3 Mexické Pikantné Pochúťky z Kuracieho Mäsa: Recepty, ktoré Rozprúdia Vaše Chuťové Poháriky
Kuracie mäso je krehké a šťavnaté, nasiaknuté chuťami použitej čerstvej zeleniny.
Recept môžete použiť ako hlavné teplé jedlo, alebo ako teplý šalát.
Mexické Soté
Mexické soté je jednoduchá rýchlovka z kuracích pŕs, ktorú si zamilujete pre jej pikantnú chuť a rýchlu prípravu. Podávame ho s ryžou, ale chutné je aj s čerstvým chlebíkom.
Ingrediencie:
- 400 g kuracie mäso
- 100 g cibuľa
- 100 ml olej
- 20 g chilli omáčka
- 50 g kečup
- 100 g paprika
Postup:
Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla.
Mexické Pikantné Kura
Recept na mexické pikantné kura je ideálny pre každého kuchára, ktorý hľadá množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Podobné recepty ako Mexické pikantné kura sú kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi.
Mexické Kuracie Prsia
Mexické kuracie prsia sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný recept.
Ingrediencie:
- kuracie prsia
- cibuľa
- olej
- Bonduelle mexická fazuľka s kukuricou
- kečup
Pikantné Soté
Pikantné soté je ďalšou možnosťou, ako si pripraviť chutné a rýchle jedlo z kuracieho mäsa.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- 2 cibuľky
- mletá červená paprika
- mrazená zelenina
- kukurica
- mexické korenie
- čierne korenie
- soľ
- olej
- fazuľa v čili omáčke
Kuracie soté s kurkumou, nielen rýchle jedno ale aj zdravé
Mexické Quesadillas
Mexické Quesadillas sú recept pre každého kuchára, ktorý hľadá množstvo receptov pre pečenie a varenie. Mäso nakrájame na slížiky alebo kocky, v mise pokvapkáme olejom, pridáme vegetu, mleté čierne korenie, štipku soli. Necháme odpočívať 2-3 hodiny. Na panvici mäso restujeme do mäkka, potom pridáme nakrájanú chili papričku. Po chvíli k mäsu pridáme fazuľu bez šťavy, kukuricu, lečo - to aj so šťavou :). Zamiešame, ochutíme mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Podľa potreby dosolíme a podávame s ryžou, alebo s dobrým mäkkým čiernym chlebom.
Kuracie Burrito
Kuracie burrito je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutné a sýte jedlo.
Postup:
- Guacamole:
- Ryžu si uvaríme podľa návodu.
- Kuracie prsia si nakrájame na prúžky.
- Konzervu fazule a kukurice v chilli omáčke.
Mexické Kuracie Enchiladas
Mierne pikantné, jednoduché plné strukovín a kuracinky. Príprava je troška zdĺhavejšia, no pečú sa len 15 minut a stoja za to!
Potrebujeme:
Na 8 tortíl.
Omáčka:
- 1/4 hrnčeka oleja
- 2 lyžice múky
- cca 2 lyžice mletého chilli
- cca 230 g paradajkového pretlaku
- 360 ml vody
- 1/4 ČL mletej rasci
- 1 strúčik cesnaku
- soľ na dochutenie
Plnka:
- 3 lyžice oleja
- 600 g kuracích pŕs (môže byť aj viac)
- 2 ČL mletej rasci
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 ČL Mexického korenia (môže byť aj korenie "Taco")
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 konzerva bielych fazuliek v paradajkovej omáčke
- pol konzervy kukurice
- 4 chili papričky (posekané) - nie je nutné
- 1 konzerva lúpaných rajčiat v konzerve
- cca 150 g tvrdý syr, 1- 1 balík tortill
Postup:
Najprv si spravíme omáčku:V menšom hrnci na strednom plameni si zohrejte olej. Vmiešajte múku a drvenú chili. Varte len pár minút pokým zmen nezhnedne (nie je to bešamel) . Po stálom miešení (aby múka nezhorela) pridajte kontinuálne paradajkový pretlak, vodu, mletú rascu, cesnak. Miešajte na miernom ohni cca 10 minút, alebo pokým omáčka nezhustne (nečakajte kým sa začne variť, len počkajte kým omáčka nezhustne) a dochutíme soľou. Vznikne nám riedkejšia omáčka, ktorú po 10 minútach odstavíme z plameňa a ideme na robenie plnky (zatiaľ nám omáčka mierne vychladne).
Tak, keď už omáčku máme hotovú, pustíme sa do plnky našich Enchiladas :-) . Vybereme si väčšiu panvicu, na ktorej si na oleji opečieme do zlatista naše kuracie mäsko - nedusíme, len jemne orestujeme, aby už "nebolo ružové". Ochutíme soľou a korením, pridáme drvenú rascu, 4 strúčiky cesnaku, Mexické korenie. Všetko spolu pomiešame a odstavíme z plameňa. Vyberieme mäsko z panvice do misky, pričom v panvici ostane štava z našeho mäska. Na tejto štave si orestujeme cibuľku (krájajte na väčšie kúsky), 2 strúčiky cesnaku, pokým nám cibuľka nezmäkne. Keď nám cibuľka zmäkne, pridáme 1 konzervu lúpaných rajčín a minútku orestujte. Pridáme pol konzervy kukurice a jednu konzervu fazuliek v paradajkovej omáčke, 4 posekané chilli papričky (ak máte radi veľmi štipľavé). Poriadne všetko premiešame a chvíľočku povaríme (stačí do 5 minút). Pokým sa nám plnka varí, my prejdeme k miske s naším orestovaným mäskom, ktoré si prstami rozdelíme na malé kúsočky (na menšie pásiky si jednotlivé kocky mäska rozdelíme, resp. "rozpásikujeme" :-) ) . Mäsko následne pridáme do našej variacej zeleninovej zmesy. Pomiešame, povaríme ešte chvíľočku a odstavíme z plameňa.
Vyberieme si stredne veľký pekáč, do ktorého nalejeme (cca 1,5 cm vysoko) našu omáčku. Zbytok omáčky si ešte necháme.
Vytiahneme si naše tortilli. Každú jednu tortillu si môžme zohriať v mikrovlnke na cca 30 sekund, potom sa s nimi pracuje lepšie (ľahčie sa ohýbajú). Ohrejeme tortillu a namočíme ju zo spodnej strany do omáčky a do stredu tortilli dáme našu plnku. Zavinieme ako palacinku a uložíme do pekáča. Takto postupujeme s každou jednou našou tortillou. Všetky naše Enchilady v pekáči si polejeme zbytkom omáčky a postrúhame na vrch syr (čím viac, tým lepšie :-) )Pečieme 15 minút na 165°C ,alebo pokým sa syr neroztopí.Podávame len tak samé, prípadne s ryžou na dekoráciu môžte nasekať petržlenovú vňaťku.
tags: #3 #mexické #pikantné #pochúťky #z #kuracieho
