Ako uvariť žihľavový čaj a využiť jeho silu naplno

Ak ste ešte neochutnali čaj z čerstvej žihľavy, tak ste sa možno s touto rozpínavou rastlinou stretli na prechádzke v lese, na rumoviskách alebo vo vašej záhrade. Či to bolo priateľské stretnutie, alebo ste sa pri ňom popálili, necháme radšej bokom. Poďme sa pozrieť na to, aké sú účinky žihľavového čaju a ako si ho pripraviť.

Na začiatku sezóny sa bylinkár obzerá po žihľave. Je to neuveriteľná bylina. Jej očividné priekopníctvo, odolnosť a vytrvalosť srší z jej podstaty. Nedočkavci ako ja naozaj čakajú na prvé jarné žihľavové výhonky. Všetko je ešte suché, ale žihľava sa už derie zo zeme. Je často úplne prvou zelenou ratolesťou na inak ešte spiacej zemi.

História a využitie žihľavy

Účinky žihľavového čaju sú známe od nepamäti, ale žihľava nebola len obyčajným "elixírom", ktorý mal pomôcť telu pri rôznych ochoreniach. V minulosti k nej ľudia pristupovali oveľa komplexnejšie a jej potenciál využívali doslova do poslednej kvapky. Už v dobe bronzovej sa z nej napríklad vyrábalo vlákno, ktoré slúžilo na odievanie rôznych spoločenských vrstiev. Neskôr sa používala aj ako textilné alebo potravinárske farbivo a vyrábal sa z nej aj papier.

Žihľava sa dávala aj pred prahy domov ako ochrana proti zlu, mala zaistiť, aby kravy produkovali viac mlieka a taktiež ochranu pred čarodejnicami. Veľmi dôležitú úlohu však zohrávala aj ako liečivá rastlina - každá bylinkárka vedela, ako zo žihľavy pripraviť bylinkové čaje, aké má účinky a na čo všetko môže pomôcť. Žihľava pomáhala pri bolestiach kĺbov a chrbtice a odvar sa používal na výplach úst pri bolestiach zubov alebo ako úľava pri dýchacích ťažkostiach a bolestiach na hrudi.

Prečo piť žihľavový čaj?

Žihľava dvojdomá je rastlina, ktorá v sebe ukrýva obrovské množstvo vitamínov a minerálov, z ktorých najdôležitejší je predovšetkým podiel železa. V ľudovom liečiteľstve sa traduje, že čistí krv a podporuje činnosť pečene, močových ciest a obličiek. Obsahuje aj antioxidanty, ktoré môžu spomaľovať starnutie a pôsobia preventívne proti kardiovaskulárnym ochoreniam, ako je napríklad infarkt.

Žihľavový čaj sa veľmi často odporúča pri prechladnutí a problémoch s dýchacími cestami. Okrem toho, že pomáha posilniť vašu prirodzenú obranyschopnosť a imunitný systém, podporuje aj normálnu činnosť cievnej sústavy, čo oceníte najmä vtedy, ak vás na konci dňa trápi pocit ťažkých nôh. Okrem toho môže prispieť k výraznej úľave pri problémoch s prostatou.

Chcete schudnúť nejaké to kilo? Podľa najnovších vedeckých zistení môžete svoje úsilie podporiť pitím žihľavového čaju. Táto rastlina je bohatá na polyfenoly, čo sú zlúčeniny, ktoré okrem iného môžu zohrávať dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe obezity. Výskumy tiež naznačujú, že žihľavový čaj môže pomôcť naštartovať celý rad najrôznejších procesov v tele. Podľa jednej zo štúdií žihľava údajne posilňuje zdravie gastrointestinálneho traktu, podporuje správny pohyb čriev a pozitívne ovplyvňuje tiež črevnú mikroflóru.

V neposlednom rade vám žihľavový čaj môže podať pomocnú ruku aj pri strese, ktorý môže viesť k tzv. “emočnému prejedaniu”. Žihľava prispieva k duševnej rovnováhe, pomáha pri koncentrácii a pre telo je doslova ako živá voda. Ak ste v strese, nesiahajte po sladkostiach a jedle z fastfoodu, namiesto toho si pripravte žihľavový čaj, ktorý ako sa zdá, funguje na mnohých úrovniach.

