Ako mraziť mäso na detské príkrmy: Praktické rady a tipy pre mamičky

Zavádzanie príkrmov je dôležitým míľnikom vo vývoji dieťaťa. Kedysi jasne nastavené pravidlá sa vyvíjajú a dnešné odporúčania sa líšia od tých spred pár rokov. Článok sa zameriava na mrazenie mäsa ako efektívny spôsob prípravy zdravých a bezpečných príkrmov pre najmenších.

Kedy začať s príkrmami?

Plne dojčené deti by mali začať s príkrmami po ukončenom 6. mesiaci života. Deti kŕmené umelým mliekom môžu začať už po ukončenom 4. mesiaci. Dôležité je zavádzať príkrmy pomaly a sledovať reakcie dieťaťa. Úlohou nie je dieťa napchať, ale umožniť mu ochutnávať nové chute a textúry.

Prvé kroky a výber zeleniny

Ešte nedávno bola mrkva a zemiak štandardnou prvou voľbou. Dnes sa odporúča začať skôr s cuketou alebo tekvicou (napríklad maslovou alebo hokkaido). Sú vodnatejšie a ľahšie stráviteľné, chuťovo podobné materskému mlieku. Každý nový príkrm by sa mal zavádzať 3 dni po sebe, aby sa odhalili prípadné alergie alebo intolerancie.

Po mesiaci môžete pridať batát, zemiak, mrkvu, brokolicu, petržlen, karfiol, červenú repu a špenát. Neskôr sa pridáva mäso.

Výber mäsa pre príkrmy

K tekvici a zelenine sa postupne pridáva hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso.

Prečo mraziť mäso na príkrmy?

Mrazenie je mimoriadne praktické, šetrí čas a umožňuje mať kvalitné suroviny vždy po ruke. Navyše, mrazenie chráni potraviny pred pokazením a zachováva vitamíny a prospešné látky.

Ako správne prikrmovať bábätko?

Ako správne zamraziť mäso pre deti

Môžem mäsko pripraviť v pare /mám Avent 2v1/, potom zamraziť a následne v daný deň vybrať z mrazu a prihodiť znovu do Aventu k zelenine? Alebo už nie je potrebné ho pariť? Stačí ho nechať vonku rozmrazoť a nejako zohriať? Ako? Alebo je lepšie mraziť surové kocky v požadovanej veľkosti a potom k zelenine prihodiť surové z mrazu, aby sa sparilo?

Postup - mäso kúpiť, naporcovať na kocky, spracovať v avente, zamraziť a vždy vytiahnuť iba kocku a rozmrazenú ju prihodiť k zelenine je skvelý. Teoreticky by ste ju už nemuseli k zelenine prihadzovať - ale aj tak to spolu budete mixovať, je dobré aby sa zohriala. Takže vidím to takto ako dobrý postup.

  1. Výber kvalitného mäsa: Používajte čerstvé, chladené mäso od overeného dodávateľa. Ideálne je teľacie, kuracie, morčacie, králičie alebo hovädzie mäso.
  2. Príprava mäsa: Mäso uvarte so zeleninou (mrkva, hrášok a pod.) a pomixujte na hladké pyré. Pre staršie deti môžete mäso nadrobno pokrájať alebo popučiť.
  3. Porciovanie: Pripravte si jednotlivé porcie príkrmu.
  4. Balenie: Jednotlivé porcie dajte do vhodných nádobiek na mrazenie. Skvelé sú špeciálne dózičky na príkrmy, ale použiť môžete aj nádobky na ľad alebo Avent poháriky. Dôležité je, aby nádobky boli dobre uzatvárateľné. Avent jedálenskú súpravu pre batoľa si už dnes môžete kúpiť v skvelej akcii pod krycím názvom Feedomama prichádza! Tieto super nádobky majú hneď niekoľko výhod. Vrchnáčik na nich sadne úplne dokonale a preto sa nemôže stať, že by ste niečo vyliali. Úplne bez problémov znesú nielen chladničku ale aj mrazničku. A ako bonus tadá - balenie obasahuje aj lyžičku na prvé príkrmy. Takú peknú oranžovú a čo sa mne veľmi páči, je úzka. Takže milé mamičky, ak hľadáte nádobky na jedlo pre dieťa, a to nielen na prvé príkrmy, ale aj na neskôr (pokrájaná zelenina a ovocie), určite vyskúšajte poháriky od Aventu.
  5. Označenie: Každú nádobku označte dátumom zamrazenia, aby ste mali prehľad o tom, ako dlho je mäso v mrazničke.
  6. Mrazenie: Mäso nechajte vychladnúť a potom ho vložte do mrazničky.

Ako dlho môžem mraziť mäso?

Mäso v mrazničke vydrží rôzne dlho, záleží od druhu:

  • Menšie nakrájané kúsky: do 8 mesiacov
  • Mleté mäso: do 2 mesiacov

Ako rozmraziť a ohriať mäso na príkrmy

  1. Rozmrazovanie: Mäso vyberte z mrazničky a nechajte ho pomaly rozmraziť v chladničke.
  2. Ohrievanie: Rozmrazené mäso ohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Dbajte na to, aby bolo mäso dôkladne prehrejte.
  3. Kontrola teploty: Pred podávaním skontrolujte teplotu príkrmu.

Dôležité zásady pri mrazení príkrmov

Ešte by som ale rada aj k tej potrave pre bábätká - celkom určite by som nikdy nepoužívala zmrazené potraviny na PRÍPRAVU stravy pre takto maličké dieťa a už vôbec nie, keď by som mala v úmysle navariť toho viacej a dať to opätovne zamraziť. To je jedna z hlavných zásad narábania so zmrazenými potravinami - čo raz bolo zmrazené a potom rozmrazené, sa NIKDY nemá opätovne zmrazovať! Ani nie tak, že by to bolo nejako extra škodlivé, ale nemá to už potom vlastne nijaké výživné hodnoty, naviac ani konzistencia takýchto potravín nebýva najvábnejšia. No a neodpustím si ani to, že teda pre mňa je nepredstaviteľné aj to, aby som takto malinkým detičkám dávala mrazený pokrm, aj keď by bol primárne uvarený z čerstvých surovín. Keďže ide o varenie malého množstva a vlastne tým najjednoduchším spôsobom (ozaj len dám do vody a varím) tak to netrvá tak dlho aby sa to nedalo robiť vždy čerstvé.

  • Nikdy opätovne nezmrazujte už rozmrazené mäso.
  • Používajte kvalitné a čerstvé suroviny.
  • Dbajte na hygienu pri príprave a skladovaní príkrmov.
  • Pri zavádzaní nových potravín sledujte reakcie dieťaťa.

Tipy a triky od mamičiek

  • Zamrazovanie do nádobiek na ľad: Praktické pre malé porcie, ktoré sa dajú ľahko dávkovať.
  • Používanie Avent pohárikov: Majú dokonale tesniace vrchnáčiky a sú vhodné do chladničky aj mrazničky.
  • Pridávanie byliniek: Do príkrmov môžete pridať bylinky ako bazalka, oregano, pažítka alebo petržlenová vňať.

bylinky su dobre - bazalka, oregano, pazitka, petrzlenova vnat, mata...

Tabuľka odporúčaných teplôt a doby skladovania

Teplota Doba skladovania
-6 ºC do 1 týždňa
-12 ºC do 1 mesiaca
-18 ºC 2 až 3 mesiace, respektíve do dátumu odporúčanej spotreby
-24 ºC dlhodobé skladovanie

Alergie a intolerancie

Pri zavádzaní príkrmov je dôležité sledovať, či sa u dieťaťa neobjavia alergické reakcie. Ak sa objavia vyrážky, bolesti bruška alebo iné neobvyklé príznaky, poraďte sa s lekárom.

Je, celkom určite, mávala to moja dcéra, čím "vážnejšia" (silnejšia) bola choroba, tým viac bola vyhádzaná, trikrát musela byť kvôli tomu aj hospitalizovaná, lebo sa jej urobili úplné mapy po celom telíčku. Robili jej aj testy (snáď všetky čo sú) a žiadnu konkrétnu alergiu jej nezistili. Potom jednu lekárku napadlo sa bližšie pozrieť na "sprievodné javy" a zistili sme, že vždy keď sa jej to stalo, mala angínu. Lekárka to potom vysvetľovala tak, že jednoducho keď telo musí bojovať na jednom fronte (angína) viac, nestíha už toľko na ostatných.

Čo robiť, keď dieťa odmieta príkrmy?

  • Nenúťte dieťa jesť.
  • Skúšajte rôzne chute a textúry.
  • Ponúkajte príkrmy v dobrej nálade a v čase, keď je dieťa oddýchnuté.

Alternatívy k mäsu

Namiesto mäsa môžete do príkrmov pridávať žĺtok (1x týždenne).

Obilniny a ovocie

So zeleninou môžete podávať obilniny (ryža, pohánka, pšeno, ovsené vločky).

tags: #ako #mrazit #maso #na #detske #prikrmy

Populárne príspevky: