Ako pripevniť oblátku na tortu: Jednoduchý sprievodca pre dokonalú dekoráciu

Chcete upiecť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky, ale nemáte čas ani špeciálne zručnosti? Použitie jedlej oblátky s obrázkom je jednoduchý spôsob, ako dosiahnuť dokonalú dekoráciu za pár minút. V tomto článku vám ukážeme, ako jednoducho použiť jedlý papier (oblátku) alebo fondánový obrázok na tortu, aby ste za pár minút vytvorili dokonalú dekoráciu. Zvládnete to aj ako začiatočníčka a vaša oslava bude mať wow efekt, na ktorý deti nikdy nezabudnú.

V našom eshope Oslavto.sk nájdete jedlé obrázky s obľúbenými rozprávkovými a hernými postavičkami, ktoré jednoducho prenesiete na tortu a vytvoríte tak profesionálnu dekoráciu aj doma.

Čo je jedlá oblátka?

Jedlý papier, nazývaný aj oblátka, je tenký potravinársky papier vyrobený zo škrobu, vody a rastlinného oleja. Jedlý obrázok z fondánu je tenká, sladká vrstva cukrovej hmoty s potlačou z jedlého atramentu. Vyrába sa z fondánu (cukor, glukózový sirup, tuky, glycerín) a potravinárskych farbív bezpečných na konzumáciu.

V iných e-shopoch sa tieto oblátky nazývajú aj tlač na fondant alebo tlač na dekor papier. V princípe je to tenučká vrstva fondantu na fólii, na ktorú vytlačíme farebný obrázok.

Typy jedlých oblátok:

• Tenká oblátka: Hrúbka cca 0,3 mm, môže presvitať, neutrálna chuť. Odporúča sa použiť decorgel. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú bielu čokoládu, stuhnutú želatínu. Dá sa jemne ohýbať.
• Hrubá oblátka: Hrúbka cca 0,7 mm, nepresvitá, tlač je krajšia ako na tenkej oblátke, neutrálna chuť. Odporúča sa použiť decorgel. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
• Fondánová oblátka: Tenká vrstva fondánu na podkladovej fólii, hrúbka 0,7 mm, nepresvitá, jemne nasladlá chuť. Tlač je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Netreba použiť decorgel. Dá sa jemne ohýbať. Po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť.
• DecorPlus: Podobná tlač ako na fondáne, hrúbka 0,55 mm, nepresvitá, jemne nasladlá chuť, vanilková vôňa. Tlač je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Netreba použiť decorgel. Dá sa ohýbať, dá sa zrolovať.

Prečo použiť jedlý papier na tortu?

Aj úplný začiatočník dokáže s jedlou oblátkou vytvoriť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky. Stačí upiecť tortu, obtrieť ju vhodným krémom a umiestniť obrázok.

Výhody využitia jedlého obrázku:

• Jednoduchá a rýchla dekorácia
• Netreba cukrárske zručnosti
• Cenovo dostupná možnosť
• Široký výber motívov pre deti aj dospelých

Prečo použiť obrázok z fondánu na tortu?

• Kvalitnejší vzhľad a farby
• Jednoduchšia manipulácia - je pevnejší ako oblátkový papier
• Lepší chuťový zážitok - je sladší a má príjemnejšiu konzistenciu na jazyku
• Odolnejší voči vlhkosti - ak je umiestnený správne

Ako použiť jedlú oblátku - jednoduchý postup

1. Vyberte obrázok z obalu.
2. Ak je potrebné, vystrihnite ho pomaly ostrými suchými nožnicami. Ak je obrázok z papiera zvlhnutý, nechajte ho pred strihaním chvíľku preschnúť na vzduchu. Strihajte naozaj pomaly po okraji motívu bez prudkých pohybov.
3. Tortu potrite vhodným krémom (viď nižšie).
4. Oblátku jemne položte na tortu a vyhlaďte suchými prstami pohybom od jedného okraja po druhý.
5. Nechajte pôsobiť cca 30 minút, aby zmäkla a prispôsobila sa povrchu torty.

Pri dodržaní tohto jednoduchého postupu, sa z výsledku potešíte nie len vy, ale aj oslávenec. S oblátkou pracujte čistými suchými rukami a opatrne aby vám nepraskla.

Ako použiť fondánovú oblátku - jednoduchý postup

1. Vyberte obrázok z obalu a dbajte na to, aby ste ho neohýbali. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
2. Ak je potrebné, orežte ho ostrými a suchými nožnicami do požadovaného tvaru.
3. Pripravte povrch torty - najlepšie je hladký a pevný podklad. Vyhnite sa vlhkým krémom.
4. Natrite oblátku zospodu piping gélom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
5. Položte a pritlačte na tortu. V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gélu či tenkou vrstvou fondánu.
6. Oblátku jemne priložte na tortu a vyhlaďte ju suchými prstami alebo silikónovou stierkou - od stredu ku krajom.
7. Obrázok umiestnite v deň oslavy. Neodporúča sa umiestňovať obrázok pár dní vopred, najlepšie v deň oslavy.

Aké krémy sú vhodné ako podklad pod papierovú oblátku?

Aby si oblátka zachovala svoj tvar a farebnosť je potrebné využiť vhodný krém. Také krémy majú nízky obsah vody a mastnejší povrch, vďaka čomu sa obrázok nerozpíja ani nezvlní a ostane krásny a pekne viditeľný. Vhodné krémy sú napríklad:

• Maslový krém
• Fondánový, marcipánový poťah
• Krém z rastlinného tuku (Hera, Palmarín + cukor)
• Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády

Zafixovať ju môžete na to určeným lepidlom alebo medom.

Aké podklady sú vhodné pod fondánový obrázok?

Aby fondánová oblátka dobre držala, nepopraskala a zachovala si svoj sýty vzhľad, je dôležité zvoliť správny podklad. Najlepšie fungujú pevnejšie a menej vlhké krémy, ktoré nevytvárajú vlhké škvrny a zabránia deformácii obrázka.

Tieto podklady sú ideálne:

• Maslový krém - klasika, ktorá dobre drží tvar a nevylučuje vlhkosť
• Fondánový alebo marcipánový poťah - hladký, suchý a ideálny na lepenie
• Krém z rastlinného tuku (napr. Hera, Palmarín + cukor) - stabilný a lacný variant
• Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády - hladký a chutný povrch, ktorý po stuhnutí pekne drží obrázok

Aké krémy NIE sú vhodné a prečo?

Nie každý krém je pod obrázok vhodný. Krémy s vysokým obsahom vody ti oblátku môžu rozmočiť a zničiť tak potlač obrázka.

Vhodné pre papierové a fondánové obrázky nie sú:

• Šľahačka / smotanové krémy - obsahujú veľa vody, ktorá môže obrázok rozmočiť.
• Tvarohové alebo jogurtové krémy - majú vyšší obsah vody, ktorá preniká do oblátky a ničí potlač.
• Čerstvé ovocie pod oblátkou - spôsobí vlhkosť a rýchle roztekanie farieb.
• Krém so štruktúrou - ak by mal pridané kúsky ovocia, orieškov, či nasekanej čokolády, povrch nebude uhladený a na nerovnom povrchu sa nebude dať obrázok pekne uhladiť.

Ako vystrihnúť obrázok, aby nepraskol?

• Používajte suché a ostré nožnice.
• Ak je obrázok z papiera zvlhnutý, nechajte ho pred strihaním chvíľku preschnúť na vzduchu.
• Strihajte naozaj pomaly po okraji motívu bez prudkých pohybov.
• Nedávajte oblátku (papierovú/fondánovú) do chladničky ani na vlhké miesta pred strihaním - vlhkosť ju robí krehkou.

Iné tipy a triky pre profesionálny vzhľad torty

• Oblátku môžete pred položením na fondán/marcipán potrieť lepidlom na to určeným aby lepšie držala a zafixovala sa.
• Ak nemáte lepidlo pomôže vám med - tekutým medom potrite spodnú stranu obrázka a vytvoríte si tak tenkú lepiacu vrstvu a obrázok bude skvelo držať.
• Pridajte farebné posypy alebo perličky okolo obrázka a na boky torty.
• Použite jedlé fixky na dotvorenie menších detailov.
• Nezabudnite na číslo (vek oslávenca) alebo tortovú párty fontánu (pre žiarivý iskrivý efekt, ktorý deti milujú).
• Obrázok umiestnite najlepšie až tesne pred oslavou. Ak by bola dlho v chladničke, zničila by sa kvalita obrázka. Pripravte si tortu tak, aby oblátka bola len záverečnou bodkou na dokonalej torte.

Prečo si zvoliť jedlý obrázok na detskú tortu?

Stále neviete či si zvoliť túto formu zdobenia torty? Určite dlho neváhajte má množstvo výhod, ušetrí čas, peniaze a efekt je úžasný.

Rozmery jedlého papiera

• A4 formát: využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá.
• Pokiaľ plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky aby sme orezali obrázok do kruhu!

Skladovanie

Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale. Oblátky sú bezlepkové.

Tabuľka vhodnosti krémov pod jedlú oblátku

tags: #ako #pripevnit #oplatku #na #tortu

Populárne príspevky:

• Recept na hubovú polievku
• Podmienky pre pestovanie pekinskej kapusty
• Recept na lasagne
• Parametre a použitie korugovanej rúry 400x5000 SN8
• Diskogule s reproduktorom: Ako to funguje?