Značky kravského mlieka na Slovensku: Kvalita, tradícia a pôvod

Spotrebitelia na Slovensku sa stretávajú s rôznymi značkami kravského mlieka, pričom každá z nich sa snaží osloviť zákazníkov svojou kvalitou a jedinečnosťou. Nízky podiel slovenských mliečnych výrobkov na obchodných pultoch je už dlhodobým problémom. Navyše, spotrebitelia majú často problém odlíšiť ich od tých zahraničných.

Našťastie však existuje jedno spoľahlivé a zaručené poznávacie znamenie slovenského mliečneho výrobku. Je ním tzv. „ovál s číslom mliekarne a skratkou označujúcou krajinu“. Takýto ovál v zmysle platnej legislatívy obsahuje veľké tlačené písmená označujúce skutočnú krajinu pôvodu a číselný kód konkrétnej mliekarne (napr. SK-001). Iba mliekareň, ktorá spĺňa všetky hygienické požiadavky a má prevádzku schválenú príslušným kontrolným úradom, môže mať pridelený tento číselný kód. Ten je zároveň zárukou, že jej výrobky spĺňajú tie najprísnejšie požiadavky na kvalitu a bezpečnosť potravín.

Aj keď je na výrobku napísané „Vyrobené v EÚ“, treba na obale či etikete „ovál“ nájsť. Bežný slovenský obchod ponúka aj výrobky s označením napríklad PL (Poľsko), DE (Nemecko), CZ (Česká republika), NL (Holandsko), HU (Maďarsko). Ale iba výrobky, ktoré majú v ovále písmená SK, sú skutočne vyrobené na Slovensku.

Ak ale bude spotrebiteľom záležať na kvalite a bezpečnosti potravín a v obchode budú žiadať práve slovenské mliečne výrobky, určite sa bude ich podiel na pultoch predajní zvyšovať.

Značka kvality

Značka kvality sa každoročne udeľuje domácim producentom potravín. Jej cieľom je pomôcť spotrebiteľom lepšie sa zorientovať v kvalite regionálnych výrobkov dostupných v našich obchodoch. o udelení značky rozhoduje odborná komisia, ktorú vymenúva minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.

Významní výrobcovia mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku

Medzi najvýznamnejších výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku patria:

• Liptovská mliekareň: So značkou Liptov, ktorá je najobľúbenejším výrobcom syrov a syrových špecialít na trhu. V roku 1992 bola vytvorená spoločnosť s názvom Liptovská mliekareň, a. s. Ako prvá mliečna továreň na celom Slovensku vlastnila v roku 1996 Liptovská mliekareň, a. s. štandard ISO 9002. V roku 1998 sme začali aj s exportom do Česka. V roku 2000 nastala zmena pre Liptovskú mliekareň, a to v podobe akvizície francúzskou spoločnosťou patriacej skupine Bongrain. To umožnilo posunúť kvalitu produkcie mliekarne na európsky štandard, no zároveň si zachovať tradičný slovenský charakter značky. V súčasnosti je Liptov najobľúbenejším výrobcom syrov a syrových špecialít na trhu.
• RAJO, a.s.: Podľa prieskumu agentúry Gfk dosiahlo RAJO 98 % penetráciu = 98 % Slovákov si aspoň raz kúpilo RAJO produkt. Dňa 22.5. Logo spoločnosti dostáva typický tvar, ktorý je dodnes charakteristickou črtou všetkých dizajnov značkových produktov RAJO. V máji je valným zhromaždením spoločnosti schválený nový názov spoločnosti RAJO s.r.o. Meno bolo zvolené podľa úspešného produktu z portfólia spoločnosti MILEX - nízkotučného jogurtu s názvom RAJO. Názov tohto produktu vznikol ako skratka pre RAcionálny JOgurt. V roku 2003 sa spoločnosť Meggle AG stáva stopercentným vlastníkom akcií RAJO, a.s. Bavorský producent mliečnych výrobkov začlenil RAJO, a.s.
• Syráreň Bel Slovensko, a. s.: Patrí k najväčším stredoeurópskym výrobcom syrov. Ročne vyprodukujeme viac ako 16-tisíc ton, a to z mlieka pochádzajúceho výlučne zo slovenskej produkcie. Základom našich aktivít je výroba prírodných syrov značky Mini Baby Bel a výroba tavených syrov Karička, Veselá kráva a Maredsous.

Okrem týchto veľkých spoločností existujú aj menší producenti, ktorí sa zameriavajú na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov v biokvalite, ako napríklad s r.o., Dunajský Klátov.

Nemôžu sa spoľahnúť na to, že v názve produktu je použitý slovenský zemepisný názov, ani na EAN kód začínajúci číslami 858 a slovenský pôvod výrobku im nezaručí dokonca ani slovenská vlajka či iné slovenské znaky na obale výrobku.

Môžeme s istotou konštatovať, že slovenské podniky prvovýroby mlieka majú spolu s mliekarňami potenciál na to, aby vyrobili a spracovali toľko surového kravského mlieka, koľko je potrebné na uspokojenie dopytu po konzumnom mlieku a mliečnych výrobkoch všetkých domácich spotrebiteľov. Napriek tomu v obchodoch možno nájsť nie len slovenské, ale aj veľké množstvo dovážaných mliečnych výrobkov.

Niektoré spoločnosti sa zameriavajú aj na distribúciu mlieka a mliečnych výrobkov, ako napríklad K. M. spoločnosť s r. o., Stupava, ktorá sa špecializuje na distribúciu mliečnych výrobkov a kŕmnych zmesí.

Všetky mliečne výrobky vyrábame na základe tradičných receptúr, ktoré sú nielen zdravé, ale aj mimoriadne chutné. Náš tučný hrudkovitý tvaroh chutí ako od starej mamy. Tajomstvo jeho kvality je prosté. Vyrábame ho zo surového kravského mlieka a tradičnej receptúry, ktorá sa na Žitnom ostrove odovzdáva z pokolenia na pokolenie. Takisto ako naše ostatné mliečne výrobky aj biely jogurt vyrábame z rokmi overeného mlieka dodávaného farmármi z nášho regiónu. Oceníte jeho desaťpercentnú smotanovú zložku obohatenú zvýšeným obsahom proteínov, ktoré spoznáte označením „MILK PROTEIN +“ na obale.

Špeciálne spracovaný ovčí syr - bryndza či oštiepky boli svojráznou súčasťou ľudovej stravy, ale aj dôležitým vývozným artiklom.

Všetky mliečne výrobky vyrábame na základe tradičných receptúr, ktoré sú nielen zdravé, ale aj mimoriadne chutné.

Naše mliečne výrobky vyrábame z mlieka, ktoré je špecifické tým, že pochádza výhradne z našich vlastných fariem alebo od miestnych dodávateľov zo Žitného ostrova.

Ponuka mliečnych výrobkov na Slovensku je pestrá a spotrebitelia majú možnosť vybrať si z rôznych značiek a produktov. Dôležité je sledovať označenia pôvodu a kvality, aby si mohli byť istí, že kupujú skutočne slovenské a kvalitné mliečne výrobky.

tags: #značky #kravského #mlieka #Slovensko

Populárne príspevky:

• Kreatívny sprievodca výrobou srnky z fondánu
• Torta motorka - návod
• Vývoj podnosov na torty
• Domáci marhuľový džem
• Recept na marhuľový kompót