Škandál Wilke a kontrola potravín na Slovensku
Slovensko, ako súčasť Európskej únie, podlieha prísnym normám a kontrolám, ktoré majú zabezpečiť, aby sa na pulty obchodov dostali len kvalitné a zdravotne nezávadné produkty. Avšak, realita nie je vždy ideálna a správy o hnilom mäse, plesnivom ovocí či iných nedostatkoch sa pravidelne objavujú v médiách.
Na jeseň prepukol v EÚ škandál veľkého nemeckého výrobcu mäsových výrobkov firmy Wilke, po ktorých konzumácii zomreli v Nemecku traja ľudia a ďalších 37 sa nimi otrávilo. Tieto výrobky sa dostali pod 13 rôznymi značkami až do 21 krajín EÚ vrátane Slovenska.
Slovensko však patrí ku krajinám s najlepšou kontrolou potravín v EÚ a úlohou štátu je ochrana spotrebiteľa. Nemôžeme preto tolerovať množiace sa závažné škandály potravín nemeckých firiem. Ak chce niekto dovážať potraviny na Slovensko, musí v domácej krajine zabezpečiť dostatočnú kvalitu kontroly výrobných procesov. Nie najprv maximalizovať vývoz pri nezvládnutej kvalite a dovážať k nám nebezpečné potraviny," uviedla Gabriela Matečná, vicepremiérka a ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (SNS).
V minulosti sa objavili prípady dovozu nekvalitných potravín z Poľska, ktoré nespĺňali hygienické kritériá. Kontroly odhalili plesnivé ovocie, zeleninu a dokonca aj mäso uložené na korbách áut znečistených od oleja a stavebného materiálu.
Viaceré krajiny západnej Európy vnímajú krajiny od seba na východ predovšetkým ako trhy pre svoje výrobky. „Tak ako sme zabojovali proti dvojakej kvalite výrobkov v EÚ, budeme bojovať aj proti dovozu nekvalitných potravín. Ak môžu slovenskí štátni potravinoví inšpektori kontrolovať aj v noci, cez víkendy a sviatky, musia to robiť aj inšpektori v krajinách, ktoré produkujú potraviny na vývoz. Ak to nedokážu, nemajú na spoločný európsky trh takéto potraviny čo vyvážať. Znova apelujem na slovenských spotrebiteľov. Slovenské potraviny máme pod kontrolou od poľa, či maštale až na pulty.
Kontroly zamerané na mäso, víno, ovocie a zeleninu odhalili množstvo nedostatkov, za ktoré boli obchodníci potrestaní tisícovými pokutami. V najhoršej kvalite skončili citrusy, hrozno, jablká a zemiaky.
Zhnité mäso mali miešať s čerstvým a prekrývať to ochucovadlami. Vyšetrovanie však ukázalo, že nemecké úrady objavili v skladoch spoločnosti Wilke nebezpečnú listériu ešte v marci. Nezakročili však. Až v polovici augusta upozornil iný nemecký štátny orgán pre infekčné choroby úrady, tie však začali konať až po 8 dňoch. Závod napokon zatvorili až začiatkom októbra.
Koncom októbra tohto roku zasa nemecký reťazec DM drogerie markt musel z obchodov aj na Slovensku sťahovať bio kuracie mäso na prípravu príkrmu pre deti od štvrtého mesiaca života pod privátnou značkou dmBio. Mohli do neho totiž uniknúť čiastočky modrej fólie. Ide pritom už o druhý prípad sťahovania potravín určených pre deti firmy v tomto roku. V marci 2019 zvolávala dva druhy ovocných detských príkrmov v bio kvalite pod privátnou značkou babylove pre riziko zvýšenej hladiny nebezpečných aflatoxínov, ktoré vznikajú ako produkt metabolizmu plesní. V roku 2018 zasa sťahovala detské príkrmy tejto značky, keď sa zistilo, že sa v nich nachádzajú zvyšky čistiaceho prostriedku s obsahom chlóru.
Praktiky obchodných reťazcov: Prebaľovanie, klamanie a zneužívanie akcií. Spotrebitelia sa často sťažujú na praktiky niektorých obchodných reťazcov, ktoré majú za cieľ maximalizovať zisk na úkor kvality a bezpečnosti potravín. Medzi najčastejšie prehrešky patrí prebaľovanie mäsa a syrov po dátume spotreby, klamanie na cenách a zneužívanie akcií.
Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR) upozornilo aj na množiace sa škandály s nebezpečnými nemeckými potravinami, ktoré sa dostali na Slovensko. Išlo napríklad o prípad nemeckého výrobcu mäsových výrobkov firmy Wilke, po ktorých konzumácii zomreli v Nemecku traja ľudia a ďalších 37 sa nimi otrávilo. Plesnivé mäso mali zamestnanci čistiť, krájať a prebaľovať.
Na Slovensku zodpovedá za kontrolu potravín Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS SR) a Úrad verejného zdravotníctva SR (ÚVZ SR). ŠVPS SR sa zameriava na kontrolu potravín živočíšneho pôvodu, teda aj mäsa a mäsových výrobkov, zatiaľ čo ÚVZ SR kontroluje prevádzky z hľadiska hygieny a bezpečnosti.
Kontroly prebiehajú v rôznych fázach výroby a distribúcie, od prvovýrobcov cez spracovateľov až po predajne. Inšpektori sa zameriavajú na dodržiavanie hygienických noriem, správne skladovanie, označovanie výrobkov, ale aj na prítomnosť nebezpečných látok či mikroorganizmov. V prípade zistenia nedostatkov majú právomoc uložiť pokuty, zakázať predaj alebo dokonca zatvoriť prevádzku.
Výsledky kontrol potravín na Slovensku sú často alarmujúce. Správy o hnilom mäse, plesnivom ovocí či potravinách po dátume spotreby sa objavujú pravidelne. Anonymný zamestnanec jednej z bratislavských reštaurácií dokonca zverejnil šokujúce obvinenia o katastrofálnej úrovni hygieny a používaní pokazených surovín.
Ako sa chrániť pred nekvalitnými potravinami? Rady pre spotrebiteľov:
- Dôkladne si prezerajte tovar pred kúpou. Všímajte si dátum spotreby, vzhľad, farbu a vôňu.
- Nakupujte u overených predajcov. Uprednostňujte menšie obchody so slovenskými výrobkami, kde máte priamy kontakt s majiteľom.
- Čítajte etikety a zloženie výrobkov. Vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom prídavných látok a éčok.
- Nenechajte sa zlákať nízkou cenou.
Pri nákupoch už väčšine Slovákov vraj viac záleží na kvalite ako na cene.
Mlieko a mliečne výrobky so slovenským pôvodom spoznáte v obchode ľahko.
Na Vianoce sa oplatí investovať do síce drahších, ale kvalitnejších výrobkov, radí šéf štátneho potravinového dozoru Jozef Bíreš.
Pri kupovaní ovocia a zeleniny potrebujete zrak, hmat a čuch. Skúste sa vyhýbať baleným druhom, pri nich nemusíte zbadať pokazené kusy schované v spodnej časti obalu. Ovociu a zelenine svedčia tri zmysly.
Škandál Wilke a kontrola potravín na Slovensku
