Ako pripraviť ľanové semienka na pitie: Recepty a benefity

Malé lesklé, hnedé a pri tom tak zdravé. Semienka takmer guľatého tvaru, ktoré v sebe skrývajú veľké množstvo cenných látok pre naše telo. Ide o potravinu s vysokým obsahom biologicky aktívnych látok. Ľan sa pestoval v Egypte a Babylone už pred 5000 rokmi. Zrniečka ľanu sú v tvare akoby guľatej slzy, podobne ako sézamové semiačka, až na to, že trošku väčšie. Rastlina, na ktorej semiačka rastú má malé modré kvety a patrí k tradičným slovenským plodinám.

Ľanové semienka sú rozšíreným druhom semien aj u nás. V poslednej dobe sa veľa hovorí o účinkoch ľanových semien na naše zdravie. Nejde pritom ale o žiadnu novinku. Ľan sa pestoval už v dávnej minulosti, ešte v starovekom Egypte a Číne. Je tiež dôležitou súčasťou ajurvédskej medicíny. Ľan sa používal, a stále používa, aj na tkanie ľanového plátna, ktoré je taktiež veľmi populárne. Z ľanových semien sa tiež vyrába cenný ľanový olej a dokonca i ľanová múka.

Prečo konzumovať ľanové semienka? Ľanové semená sú síce malé, ale veľmi prospešné pre zdravie človeka. Ľanové semienka sa konzumujú najmenej 6 000 rokov, čo z nich robí jednu z prvých kultivovaných superpotravín na svete a sú cenené pre svoje zdravie-ochranné vlastnosti. Ľanové semienka obsahujú všetky tri základné zložky, ktoré naše telo potrebuje: zdravý tuk, bielkoviny a sacharidy. Tieto semiačka sú obrovským zdrojom stopových látok, minerálov a vitamínov. Je pravda, že ľanové semiačka obsahujú vysoký obsah zdravých tukov (omega-3 a omega-6 mastných kyselín) a vyrába sa z nich veľmi kvalitný ľanový olej. Zdravý tuk v semiačkach podporuje trávenie, vyprázdňovanie a detoxikuje tráviaci systém. Okrem toho zrýchľuje metabolizmus. Úprava trávenia tak výrazne pomôže pri chudnutí. Tieto výborné semiačka vám pomôžu aj počas choroby. Pokiaľ vás trápia tráviace ťažkosti, hnačka, zápcha, zápal, vysoký cholesterol alebo obyčajná chrípka, ľanové semiačka vám určite pomôžu.

Čo obsahujú ľanové semienka?

Ľanové semienka sú vzácnou potravinou kvôli svojmu zloženiu. V týchto semienkach nájdeme najmä kvalitné tuky, vlákninu a bielkoviny. Z vitamínov treba spomenúť vitamíny skupiny B, vitamín C, E či K. Okrem toho sú bohatým zdrojom minerálov ako horčík, zinok, draslík, sodík, selén, železo. Nesmieme zabudnúť ani na obsah omega3 a omega6 mastných kyselín. Tento mix cenných látok prirodzene prospieva nášmu organizmu.

Ľanové semená v 100 g obsahujú 534 kalórií, 37,1 g tukov, 32,25 g sacharidov, 27,9 g vlákniny a 22,44 g bielkovín.

Prečo sa oplatí zaradiť ľanové semienka do pravidelnej stravy?

Ochraňujú srdce
Vďaka omega3 mastným kyselinám, najmä kyseline alfa-linolénovej (ALA), sú ľanové semienka prospešné pre ochranu srdca. ALA bráni ukladaniu LDL cholesterolu v krvných cievach srdca, zmierňuje zápaly v tepnách a zabraňuje nekontrolovanému rastu nádorov.
Lignany a ich antioxidačné účinky
Lignány majú antioxidačné a estrogénové vlastnosti, čím chránia bunky pred rakovinou a celkovo zlepšujú zdravie. Podľa štúdií sú účinné hlavne v prevencii rakoviny prsníka, prostaty, rakoviny kože a hrubého čreva.
Ľanové semienka podporujú trávenie
Ak potrebujete podporiť trávenie, vyhnúť sa zápche, znížiť hladinu „zlého“ (LDL) cholesterolu v krvi a regulovať hladinu cukru v krvi, opäť vám v tomto všetkom môžu pomôcť práve ľanové semienka. Kľúčový je najmä vysoký obsah rozpustnej i nerozpustnej vlákniny (v jednej polievkovej lyžici semien sa nachádzajú 3g vlákniny). Vláknina, navyše v takejto kombinácii, pomáha celkovo upravovať črevnú mikroflóru a zabezpečovať pravidelný pohyb čriev.
Znižujú krvný tlak
Vysoký krvný tlak (hyertenzia) je v dnešnej dobe problémom mnohých ľudí. Ľanové semienka sú jednou z možností, ako si v tomto smere pomôcť bez liekov. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia týchto semienok znižuje krvný tlak a je vhodnou doplnkovou liečbou pre ľudí trpiacich hypertenziou. Samozrejme, neznamená to, že by pravidelná konzumácia ľanu mala taký účinok ako lieky, ale aj malé zníženie tlaku dokáže výrazne znížiť riziko mozgovej príhody alebo srdcových chorôb. Účinky však možno očakávať pri pravidelnej a dlhodobej konzumácii ľanových semien.
Zlepšíte si pamäť
Medzi ďalšie zaujímavé účinky ľanových semien patrí ich vplyv na mozog a koncentráciu. Je to spôsobené hlavne vitamínom B1 (tiamín), ktorý sa využíva aj na liečbu rôznych nervových ochorení.
Pre krásu
Vitamín B1 ako aj ďalšie zložky ľanových semienok môžu pomôcť aj ku zdravej pokožke, nechtom, a vlasom. Konzumácia ľanových semienok pomôže chrániť pred suchosťou pokožky, zmierniť akné, ružienku ale napríklad aj ekzémy. Antioxidačné látky v semienkach chránia pred príznakmi starnutia pokožky. Na pokožku sa môže používať aj zvonka vo forme ľanového oleja, ak chceme ešte podporiť jeho účinky.
Dobrý pomocník pri chudnutí
Obsah vlákniny v ľanových semienkach pomáha zahnať pocit hladu a dodať pocit zasýtenia na dlhú dobu. Vďaka tomu môžu tieto semienka pri pravidelnej konzumácii prispieť k regulácii hmotnosti a sú teda vhodné pre všetkých, ktorí sa snažia znížiť či udržať si ideálnu hmotnosť. Nakoľko neobsahujú lepok, sú dobrou voľbou pre všetkých, ktorí majú problém s trávením gluténu a pre ľudí s celiakiou.

Ako pripraviť ľanové semienka na pitie

Ľanové semienka - odvar pre lepšie trávenie

Ak si pripravíte odvar z ľanového semena, doprajete vášmu telu lepšie trávenie, ktoré zmäkčuje stolicu a tým pôsobí proti zápche. Navyše normalizuje činnosť črevnej mikroflóry. Pri konzumácii ľanových semienok sa zbavíte zápachu pri stolici, pretože pomáha pri rozkladných procesoch v črevách a tým reguluje črevné kvasenie. Taktiež Vám odvar z ľanových semien pomôže, ak ste boli chorí a liečili ste sa antibiotikami.

Ako si pripraviť odvar z ľanového semienka:

Ľanové semienka za 1 polievkovú lyžicu dáme na 5 minút variť do 0,5 l vody.

Rýchly recept pre zdravie:

Naberieme si za 1 polievkovú lyžicu ľanových semien a dáme ich lúhovať v pohári vody na 12 hodín. Denne treba piť 2 - 3 poháre.

Ľanový čaj pre lepšie trávenie

Do uzatvárateľnej nádoby (napr. termosky) nasypeme 3 polievkové lyžice ľanových semienok, zalejeme litrom vriacej vody a necháme lúhovať niekoľko hodín. Čaj scedíme a podľa chuti môžeme pridať med. Pijeme po 2 dcl 30 minút pred každým jedlom. Čaj sa odporúča piť 10 dní. Potom by ste mali vidieť výsledky - zlepšenie trávenia a možno aj úbytok hmotnosti.

Nálev z ľanových semienok

1 polievkovú lyžicu ľanového semienka zalejte pohárom vriacej vody a nechajte prikryté 15 minút postáť. Do mierne vychladnutej zmesi môžete pridať trochu medu. Pite ho dvakrát denne.

Ako správne konzumovať ľanové semienka

Aby nám dodali všetky cenné látky, je potrebné používať semienka zomleté. V celku sa pridávajú skôr na dozdobenie a dochutenie pečiva a iných potravín. Na druhej strane však nemleté ľanové semienka vydržia oveľa dlhšie ako v pomletom stave. Odporúča sa ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste. Mleté ľanové semená uložené v chladničke vám vydržia čerstvé po dobu 6 mesiacov, v mrazničke až rok.

POZOR! Pred konzumáciou si ľanové semená vždy pomeľte, pretože takto vám poskytnú všetky prospešné látky. Nemleté semená vám síce neublížia, ale ani neposkytnú čo treba. Denne si doprajte 20 g, čo je približne jedna polievková lyžica, mletých ľanových semien alebo jednu-dve čajové lyžičky ľanového oleja.

Ako správne konzumovať ľanové semienka? Prevarte vodu, nalejte ju do misky alebo šálky a chvíľu počkajte, kým nebude teplá, ale nie horúca. Medzitým pomeľte ľanové semienka a keď má voda správnu teplotu, nasypte ich do nej. Potom nádobu zakryte a odložte na niekoľko hodín, aby sa kaša pripravila. Takto pripravený ľan bude skutočnou superpotravinou.

