Najlepšia zmrzlina na Slovensku: Objavte obľúbené miesta a chute

Zmrzlina je neodmysliteľnou súčasťou leta a pre mnohých z nás je ťažké predstaviť si horúce letné dni bez nej. Na Slovensku sa nachádza množstvo zmrzlinární, ktoré ponúkajú rôzne druhy a príchute tejto obľúbenej pochúťky. V tomto článku sa pozrieme na recenzie a hodnotenia zmrzliny, s dôrazom na Zmrzlinu Adria Martin - Stráne, ktorá patrí medzi najobľúbenejšie zmrzlinárne na Slovensku. Pozrieme sa aj na ďalšie popredné zmrzlinárne na Slovensku, ktoré si získali popularitu a uznanie.

S príchodom leta a teplých dní sa čoraz viac ľudí obzerá po osviežujúcom potešení v podobe zmrzliny. Slovensko ponúka množstvo zmrzlinární, ktoré sa snažia uspokojiť chute zákazníkov tradičnými aj inovatívnymi receptúrami.

Zmrzlina Adria Martin - Stráne: Talianska pochúťka na Stráňach

Zmrzlina Adria Martin - Stráne je dlhodobo vychýrená zmrzlináreň, ktorá si získala popularitu vďaka super príchutiam a výbornej chuti. Nachádza sa v Martine na Stráňach a stala sa jednou z najobľúbenejších zmrzlinární na Slovensku.

Zmrzlina Adria, konkrétne prevádzka Adria Stráne na Šmidkeho ulici v Martine, je medzi Martinčanmi dobre známa a obľúbená. Podľa rebríčka zostaveného na základe hodnotení používateľov aplikácie Foursquare sa Zmrzlina Adria umiestnila na šiestom mieste medzi najlepšími zmrzlinárňami na Slovensku, s hodnotením 8,8 z 10 bodov. Táto správa príjemne prekvapila majiteľov, manželov Lapšanských, ktorí prevádzkujú aj Ľadovňu v Martine a prevádzku v Žiline.

Zmrzlina Adria sa umiestnila na šiestom mieste v rebríčku top zmrzlinární na Slovensku, ktorý vznikol na základe hodnotení ľudí používajúcich aplikáciu a službu Foursquare. Získala 8,8 bodov z desiatich, čím predbehla prevádzky v Bratislave, Nitre či Trenčíne.

Majiteľov Zmrzliny Adria, manželov Lapšanských, správa o tomto úspechu príjemne prekvapila. Ako priznali, o zostavení rebríčka vôbec nevedeli. "Jedna známa sa o tom dočítala na internete a hneď nám telefonovala, či o tom vieme, no a my sme to ani netušili. Každopádne nás takéto vynikajúce umiestnenie veľmi potešilo, pretože do popredia sme sa dostali i napriek tomu, že nie sme v centre mesta," hovorí Ján Lapšanský, ktorý sa zmrzlinárskemu oboru venuje už 28 rokov.

História a filozofia Zmrzliny Adria

Príbeh firmy ADRIA GOLD začína v roku 1992, kedy v malej dedinke Velký Orechov na Morave otvoril zakladateľ firmy, pán Petr Němeček, svoju prvú cukráreň. Od začiatku sa cukráreň zameriavala na výrobu kvalitnej zmrzliny a zákuskov.

Filozofiou firmy od samého začiatku je zameranie sa na kvalitu a vývoj. Tá sa v prvom rade odráža na vstupných surovinách, pričom hľadajú tie najkvalitnejšie. Za zmienku stojí aj ojedinelý prístup pri vývoji ako aj najlepšie know-how za celé roky ich pôsobenia na trhu. K výrobe používajú pravé ovocie, orechy, čokoládu, vanilku z Madagaskaru a ďalšie ingrediencie najvyššej kvality.

Kvalitné suroviny a moderné trendy

Ján Lapšanský, ktorý sa zmrzlinárskemu oboru venuje už 28 rokov, zdôrazňuje, že základom chutnej a poctivej zmrzliny sú kvalitné suroviny, dobrý recept a špičková technológia. S manželkou sa neustále vzdelávajú a chodia na výstavy a školenia až do Talianska, aby sa zdokonaľovali. V ponuke majú 24 druhov zmrzliny, pričom aktuálne sú najviac obľúbené ovocné sorbety, slaný karamel, cookies, extra black a tvaroh s malinami. Martinčania radi skúšajú nové druhy a nebránia sa inováciám. V Adrii už napríklad nevyrábajú klasickú jahodovú smotanovú zmrzlinu, ale jahodový sorbet.

Aby bola zmrzlina naozaj chutná a poctivá, musí podľa neho spĺňať niekoľko podmienok. „Základom sú kvalitné prvotriedne suroviny, dobrý recept, ale veľa tiež závisí od špičkovej technológie a strojov na výrobu zmrzliny. Celý rok sa pohybujem v tomto odvetví a s manželkou zároveň chodíme po rôznych výstavách, školeniach, a to až do Talianska, aby sme sa neustále zlepšovali,“ približuje majiteľ Zmrzliny Adria.

Dominika Lapšanská dodáva, že „teraz letí všetko, čo je raw, bio, s makom či chia semiačkami“ a mrkvová s citrónom mala u nich veľký úspech.

Podľa manželov Lapšanských aktuálne najviac letia ovocné sorbety. „Okrem nich patrí medzi najobľúbenejšiu príchuť slaný karamel, cookies, extra black a tvaroh s malinami. Každý rok sa snažíme prísť s novými druhmi. Dobre sa predávala aj kokosová s limetou, jahodový milkshake a tradičná talianska krémová zmrzlina,“ menuje Dominika Lapšanská a dodáva, že z noviniek, ktorá sa medzi ľuďmi príliš neujala bola perníková príchuť.

Martinčania vraj radi objavujú a skúšajú nové druhy, konzervatívni vraj rozhodne nie sú. Veď v Adrií už napríklad nevyrábajú klasickú jahodovú smotanovú zmrzlinu, lebo ju z ponuky vytlačil jahodový sorbet.

„Teraz letí všetko, čo je raw, bio, s makom či chia semiačkami. Veľmi dobre u nás zafungovala napríklad mrkvová s citrónom,“ vykresľuje D. Lapšanská.

Manželom sa vraj zmrzlina ešte neprejedla. „Stále si ju rád dám, veď musím vedieť, či je všetko v poriadku. Ale už nie každý deň ako kedysi,“ smeje sa Ján Lapšanský. Jeho nežnejšia polovička má na túto maškrtu oveľa väčšiu slabosť. „Ja si dám každý deň aj štyri kopčeky, nemám s tým žiadny problém. Veď príchutí máme veľa,“ dodáva na záver Dominika Lapšanská.

Skvelá domáca zmrzlina, iba 2 suroviny, bez stroja na zmrzlinu, bez vajec, bez varenia – recept TOZD

Ďalšie obľúbené zmrzlinárne na Slovensku

Okrem Adrie v Martine, Slováci v ankete menovali aj ďalšie obľúbené miesta, kde si radi pochutnávajú na zmrzline:

  • Callo zmrzlina v Dolnom Kubíne: Zmrzlina s množstvom netradičných príchutí a super chuťou. Ako prví v EÚ predstavili zmrzlinu z ovčieho jogurtu.
  • Zmrzlina Simonka, Štiavnik: Široko ďaleko obľúbená zmrzlina, v ponuke majú aj zmrzlinové torty!
  • Talianska zmrzlina Monella za plavárňou: Bohatý výber a slaný karamel, ktorý je veľmi obľúbený.
  • Zmrzlina Scoop Žilina: Tradičná talianska zmrzlina, vyrábaná bez umelých prísad a farbív. Okrem zmrzlinky tu nájdete aj sorbety a ručne vyrábané nanuky.
  • Mandolína Bojnice: Zmrzlina s nápisom "Gelato made with love". Okrem klasík majú ovocné sorbety (vegánske a bez laktózy) a bezlepkové kornútiky.

Najlepšie zmrzlinárne na Slovensku podľa Foursquare

Okrem Zmrzliny Adria sa v rebríčku Foursquare umiestnili aj ďalšie kvalitné zmrzlinárne z celého Slovenska:

  • Koun (Bratislava) - Hodnotenie 9.2
  • Marinela (Bratislava) - Hodnotenie 9.1
  • Arthur Ice Cream (Bratislava) - Hodnotenie 8.9
  • Gio Caffé (Nitra) - Hodnotenie 8.9
  • Zmrzka v Dunajskej Lužnej - Hodnotenie 8.8
  • Zmrzlina Adria - Stráne (Martin) - Hodnotenie 8.8
  • Sweet Street (Bratislava) - Hodnotenie 8.7
  • Oilá - Remeselná Zmrzlina (Trenčín) - Hodnotenie 8.6
  • Sion Gelato (Bratislava) - Hodnotenie 8.5
  • Luculus (Bratislava) - Hodnotenie 8.5
  • Cukráreň Elezi (Bratislava) - Hodnotenie 8.4
  • Zmrzlina Jadran (Bytča) - Hodnotenie 8.4
  • Gio Caffé Mlyny (Nitra) - Hodnotenie 8.2
  • Scoop (Žilina) - Hodnotenie 8.1
  • Zmrzlináreň Cookies (Bratislava) - Hodnotenie 8.0

Detailnejší pohľad na niektoré vybrané zmrzlinárne

Koun (Bratislava)

Koun sa nachádza za americkou ambasádou a je známy dlhými radmi čakajúcich zákazníkov. Ponúka originálne príchute zmrzlín a svieži dizajn predajne. Zákazníci chvália fantastický výber, neustále obmieňané chute, úžasný prístup zamestnancov a príjemnú cenu za kvalitu.

Luculus (Bratislava)

Luculus na Hviezdoslavovom námestí má dlhú tradíciu a pracuje tu už piata generácia zmrzlinárov. Zameriavajú sa na čerstvé a kvalitné suroviny a neustále vylepšujú svoje receptúry.

Arthur Gelato (Bratislava)

Arthur Gelato na Rybárskej bráne 9 je považovaný za jednu z najlepších zmrzlín v Bratislave. Rodina Memeti sa venuje výrobe zmrzliny už viac ako 100 rokov a za perfektnou zmrzlinou stoja predovšetkým kvalitné ingrediencie.

Cremì gelato & caffè (Trnava)

Táto trnavská zmrzlináreň používa suroviny od lokálnych dodávateľov, ako je farmárske mlieko z Majcichova a pistácie a čokoláda od Lyra Chocolate.

Ďželato (Bratislava)

Ďželato ponúka zmrzliny postavené na skutočnej sviežosti, ako napríklad lesné ovocie, mango maracuja, čoko-koko vegan či citrón-mäta.

Iscream (Bratislava)

Iscream je mladá a inovatívna zmrzlináreň, ktorá prenáša chute dezertov do studeného gelata.

Velice (Nová Dubnica)

Velice v Novej Dubnici je miestom, kde sa stretáva tradičná výroba s modernými chuťami.

SCOOP Gelato (Žilina)

SCOOP Gelato v Žiline je považovaná za najlepšiu zmrzlináreň v meste.

Gio Caffè: Retro zážitok v Nitre

Gio Caffè je podnik v Nitre na Kupeckej ulici, ktorý ponúka zmrzlinu a kávu v retro štýle. Zvonka nenápadné logo, veľký slnečník a sedenie so stolmi. Keď čakáte klasický zmrzlinový pult s tridsiatimi čudnými príchuťami, budete sklamaní. Pult tu je, ale zmrzliny sú v klasických zásobníkoch s chrómovými poklopmi. Všetko podstatné je vypísané na veľkej tabuli hore. Príchutí som napočítal 11 + 1 príchuť dňa.

Keď sa na tabuľu pozriete lepšie, uvidíte aj zloženie jednotlivých zmrzlín. Je napísané slovami, ale aj znázornené ikonkami. Príklad? Citrónová zmrzlina má nakreslené 4 kocky cukru, iné majú 2. Pomocou ikoniek si ľahko predstavíte, čo a v akom pomere dostanete do kornútka.

Objednávam si do kelímka veľkú porciu (1,50€ 2€), orieškovú a pistáciovú. Malá stojí 80¢ 1€. Slečna sa mi snaží napratať špachtlou kelímok do prasknutia. K nemu dostanem samostatne zabalenú lyžičku. Servítku si môžem zobrať sám z podávača. Zmrzlina je hustá, krémová a… jednoducho výborná. Cítim mlieko, aj pistácie a orechy. Trochu zamrzelo, že v tej orieškovej neboli opražené kúsky lieskovcov, ale aj bez nich to bola naozaj dobrá zmrzlina.

To isté platí o ovocných zmrzlinách. V broskyňovej vidno zvyšky rozomletých broskýň, to ovocie tam naozaj je. Opäť, porcia statočná a neoklamaná. Pri ďalšej návšteve som vyskúšal čokoládovú a espresso. Čokoládová šokuje farbou, skoro tmavšou ako brownie. Je v nej čokoláda so 70% kakaa a je to patrične cítiť. Espresso je zasa príjemne smotanová a kávová.

Vošli dve mamičky s kočíkmi. Vtedy som si uvedomil ďalší podstatný detail - podnik má dva vchody. Zmrzlinový pult sa dá takto krásne sprístupniť, aj keď je umiestnený vo vnútri podniku. Mamičky s kočíkmi elegantne vošli, vybrali si, zaplatili a pokračovali von druhým vchodom. Žiadne otáčanie sa uprostred podniku.

Celkové hodnotenie je napriek tomu veľmi povzbudzujúce. Taliansky majiteľ si ho sám vymyslel aj vydekoroval. Nejaký čas tiež skúšal receptúry. Navyše venoval čas detailom. Podnik má aj poschodie, samostatným zážitkom sú toalety. Neprezradím, choďte sa pozrieť. Originálne svetlá a atmosféra sa zasa naplno predvedú navečer.

V Gio Caffè dostanete nielen zmrzlinu a kávu, je tu aj doplnkový tovar. Napríklad farebné cukríky v dózach zo 60-tych rokov aj limonády. K dispozícii je aj wi-fi. Zmrzlinu si môžete zobrať aj domov, kilový kýbel vám predajú za 15€.

Gio Caffè je veľmi podarený a originálny koncept. Krásny retro interiér, výborná zmrzlina a pekne dotiahnuté detaily. Plus majiteľ popri krásnom dizajne nezabudol ani na zákazníka samotného a veci prispôsobil pre jeho pohodlie. Presne takto si predstavujem zmrzlináreň!

Problémy so zmrzlinou a ambulantný predaj

Spomienky na zmrzlinára, ktorý vaše deti obšťastní výborným kopčekom zmrzliny na sídlisku, sa rozplynuli potravinovým kódexom Slovenskej republiky. Žijeme v dobe, keď „pre istotu” preventívne zakazujeme v minulosti bežne používané zvyky. V tomto prípade ide o ambulantný predaj potravín, čo laicky znamená, že by ste mali mať príves alebo karavan s napojením na inžinierske siete s elektrinou, čistou tečúcou vodou a kanalizáciou na takýto predaj.

Tieto podmienky značne komplikujú bicyklový predaj zmrzliny v podobe, ako sme naň boli zvyknutí. Riešením by možno bolo pripraviť zmrzlinu v schválenej kuchyni podľa potravinového kódexu a určitého systému chladenia na baterky, ale následne by problém vznikal pri podávaní tejto zmrzliny.

Mimochodom, najviac pokút dostávajú súčasní zmrzlinári za to, že naberačku namáčajú v teplej vode pri pultoch so zmrzlinou. Povinnosť im však káže naberačku po každom nabratí a zmene príchute opláchnuť pod tečúcou vodou. Kontrolóri sa odvolávajú najmä na mikrobiálnu bezpečnosť. No schválne: Spomeniete si, kedy naposledy vám zmrzlinár naberal zmrzlinu naberačkou umytou pod tečúcou vodou?

Sťahovanie populárnych zmrzlín Häagen Dazs

V minulosti došlo k stiahnutiu obľúbených zmrzlín od značky Häagen Dazs z pultov viacerých reťazcov. Dôvodom boli problémy s kvalitou alebo bezpečnosťou výrobkov. Medzi stiahnutými produktmi boli Häagen Dasz Vanilla 460 ml, Häagen Dazs Macadamia Nut Brittle 460 ml, belgická čokoláda a pralinka a krém, a Hagen Dasz MPK favorite select 4x95ml B12.

Ceny zmrzliny

Ceny zmrzliny sa líšia v závislosti od lokality a druhu zmrzliny. V Chorvátsku, obľúbenej dovolenkovej destinácii, ceny zmrzliny opäť vzrástli. Kým minulé leto stál kopček zmrzliny približne tri eurá, tento rok ho niektoré cukrárne ponúkajú za štyri eurá.

tags: #zmrzlina #adria #otvaracie #hodiny

Populárne príspevky: