5000 rokov tibetskej medicíny cesnak

Cesnak, často nazývaný aj „prírodný liek,“ patrí medzi najstaršie pestované plodiny a jeho pôvod siaha do oblastí strednej Ázie. Je známy pre svoju výraznu arómu a liečivé vlastnosti, ktoré ho robia obľúbeným v kuchyni aj v tradičnej medicíne. V mnohých kultúrach je symbolom ochrany, zdravia a sily.

Všetky informácie o výživových a zdravotných tvrdeniach uvedených na našich stránkach a v časti Herbárium sú len súborom informácií voľne prístupných z domácich a zahraničných informačných zdrojov a za žiadnych okolností nie sú dôkazom o skutočnom pôsobení určitej látky či jej nutričných a liečivých účinkov. Podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 zo dňa 20. decembra 2006, o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách, v platnom znení, nemôžu byť žiadnym rastlinným a bylinným výťažkom v potravinách, vrátane živín a iných látok, priraďované výživové a zdravotné tvrdenia, okrem tých povolených.

História a kultúrny význam cesnaku ukazujú, že toto skromné ovocie prírody má hlboký význam a široké využitie v mnohých kultúrach. Poďme sa teda pozrieť na jeho históriu a využitie v rôznych kultúrach.

História a kultúrny význam cesnaku

Pôvod cesnaku je v strednej Ázii, odkiaľ sa jeho pestovanie rozšírilo do starovekého Egypta, kde ho považovali za posvätnú rastlinu a podávali ho robotníkom pri stavbe pyramíd na posilnenie ich sily. V starovekom Grécku a Ríme bol cesnak obľúbený medzi vojakmi, ktorí verili, že im dodá odvahu a fyzickú silu.

V mnohých kultúrach je cesnak symbolom ochrany pred zlými silami. V európskom folklóre sa cesnak používal na odháňanie zlých duchov a upírov, často sa vešal pri dverách alebo oknách ako ochranný amulet. V starovekom Grécku a Ríme bol cesnak tiež spájaný s bohom Hekaté a považovaný za ochranu pred zlom.

V tradičnej indickej a tibetskej medicíne sa cesnak používal na podporu trávenia a posilnenie imunity. V Európe, najmä v strednej a východnej časti, je cesnak súčasťou mnohých tradičných rituálov a zvykov. Na Slovensku a v Česku sa cesnak často používa počas Vianoc ako symbol ochrany a zdravia.

V ľudovej medicíne sa cesnak považuje za prírodné antibiotikum. Používa sa na podporu imunity a liečbu rôznych ochorení. Cesnakové tinktúry a obklady sú tradičnými prostriedkami proti nachladnutiu a chrípke.

Použitie cesnaku:

Cesnak pochádza z oblastí strednej Ázie.
V európskej symbolike je cesnak považovaný za ochranný symbol proti zlým duchom a silám.
Cesnak sa používa ako základ do omáčok, polievok, marinád a mnohých slaných jedál.
V tradičnej medicíne sa cesnak považuje za prírodné antibiotikum, ktoré posilňuje imunitu a pomáha pri liečbe nachladnutia, chrípky a tráviacich problémov.

Cesnak je jednou z najznámejších liečivých rastlín, no nie všetky druhy majú rovnaké účinky. Klasický cesnak, medvedí cesnak a čierny cesnak sa líšia chuťou, vôňou aj zdravotnými benefitmi. Zistite, ktorý z nich je pre vaše zdravie najlepší!

Cesnak patrí medzi najznámejšie prírodné liečivá a využíva sa už tisíce rokov. Obsahuje množstvo bioaktívnych látok, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu, podporujú zdravie srdca a pôsobia antibakteriálne.

„Cesnak je účinné prírodné antibiotikum. Už v staroveku sa využívali jeho jedinečné účinky na liečenie rôznych parazitárnych ochorení, na zvýšenie výkonnosti organizmu, používal sa aj na zvýšenie športového výkonu u športovcov, ale aj na stimuláciu tvorba materského mlieka po pôrode,“ vysvetľuje PharmDr. Anna Jauschová z TRIO Lekáreň Liberi.

Všetky tri druhy cesnaku majú svoje miesto v zdravej výžive. Ak hľadáte silného bojovníka proti infekciám, klasický cesnak je skvelou voľbou. Ak chcete jemnejší variant na detoxikáciu organizmu, siahnite po medveďom cesnaku. A ak vám záleží na najvyššom obsahu antioxidantov, ochrane srdca a lepšej stráviteľnosti, čierny cesnak bude tou správnou voľbou.

„Cesnak všeobecne patrí k veľkým darom prírody s nespornými pozitívnymi účinkami na ľudské zdravie. V tradičnej medicíne má svoje miesto stáročia a to aj napriek nevábnemu pachu, ktorý máme po jeho konzumácii,“ hovorí PharmDr. Anna Jauschová „Pre zdravie je v cesnaku najvýznamnejší alicín, ktorý je schopný ničiť baktérie, kvasinky, parazity aj vírusy,“ dodáva. Pozrime sa na každého z bratov zvlášť.

Druhy cesnaku a ich účinky

Cesnak kuchynský - tradičný bojovník proti infekciám

Obyčajný cesnak, teda cesnak kuchynský (Allium sativum), je nenahraditeľnou súčasťou kuchyne aj prírodnej medicíny. Klasický cesnak sa najčastejšie využíva surový, v tepelne upravených jedlách, tinktúrach. Má jemnejšiu, menej štipľavú chuť a obsahuje vysoké množstvo vitamínu C. Jeho detoxikačné účinky podporujú činnosť pečene a tráviaceho traktu.

Medvedí cesnak - jemný detoxikačný variant

Dr. Jauschová hovorí aj o ďalšom bonuse, ktorý si nikde nekúpite: „Zber medvedieho cesnaku má ešte jeden veľký benefit. Používa sa hlavne v šalátoch, pestách, polievkach alebo ako súčasť detoxikačných kúr.

Čierny cesnak - fermentovaný zázrak s vysokým obsahom antioxidantov

Čierny cesnak vzniká fermentáciou klasického cesnaku pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti. Počas niekoľkých týždňov sa jeho štruktúra, chuť aj obsah účinných látok mení - získa sladkastú chuť podobnú sušeným slivkám a výrazne sa zvýši jeho obsah antioxidantov a bioaktívnych zlúčenín.

Podľa PharmDr. Anny Jauschovej čierny cesnak vďaka fermentácii získava množstvo unikátnych vlastností. „Fermentácia mení alicín na S-alylcysteín, ktorý je lepšie vstrebateľný a zvyšuje antioxidačnú aktivitu cesnaku. Výsledkom je produkt s výraznými zdravotnými benefitmi, ktorý je šetrný k tráveniu a nemá nepríjemnú arómu bežného cesnaku,“ vysvetľuje odborníčka. Pre využitie všetkých benefitov fermentovaného cesnaku by ste mali zjesť denne niekoľko strúčikov. Pretože pri jeho cene je to trochu náročnejšie, výhodný je čierny cesnak v kapsulách.

„Poobzerajte sa po čisto prírodnom produkte bez prísad. Na trhu sú kapsule, obsahujúce 500 mg sušeného prášku z fermentovaného cesnaku, čo zodpovedá približne jednému strúčiku aj s jeho bioaktívnymi látkami. Dr. Jauschová tiež dodáva, že čierny cesnak je výbornou alternatívou pre tých, ktorí nemôžu konzumovať surový cesnak kvôli jeho dráždivým účinkom na žalúdok. „Vďaka jemnej chuti a absencii štipľavého zápachu je vhodný na každodenné užívanie vo forme kapsúl alebo priamo ako potravina. Fermentácia je veľmi špeciálny postup, ktorým dochádza k premene niektocýh nestabilných zlúčenín v cesnaku, predovšetkým dôležitého alicínu, na oveľa stabilnejší a lepšie vstrebateľný pre organizmus. To sa samozrejme týka aj ostatných zložiek a organizmus ich oveľa hodnotnejšie využije vo svoj prospech.

Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Súhlasíte s odoslaním osobných dát súvisiacich s reklamou spoločnosti Google. Súhlasíte s personalizovanou reklamou.

🧄 7 preukázaných zdravotných výhod cesnaku (aktivujte jeho plnú silu)

tags: #5000 #rokov #tibetskej #medicíny #cesnak