Ako upiecť dokonalé muffiny v teplovzdušnej rúre

Pečenie dokonalých muffinov môže byť občas výzva, ale s niekoľkými osvedčenými tipmi a trikmi to zvládnete aj v teplovzdušnej rúre. Už ste niekedy piekli muffiny a boli ste sklamaní, keď po upečení splasli? Nie ste sami!

Čo potrebujete vedieť o pečení muffinov v teplovzdušnej rúre

Teplovzdušná rúra je skvelý pomocník pri pečení, pretože zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla. Vďaka tomu sa muffiny pečú rovnomerne a získajú krásnu zlatistú farbu. Dôležité je však poznať správnu teplotu a čas pečenia, aby sa vám muffiny nepripálili alebo nesplasli.

Piecť muffiny v teplovzdušnej fritéze? Rozhodne! Je to super rýchle a super jednoduché riešenie. Najmä vtedy, keď vám stačí len zopár kúskov muffinov. Teplovzdušnú fritézu nemusíte predhrievať, ušetríte tak čas a energie. Naviac sa nemusíte báť, že by boli muffiny upečené nerovnomerne. Vďaka prudiacemu vzduchu budú tieto dobroty na povrchu krásne chrumkavé.

Ak ste si obľúbili teplovzdušnú fritézu, potom odporúčame vyskúšať naše sušienky s arašidovým maslom alebo škoricové slimáky z lístkového cesta.

Recepty na muffiny

Existuje mnoho receptov na muffiny, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko nápadov:

Ovocné muffiny s čokoládou

Olej, mlieko a vajce zmiešajte, pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a cukrom. Za stáleho miešania pridajte kúsky čokolády a ovocie.

Banánové muffiny

Z rovnakého cesta si môžete pripraviť banánové muffiny. Pri príprave cesta na banánové muffiny postupujeme rovnako ako pri banánovom chlebe.

Banány ošúpeme a roztlačíme na tanieri. Do druhej misky rozklepnite vajcia. Rozpustite a pridajte maslo. Pridajte mlieko. Premiešajte dohromady. Nasekajte orechy. V mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte zmes vajcia/maslo/mlieko. Pridajte roztlačené banány a nasekané orechy (niekoľko orechov si odložte na neskôr). Jemne premiešajte stierkou pokiaľ nebude zmes homogénna. Formičky na muffiny naplňte do polovice. Posypte zvyšnými orechmi.

Muffiny pečieme v predhriatej rúre na 170°C približne 20 minút. Test urobíme špáradlom asi 5 minút pred koncom.

Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať nahrubo nasekanú bielu alebo horkú čokoládu.

Muffiny s brusnicami a čokoládou

Do jednej misy preosejeme múku, prdopeč a sódu bikarbónu. Pridáme pomleté mandle alebo orechy. V ďalšej mise rozmiešame cmar alebo kefír s vajíčkami, cukrom, olejom a ananásovým sirupom z konzervy. Spojíme vlhké suroviny so sypkými a opatrne vmiešame posekanú čokoládu a ovocie.

Namiesto brusníc môžete použiť zlaté hrozienka sultánky. Rúru predhrejeme na 180°C, muffinové formičky naplníme do 2/3 a pečieme 20-25 minút (v teplovzdušnej rúre stačí piecť na 160°C). Mafiny môžeme po upečení ozdobiť cikcakmi z bielej citrónovej polevy alebo hocijako inak podľa vlastnej fantázie.

Arašidové muffiny s marcipánom

Na prípravu cesta nahrubo nasekáme arašidy. V miske zmiešame zmes na muffiny, vodu, olej a vajce. Metličkou vymiešame do hladka a pridáme arašidy. Pomocou dvoch polievkových lyžíc cesto rovnomerne rozdelíme do papierových košíčkov, ktoré postavíme na plech. Marcipán nakrájame na kocky, ktoré vtlačíme do muffinov. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme (v elektrickej rúre na 180 °C, v teplovzdušnej na 160 °C a v plynovej rúre na stupni 2-3).

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

• Predohrejte rúru: Pred pečením vždy predohrejte rúru na správnu teplotu.
• Nepreplňte formičky: Formičky na muffiny naplňte len do 2/3, aby mali muffiny dostatok priestoru na rast.
• Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého výsledku.
• Neprešľahajte cesto: Cesto na muffiny by sa nemalo prešľahať, inak budú muffiny tvrdé.
• Kontrolujte priebeh pečenia: Počas pečenia kontrolujte, či sa muffiny nepripaľujú. Ak začnú príliš hnednúť, znížte teplotu.
• Nechajte muffiny vychladnúť: Pred vybratím z formy nechajte muffiny vychladnúť, aby sa nerozpadli.

Teplota a čas pečenia v teplovzdušnej rúre

Vo všeobecnosti platí, že muffiny sa v teplovzdušnej rúre pečú pri nižšej teplote ako v klasickej rúre. Zvyčajne je to okolo 160-180 °C. Čas pečenia sa pohybuje medzi 20-25 minútami, ale závisí od konkrétneho receptu a veľkosti muffinov.

Rúru predhrejeme na 180°C, muffinové formičky naplníme do 2/3 a pečieme 20-25 minút (v teplovzdušnej rúre stačí piecť na 160°C).

Ako zabrániť splasnutiu muffinov

Splasnutie muffinov po upečení je častý problém. Tu je niekoľko tipov, ako tomu predísť:

• Neprepekajte muffiny: Prepečené muffiny majú tendenciu splasnúť. Skontrolujte ich špáradlom - ak je po vytiahnutí suché, sú hotové.
• Neotvárajte rúru počas pečenia: Otvorením rúry počas pečenia môže dôjsť k poklesu teploty, čo spôsobí splasnutie muffinov.

Ak chcete skontrolovať, či sú upečené, použite radšej špáradlo ako nôž, aby ste muffiny nepoškodili.

Nastavte program KOLÁČ na 180 °C na 12 až 15 minút. Muffiny sú upečené, keď nôž zapichnutý do stredu muffinu vyjde čistý.

Tabuľka teplôt a časov pečenia pre rôzne typy muffinov:

Recept na mrkvové muffiny so zázvorom:

Do väčšej misky dáme cukor a maslo. Cukor dôkladne metličkou vymiešame s roztopeným maslom, pridáme vajcia a vymiešame do krémovej konzistencie. Pridáme múky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu. Zľahka premiešame. Prilejeme acidofilné mlieko a na záver vmiešame varechou mrkvu a zázvor. Cesto musí byť hustejšie, ale musí sa pomaly liať. Do teflonových plechov - foriem vložíme muffinové papierové košíčky. Do košíčkov dávkujeme cesto do cca 2/3. Na povrch do stredu položíme malinu otvorom dolu. Malina počas pečenia klesne do stredu. Dáme piecť do teplovzdušnej rúry na 180 stupňov Celzia. Pečú sa približne 25 minút. Muffiny ešte horúce vyberieme z plechu a dáme vychladnúť najlepšie na drevený podnos.

tags: #ako #piect #muffiny #v #teplovzdusnej #rure

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre tortu na Birmovku
• Lahodný ovsený puding
• Recept na batatové pyré
• Recept na kurací paprikáš
• Recept na kváskový chlieb