Ďalšie benefity ľanových semienok

Ľanové semienka sú účinné aj pri liečbe zápalu dýchacích a močových ciest preto si ich môžu dopriať aj ľudia s ochorením bronchitídy, astme, či pri cystitíde.
Ľanové semienka zmierňujú príznaky klimaktéria. Vzhľadom na to, že ľanové semienka obsahujú veľa fytoestrogénov, pôsobia v tele ako ľudský estrogén, t.j. hormón. U žien je tento hormón veľmi dôležitý, najmä v čase prechodu, kedy ženy môžu pociťovať zmeny nálady, depresie, závraty a podobne.
Ľan má protizápalové a zmäkčujúce účinky. Pomáha chrániť aj hojiť poškodenú sliznicu tráviaceho ústrojenstva.

Ľan má nízky obsah sacharidov, ale extrémne vysoký obsah rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, čo znamená, že podporuje aj detoxikáciu hrubého čreva, môže pomôcť pri odbúravaní tukov a môže znížiť chuť na cukor. Ľanové semená majú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu. Vysoký obsahu vitamínu B1-tiamínu v ľanových semenách zlepšuje pamäť a koncentráciu. Tento vitamín sa používa aj na liečbu mnohých nervových porúch, ako je skleróza multiplex a Bellova obrna.

Jezte s rozumem - Díl 38. - Lněné semínko

Tuky ALA v ľanových semenách prospievajú pokožke a vlasom tým, že poskytujú esenciálne mastné kyseliny, ako aj vitamín B1-tiamín, ktoré pomáhajú znížiť suchosť a šupinatosť. Obsahujú vitamín E, ktorý je silným antioxidantom a tiež slúži ako prevencia voči samovoľným potratom. Nabité sú aj vitamínmi skupiny B, ktoré sa podieľajú na širokej škále pozitív, a keď vám chýbajú, prejavuje sa to napríklad celkovou únavou, slabosťou či zvýšeným množstvom vyrážok. Vegetariáni a vegáni prijímajú málo/vôbec živočíšne potraviny a práve pre nich je dopĺňanie B-čka aj v podobe ľanových semienok veľmi osožné. Obsahujú tiež zdravý tuk, ktorý nájdeme aj v rybom tuku, preto je to výborná rastlinná náhrada, ak vám rybí tuk nevonia či nechcete zabíjať zvieratá.

Pokiaľ je vašim problémom zápcha, mierne laxatívne účinky ľanových semienok rozhýbu vaše črevá aj žalúdok. Okrem toho ich ocenia ženy prechádzajúce menopauzou, nakoľko v nich nájdeme aj fytoestrogény, ktoré dokážu tlmiť príznaky, ktoré si so sebou klimaktérium prináša. Ich chuť nie je ničím špecifiká, preto ak nimi posypete akékoľvek jedlo, neurobíte chybu. Majte na pamäti, že tieto liečivé semienka treba dávkovať ako tabletky.

Lignany bojujú proti rakovine a v našej strave ich nájdeme len zriedka, v ľanových semienkach však sú a aby toho nebolo málo, nachádza sa ich tam stokrát viac než v iných zdrojoch. Toto je častá chyba. Zabúdame, že ich šupka je veľmi odolná a ak ju nenarušíme, naše telo nedokáže načerpať všetko ich výživné vnútro. Preto by ste ich mali drviť v mažiari, mlynčeku na kávu či v mixéri. Jeho receptúra je na každej webovej stránke iná, my sa riadime postupom, ktorý sa nachádza na škatuľke od výrobcu, a teda 1 čajovú lyžičku ľanových semienok vložíme do šálky a zalejeme ju vriacou vodou, akoby sme si pripravovali čaj. Prikryjeme ho tanierikom, aby sa tam poriadne sparil a nevychladol tak rýchlo a až po 2 hodinách odvar vypijeme. Pri dlhodobom pití pomáha s chudnutím a zmierňuje aj celulitídu. Je to malý zázrak.

Ľanové semienko sa používa pri liečbe rôznych problémov. Vplyv ľanu a jeho výsledky sú priam kúzelné.

odstraňuje zápchu a pomáha aj tam, kde ostatné preháňadlá zlyhávajú.
pravidelné pitie odvaru - 5 minút variť 1 lyžicu semena na 0,5 l vody (s odvarom vypijeme aj semienka - necedíme), nálev pomáha liečiť hemeroidy,črevné divertikly, žalúdočné vredy aj niektoré črevné nádory-podľa skúseností nepríjemné symptómy ako je bolesť žalúdka, nevoľnosť, pálenie záhy, kŕče, nechutenstvo, pocit plnosti, tlak atď. miznú alebo sa veľmi zlepšia už po troch dňoch „ľanovej“ liečby. Pri závažnejších prípadoch je potrebné čakať na účinky viac dní, nie je vhodné jeho konzumáciu predčasne prerušiť.
veľmi dobré je piť ľanový odvar 3 týždne pred pôrodom. Vysoký obsah slizových látok uľahčí pôrod.
ľanové semienko môžeme s úspechom použiť aj ako obklady a zábaly pri zápaloch, opuchoch, kŕčoch, menštruačných bolestiach. Obklad sa zhotoví tak, že pomleté ľanové semená zmiešame s horúcou vodou, ihneď nanášame na kúsok látky a prikladáme na bolestivé miesta. Tento obklad je možné použiť aj pri zápale a zväčšení prostaty.

tags: #ako #pripraviť #ľanové #semienka #na #pitie