Ako odvážiť ryžu a iné suroviny bez váhy: Praktické tipy a triky
V nasledujúcich praktických zoznamoch nájdeš najčastejšie vážené suroviny - múka, cukor, krupica, soľ, ryža, maslo, mleté orechy. ⭐ Základné objemy 📌Váženie bez váhy lyžičkou 🥄Váženie bez váhy lyžicou 👌Váženie bez váhy hrnčekom 🥧Hrnčekové recepty.
Základné objemy pre lyžičku, lyžicu a hrnčeka
Nie je lyžica ako lyžica a takisto aj hrnčeky majú rozmanité objemy. Preto si na úvod ozrejmíme základné hodnoty. Objem čajovej/ kávovej lyžičky (ČL, KL) je 5 ml. Objem polievkovej lyžice (PL) je 15 ml, teda 1 PL = 3 ČL. Klasické hrnčeky disponujú objemom priemerne 250 ml. Objem hrnčeka môže nadobúdať rôzne hodnoty, od 150 ml po 400 ml. Ak nemáš istotu, aký objem má hrnček, ktorý držíš v ruke, pozri z opačnej strany na jej dno. Môže tam byť uvedená hodnota objemu.Pomocou lyžíc či hrnčeka môžeme do pripravovaného pokrmu celkom jednoducho pridávať tekuté ingrediencie - voda, mlieko, olej, … Avšak výborne využitie majú aj pri sypkých, suchých alebo hustejších surovinách, ako je napríklad med. Ako odvážiť múku bez váhy? Na váženie múky, ryže, cukru, soli, krupice, medu, orechov a ďalších surovín budú v nasledujúcich zoznamoch použité základné pomôcky - čajová lyžička 5 ml, polievková lyžica 15 ml a hrnček 250 ml. Ide o užitočný ťahák, s pomocou ktorého zvládneš premeniť gramy na lyžice, lyžičky aj hrnčeky a prirodzene tiež naopak.
Ako odvážiť bez váhy pomocou lyžičiek, lyžíc a hrnčeka
V receptoch ich nájdete označené ako PL = polievková lyžica a ČL = čajová lyžička, príp. KL = kávová lyžička. Kávová lyžička je síce menšia, avšak v receptoch sa zvykne používať ako synonymum, teda v tomto kontexte predstavuje rovnaký objem, teda 5 ml, resp. hmotnosť 4 g.
Ak ste už piekli podľa zahraničného receptu alebo receptu preloženého z angličtiny, určite ste sa stretli so šálkou ako jednotkou miery. Šálka sa v tomto kontexte nerovná akejkoľvek šálke, ktorú si na pečenie zvolíte, ale mernej jednotke. Používa sa prevažne v USA, ale aj Kanade, Veľkej Británii a ďalších krajinách. Objem takejto šálky sa líši podľa toho, kde sa používa, aj podľa toho, na čo sa používa. Na meranie tejto jednotky sa používajú odmerné šálky a lyžice, ktoré majú štandardné objemy, podobne ako kuchynské odmerky, ktoré si zakúpite u nás. Rozlišuje sa pritom šálka na suché a šálka na vlhké ingrediencie.
Tip: Ak radi zhotovujete jedlá a koláče podľa zahraničných receptov, v ktorých sa často vážia ingrediencie práve šálkami, môžete si zakúpiť sady odmerných šálok a odmerných lyžíc so štandardizovanými objemami. Nemusíte ich zháňať len v zahraničí - takéto sady už nájdete aj u nás v špecializovaných predajniach s kuchynskými potrebami.
Váženie bez váhy pomocou čajovej lyžičky (5 ml):
Čajová/kávová lyžička s objemom 5 ml je približne:
- 5 g hladkej múky
- 6 g hrubej múky
- 4,5 g kryštálového cukru
- 2,5 g práškového cukru
- 2,5 g kakaa
- 5 g krupice
- 2 g mletých orechov
- 4 g ryže
- 6 g soli
- 2 g ovsených vločiek
- 3,5 g strúhanky
- 6 g masla
- 7 g medu
- 6 g džemu
Váženie bez váhy pomocou polievkovej lyžice (15 ml):
Polievková lyžica s objemom 15 ml je približne:
- 10 g hladkej múky
- 11 g hrubej múky
- 13 g kryštálového cukru
- 8 g práškového cukru
- 7 g kakaa
- 13 g krupice
- 5 g mletých orechov
- 12 g ryže
- 18 g soli
- 6 g ovsených vločiek
- 10 g strúhanky
- 15 g masla
- 25 g medu
- 18 g džemu
Váženie bez váhy pomocou hrnčeka (250 ml):
Jeden hrnček s objemom 250 ml je približne:
- 170 g hrubej múky
- 150 g hladkej múky
- 260 g jogurtu
- 200 g kryštálového cukru
- 120 g práškového cukru
- 100 g ovsených vločiek
- 200 g ryže
- 230 g masla
- 75 g kokosu
- 120 g kakaa
- 360 g medu
- 330 g džemu
Upozornenie: V prípade hrnčekových receptov vždy používajte na odmeranie surovín ten istý hrnček - aj keď si nie ste istý jeho objemom.