Nadváha a obezita idú často ruka v ruke so zadržiavaním vody v tele. Na odvodnenie organizmu môžete vyskúšať jeden z najúčinnejších pomocníkov - žihľavový čaj. Ďalším dôvodom, prečo patrí žihľava medzi najlepšie detoxikačné čaje, sú jej pozitívne účinky na obličky. Je všeobecne známe, že obličky čistia krv od škodlivín a odpadových látok, a práve tak ovplyvňujú aj množstvo vody, koncentráciu minerálov, počet červených krviniek a zároveň aktivujú vitamín D, ktorý je mimoriadne dôležitý pre celkovú imunitu. Obličky by si preto rozhodne zaslúžili očistnú kúru v podobe žihľavového čaju, ktorý ich činnosť účinne podporuje. Je dobré ho piť aj ako prevenciu proti obličkovým kameňom.

Aké sú účinky žihľavového čaju na vlasy a pokožku? Vašu hrivu môže zbaviť lupín, dodať vlasom lesk a posilniť ich. Okrem toho má žihľava protizápalové účinky a je ideálna na problematickú pokožku. Prispieva k normálnemu stavu pokožky a dokonca môže urýchliť aj hojenie rán, vďaka čomu si môžete žihľavový čaj pripraviť aj na akné.

Na zber je ideálne jarné obdobie, kedy je žihľava ešte mladá a silná. Zbiera sa v rukaviciach, a to prevažne vrchná časť rastliny. Dá sa používať v kuchyni pri príprave jedál a bylinkových sirupov, vyrába sa z nej účinné prírodné tonikum, a tiež je z nej možné uvariť čaj plný antioxidantov a zdraviu prospešných látok. Okrem zelených častí rastliny sa v liečiteľstve používa aj jej koreň, a to práve na výrobu žihľavových tinktúr na vonkajšie použitie.

Ako správne zbierať a sušiť žihľavu

Zbierame ju v čistom prostredí (ďalej od ciest). Od najmenších výhonkov, tie sú najjemnejšie a vhodné do jedál. Môžeme ju zbierať aj staršiu - kým nekvitne. Podľa použitia si necháme len listy alebo aj mäkšie stonky. Od polovice leta až do jesene zbierame dozreté samčie semiačka žihľavy. Koreň zbierame skoro na jar alebo v jeseni. Kedysi sa zo stoniek žihľavy (zo starých rastlín) vyrábali látky. Vieme ju využiť naozaj celú.

Žihľavu sušíme v dobre vetranom priestore, v tenkých vrstvách. Môžeme ju aj opatrne obracať. Nesušíme na priamom slnku. Ak listy pri sušení sčernejú, tak sa obvykle vyhadzujú, ale vlastne nie sú závadné.

Príprava žihľavového čaju

Postup je jednoduchý: žihľavu zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 10 minút.

Klasický čaj robíme z 1 čajovej lyžičky sušenej žihľavy na 1 šálku alebo 1 polievkovú lyžicu na 1 liter práve prevarenej vody, zakryjeme a necháme zapariť 6-7 minút, precedíme a pijeme teplé.

Na prípravu žihľavového čaju sú ideálne nekvitnúce rastliny, pretože práve tie obsahujú v sebe najväčšie množstvo cenných látok. Žihľavu môžete buď usušiť na zimu alebo si z nej uvariť čerstvý čaj. Na liter vody budete potrebovať približne 4 menšie rastliny - použiť môžete listy aj stonky. Samotnú žihľavu zbierajte vždy ďaleko od ciest a polí a pred použitím ju prepláchnite vlažnou vodou.

Druhým variantom je čaj zo sušenej žihľavy. Postup prípravy sa líši len v množstve - na liter čaju budete potrebovať približne 5 menších lyžičiek sušenej žihľavy. Nálev má oproti čaju z čerstvej žihľavy tmavšiu farbu ale chuťovo sa príliš neodlišujú.

Odporúčané dávkovanie žihľavového čaju je 1-2 šálky denne, maximálne po dobu troch týždňov, po ktorých by mala nasledovať prestávka.

Najvhodnejším obdobím na pitie žihľavového čaju je jar, keď sú mladé lístky žihľavy plné cenných živín a v tej najčistejšej podobe. V neskorších mesiacoch rastlina postupne akumuluje vyšší obsah dusíkatých látok, čo znižuje jej priaznivé účinky.

Jarný žihľavový čaj je súčasťou detoxidačnej kúry: do pol litrovej šálky dáme do polovice čerstvé výhonky žihľavy a zalejeme práve prevarenou vodou. Necháme 10 minút lúhovať a pomaly pijeme.

Odporúčané dávkovanie: 3-krát denne po 250 ml čerstvo pripraveného záparu.

Žihľavová tinktúra a sirup

Tinktúra zo žihľavy je zvonka vhodná napríklad na padajúce vlasy, ku ktorým ju vtierame. Vnútorne na celkovú podporu imunity. Do skleneného pohára dáme čerstvú žihľavu. Neumývame ju, zbytočne by sme prišli o cenný výluh. Naplníme skoro plný pohár. Len jemne utlačíme. Toto zalejeme vodkou, alebo domácim destilátom 40 -50 %, tak aby boli všetky rastliny ponorené. Zatvoríme viečkom. Macerujeme 14 dní na kuchynskej linke, občas jemne pretrepeme. Tinktúra nemusí byť len z listov ale aj z koreňa. Je to pracnejšie ale zato je účinnejšia. Koreň púpavy zbierame skoro na jar alebo v jeseni. Nie cez sezónu. Umytý, pokrájaný koreň macerujeme 14 dní v 40 - 50% alkohole, pretrepávame, potom scedíme a uchovávame v tme. Vtierame do pokožky hlavy.

Na čo sa ja najviac teším je žihľavový sirup. Robí sa z malej žihľavy. Je nielen chutný, ale aj veľmi veľmi zdravý. Robím ho „na surovo“, teda bez varenie, a tak zachovávam všetky vitamíny a minerály.

Recept: Nazbierame okolo 100 mladých výhonkov 4 až 6 cm, max do 10 cm. Natlačíme ich do veľkej sklenenej fľaše. Uvaríme si 1,5 litre vody a necháme vychladnúť do vlažna. Tou zalejeme žihľavu vo fľaši, aby bola úplne ponorená. Pridáme jeden malý umytý citrón, nakrájaný na kolieska aj so šupou. Zakryjeme fľašu igelitovým sáčkom, aby dnu nenapadli nečistoty. Necháme luhovať 24 hodín. Potom scedíme, žihľavu vyžmýkame. Prelejeme cez plátno, alebo husté plátenné sito (vyhýbame s kovovým nástrojom). Do výluhu pridáme 0,8 až 1 kg cukru a 2 kávové lyžičky kyseliny citrónovej. Miešame alebo necháme len tak pomaly rozpúšťať. Sirup nalejem do čistých fliaš a uchovávame v chlade špajze.

Žihľava prináša úžitok naozaj celá. Od koreňa po semienka. Na konci leta si môžete nazbierať žihľavové semená. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, vitamíny A, B, E, železo, vápnik, draslík a horčík. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v žihľavových semienkach, majú protizápalové vlastnosti a môžu prispieť k zníženiu rizika kardiovaskulárnych ochorení.

Rozlíšenie samčích a samičích kvetov

Pri zbere treba rozlíšiť samčie a samičie kvety. Svetlejšie, ktoré sú na stopkách odstávajúcich do strán ako anténky, sú samčie. Sú jedlé, ale s menším obsahom minerálov. Oveľa viac zdraviu prospešných látok obsahujú samičie kvety, ktoré majú sviežu zelenú farbu a visia nadol ako strapce hrozna. Tieto strpčeky otrháme a dáme usušiť. Potom ich môžeme preosiať a tak sa zbaviť nečistôt.

Žihľavové semienka môžete pridať takmer do každého pokrmu cez celú zimu. Začnite malým množstvom a všímajte si, ako na ne váš organizmus reaguje. Ak je všetko v poriadku, postupne zvyšujete dávku na 1 až 2 lyžičky denne.

Kedy radšej nie?

Nie každému žihľavový čaj prospieva. V tehotenstve sa jeho užívanie neodporúča bez porady s lekárom - môže ovplyvniť hladinu hormónov a má močopudný účinok. Podobne aj žihľavový čaj pre deti by mal byť podávaný opatrne.

Hoci ide o prírodný prostriedok, žihľavový čaj môže mať aj nežiaduce účinky. Patrí sem časté močenie, podráždenie žalúdka, pokles krvného tlaku alebo narušenie rovnováhy elektrolytov pri dlhodobom pití. Vyhýbať by sa mu mali ľudia s chorobami obličiek alebo tí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi.

Žihľavový čaj sa neodporúča piť dlhodobo a vo veľkých objemoch. Taktiež nie je vhodný pre deti do 2 rokov. Nastávajúce mamičky si môžu dopriať šálku tohto čaju počas tehotenstva tiež ale s mierou, pretože veľké množstvo tohto čaju môže mať vplyv na sťahy maternice v neskoršom štádiu.

Tabuľka účinkov a využitia žihľavy

Chuť žihľavového čaju možno nenadchne každého. Vyskúšať môžete kombináciu s ďalšími bylinkami, ktoré dodajú čaju príjemnejšiu chuť a arómu alebo si môžete pripraviť ľadový žihľavový čaj s medom, kúskami citróna či limetky, doplnený kockami ľadu.

Ak sa zaujímate o prírodné spôsoby, ako podporiť svoje zdravie, žihľavový čaj je doslova poklad z prírody. Obsahuje široké spektrum vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré pomáhajú detoxikovať organizmus, podporiť obličky a dokonca zlepšiť pleť. No napriek jeho výnimočným účinkom je dôležité vedieť, kedy a ako ho piť, aby ste sa vyhli nežiadúcim účinkom.

Žihľava dvojdomá obsahuje mnoho účinných látok ako magnézium, vápnik, železo, fosfor, sodík, chlorofyl, vitamíny K, A, C a niekoľko vitamínov zo skupiny B. Mnohé z týchto vitamínov pôsobia v tele ako antioxidanty.

Žihľava je známa tým, že podporuje činnosť viacerých orgánov. Pravidelné pitie pomáha pečeni, čistí ju a zlepšuje jej funkciu. Žihľavový čaj na obličky pôsobí ako jemné diuretikum, podporuje vylučovanie toxínov a uľahčuje ich činnosť. Mnohí ho pijú aj na žalúdok, pri nadúvaní, pomalom trávení alebo nechutenstve. V kozmetike sa zas využíva žihľavový čaj na vlasy, napríklad ako oplach pre posilnenie korienkov a lesk.

Ak vás popŕhli, prepáčte jej to. Žihľava dvojdomá obsahuje totiž mnoho látok, ktoré prospievajú vášmu organizmu. Je to všestranne využiteľná liečivá rastlina, ktorá pomôže vášmu zdraviu, potešíte sa jej v kuchyni a užitočná je aj v záhrade.

Žihľavové semienka môžete pridať takmer do každého pokrmu cez celú zimu. Začnite malým množstvom a všímajte si, ako na ne váš organizmus reaguje. Ak je všetko v poriadku, postupne zvyšujete dávku na 1 až 2 lyžičky denne.

Vedeli ste okrem iného, že žihľava obsahuje viac vitamínu C než špenát alebo citrón?

Ak si chcete posilniť imunitný systém, mali by ste začať piť pravidelne žihľavový čaj. Ten okrem cenných flavonoidov a karotenoidov obsahuje aj veľké množstvo vitamínu C a vitamínu A, ktoré sú ideálne práve na posilnenie imunity nášho tela. Cenné antioxidanty dokážu chrániť a posilňovať imunitné bunky, ktoré potom efektívne bojujú proti rôznym infekciám a patogénom.

tags: #ako #uvariť #žihľavový #čaj

Populárne príspevky:

• Bohatá úroda mrkvy
• Tipy na vysypanie ošatky
• Jednoduchý Recept na Maslové Sušienky
• Rozmrazovanie mäsa pomocou hrncov
• Teľacie na horčici: jednoduché recepty