Recept na Lievance a Chinois s Vanilkovým Krémom

Ponúkame vám recepty na vynikajúce lievance, ktoré sú ideálne na raňajky, obed alebo večeru, a na lahodný koláč Chinois s vanilkovým krémom a čokoládovými kúskami, ktorý je skvelý pre sladké chvíle.

Lievance

Tieto lievance sú jednoduché na prípravu a môžete ich podávať s rôznymi prísadami podľa vašej chuti.

Ingrediencie:

• 100 g hladkej múky
• Polovica cukru (podľa chuti)
• 1 vanilkový cukor
• 5 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 2 lyžice oleja
• Štipka soli
• Prášok do pečiva

Postup:

1. Zmiešame múku, polovicu cukru, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
2. Pridáme žĺtky z 2 vajec, 2 lyžice oleja, mlieko a štipku soli.
3. Pekne vymiešame a následne si z bielkov a druhej polovice cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý potom jemne vmiešame do cesta varechou.
4. Lievance si opečieme na panvici, ktorú si pred prvým lievancom potrieme olejom za pomoci servítky.
5. Opekáme ich na minimálnom ohni, aby sa nepripálili.
6. Otáčame, keď sa tvoria bublinky.

Vynikajúce sú s nutelou, s džemom, s arašidovým maslom, bielym jogurtom, javorovým sirupom, grankom, smotanou, zmrzlinou, šľahačkou... každému čo je po chuti.

Chinois s Vanilkovým Krémom

Chinois - alebo francúzsky maslový koláč - je lahodný dezert, ktorý kombinuje jemné kysnuté cesto s bohatým vanilkovým krémom a čokoládovými kúskami. Tento stredne náročný recept je skvelou voľbou pre rodinné oslavy alebo sladké chvíle s priateľmi. Cesto pripravíte z hladkej múky, droždia, cukru,...

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• Štipka soli
• 1 balíček Droždie Dr. Oetker
• 4 PL cukru
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 2 ks vajce
• 250 ml mlieka (vlažné)
• 100 g masla (rozpustené)

Na náplň:

• 1 balíček Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
• 350 ml mlieka (polotučné)
• 4 PL cukru
• 100 g masla
• 1 balíček Čokoládové kúsky Dr. Oetker

Na potretie:

• 1 ks žĺtok
• 50 g masla (rozpustené)

Postup:

Príprava náplne:

1. Na prípravu náplne uvaríme zo Zlatého klasu, mlieka a cukru hustý puding.
2. Odstavíme a vmiešame do neho maslo.
3. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.

Príprava cesta:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím, cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Pridáme vajcia, mlieko a maslo a ručne vypracujeme na hladké cesto.
3. Zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 40 minút kysnúť.
4. Potom cesto na pomúčenej pracovnej ploche prepracujeme a pomocou váľka vyvaľkáme na plát s rozmermi 40 × 25 cm.
5. Puding rovnomerne rozotrieme na plát, posypeme čokoládovými kúskami a zrolujeme.
6. Ostrým nožom nakrájame na 8 rovnakých dielov, ktoré poukladáme do formy vyloženej papierom na pečenie reznou stranou nadol.
7. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 20 minút kysnúť.

Pečenie:

1. Potom povrch pomocou štetca alebo pierka potrieme rozšľahaným vajcom.
2. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Ešte horúci koláč potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť.

Ďalšie tipy na krémy a plnky

Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať rôzne krémy a plnky pre vaše lievance alebo Chinois koláče. Tu je niekoľko nápadov:

• Pomarančový krém: Kombinácia vanilkového cukru, hladkej múky, studeného mlieka, cukru, masla a strúhanej pomarančovej kôry.
• Krém z bielej čokolády: Biela čokoláda, žĺtka, cukor, mlieko a smotana na šľahanie.
• Maslový krém: Vajcia, mlieko, cukor, vanilkový cukor, hladká múka a maslo.
• Krém s ovocím a čokoládou: Smotana na šľahanie, vanilková esencia, žĺtok, cukor, bobuľové ovocie a horká čokoláda.
• Kávový krém: Silná káva, cukor, žĺtok, hladká múka, smotana na šľahanie a maslo.
• Škrobový krém: Mlieko, žĺtok, zemiakový škrob, cukor a vanilkový cukor.
• Citrónový krém: Maslo, vajcia, cukor a citróny.
• Krém s lieskovými orieškami: Cukor práškový, žĺtok, vanilkový cukor, mlieko, mleté lieskové oriešky a maslo.
• Mliečny krém s kávou: Mlieko, práškový cukor, pražená káva, žĺky, maslo a múka.

Tabuľka s Ingredienciami pre Chinois

tags: #recept #100 #gr #hladka #muka #1

Populárne príspevky:

• Ako si pripraviť domáce pirohy
• Urýchlenie Menštruácie: Babské Recepty
• Domáci bazový sirup
• Tradičný Žerbó Rezy
• Recepty na zdravšie Vianoce