Ako sadiť gaštany: Podrobný návod pre bohatú úrodu

Gaštan jedlý (Castanea sativa) je majestátny strom s pôvodom v južnej Európe a Malej Ázii, ktorý sa postupom času udomácnil aj v strednej Európe. Vďaka desaťročiam šľachtenia si dnes môžete dopriať radosť z pestovania chutných plodov aj vo vlastnej záhrade. V článku prinášame jednoduchý návod ako sadiť stromy, ktorý pozostáva z 8 základných krokov.

V našom článku sa budeme venovať tomuto druhu - teda gaštanu jedlému, ktorého plody možno využiť v kuchyni. Jedlý gaštan je strom dorastajúci do výšky až 25 metrov. Koruna má vajcovitý tvar, borka je mierne sivobiela a kmeň môže byť hrubý aj dva metre. Listy sú elipsovité, s drobnými zúbkami na okrajoch, usporiadané striedavo po troch až piatich listoch. Kvety sa objavujú počas mája. Jedlý gaštan je jednodomá rastlina s jednopohlavnými kvetmi, radí sa medzi cudzoopelivé druhy. Plodom gaštanu je nažka - jednotlivé semená sú po dvoch až troch usporiadané v pichľavom dužinatom obale.

Gaštan (Castanea) je jedným z najznámejších ovocných stromov v Európe. Ich jedlé plody, ktoré sa často pečú na ohni, sú obľúbené v mnohých kuchyniach po celom svete. Správne rezanie gaštanov je nevyhnutné pre zabezpečenie bohatého plodenia a zdravého rastu stromov.

Gaštan jedlý je veľmi vzácny a obľúbený ovocný strom patriaci k najstarším drevinám sveta. Patrí do čeľade „bukovité“. Vyznačuje sa majestátnym vzrastom, dosahuje výšku až 20 metrov. Kôra je v mladosti na dotyk hladká a červenohnedá, zatiaľ čo v neskoršom veku sa mení na tmavohnedú s prasklinami. Plodom Gaštana jedlého sú nažky.

Kedy je najlepší čas na sadenie gaštanov?

Najvhodnejší čas na vysádzanie stromov je obdobie vegetačného kľudu, a to buď na jeseň po tom ako padli prvé mrazy a opadali všetky listy alebo skoro na jar. Chladné počasie umožňuje rastlinám založiť korene na novom mieste pred jarnými dažďami a letným teplom, ktoré stimuluje nový rast.

K výsadbe predpestovaných sadeníc môžeme pristúpiť na jar aj na jeseň.

Najlepší čas na sadenie gaštanov je buď na jar (marec až apríl), alebo na jeseň (október až november).

Výber správneho miesta a príprava pôdy

Vyberte miesto, kde bude mať strom dostatok priestoru. Dobre sa mu darí na slnku aj v polotieni. Nezabudnite, že sa jedná o pomerne mohutné stromy, ktoré potrebujú dostatok priestoru.

Gaštany vyžadujú dostatok slnečného svetla na správny rast a produkciu plodov. Gaštany potrebujú pôdu s dobrou drenážou.

Gaštany preferujú mierne kyslú pôdu s pH v rozmedzí 5,5 až 6,5.

Dôležité je pred vysadením hlboko skypriť pôdu aj dno jamy, do ktorej sa vysádza, aby ľahšie zakorenil. Pôda má byť dobre zásobená živinami.

Strom vyžaduje ľahšiu a stredne vlhkú prevzdušnenú pôdu, ktorá je zásobená živinami. Myslieť treba aj na to, že ide o mohutný strom, preto ho pestujte len ak máte naozaj dostatočný priestor.

Gaštan jedlý obľubuje hlbokú hlinitú pôdu s dostatkom živín. Najlepšie sa mu darí na slnečnom stanovišti s dostatkom vlahy.

Postup pri sadení gaštanov

Pred samotným sadením stromčekov je potrebné ich na niekoľko hodín namočiť do vedra s vodou. je pred vložením do zemi vhodné pozastrihovať hlavné koreňe šikmím strihom, čo napomôže k lepšiemu zakoreneniu. V prípade že stromček bol v kvetináči, úprava koreňov nie je potrebná a stromček sa len vyberie z kvetináča a zasadí sa s pôvodnou zeminou.

Jama musí byť dostatočne hlboká, aby sme do nej mohli umiestniť celý koreňový bal. Ešte pred usadením stromu dno jamy poprepichujeme napríklad vidlami, korene budú ľahšie prerastať.

Vyhĺbte jamu o rozmeroch približne 60 cm na šírku a 60 cm na hĺbku.

Vykopaná jama by mala byť približne tri krát širšia ako je šírka koreňového systému stromčeka. Hĺbka jamy by mala byť zhruba vo výške koreňov. nebol posadený príliš hlboko, čo by brzdilo jeho rast a rozvoj koreňového systému.

Pred tým ako dáte stromček do jamy, odporúčame ju zaliať plným vedrom vody, čo vytvorí priaznivejšie podmienky pre rast koreňov. uložiť tak, aby boli prekryté všetky korene, a zároveň nebol zakrytý podpník stromu.

Umiestnite stromček do jamy tak, aby miesto vrúbľovania (ak existuje) bolo asi 5 cm nad úrovňou pôdy.

Pre zmiernenie negatívnych dopadov pri sadení je veľmi dôležité stromček správne vycentrovať či už použitím vodováhy alebo vizuálnym zameraním z rôznych uhlov. Pri zasypaní stromčeka je dôležité sa uistiť, že okolo koreňov nevynikajú vzduchové medzery ako aj že kmeň stromčeka zostáva vzpriamený.

Sadenie stromčekov je efektívnejšie ak stromčeku do jamy pridáte aj hnojivo. hnojivo priamo nedotýkalo koreňov stromu. Jedným z vhodných postupov je dať hnoj na spodok jamy, a tak ho prekryť vrstvov zeminy a až následne vložiť stromček.

Po vysadení gaštan dôkladne zalejte, aby sa pôda usadila okolo koreňov.

Okolo stromčeka aplikujte vrstvu mulča (napríklad kôru, slamu alebo kompost) vo výške 5-10 cm.

Mladé gaštany môžu potrebovať podporu, aby sa udržali vzpriamené.

Ďalším dôležitým parametrom pre sadenie ovocných stromčekov je vzdialenosť medzi jednotlivými stromami. Pri odhadovaní vydialenosti je dôležité zobrať do úvahy o aký typ stromu sa jedná. Nami odporúčaná vydialenosť pre sadenie ovocných stromov je minimálne šesť metrov, čo zabezpečí, že koruny stromov sa nebudú prelínať a stromčeky budú mať dostatok svetla. V prípade, že sadíte veľké stromy ako orechy alebo gaštany, vzdialenosť medzi stromami by mala byť minimálne 9 metrov.

Najvhodnejším tvarom je vysokokmeň s prirodzene rastúcou korunou. Pri jej úprave ponechajte 4 až 5 kostrových konárov a terminál. Po vytvorení základného tvaru koruny ho v ďalších rokoch udržujte presvetľovacím rezom. Odstraňujte len choré a križujúce sa konáre.

V prvých rokoch rastu sa tvaruje kostrová koruna, neskôr sa vykonáva len zdravotný rez a občasné presvetlenie, pretože plody sa tvoria na kratších postranných vetvách.

Starostlivosť po výsadbe

Správna ochrana stromčeka je jednou z najdôležitejších úloh pri výsadzbe stromčekov. V prvom rade je dôležité stromček dôkladne ohradiť.

Odporúčame dvojitú ochranu. Prvá ohrada by mala obkolesiť celý stromček do výšky približne dvoch metrov v polomere aspoň jedného metra od kmeňa stromčeka. Na tento typ ohrady je vhodne veľkooké lesnícke pletivo, ktoré zabráni vysokej zvery dostať sa k stromčeku. Druhá ohrada by mala byť tvorená pletivom s malými okami, pričom by mala obkolesovať stromček v polomere 10 až 15 centimetrov do výšky zhruba 1 metra. Táto zábrana je primárne proti hlodavcom, ktoré s obľubov obhrýzajú kôru kmeňa.

Kvalitná ohrada taktež napomôže k správnemu rastu stromčeka, kedy ak je potrebné je stromček možné priviazať ku kolom ohrady, aby sa zabezpečil jeho rovný rast. mu výživné látky. Účinným spôsobom ako tomu zabrániť je natrieť kmeň stromu vápnom alebo naň umiestniť špeciálnu lepiacu pásku, čo zamedzí pohyb mravcov do koruny stromov.

Gaštany môžu byť ohrozené rôznymi škodcami, ako sú vošky a roztoče. Používajte ochranné siete alebo obaly na kmene, aby ste chránili strom pred škodcami a zvieratami, ako sú zajace.

Sadenie stromčekov je len prvým krokom na ceste ku kvalitnej úrode ovocia. O strom sa treba v pravidelných intervaloch starať. v dlhých obdobiach sucha, primárne v prvých rokoch od výsadby. Pravidelné prihnojovanie napomôže ku kvalitnejšiemu rastu tak stromu ako aj ovocia. hnojivá, ktorými môžete následne v priebehu rokov prihnojovať strom aj naďalej, a to navrstvením hnoju, kompostu alebo mulčovacej hmoty okolo stromčeka, ideálne skoro na jar.

Strom zalievame len v prvých rokoch po výsadbe, a to hlavne v období sucha.

Pravidelné odstraňovanie poškodených vetiev, správne prúdenie vzduchu v korune a kontrola škodcov sú kľúčové pre prevenciu chorôb.

Gaštan jedlý obľubuje v lete suchšie podmienky a naopak počas jari vyžaduje dostatok vlahy.

Dospelé stromy sú pomerne odolné voči suchu, mladé výsadby však v horúcich rokoch citlivo reagujú na nedostatok vlahy.

Rez gaštanov

Strihanie gaštanov je dôležité na zabezpečenie zdravého rastu stromu a kvalitného plodenia.

Najlepší čas na rez gaštanov je v neskorej zime alebo skoro na jar, keď strom nie je v aktívnom raste. Vyhni sa rezu počas leta: Letný rez môže strom oslabiť, pretože počas aktívneho rastu je náchylnejší na infekcie a choroby.

Prvým krokom pri každom reze je odstránenie poškodených, mŕtvych alebo chorých vetiev. Vetvy, ktoré sa krížia alebo rastú dovnútra koruny, by mali byť odstránené.

Gaštany by mali byť tvarované do otvorenej koruny alebo vázovitého tvaru, ktorý umožní lepší prístup svetla a vzduchu do stredu stromu. Dôležité je ponechať dostatočný priestor medzi hlavnými vetvami, aby sa zabránilo prehusteniu koruny.

Omladzovací rez je potrebné vykonávať každé 3-4 roky. Tento rez zahŕňa odstránenie starších vetiev, ktoré už neprinášajú kvalitné plody, a podporuje tvorbu nových, produktívnych výhonkov. Pri omladzovacom reze sa zameraj na odstránenie starých a slabých vetiev, ktoré už neprispievajú k plodeniu.

Používanie ostrých nožníc a píly je kľúčové na to, aby si zabezpečil čistý rez a minimalizoval poškodenie stromu. Pred každým rezom, najmä ak pracuješ s chorými vetvami, vydezinfikuj svoje záhradné náradie.

Väčšie rezy (viac ako 2,5 cm v priemere) môžu byť náchylné na infekcie. Po vykonaní rezu sleduj strom, či nevykazuje príznaky stresu alebo ochorenia.

Správne tvarovanie a riedenie koruny zabezpečí lepší prístup svetla k plodom, čo zlepší ich kvalitu a dozrievanie. Stromy, ktoré sú pravidelne strihané, budú plodiť viac a kvalitnejšie gaštany.

Na efektívne skracovanie a odstraňovanie silnejších vetiev odporúčame nožnice na konáre, ktoré vám výrazne uľahčia prácu.

Odrody gaštanov

Existuje niekoľko druhov gaštanov, ktoré sa pestujú pre svoje plody alebo ako okrasné stromy.

• Gaštan jedlý (Castanea sativa) - Najrozšírenejší druh v Európe, tento strom produkuje veľké, chutné gaštany, ktoré sú často používané v kuchyni.
• Gaštan čínsky (Castanea mollissima) - Tento druh je populárny v Ázii a je známy pre svoje menšie, no sladšie plody.
• Gaštan americký (Castanea dentata) - Tento druh bol kedysi bežný v Severnej Amerike, ale kvôli chorobám spôsobeným plesňami sa stal veľmi vzácnym.
• Gaštan japonský (Castanea crenata) - Tento druh je rozšírený v Japonsku a východnej Ázii.

Medzi populárne odrody jedlých gaštanov patria napríklad:

• Bouche de Betizac: Táto odroda je synonymom spoľahlivosti a je ideálnou voľbou pre začiatočníkov. Je vysoko odolná voči rakovine kôry a atramentovej chorobe.
• Maraval: Hybridná odroda, ktorá je rezistentná voči rakovine kôry. Rodí skoro, už od 2-3 rokov po výsadbe. Je odolný voči atramentovej chorobe.
• Precoce Migoule: Ako už názov napovedá, táto odroda je skorá. Je odolná voči rakovine kôry.
• Dorre de Lyon
• Magical Bowl
• Bojar

Pri výbere odrody je dôležité zvážiť klimatické podmienky a pôdne vlastnosti vašej oblasti.

Zber a skladovanie gaštanov

Gaštany dozrievajú od konca septembra až v októbri. Zrelé padajú zo stromu na zem. Sú ukryté v pichľavej čiaške, preto sa pri zbere chráňte rukavicami. Zbierajte ich do vedra či košíka, neskladujte ich v igelitovom vrecku či uzatvorené, aby nesplesneli.

Plody gaštanu sa zbierajú na jeseň, keď prirodzene padajú zo stromu. Zrelé gaštany majú hnedú farbu a lesklý povrch. Po zbere je dôležité gaštany správne uskladniť, aby si zachovali svoju kvalitu.

Čerstvé gaštany je možné skladovať v chladničke až niekoľko týždňov, ak sú uložené v perforovanom plastovom, papierovom alebo sieťovom vrecku v priehradke na zeleninu.

Plodov sa dočkáte zvyčajne po 12 - 15 rokoch, štepené odrody rodia skôr. Zberajú sa v októbri.

Využitie gaštanov v kuchyni

Gaštany sú všestranná potravina, ktorá sa dá využiť na rôzne spôsoby. Konzumujú sa surové, pečené, varené alebo sa z nich vyrábajú rôzne produkty, ako gaštanová múka, pyré či dezerty. Moderná kuchyňa ich používa rôznymi spôsobmi, chutné sú pečené aj varené. Tenká koža gaštanov odrody Maraval sa ľahko odlupuje a plody sú dobre skladovateľné.

Recepty z gaštanov

Tu je niekoľko inšpirácií na recepty s gaštanmi:

• Pečené gaštany: Gaštany narežte do kríža, poukladajte na plech s papierom na pečenie a pečte v rúre, kým nie sú mäkké a šupka sa neotvorí.
• Gaštanová polievka: Uvarené gaštany rozmixujte s cibuľkou, cesnakom, zemiakmi a zeleninovým vývarom. Dochutíme mliekom, bobkovým listom, rascou a cesnakom.
• Gaštanové pyré: Uvarené gaštany prepasírujte, ochuťte cukrom a rumom.
• Gaštanové rizoto: Na olivovom oleji opečte ryžu s rozmarínom, pridajte uvarené gaštany a zeleninový vývar.
• Gaštanovo-čokoládový koláč: Pripravte si cesto z vajec, cukru, smotany, múky a kypriaceho prášku. Na plnku vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte rozpustenú čokoládu a gaštanové pyré.

Pri pečení gaštanov nezabudnite:

• narezať ešte surové gaštany ostrým nožom
• zaliať ich vodou
• keď sa voda vyvarí, pečte dovtedy, kým sa šupky nezačnú na zárezoch „otvárať“
• nechajte vychladnúť a ošúpte

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Dôležitým faktorom pri pestovaní gaštanov je ich odolnosť voči chorobám a škodcom. Gaštan jedlý je náchylný na choroby, ako napríklad rakovina kôry (Cryphonectria parasitica) a atramentová choroba (Phytophthora cinnamomi), ktoré môžu vážne poškodiť alebo zničiť strom. Preto je dôležité vyberať odrody, ktoré sú voči týmto chorobám odolné, ako napríklad hybridné odrody 'Bouche de Bétizac', 'Maraval', 'Marigoule' a 'Marsol', ktoré sú odolné voči atramentovej chorobe.

Odroda Maraval je tiež odolná voči hube Phytophthora cinnamomi, ktorá spôsobuje atramentovú chorobu, ničivú hnilobu koreňov, odumieranie a smrť infikovaných gaštanových stromov. Odolná je aj voči žlčníku gaštanovému (Dryocosmus kuriphilus), hlavnému invazívnemu škodcovi, ktorý primárne napáda sladké gaštany.

S týmito tipmi na sadenie, rez a tvarovanie môžete zabezpečiť zdravie a produktivitu vašich gaštanov na dlhé roky.

tags: #ako #sadiť #gaštany #postup

Populárne príspevky:

• Recept na krupicovú kašu z mandľovej múky
• Slané pochúťky z lístkového cesta
• Veľká Japonská Kuchárka
• Recept na slané palacinky Rizolety
• Využitie čiernej reďkovky