Veľkonočné linecké vajíčka: Recept na sviatočné potešenie

Veľká noc bez lineckých? To by bol hriech! 😄 Upečte si ich tentokrát v tvare vajíčok a vytvorte tak dokonalú veľkonočnú dobrotu. Drobné pečivo z lineckého cesta nepatrí len k Vianociam, ale aj veľkonočné sviatky si ich zaslúžia. S troškou kreativity a skvelých ingrediencií sa z nich stane dezert, ktorý sa vám bude neodmysliteľne spájať s Veľkou nocou. Pri ich zdobení sa môžete naozaj vyšantiť.

Recept na linecké vajíčka

Ak hľadáte super jednoduchý recept na chutné veľkonočné keksíky, tak odporúčam vyskúšať tieto veľkonočné linecké vajíčka. Krehučké cesto, ktoré chutí aj bez plnky.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 1 balenie Bábovky Dr. Oetker
• 250 g maslo zmäknuté
• 1 ks vajce
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

Na zlepenie a ozdobenie:

• 150 g džem marhuľový
• 50 g práškový cukor
• za 2 PL citrónovej šťavy

Postup:

1. Príprava cesta: Na prípravu cesta vysypeme do misy zmes na Bábovku, pridáme maslo, vajce a citrónovú kôru a ručne vypracujeme dohladka. Cesto necháme odležať asi 30 minút.
2. Vykrajovanie cesta a pečenie: Na ľahko pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme z cesta pomocou váľka plát s hrúbkou 3 mm. Z cesta povykrajujeme vajíčka a do polovice vykrojíme koliesko. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
3. Linecké vajíčka pokladieme na plech s odstupom. Potom ich pečieme pri 200°C do zhnednutia (ca 10min). Keď sú upečené, necháme ich 10 minút chladnúť predtým nech ich odoberieme z plechu.
4. Na záver ich posypeme práškovým cukrom alebo ozdobíme polevou.
5. Na polevu preosejeme práškový cukor a po troche pridávame citrónovú šťavu.

Alternatívny recept s citrónovým krémom

Ak ste ešte neskúšali upiecť linecké koláčiky s citrónovým krémom, tak tento recept si určite nenechajte ujsť. S lineckým cestom sa dajú robiť divy a v tomto prípade bude dvojnásobne platiť, že aj oči jedia. Veľkonočné linecké koláčiky s osviežujúcou citrónovou náplňou výborne spolu ladia. Sladké maslové sušienky a citrónová kyslosť to je láska na prvé sústo! Ochutnáte?

Ingrediencie:

• Múka
• Kypriaci prášok do pečiva
• Práškový cukor
• Vanilkový cukor
• Maslo izbovej teploty
• Žĺtky
• Citrónová kôra
• Lemon curd (citrónový krém) alebo džem žltej farby

Postup:

1. Múku preosejeme na pracovnú dosku alebo do misky. Ku múke preosejeme aj kypriaci prášok a práškový cukor. Následne do sypkej zmesi pridáme aj vanilkový cukor.
2. V strede sypkej zmesi urobíme jamku, do ktorej dáme mierne zmäknuté maslo pokrájané na kocky. Pridáme aj žĺtky a citrónovú kôru.
3. Rukami vypracujeme cesto, ktoré následne zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odležať do chladničky na cca 1 hodinu.
4. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie
5. Odležané vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku cca 2 až 3 mm. Linecké cesto vďaka svojej krehkosti vyžaduje viac trpezlivosti. Vždy je potrebné ho dobre pomúčiť (zospodu aj zhora), aby sa nelepilo a nelámalo.
6. Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme vajíčka. Do polovice vykrajujeme ešte koliesko. Následne ukladáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.
7. Vychladnuté "koláčiky" (bez) dierky natrieme citrónovým krémom alebo džemom žltej farby a spojíme s "koláčikmi" s dierkou. Nakoniec poprášime práškovým cukrom.

Náš tip: Cesto si môžete rozdeliť na polovicu (alebo na viac častí), aby sa vám s ním lepšie pracovalo. Cesto s ktorým momentálne nepracujete, uchovávajte v chlade.

Náš tip: Lemon curd (citrónový krém) nemusíte kupovať v obchode, ale môžete si ho jednoducho "vyrobiť" aj doma.

Tipy a triky

• Použite jemnú hladkú múku (ideálne typu 00), aby bolo cesto krehké.
• Linecké veľkonočné pečivo je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste.
• Ak si chcete pečenie uľahčiť, môžete si cesto pripraviť vopred a zamraziť ho. Stačí ho zabaliť do uzatvárateľného vrecka, aby nevyschlo a neabsorbovalo pachy z mrazničky.
• Okrem klasického džemu skúste použiť čokoládovú ganache, karamelový krém, citrónový curd či orechovú alebo pistáciovú nátierku.
• Linecké koláčiky chutia najlepšie na druhý deň.

Veľkonočné vajíčka. Zdroj: Paulapa

Inšpirácie na zdobenie

Pri zdobení lineckých koláčikov sa môžete naozaj vyhrať. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Veľkonočné pečivo: Rozkošné zdobené pečivko s bielou čokoládou.
• Veľkonočné vajíčka: Jednoduché dekorovanie rozpustenou čokoládou.
• Veľkonočné zajačiky: Výborný nápad, ako linecké koláčiky ozdobiť.
• Kraslice z lineckého cesta: Napriek tomu, že je tu časť tradičných surovín nahradená zdravšími, pečivo je jemné a bez rozdielu s tradičným pečivom.
• Linecké kuriatka: Skúšali sme s deťmi kuriatka.

Linecké koláčiky si nájdu svoje miesto pri každej sviatočnej príležitosti. Veľká noc nie je výnimka.

Veľkonočné zajačiky. Zdroj: Nikky1

Tabuľka ingrediencií a postupov

Páčil sa vám tento recept? Ak nemáte k dispozícii formičky v tvare vajíčok, kúpiť si ich môžete napríklad na 4Home. Veľkonočné vykrajovačky Tescoma DELÍCIA majú 8 veľkostí a sú vynikajúce pre ľahké vykrajovanie koláčikov z lineckého, medovníkového aj sušienkového cesta. Vykrajovadlá sú obojstranné, stohovateľné a dokonale skladné. Sú z prvotriedneho odolného plastu a vhodné aj do umývačky riadu.

tags: #recept #linecké #veľkonočné #vajíčka

Populárne príspevky:

• Objavte Reštauráciu Natalka
• Orechový koláč hnetený so snehom
• Jablkový koláč: Jednoduchý recept
• Recenzia OmegaMarine Premium
• Recept na plnenú papriku s krúpami