Váženie 50g kakaa bez váhy: Koľko lyžíc potrebujete?

Používanie váhy na získanie presnej hmotnosti gramov či kilogramov akejkoľvek ingrediencie alebo potraviny, ktorú sa chystáte variť, je bežnou praxou vo väčšine kuchýň. Avšak, s najväčšou pravdepodobnosťou ste sa už aj vy dostali do situácie, keď ste potrebovali odmerať prísadu na varenie a váha alebo odmerka nebola poruke.

Váženie bez váhy môže byť problém, s ktorým sa stretáva veľa „chefov“. Ale nemusíte mať pocit, že nie ste dostatočne profesionálny, len preto, že vo svojej zbierke kuchynských spotrebičov nemáte váhu. Existuje množstvo techník, ktoré viete použiť na meranie prísad „staromódnym“ spôsobom bez použitia moderných váh.

Ak sa chystáte piecť alebo variť, často je nutné odvážiť si ingrediencie vopred. Čo však, ak je vaša váha rozbitá, potrebuje výmenu batérie alebo ju jednoducho nemáte po ruke? Potom budete musieť hľadať alternatívny spôsob merania! To však nie je veľký problém. Na váženie surovín vám bude stačiť lyžička, polievková lyžica či hrnček.

Dobrou alternatívou ku kuchynskej váhe je odmerka. Hoci odmerka meria o niečo menej presne ako váha, je rýchlym pomocníkom na odmeranie správneho množstva mnohých ingrediencií.

Bežný kuchynský predmet, ktorý má snáď každý v kuchyni a ktorý vám pomôže pri vážení surovín, je jednoznačne polievková lyžica. Váženie s polievkovou lyžicou je trochu náročnejšie, pretože plná lyžica má s každou surovinou inú váhu.

Náš praktický sprievodca vám prezradí, koľko gramov múky, cukru, mlieka, oleja či iných surovín sa pri pečení vojde do hrnčeka alebo polievkovej lyžice.

Pokiaľ pri varení meriate množstvo surovín pomocou kuchynských pomocníkov pravidelne, doporučujeme si na dostupné miesto (napríklad na chladničku alebo vnútornú stranu kuchynskej skrinky) umiestniť podobný ťahák, do ktorého budete môcť vždy pri novom recepte nahliadnuť.

Zatiaľčo u tekutín je meranie pomerne jednoduché a mililiter vždy obsahuje rovnaké množstvo tekutiny, u pevných a sypkých ingrediencií je to horšie - majú rozdielnu štruktúru, hustotu a kyprosť, a na základe toho aj rôznu veľkosť.

Niektoré recepty navyše uvádzajú množstvo v okopistých lyžiciach, pri ktorých je o to ťažšie hmotnosť správne odhadnúť. Z toho dôvodu sme sa pri prepočte množstva zamerali na zarovnané lyžice - na dosiahnutie ktorých doporučujeme vždy pri naberaní „zrezať“ vrch lyžice alebo odmerky príborovým nožíkom.

Napríklad polievková lyžica mlieka váži približne 15 gramov. Ak je naplnená po okraj cukrom, tak je to 12 gramov. Plná polievková lyžica múky váži 10 gramov a pri mede je jej hmotnosť 20 gramov. Keď napríklad potrebujete 200 gramov múky na pečenie, bude to v prepočte 20 polievkových lyžíc. Váženie s polievkovými lyžicami má tú nevýhodu, že takéto váženie je trochu menej presné.

Pri niektorých ingredienciách je jednoduchšie vážiť ich čajovou lyžičkou namiesto polievkovej, pretože obvykle z nich potrebujete menšie množstvá. Napríklad čajová lyžička tekutiny sa rovná približne 5 mililitrom, to platí pre vodu, mlieko a olej. Čajová lyžička masla alebo múky váži približne 3 gramy, zatiaľ čo kryštálový cukor v čajovej lyžičke váži 4 gramy a soľ 2 gramy.

V Spojených štátoch mnoho ľudí váži ingrediencie s meracími pohármi. Je to merací nástroj, ktorý domáci kuchári obľubujú najmä pri pečení. Ak prezeráte zahraničné recepty, preto často narazíte na meraciu jednotku - pohár. Avšak poháre môžete používať nielen pri pečení hrnčekových koláčov, ale napríklad aj na odmeranie množstva ryže. Klasický menší kávový pohár má kapacitu 125 mililitrov. Vojde sa do neho 120 gramov cukru alebo 80 gramov múky. Váženie s pohármi funguje iba v prípade, ak poznáte presný obsah pohára.

Odvážiť suroviny môžete aj s dlaňami alebo hrsťami. Samozrejme, je to najmenej presný spôsob váženia, pretože hrsť či dlaň má každý človek inú. Napríklad hrsť ryže priemerne váži 45 gramov a hrsť múky je približne 30 gramov. Tento spôsob však na váženie neodporúčame, pokiaľ nemáte inú možnosť, pretože nie je presný.

Štandardná veľkosť lyžice je 15 ml. Veľkosti polievkových lyžíc sa však môžu líšiť: 10 ml (hlavne novšie európske lyžice), 15 ml (staršie európske lyžice). V dnešnej dobe si hlavne v Európe získavajú obľubu 10 ml polievkové lyžice. Čajové lyžičky alebo „malé“ lyžice majú zvyčajne objem 4,5 - 5 ml tekutiny.

Meranie prísad na varenie bez váhy vyžaduje určitú opatrnosť a trpezlivosť. Presnosť konverzie na lyžičku závisí od povrchu (veľkosti), tvaru a objemu lyžice, ako aj od charakteristík prísad. Merania sa môžu líšiť od lyžice k lyžici.

Objem lyžice sa dá jednoducho zmerať pomocou „štamperlíka“ alebo iného väčšieho pohára so známym objemom. Najbežnejšia veľkosť štamperlíka je 20 alebo 40 ml. Takže v závislosti od veľkosti vášho skleneného pohára - tekutina z dvoch 10 ml polievkových lyžíc sa zmestí do 20 ml pohára, resp. z dvoch 15 ml lyžíc do 40 ml pohára s rezervou.

Ako premeniť gramy kakaa na lyžice?

Prevod gramov na lyžičky sa líši podľa druhu zložky. Všeobecne platí, že 1 čajová lyžička obsahuje približne od 5 do 10 gramov bežných surovín, kým 1 polievková lyžica zodpovedá 10 až 36 gramom podľa typu suroviny.

Polievková lyžica má štandardný objem približne 15 ml.

Koľko kakaa obsahuje jedna polievková lyžica?

• Polievková lyžica kakaa: 7 g
• Čajová lyžička kakaa: 2,5 g

Ak potrebujete odmerať 50g kakaa, môžete použiť nasledovné prepočty:

• Približne 7 polievkových lyžíc (7 x 7g = 49g)
• Alebo 20 čajových lyžičiek (20 x 2,5g = 50g)

Treba mať na pamäti, že presnosť merania závisí od toho, ako zarovnané sú lyžice. Pre presnejšie meranie odporúčame použiť kuchynskú váhu.

Ďalšie užitočné prepočty

Pre presnejšie dávkovanie je dôležité poznať aj ďalšie prepočty, ktoré sa vám v kuchyni určite zídu:

• 1 dcl (deciliter) = 100 ml (mililitrov)
• 1 l (liter) = 10 dcl = 1000 ml
• 1 dkg (dekagram) = 10 g (gramov)
• 1 kg (kilogram) = 100 dkg = 1000 g

Tabuľka prepočtov pre bežné suroviny

V nasledovnej tabuľke si pozrieme ako sa vážia najčastejšie používané ingrediencie pomocou hrnčeka, 1 polievkovej lyžice a 1 čajovej lyžičky.

Týmto spôsobom možno vážiť aj tuhú ingredienciu, akou je napríklad aj maslo. Váženie surovín bez použitia kuchynskej váhy sa často stáva nevyhnutnosťou v bežnej domácnosti, najmä ak váha nie je práve po ruke.

Namiesto presného odváženia môžeme využiť bežné kuchynské pomôcky ako lyžice či šálky, ktoré poslúžia ako jednoduchý a praktický nástroj na odhad hmotnosti ingrediencií.

Takýmto spôsobom môžete bez problémov pripraviť recepty aj bez použitia váhy, pričom postačí jednoduchá lyžica alebo šálka, a správne pochopenie ich prepočtu na gramy vám uľahčí každodennú prácu v kuchyni.

Tieto predpoklady sú založené na zarovnaných lyžiciach a plnom hrnčeku s miernym pretrepaním pre usadenie (pri múke) a miernym naplnením po okraj (približne 7-8 mm pod okraj).

Váženie bez váhy je skvelým riešením v prípade, že kuchynskú váhu práve nemáte poruke. Použitie bežných kuchynských pomôcok ako čajová lyžička, polievková lyžica či šálka umožňuje približné, no praktické odmeranie množstva surovín.

Je však dôležité poznať prepočty gramov pre jednotlivé suroviny, pretože ich hmotnosť sa v závislosti od objemu lyžičky líši. Tento spôsob váženia zjednodušuje prípravu receptov a pomáha zvládnuť varenie aj pečenie bez nutnosti presnej váhy.

Napriek tomu je najlepším a najpresnejším riešením mať v kuchyni kvalitnú kuchynskú váhu. Váha vám zabezpečí presné dávkovanie ingrediencií, čím výrazne zlepší výsledok varenia a pečenia, a minimalizuje možné chyby.

Ak teda váženie bez váhy využívate iba občas, zvážte investíciu do pohodlnej kuchynskej váhy, ktorá vám bude spoľahlivým pomocníkom každý deň.

tags: #50g #kakao #koľko #lyžíc

Populárne príspevky:

• Recept na zapekanú špargľu
• Tipy na pečenie so špaldovou múkou
• Natalin Kurací Rezeň: Zdravá Inšpirácia
• Zelenina s arašidovou omáčkou: Jednoduché recepty
• Chutné recepty na studené obedy