Nutričné hodnoty zmrzliny s mascarpone

Mascarpone je jemný, krémový čerstvý syr, ktorý sa vyrába zo smotany pôsobením kyseliny vínnej bez odstraňovania srvátky. Pochádza z Lombardie a dnes sa vyrába po celom Taliansku. Mascarpone sa používa ako prísada do dezertov, tort ale aj iných rôznych jedál.

Mascarpone je bielej farby, čerstvý vonia ako smotana a často sa zmiešaný so syrom ricotta používa namiesto masla.

V nasledujúcej časti sa pozrieme na nutričné hodnoty zmrzliny s mascarpone a porovnáme ich s inými druhmi zmrzlín.

Výživové hodnoty mascarpone

Zloženie: pasterizovaná smotana, mlieko, regulátor kyslosti: E330. Tuk v sušine 80%.

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

Energia 1518kJ / 368kcal
Tuky 38g - z toho nasýtené mastné kyseliny 25.5g
Sacharidy 2.5g - z toho cukry 2.5g
Bielkoviny 4g
Soľ 0.1g

Ako sa vyrába mascarpone, môžete vidieť na videu:

Ako vyrobiť mascarpone: Urobte si domáce mascarpone LEN z 2 ingrediencií!

Porovnanie nutričných hodnôt zmrzlín s mascarpone

Nižšie uvádzame porovnanie nutričných hodnôt rôznych druhov zmrzlín s mascarpone:

Mascarpone forest fruits ice cream Billa

Energia: 194 kcal / 813 kJ
Bielkoviny: 2,6 g
Sacharidy: 28 g
Cukry: 26 g
Tuky: 7,4 g
Nasýtené mastné kyseliny: 6,2 g
Soľ: 0,13 g

Zloženie nutričných hodnôt:

Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Premium ice cream Mascarpone Bon Gelati

Energia: 198 kcal / 827 kJ
Bielkoviny: 2,5 g
Sacharidy: 28,3 g
Cukry: 25,2 g
Tuky: 8,1 g
Nasýtené mastné kyseliny: 6,8 g
Soľ: 0,04 g

Zloženie nutričných hodnôt:

Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Carte d´Or zmrzlina mascarpone s lesným ovocím

Na 100g:

Energia 450 kJ / 110 kcal

Tesco Smotanová zmrzlina s mascarpone a kávou