Pórová polievka – rýchly a lacný recept pre každého

Vynikajúca polievka z póru, ktorú pripravíte iba za pár centov. Garantujeme Vám, že výborná chuť pórovej polievky prekvapí a poteší mnohé chuťové poháriky. Ide o úplne nenáročný recept aj pre začiatočníkov.

Pór - zdravá zelenina plná vitamínov

Pór je veľmi zdravá zelenina, ktorú môžeme využívať surovú, ale aj tepelne upravenú. Hlavne v surovom stave pôsobí na náš organizmus blahodárne. Je skvelý nakrájaný do rôznych nátierok, alebo aj ako zdravá obloha na chlieb s maslom, bravčovou masťou, úžasný na jednohubky či obložené chlebíky.

Pór posilňuje imunitu, je nápomocný pri úprave cukru v krvi a zlepšuje obranyschopnosť organizmu. Pôsobí proti nádche, chrípke aj infekciám a je vhodný pri očiste čriev (pomáha i pri črevných kolikách). V póre sa nachádza mnoho vitamínov a užitočných látok. Je doslova zásobárňou vitamínu C a E, kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B. Súčasťou póru sú antioxidanty, ktoré sú schopné odvrátiť choroby a eliminujú poškodenie buniek voľnými radikálmi.

Z vitamínov majú zastúpenie vitamíny A, B, C, E, K. Obsahuje dôležité minerály - draslík, fosfor, horčík, mangán, vápnik, železo, ďalej aj vlákninu, selén a karotíny. Kyselinu listovú nájdeme v póre iba v surovom stave. Pór je výborný pri diétnom stravovaní, pretože obsahuje minimum tukov a cukrov.

Pór je jeden z najstarších druhov zeleniny. Má bezpochyby mnoho vitamínov a je miernejšou, menej štipľavou náhradou cibule.

Recept na pórovú polievku

Varí ju moja teta, skadiaľ má recept ,neviem. Tak dúfam, že neporušujem niečie autorské práva. Dnes som kúpila taký krásny pór, až srdce pišťalo. Tak som ho rozdelila na polovicu a uvarila túto polievku. Je výborná, navyše je rýchlo hotová, a potrebujete na ňu minimum surovín , riadov a prístrojov.

Ingrediencie:

  • Pór
  • Zemiaky
  • Cesnak
  • Maslo
  • Soľ
  • Korenie
  • Solčianka alebo vegeta (voliteľné)

Postup:

  1. Z póru odstránime zelené tuhé listy.
  2. Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky.
  3. Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
  4. Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky.
  5. Chvíľu osmažíme, pridáme na záver cesnak.
  6. Keď cesnak dobre zavonia, zalejeme všetko vodou, pridáme soľ a varíme, až sú zemiaky mäkké.
  7. Na záver ochutíme čerstvo pomletým korením, dosolíme, prípadne dochutíme solčiankou či vegetou.

Pórová polievka je chutným a výdatným chodom.

Ďalší postup:

  1. Z póru odstránime zelené listy. Pór umyjeme.
  2. V hrnci si rozpálime olej, prelisujeme cesnak a pór na oleji s cesnakom chvíľku osmahneme.
  3. Zemiaky si očistíme, nakrájame na kocky a pridáme k póru.
  4. Zalejeme 1,5 litra horúcou vodou a pridáme polku bujóna.
  5. Pred dovarením si rozbijeme vajce, tak aby sme neporušili žĺtok, napríklad do kovovej naberačky, ktorú ponoríme do polievky. Varíme cca 2-3 minutky tak, aby sa urobilo bielko a žĺtko ostalo polotekuté.
  6. Vajce pridáme až do taniera pri servírovaní.

Ak tvoje chuťové bunky majú radi výraznejšie a rafinovanejšie chute, pridaj do varenia zeleninovú bujónku (na dané množstvo postačí aj polovica balenia), prípadne malý strúčik cesnaku. Polievku nechaj variť cca 40 minút, alebo až kým budú zemiaky mäkké. Následne sporák vypni a polievku rozmixuj ponorným mixérom. Pre zjemnenie chuti pridaj do už rozmixovanej polievky šľahačkovú smotanu. Jej chuť tak bude menej výrazná, no zato krémovo lahodná.

Pórová polievka so smotanou je jemná, krémová, hustejšej konzistencie. Nepotrebuješ k nej žiadnu prílohu. Ak plánuješ ako druhé jedlo niečo menej sýte, či menej kalorické, táto polievka sa ideálne hodí na prvý chod. V ešte sýtejšej verzii pridaj k polievke čerstvú bagetu, alebo opečený chlebík. V takom prípade, druhý chod už pravdepodobne nebude vôbec nutný.

Dobrá rada: Ak prilejeme do pórovej polievky domáci zeleninový alebo mäsový vývar, polievka získa na ešte lepšej chuti. Ako vložku zvolíme obľúbené uvarené cestoviny. Zdravšia alternatíva - kuskus alebo bulgur.

Recept na útulnú zemiakovo-pórovú polievku od Jacquesa Pépina | Varenie doma | KQED

Ďalšie tipy na chutné polievky

Vyskúšajte aj ďalšie lacné recepty na chutné a zdravé domáce polievky. Inšpirujte sa receptami na jednoduchú cuketovú polievku, silný zeleninový vývar alebo najjednoduchšiu letnú zeleninovú polievku.

TIP: Vyskúšaj tiež recepty na iné chutné polievky z nášho receptára.

tags: #zostihlujuca #porova #polievka

Populárne príspevky: