plechy na pečenie vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme tukom. Ukladáme jednotlivé kúsky.
- Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Upečieme pri teplote 180°C 5-7 minút, každý plech. Údaje sú orientačné.
- Upečené orechové linecké koláčiky necháme vychladnúť, pretože sú krehké.
Linecké pečivo
Ingrediencie na plnku:
- Žĺtky
- Cukor
- Orechy
- Džem
- Rum
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
- Pridáme orechy, džem a rum.
- Dobre premiešame.
Alternatívna plnka:
- Voda
- Práškový cukor
- Mleté orechy
- Vanilkový cukor
- Rum
Postup:
- Vodu prevaríme s práškovým cukrom.
- Primiešame mleté orechy a vanilkový cukor.
- Po vychladnutí pridáme rum.
Dokončenie:
- Vychladnuté kolieksa potrieme džemom, navrstvíme plnku.
- Spájame po dvoch (ak vrchné koliesko nedrží, použijeme ako "lepidlo" džem).
- Kolieska spájame po dvoch pripraveným krémom pomocou zdobiaceho vrecka.
- Pripravíme si čokoládovú polevu. Nesmie byť horúca.
- Kolieska namáčame do polevy a podľa vkusu a chuti ozdobíme.
- Vrchné koliesko namočíme do rozpustenej tmavej čokoládovej polevy a ešte počas tuhnutia ozdobíme drobným zdobením.
Tip na záver: Zlepené orechové linecké koláčiky môžeme posniežikovať práškovým cukrom alebo máčať v čokoládovej poleve, zdobiť cukrovými guličkami. Milujete mletú škoricu? Pridajte malú lyžičku do cesta.
Niektoré som zlepovala marmeládou a niektoré orieškovou nátierkou. Do cesta som pridala 2 lyžice orieškovej nátierky a bol to vynikajúci nápad. Autor: Mineralka
Sú veľmi trvanlivé.
tags: #zlepované #kolieska #s #orechami #recept
