15-minútový recept: Čínsky šalát

Pripravte si osviežujúci a chutný čínsky šalát, ktorý je hotový za 15 minút. Tento recept je ideálny pre rýchly obed alebo ľahkú večeru. Vychutnajte si kombináciu chrumkavej zeleniny a lahodnej smotanovej zálievky.

Ingrediencie

Pekinská kapusta
Kapia
Šalátová uhorka
Sterilizovaná kukurica
Citrónová šťava
Zakysaná smotana
Olivový olej
Soľ
Korenie
Cesnak

Postup

Pekinskú kapustu opláchneme pod vlažnou tečúcou vodou a vodu vyklepeme.
Listy nakrájame na tenké nudličky.
Kapie a šalátovú okurku pokrájame na drobné kostičky, pridáme sterilizovanú kukuricu bez nálevu.
Všetko zakapeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
Potom si pripravíme smetanovou zálivku na salát.
Smícháme zakysanou smetanu s olivovým olejem, osolíme dle naší chuti, taktéž opepříme a nakonec okořeníme prolisovaným stroužkem česneku.
Všechny suroviny důkladně promícháme a dáme do chladu na cca 20 min odležet.
Potom se už můžeme jen těšit na výborný salát, který nás osvěží a zdravě zasytí.

Môžte si pripraviť aj ázijskú kapustu, ktorá sa najviac podobá práve tomuto šalátu. Pripravíme všetko potrebné. Kapustu rozštvrtíme a vyrežeme hlúb. Nastrúhame najemno. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubých slzičkách. Nastrúhanú kapustu dáme do misy, pridáme soľ a kurkumu. Dobre vymiešame rukou, až pokým kapusta nebude mäkká a žltá. Môžte si vziať gumenú rukavicu. Medzitým si pripravíme nálev. Do malého hrnca dáme vodu, ryžový ocot a cukor. Necháme prevariť za občasného premiešania. Podľa chuti môžtme ešte dochutiť, nálev má byť sladkokyslý. Necháme ochladnúť. K vymiešanej kapuste pridáme trochu korenia a nastrúhanú mrkvu. Zalejeme nálevom a dáme na 24 hodín do chladničky.

Tipy a variácie

Pridajte opečené sezamové semienka pre extra chuť a textúru.
Pre pikantnejšiu verziu pridajte štipku čili vločiek do zálievky.
Namiesto zakysanej smotany môžete použiť biely jogurt pre ľahšiu verziu.

Ázijská kuchyňa je exotická a chutná a so správnymi prísadami sa dá neuveriteľne ľahko pripraviť. Mnohí Európania túžia dostať tieto chutné jedlá na svoj stôl, ale pre ľudí žijúcich v Európe môže byť problém nájsť čerstvé a autentické ázijské suroviny na mieste. Spoločnosť Foodland si stanovila za svoje poslanie získavať a poskytovať najkvalitnejšie ázijské potraviny pre modernú gastronómiu.

Kľúčom k zvládnutiu kuchyne je pochopenie jej základných ingrediencií a postupov. Ázijská kuchyňa sa vo veľkej miere opiera o päť základných chutí: sladkú, kyslú, slanú, horkú a umami. Väčšina jedál kombinuje tieto chute, aby sa dosiahol harmonický chuťový profil. Čerstvé bylinky, ako napríklad koriander, bazalka a mäta, sú tiež nepostrádateľné v mnohých ázijských jedlách, pretože im dodávajú jas a hĺbku chuti.

Ak chcete doma pripraviť svoje obľúbené ázijské jedlá, investícia do niekoľkých základných kuchynských nástrojov môže mať veľký význam:

Wok: Tento klasický riad je ideálny na smaženie, fritovanie a dokonca aj na pomalé varenie.
Rýžovar: Spoľahlivý kuchynský spotrebič, ktorý vždy dokonale uvarí ryžu.
Ostré nože: Pri práci so surovinami v ázijskej kuchyni je veľmi dôležité používať správny nôž na rôzne rezy.

Tu sú štyri lahodné ázijské jedlá pre tých, ktorí chcú začať svoju kulinársku cestu:

Kuracie Pad Thai (Thajsko): Obľúbené a chutné jedlo z ryžových rezancov, ktoré obsahuje vyprážané kuracie mäso, vajcia, fazuľové klíčky a sladko-slanú omáčku na báze tamarindu.
Zeleninová vyprážaná ryža (Čína): Tento rýchly recept na vyprážanú ryžu premení zvyšky ryže na zdravé a sýte jedlo.
Polievka Miso (Japonsko): Všestranná a upokojujúca japonská polievka z pikantného vývaru miso.
Kuracie karí (India): Tento zjednodušený recept na kuracie karí obsahuje šťavnaté, pomaly varené kuracie mäso v luxusne bohatej a aromatickej omáčke.

Niekoľko tipov pre prípravu ázijských jedál:

Pripravte si ingrediencie vopred: Príprava surovín pred varením, známa aj ako mise en place, je kľúčová pre hladké a bezproblémové varenie.
Nastavte úroveň tepla: Aby ste dosiahli najlepšie chute ázijskej kuchyne, dbajte na úroveň tepla v rôznych fázach varenia.
Ochutnajte a upravte korenie: Ázijská kuchyňa je o rovnováhe. Počas varenia neváhajte ochutnať a upraviť bylinky v pokrme.
Experimentujte s rôznymi prísadami a receptami: Buďte odvážni, skúšajte nové recepty a hrajte sa s inými prísadami.

Osvojenie si umenia ázijskej kuchyne môže byť pre zaneprázdnených Európanov obohacujúcou a príjemnou skúsenosťou. So správnymi prísadami, nástrojmi, technikami a trochou trpezlivosti môžete do svojho domova preniesť lákavé chute Ázie.

Objavte dokonalý zážitok z ázijských potravín vo Foodlande, poprednom bratislavskom veľkoobchode, maloobchode a online obchode. Či už ste profesionálny šéfkuchár alebo domáci kuchár, náš široký sortiment vysokokvalitných ázijských surovín pozdvihne úroveň vašich jedál.

Jednoduchý recept na ázijský šalátový dresing

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 250 kcal
Bielkoviny	10 g
Sacharidy	20 g
Tuky	15 g