Správny spôsob merania ingrediencií vám zaistí čo najpresnejšie výsledky. Pri meraní tekutín v hrnčeku sa riaďte rovnakou zásadou, ako pri meraní v odmernej nádobke - hrnček musí stáť na rovnom povrchu, aby bola tekutina v rovnováhe. Ak ho budete držať v rukách, môže sa stať, že tekutinu neodmeriate správne. Ak použijete sklenený hrnček či pohár, napr. Pri meraní tuhých ingrediencií hrnčekom veľa zaváži to, či potravinu do hrnčeka naberiete alebo nasypete. Nesprávny postup je použiť hrnček ako naberačku, do ktorej priamo naberiete ingredienciu, keďže takýmto spôsobom sa potravina viac postláča, teda do hrnčeka sa zmestí viac, než keby ste ju nasypali. Rozdiel môže byť 50 - 150 g, čo by malo pri pečení určite negatívny výsledok. Preto suché ingrediencie do hrnčeka vždy zľahka nasypte lyžičkou. Ak sa vám na vrchu vytvorí kopček, zrovnajte ho napr. nožom, aby ingrediencia siahala len po okraj.
Meranie lyžicami je v prípade tekutín jednoduché, ak chcete namerať 1 lyžicu, tekutina by mala siahať až po okraj, pričom lyžicu by ste mali držať v rovnovážnej polohe. Pokiaľ ide o meranie suchých ingrediencií, častou dilemou je, či nechať lyžicu kopcovitú alebo ju úplne zarovnať. V prípade niektorých potravín, ako hladkej múky, totiž môže poriadne nakopená lyžica vážiť dvakrát toľko, ako zarovnaná. Správnym riešením je niečo uprostred - lyžica by mala mať len malý, mierny kopček.
Nie vždy je nevyhnutné použiť hrnček a lyžičky, hlavne pri varení, kde pár gramov hore-dole nespôsobí výraznú zmenu chute a konzistencie. Pokiaľ nejde o pečenie koláčov, môžete si poradiť aj svojím odhadom. Väčšina ingrediencií, ak ich uschovávate v originálnom obale, bude obsahovať informáciu o hmotnosti alebo objeme. Vtedy si môžete poradiť odhadom najbližšej hodnoty.
Váhu môžete odhadnúť aj za pomoci ingrediencií, ktorých váhu poznáte, teda neotvorené balenia, konzervy a pod. Použiť môžete napr. 150 g konzervu tuniaka, 400 g konzervu hrášku či 500 g plechovku piva - skrátka nájdite niečo, čo je hmotnosťou blízke váhe, ktorú potrebujete dosiahnuť. Niektoré ingrediencie majú dokonca vizuálne pomôcky ako čiarky a dieliky, ktoré na obale naznačujú, koľko gramov alebo mililitrov jednotlivé množstvo predstavuje. Takéto vizuálne pomôcky sa nachádzajú napr. Vizuálne si môžete odhadnúť množstvo suchých ingrediencií aj za pomoci veľkosti iných predmetov, ktoré nájdete v domácnosti.
Ako vážiť tuhé ingrediencie?
Tuhé ingrediencie si tiež môžeme bez použitia váhy odmerať pomocou lyžíc a hrnčeka. Každá potravina má inú konzistenciu, preto 1 hrnček múky neváži rovnako ako 1 hrnček maku či 1 hrnček masla.V nasledovnej tabuľke si pozrieme ako sa vážia najčastejšie používané ingrediencie pomocou hrnčeka, 1 polievkovej lyžice a 1 čajovej lyžičky.| Názov ingrediencie | 1 hrnček | 1 PL | 1 ČL |
|---|---|---|---|
| Polohrubá múka | 165 g | 9 g | 3 g |
| Kryštálový cukor | 215 g | 13 g | 4 g |
| Práškový cukor | 118 g | 7 g | 2,4 g |
| Kokos | 75 g | 5 g | 1,5 g |
| Kakaový prášok | 137 g | 8 g | 2,5 g |
| Soľ | 300 g | 20 g | 5 g |
| Ovsené vločky | 85 g | 5 g | 1,7 g |
| Cestoviny | 100 g | 7 g | 3 g |
| Ryža | 210 g | 13 g | 4 g |
| Mleté orechy | 75 g | 5 g | 1,5 g |
| Mak | 153 g | 9 g | 3 g |
Týmto spôsobom možno vážiť aj tuhú ingredienciu, akou je napríklad aj maslo. 1 hrnček masla váži 238 gramov, 1 polievková lyžica masla váži 14 gramov a 1 čajová lyžička masla predstavuje 5 gramov.
Hrnčekové recepty
Makový koláč, ovocné bublaniny, perníky na plechu, koláče s jablkami, s posýpkou aj populárne muffiny - čo majú spoločné? Okrem toho, že zaženú chuť na sladké, na váženie nebudeme potrebovať váhu. Vystačíme iba s hrnčekom a lyžicami! Pri pečení hrnčekových koláčov je dobrým zvykom používať na váženie všetkých surovín hrnček s rovnakým objemom. Pomery surovín tak zostanú zachované.Výborný Hrnčekový Koláč ( krehký ) :)
tags: #ako #odvážiť #bez #váhy #ryžu
