Ako pripraviť dokonalú makovú štrúdľu s višňami: Recept, ktorý si zamilujete

Štrúdľa má v sebe niečo nadčasové. Táto višňovo-maková štrúdľa spája kyslú chuť višní s bohatou, orechovou chuťou maku, všetko zabalené v chrumkavom a maslovom lístkovom ceste. Je to dezert, ktorý je zároveň elegantný a útulný, ideálny pre každú príležitosť. A čo je najlepšie? Nepotrebujete byť cukrárom, aby ste ju pripravili.

Kombinácia kyslých višní a maku je jednoducho skvelá. Višne pridávajú sviežu, šťavnatú chuť, ktorá dokonale vyváži bohatú makovú plnku, zatiaľ čo lístkové cesto poskytuje chrumkavú textúru. Navyše tento recept nevyžaduje žiadne zložité techniky pečenia. Táto višňovo-maková štrúdľa spája tradičné a zároveň jedinečné chute. Kyslosť višní dokonale vyvažuje bohatú chuť maku, pričom piškóty pridávajú jemne chrumkavú textúru do plnky. Lístkové cesto zaručuje, že štrúdľa bude krásne chrumkavá a rozpustí sa v ústach.

Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste.

Recept na makovú štrúdľu s višňami

Aj vaša babička by vám závidela tento recept.

Dĺžka prípravy: 55 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná

Suroviny

  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 300 g hladkej múky
  • 1 lyžica octu
  • 1 štipka soli
  • 350 g maku
  • 160 g kryštálového cukru
  • 500 g vykôstkovaných višní (sterilizovaných)
  • 1 lyžica medu
  • 1 ks žĺtok

Postup

  1. Do múky prilejeme smotanu na šľahanie, pridáme ocot, štipku soli a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na dve časti. Každú časť cesta natenko vyvaľkáme na pomúčenej doske.
  2. Na plnku pomelieme mak, zmiešame s cukrom, zalejeme približne 100 mililitrami teplého mlieka a pridáme lyžicu medu. Premiešame a necháme 20 minút odstáť.
  3. Cestá rozvaľkané natenko potrieme plnkou, posypeme scedenými vykôstkovanými višňami a opatrne zvinieme.
  4. Štrúdle potrieme roztopeným maslom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 30 minút.

Maková štrúdľa z lístkového cesta je jedným z mála koláčov, ktoré u nás upečie aj Luki. A to vám napovie, že je to naozaj veľmi jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý zvládne každý 🙂 Pre ešte väčšie zjednodušenie používame chladené lístkové cesto, ktoré len rozrolujeme a naplníme makovou plnkou. Aby nebola štrúdľa suchá, vždy k maku pridáme aj postrúhané jablko. To štrúdľu krásne zvláčni a aj osladí.

Maková štrúdľa z lístkového cesta je síce výborná sama o sebe, ale ešte lepšia je preliata vanilkovým pudingom. Ten si vždy pripravíme až na koniec, keď ideme štrúdľu podávať, aby bol puding ešte teplý a tekutý. Pri príprave pudingu odporúčam použiť plnotučné mlieko namiesto polotučného (napr. moje obľúbené Sabi od MilkAgro). Ja do pudingu vždy pridám viac mlieka ako je uvedené na obale, pretože mám rada, keď je puding dosť tekutý. Dobrú chuť!

Páči sa vám tento recept na makovú štrúdľu z lístkového cesta?

Podrobný postup prípravy makovej plnky s višňami

Mak môže byť v sladkom pečive niekedy suchý, ale my vám dnes ukážeme, ako sa dá pripraviť plnka, ktorá určite nevyschne. Táto maková štrúdľa je naozaj šťavnatá najmä vďaka pridanému lekváru, ale aj kvôli kyslým višniam, ktoré jej dodajú úžasnú chuť. Poďte si ju s nami pripraviť.

Príprava makovej plnky: Začnite tým, že si na panvici rozpustíte 50 g masla. Pridajte 250 g mletého maku a pár minút ho pražte na masle, často miešajte. V mixéri alebo kuchynskom robote podrvte 120 g piškót. Niektoré kúsky môžete nechať väčšie pre lepšiu textúru. Piškóty pridajte do opraženého maku.

Zahustenie zmesi: Do makovej zmesi nalejte 200 ml polotučného mlieka a dobre premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezhustne a mlieko sa úplne nevsiakne. Potom pridajte 300 g rozmrazených višní a všetko spolu premiešajte. Nechajte zmes ešte chvíľu povariť a potom ju odstavte, aby mierne vychladla.

Zloženie štrúdle

Na pomúčnenú dosku si rozložte lístkové cesto. Pozdĺž jedného okraja rozotrite hrubšiu vrstvu makovo-višňovej plnky, pričom nechajte voľné okraje. Opatrne začnite rolovať cesto od plnkou naplneného okraja smerom dovnútra, až kým nevytvoríte tvar štrúdle. Konce štrúdle zahnite dovnútra, aby plnka počas pečenia nevytiekla.

Pečenie

Štrúdľu preneste na plech vyložený papierom na pečenie. Vrch potrite rozšľahaným vajíčkom, aby bola po upečení krásne zlatistá. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 20-30 minút, alebo kým štrúdľa nebude chrumkavá a zlatistá.

Servírovanie

Nechajte štrúdľu vychladnúť, potom ju bohato posypte práškovým cukrom. Nakrájajte na plátky a podávajte.

TIP: Ak maková chuť vám nie je po vôli, tak môžete namiesto nej voliť úplne inú. Skvelou klasikou je jablková štrúdľa, ktorej sa nedá nikdy odolať. Neváhajte skombinovať jablká s orechmi či dokonca hrozienkami - získate dokonalú kombináciu chutí, ktorú ocenia aj vaši hostia. Jablková štrúdľa z lístkového cesta má výhodu v tom, že ju môžete pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

Ak chcete svoje pekárske skúsenosti posunúť o úroveň vyššie, neváhajte vyskúšať neťahanú jablkovú štrúdľu. Štrúdľu však môžete pripraviť aj na slaný spôsob.

Makovo-višňová štrúdľa 🍒 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Často kladené otázky

  1. Môžem použiť čerstvé višne namiesto mrazených?
    Áno! Čerstvé višne sú v tomto recepte skvelé.
  2. Môžem nahradiť mak niečím iným?
    Ak nemáte radi mak, môžete skúsiť mleté mandle alebo orechy.
  3. Ako skladovať štrúdľu?
    Štrúdľu uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu dvoch dní.

tags: #ako #sa #robi #makova #strudla #recept

Populárne príspevky: