Ako Rozpoznať Hrnce Vhodné na Indukciu: Kompletný Sprievodca

Potrebuje vaša domácnosť kvalitný hrniec a vy neviete, ktorý zvoliť a podľa čoho sa pri výbere riadiť? Indukčné varné dosky sú moderné, rýchle a úsporné. V súčasnosti je indukčné varenie veľmi rozšírené, napriek tomu existuje mnoho otázok a mýtov o tomto zdroji tepla. Pri varení na indukcii je nutné používať riad so špeciálnym feromagnetickým dnom.

Základné Princípy Indukčného Varenia

Elektromagnetická indukcia je veľmi zaujímavý fyzikálny jav, ktorý bol objavený na začiatku 19. storočia. Na začiatku dvadsiateho storočia sa objavili snahy o patentovanie prvých indukčných varičov, ale bez úspechu. K hromadnej výrobe indukčných varných dosiek došlo až o mnoho rokov neskôr. Na rozdiel od iných varičov sa teplo vytvára priamo v stene nádoby.

V sklenenej platni je cievka, cez ktorú prechádza striedavý prúd, ktorý vytvára elektromagnetické pole, do ktorého zasahuje aj hrniec na platni. Preto je dôležité, aby dno hrnca bolo feromagnetické, čo znamená, že reaguje na magnet.

Ako Spoznať Hrniec Vhodný na Indukciu

Na indukcnu platnu Ti pojdu len hrnce, co magnetizuju. To je zakladom indukcie. To bezpečne spoznáte podľa symbolu indukčnej cievky, ktorý nájdete na krabici, prípadne na dne riadu. Ak chcete zistiť, či je daný smaltovaný hrniec vhodný na indukciu, musíte sa dopátrať k informácii o jeho výrobnom materiáli.

Vhodnosť varného riadu si môžete overiť jednoduchým experimentom. Stačí vám na to jednoduchý magnet. Ak sa magnet prichytí na dno hrnca, je vhodný na indukciu.

Materiály Vhodné pre Indukčné Hrnce

Pri výbere vhodného riadu na indukciu platí, že jeho dno musí byť vždy feromagnetické. Pri tele riadu tak môžete vyberať z veľkého množstva materiálov, ako je liatina, titan, nerez alebo meď. Každý z nich ma ale trošku iné vlastnosti.

Liatina

Najlepšou možnosťou je zvoliť riad z liatiny. Základný materiál na jej výrobu je železo, ktoré je prirodzene feromagnetické, teda vhodné práve na indukciu. Pretože je liatina navyše najlepší vodič tepla, dokáže omnoho lepšie akumulovať teplo a najmä intenzívne a rovnomerne teplo vyžarovať. Vďaka tomu sa panvica alebo hrniec z liatiny ohreje na indukcii oveľ a rýchlejšie než na klasickej platničke. Varenie v liatine je z tohto dôvodu tiež energeticky úsporné.

Liatinové panvice sa skvelo hodia najmä na opekanie veľkých plátkov mäsa sprudka, pretože sa dajú rozpáliť aj bez tuku rovnomerne a na vysokú teplotu. Vybrať si môžete napríklad značku nemeckého výrobcu Woll, ktorý predáva široký výber riadu s rôznou veľkosťou, tvarom aj objemom. Naopak hrnce z liatiny sú skvelé pre pomalé pečenie pri nižšej teplote, a to nielen na indukčnej doske, ale aj v rúre.

Nerezová Oceľ

Hoci samotná nerezová oceľ prirodzene magnetická nie je, existuje nerezový riad s viacvrstvovou konštrukciou, s ktorým možno indukciu bez problémov používať. Pokiaľ má teda hrniec alebo panvica sendvičové dno vyrobené z hliníka alebo nejakého iného vodivého materiálu, bude tiež vhodné ich použiť na indukčnú dosku. Na rovnakom princípe funguje napríklad nerezový riad na indukciu Silence PRO od nemeckého výrobcu Rösle alebo hrnce a kastróly od značky Zwilling.

Oceľ je skvelý materiál na indukčné varenie. Môže sa zahrievať na vysoké teploty a častým používaním zlepšuje svoje vlastnosti. Nehrozí riziko odlupovania povrchu a vypálenie v oleji jej dodáva ochrannú vrstvu. Nerezová oceľ je lacná, ľahká a ľahko sa s ňou manipuluje. Je tiež absolútne bezpečná a ľahko sa udržiava.

Meď

Medený riad je síce drahší, ponúka ale radu výhod. Meď je totiž stále zďaleka najlepší vodič tepla a v tomto ohľade ju zatiaľ žiadny iný materiál neprekonal. Varenie v medenom riade na indukčnej platni je veľmi rýchle a úsporné. Rovnomerne sa zahrieva nielen dno, ale tiež steny hrnca. Väčšina výrobcov na svojich produktoch označuje, či sú dané produkty aj vhodné na indukčné varenie.

Iné Materiály

Pozor si dajte hlavne na hliníkové sady, riad z varného skla alebo keramiky, ktoré na indukcii nemusia fungovať. Neplatí to tak ale vždy. Napríklad francúzsky výrobca Emile Henry predáva keramický riad, ktorý je na indukciu vhodný. V Potten & Pannen - Staněk je u väčšiny výrobkov uvedené, či je s nimi indukčné varenie možné.

Technológia Full Induction

Nádoby typu full induction sú špeciálne navrhnuté pre indukčné varné dosky. Ich dno je konštruované z viacerých vrstiev, pričom stredná vrstva je z feromagnetického materiálu, obklopená vrstvami vysokokvalitného hliníka. Hlavné výhody technológie full induction sú rýchla reakcia na zmeny výkonu varnej dosky a znížená spotreba energie. Táto technológia zabraňuje pripáleniu jedál a umožňuje jemné varenie. Vysoko kvalitné materiály zabezpečujú dlhú životnosť a odolnosť voči deformáciám.

Tipy pre Výber Kvalitného Hrnce na Indukciu

• Magnetické dno: Uistite sa, že dno hrnca je feromagnetické.
• Materiál: Vyberte si materiál, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám (liatina, nerezová oceľ, meď).
• Technológia Full Induction: Zvážte hrnce s technológiou full induction pre rýchle a efektívne varenie.
• Údržba: Myslite na údržbu a čistenie hrnca.
• Veľkosť: Pri výbere veľkosti hrnca sa jednoducho zorientujete vďaka nasledovnému rozdeleniu.

NOIS TIP: Ak váhate, zoberte si o trochu väčší hrniec, než potrebujete dnes. Varíte raz za čas väčšie množstvo?

Dôležité Detaily Hrncov

Jedným z nich sú pevné, ergonomické rukoväte pre bezpečné prenášanie aj takmer plného hrnca. Ďalším dôležitým detailom je pokrievka. Sklenená pokrievka vám umožňujú sledovať proces varenia bez potreby zdvíhania pokrievky, čo pomáha udržať stabilnú teplotu a vlhkosť. Nerezová (oceľová) pokrievka je zase vysoko odolná voči nárazom a deformáciám a bezpečne ju môžete použiť aj v rúre.

Starostlivosť o Indukčnú Varnú Dosku

Správnym výberom to ale nekončí. Aby životnosť indukcie bola čo najdlhšia, odporúčame sa o ňu starostlivo starať. Pretože sú však indukčné dosky na údržbu skutočne jednoduché, vystačíte si s vlhkou handričkou a malým množstvom saponátu.

Mýty o Varení na Indukčnej Varnej Doske

Existuje mnoho otázok a mýtov o indukčnom varení. Tu je niekoľko z nich:

1. Musím vyhodiť všetok riad? Nie, nemusíte. Vhodnosť riadu si môžete overiť magnetom.
2. Je indukčné varenie bezpečné? Áno, je úplne bezpečné.
3. Niektoré potraviny sa nedajú pripravovať na indukcii? Tento mýtus je absolútny nezmysel.

Ak ste mali akékoľvek pochybnosti o varení na indukčnej varnej doske, dúfame, že po prečítaní tohto článku ich už nemáte. Indukcia je bezpečná, a ak práve rekonštruujete kuchyňu, nebojte sa jej a rozhodne do nej choďte.

Test Hrncov na Indukciu

Na začiatok pre vás máme súhrn najdôležitejších vlastností 3 modelov, ktoré si z nášho testu hrncov na indukciu odniesli špeciálne štítky:

1. Hrniec na indukciu Tefal G7196455: Vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, pevné nerezové rukoväte a odolná sklenená pokrievka s parným ventilom a sitkom.
2. Hrniec na indukciu Lamart Rock: Vyrobený z hliníka, objem 2,1 l, vnútorná nepriľnavá vrstva marble a sklenená pokrievka s parným ventilom.
3. Tescoma Home Profi: Celonerezový model, objem 10 l, zosilnené sendvičové dno a vnútorná nepriľnavá úprava.

Pri výbere a recenzovaní jednotlivých modelov sme prihliadali taktiež na spôsob ich údržby, životnosť, zdravotnú stránku a praktické detaily, ktoré môžu varenie podstatne uľahčiť či spríjemniť. Hrnce sme hľadali zásadne v ponukách overených značiek, ako je Tefal, Tescoma, Staub a Lamart.

Prehľad Modelov Hrncov na Indukciu

Často Kladené Otázky (FAQ)

Otázka: Môžem používať indukčný riad aj na iných sporákoch?

Odpoveď: Áno, indukčný riad môžete používať aj na iných sporákoch.

tags: #hrnce #vhodne #na #indukciu #ako #spoznat

Populárne príspevky:

• Kulinárske využitie husí
• Prínosy malinového čaju pre deti
• Sladká spomienka na 70. narodeniny
• GMO a sladké zemiaky: Čo potrebujete vedieť
• Perfektný pomocník pre každého pekára