Fľaša na šľahačku: Praktický pomocník pre dokonalé dezerty

Fľaša na šľahačku je praktickým riešením na zdobenie dezertov. Ide o kuchynský doplnok, ktorý vyzerá ako fľaša s pákou a dvoma koncami vyčnievajúcimi z jej uzáveru. Jeden je ozdobná koncovka, druhý je držiak na plynovú kartušu, ktorá prúdi do fľaše na šľahačku a pod tlakom vytvára zmes.

Ako funguje fľaša na šľahačku?

Základom je vychladená 30 % alebo 36 % smotana (ale nie kyslá) v množstve zodpovedajúcom objemu fľaše na šľahačku.

V závislosti od toho, či chcete pripraviť klasickú šľahačku, alebo chcete dezert ozvláštniť inými príchuťami a vôňami, môžete potrebovať:

  • Cukor, najlepšie práškový alebo jemnozrnný cukor na pečenie, ktorého kryštáliky sú menšie ako u bežného cukru. Cukor môžete nahradiť tekutým medom, agávovým sirupom, javorovým sirupom, xylitolom alebo inými sladidlami;
  • Ovocný sirup alebo šťava, ak chcete šľahačke dodať ovocnú chuť a farbu. Vyberte si šťavu bez dužiny. V takom prípade si môžete odpustiť sladenie šľahačky;
  • Kávu alebo kakao. V prípade horkého kakaa pridajte do smotany čajovú lyžičku cukru. V prípade instantnej kávy zmiešajte čajovú lyžičku kávy s polievkovou lyžicou horúcej vody a pred pridaním do krému ju nechajte vychladnúť. Rovnako postupujte aj pri horúcom espresse. Môžete použiť aj kávu bez kofeínu alebo zrnkovú kávu;
  • Príchuť alebo extrakt, môžu byť ako na torty. Stačí niekoľko kvapiek.

Objemy fliaš na šľahačku

Sifóny na šľahačku, nerezové aj hliníkové, sa dodávajú v rôznych objemoch, najčastejšie od 0,25 litra do 1 litra. Väčší model sa oplatí kúpiť, ale zvážte, či naraz použijete väčšie množstvo šľahačky.

Šľahačková fľaša s objemom 0,4 l s tromi nástavcami je určená na prípravu klasickej šľahačky. Táto veľkosť je vhodná na výrobu a podávanie šľahačky s objemom 0,1 l - 0,2 l.

Šľahačkové bombičky s náplňou cca 8 g N2O (potravinársky oxid dusný E942) stačí vložiť do matice fľaše a naskrutkovať ich na telo podľa návodu konkrétnej fľaše.

Upozornenie: nepoužívajte prísady, ktoré môžu spôsobiť hrudkovanie - stužovač šľahačky, kryštálový cukor. Zladiť sa dá, ideálne práškovým cukrom. Bombičky skladujte v suchu, mimo dosahu detí, slnečných lúčov pri teplotách do +50 °C, náplň nevdychujte.

JAK UDĚLAT ŠLEHAČKU VE ŠLEHAČKOVÉ LÁHVI

Príklady fliaš na šľahačku a ich vlastnosti

Názov produktu Objem Materiál Ďalšie vlastnosti
Fľaša na šľahačku HENDI PROFI LINE 0,5 l / 1 l Nerezová oceľ Vhodná na teplé krémy do 70 °C, 3 trysky a čistiaca kefka v cene
Fľaša na šľahačku Kitchen Line 0,25 l / 0,5 l / 0,95 l Hliník Nie je vhodná na horúce krémy, omáčky a peny
Fľaša na šľahačku PROFI 0,5 l / 1 l Nerezová oceľ Určená na výrobu šľahačky, studených krémov, omáčok a peny, 2 trysky v cene

Ako spraviť šľahačku zo smotany?

Na prípravu chutnej domácej šľahačky potrebujete kvalitnú smotanu na šľahanie a dobrú šľahačkovú fľašu. Stačí len naliať do fľaše smotanu, umiestniť bombičku, potriasť fľašou a šľahačku môžete servírovať.

Tipy a triky

Na záver 2 EXTRA tipy:

  1. Netrepte fľašu so šľahačkou pri každom servírovaní - môže sa prešľahať na maslo!
  2. Pridajte do šľahačky práškový cukor - výrazne tým obmedzíte jej prešľahanie.

tags: #500ml #fľaša #na #šľahačku #koľko #smotany

Populárne príspevky: