Zrazená Plnka Cera: Recept a Tipy na Perfektný Koláč

Janik G. prináša recept na plnku z kyslého mlieka, ktorá sa môže zdať šialená, ale chuťovo pripomína kombináciu tvarohu, jogurtu a pudingu. Táto plnka je svieža a nepresladená, čo ocenia mnohí.

Ingrediencie a Príprava

Na prípravu budete potrebovať:

• Zmäknuté maslo
• Cukor
• Soľ
• Múku
• Kyslé mlieko
• Ovocie (čerstvé alebo kompótové)

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme soľ a múku a spracujeme, kým nevznikne mrvenička. Plech vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Drobenku rovnomerne vysypeme do plechu a rukami utlapkáme. Všetky prísady na plnku spolu poriadne vyšľaháme. Ak chceme použiť ovocie, musí byť dobre odkvapkané a pevné, aby nepustilo veľa šťavy. Pripravenú zmes vylejeme na horúce predpečené cesto, poukladáme ovocie (ovocie nemusíme pridávať už do plnky, môžeme ho s koláčom len servírovať). Pecieme asi 25-30 minút, kým nie je plnka poriadne stuhnutá.

Pozor: Žlté dobky sú z masla v plnke, ale odporúča sa ho vynechať, pretože sa môže stať, že sa plnka akoby zrazí. Koláč podávame poriadne vychladený a stuhnutý.

helena M. píše: "...ten kolac vyzera mnamnamovo,aj ked mam nejake kilecka naviac,ked pridem z talianska,tak ho urcite upeciem....dakujem za recept...."

Čo robiť, keď sa krém zrazí?

Príprava dokonalého krému do zákuskov a koláčov nebýva vždy bez ujmy. Ak sa vám krém zrazí, nemusíte ho hneď vyhodiť. Tu je niekoľko tipov, ako ho zachrániť:

1. Stolový olej: Do zrazeného krému pomaly pridávajte za stáleho miešania pár kvapiek zohriateho oleja.
2. Šľahanie nad parou: Misku s krémom trochu nahrejte nad parou, nechajte chvíľu ochladiť a opäť poriadne vyšľahajte.
3. Teplý kúpeľ: Ponorte misku s krémom do teplého kúpeľa a šľahajte.
4. Mikrovlnka: Misku s krémom na pár sekúnd vložte do mikrovlnnej rúry a zahrejte. Postupujte opatrne a po kratších úsekoch.

Veríme, že vďaka týmto tipom už nebudete musieť zrazený krém nikdy vyhodiť.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Okrem receptu na zrazenú plnku, tu nájdete aj ďalšie zaujímavé recepty a tipy na pečenie:

Rolády s Krémom a Čokoládou

Z vajec, cukru, múky a oleja urobíme cesto na rolády. Natrieme hmotu na 4 plechy na papier na pečenie a dáme postupne piecť na 190 °C. Necháme ochladnúť. Pripravíme si krém z mlieka a Zlatého klasu. V mixéri vyšľaháme maslo s cukrom a pridáme do neho puding. Krém rozdelíme na tri diely a príchutíme malinovým sirupom a farbivom.

Rolády pokrájame na menšie časti a natočíme na drevenú paličku. Naplníme krémom z oboch strán a dáme do chladničky. Z posledného plátu pripravíme dve spodné podložky, ktoré potrieme krémom. Na tieto pláty uložíme roládky z každej plny a spojíme ich krémom. Celé potrieme krémom a necháme stuhnúť. Roztopíme čokoládu s Cerou a polejeme rezy čokoládou.

"Upgrade" Pribináčika

Klasický pribináčik (250 ml šľahačka, 250 g jemný nehrudkovitý tvaroh, 125 ml pochúťková smotana, 1 vanilkový creme ole, práškový cukor podľa chuti) vylepšíme celým vanilkovým cukrom z pravej vanilky. Do čokoládového pribináčika pridávame nastrúhanú čokoládu.

Jogurtová Plnka s Mascarpone

Na jogurtovú plnku potrebujeme: 1 mascarpone, 2 biele jogurty, 2 šľahačky, 2 stužovače, 2 vanilkové cukry, práškový cukor podľa chuti.

Lakonky

Bielka sa šľahajú nad parou v pomere 1 bielko a 70g jemného krupicového cukru. Po odstavení zamiešame kokos alebo orechy (nie mixérom). Pečieme na pečiaci papier, prvých 10 minút na 90 °C a potom približne 40 -50 minút sušíme na 60-50 °C, kým nie sú úplne suché. Plnka je z 0,5l mlieka, 3 lyžíc hladkej múky, dvoch vajíčok, 2 extra vanilkových pudingov a cukru. Uvaríme puding, vychladíme a zmiešame s 350 g masla.

Ivana K. píše: Janíček, koláčik vypadá super.

Tabuľka: Tipy na záchranu zrazeného krému

tags: #zrazena #plnka #cera #recept

Populárne príspevky:

• Recept na domáce víno z arónie
• Kreatívne nápady na ohrev vody
• Podpora pre uhorky: Ako na to?
• Nutričné hodnoty ryže
• Šport v Brezne a okolí