Ako si vybrať kokosový olej online
Kokosový olej je jedlý olej extrahovaný zo zrelých kokosových orechov, ktorý má v domácnosti všestranné využitie. Kokosový olej je skvelým pomocníkom nielen v kuchyni, ale aj v domácnosti, pri starostlivosti o pleť či zdravie. Môžete ho používať ako zdravú a výživnú náhradu pri varení, v kozmetike či antibakteriálnych prípravkoch.
Druhy kokosového oleja
K dispozícii sú predovšetkým dva druhy kokosového oleja - rafinovaný a panenský. Nie všetky druhy kokosového oleja majú rovnaký vplyv na naše zdravie.
Panenský kokosový olej
Panenský kokosový olej sa považuje za kvalitnejší, ako rafinovaný olej a hovorí sa, že je aj bohatší na antioxidačné polyfenoly, ako aj na živiny a vitamín E. Extra panenský olej pochádza z plodov čerstvých, zrelých kokosových orechov. Vzniká z čerstvej kokosovej dužiny lisovanej za studena a ďalej sa už neupravuje. Vyrába sa z čerstvej dužiny a lisuje za studena, čo mu dodáva najvyššiu kvalitu a najlahodnejšiu arómu, ale rovnako aj najvyššiu cenu. Jeho spracovanie býva šetrné, bez tepelného zásahu.
Rafinovaný kokosový olej (RBD)
Panenský kokosový olej verzus rafinovaný – ktorému sa vyhnúť
V prípade prvého typu, ktorý sa takisto označuje ako RBD olej, sa po zbere kokosová dužina suší a následne lisuje. Zo sušenej kokosovej dužiny sa vyrába kokosový olej typu RBD, čo znamená, že je rafinovaný, bielený a deodorovaný. Tri písmená v názve oleja odkazujú na presnú metódu jeho spracovania a v preklade do slovenčiny znamenajú rafinácia, bielenie a deodorizácia (refined, bleached, deodorized). Kokosový RBD olej sa preto vyznačuje svetlou farbou, neutrálnou arómou a naozaj veľmi jemnou chuťou. Skvele pasuje do všetkých jedál, pri ktorých by naopak silná kokosová chuť nebola príliš žiaduca.
Frakcionovaný kokosový olej
Tento druh sa väčšinou vyrába z panenského kokosového oleja a získava sa pomocou metódy s názvom frakčná destilácia. Ide o proces, pri ktorom sa kokosový olej ochladí a následne sa oddelia jednotlivé pevné zložky. Takto olej získa tekutú konzistenciu, ktorú si zachová aj pri nízkych teplotách.
Vlastnosti a zloženie kokosového oleja
Kokosový olej je 100 % tuk, z toho sú 80 až 90% nasýtené tuky. A práve tento pomer mu dáva jeho pevnú textúru, ktorú si drží pri nízkych alebo izbových teplotách. Rovnako obsahuje rôzne druhy kyselín, prevládajúcim typom je kyselina laurová (47 %), v menšom množstve sú zastúpené kyseliny myristová a palmitová. Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji, sú skvelým zdrojom rýchleho prísunu energie. Podľa niektorých štúdií môže konzumácia MCT zvýšiť počet kalórií, ktoré vaše telo spaľuje, čím napomáha pri chudnutí.
| Zložka | Podiel |
|---|---|
| Kyselina laurová | 47% |
| Kyselina myristová | menšie množstvo |
| Kyselina palmitová | menšie množstvo |
Použitie kokosového oleja
Kokosový olej má v domácnosti široké využitie. Môžete ho použiť ako v kuchyni, tak aj v kúpeľni. Tam sa z neho stane naozaj všestranný pomocník. Môžete ho využiť pri širokej palete činností od pečenia až po varenie. A to rozhodne nie je jeho jediná veľká výhoda! Má svoje nezastupiteľné miesto, podobne ako v kuchyni. Ide o čisto prírodný produkt, ktorý je relatívne dostupný, univerzálny a nádherne voňajúci.
Kokosový olej v kuchyni
Kokosový olej je dobré v kuchyni využívať najmä na vyprážanie, pretože je vysoko odolný voči tepelnému poškodeniu a neprepáli sa (vydrží teplotu okolo 180 °C). Preto je vhodný napríklad na krátke smaženie či restovanie. Skvelo obstojí aj v sladkých receptoch, kde nahradí iný tuk alebo vajcia. Okrem toho s ním ľahko vymažete formu na pečenie. Kokosový olej je skvelým pomocníkom pri varí a pečení, pretože sa neprepaľuje, a tým pádom neuvoľňuje zo seba karcinogéne látky.
Kokosový olej v kozmetike
Panenský kokosový olej verzus rafinovaný – ktorému sa vyhnúť
Používať ho môžu v podstate všetci naprieč rôznymi typmi pleti, obzvlášť vhodnou voľbou je pre tých z vás, ktorí sa potýkajú s citlivou pokožkou. Okrem toho je kokosový olej na vlasy a kokosový olej na zuby výborný aj pri starostlivosti o chrup a vlasovú pokožku. Ak hľadáte spoľahlivý odličovač, práve ste ho našli! Kokosový olej je vynikajúcim pomocníkom, ktorý si poradí dokonca aj s vodeodolným make-upom vrátane špirály. Odličovanie však nie je jediná činnosť, s ktorou vám kokosový olej na tvár a pokožku pomôže. Je veľmi hydratačný, preto sa výborne hodí na ošetrenie suchej pleti a pokožky. Môžete ním dokonca nahradiť klasický krém - a to nielen na tvár, ale aj celé telo alebo ruky, pretože sa skvele vstrebáva. Obzvlášť dobrým nápadom je použitie kokosového oleja na telo večer po kúpeli, keď je pokožka vláčna a zohriata. Mimochodom, týmto výpočet pozitív kokosový olej účinky na pokožku zďaleka nekončí. Ak ste sa niekedy spálili od slnka, určite ste hľadali niečo na upokojenie pokožky. Aj v tejto oblasti vám bude kokosový olej veľmi nápomocný. Kokosový olej je skvelým pomocníkom do slnečných dní, pretože má ochranný faktor SPF medzi 4 až 6. Rovnako napomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu vitamínu D, vďaka čomu vás dostatočne ochráni pred spálením. Ak vás trápia rôzne alergie alebo citlivá pokožka, kokosový olej môžete využiť aj ako ekologickú kozmetiku, s ktorou sa odlíčite aj nalíčite. Slúži ako nedráždivý a hygienicky nezávadný lubrikačný gél, ktorého pridanou hodnotou je ochrana pred kvasinkovými ochoreniami. Rovnako tvorí vynikajúci základ pre tvorbu prírodného repelentu. Nevýhodou však v tomto prípade je, že rýchlo vyprchá, a preto sa musíte natierať cca každé 2 hodiny.
Kokosový olej na vlasy
Obzvlášť vtedy, ak sú vaše vlasy vysušené, poškodené alebo majú rozštiepené končeky. Okrem toho si olej dokáže poradiť aj s nepríjemným svrbením pokožky hlavy. Najčastejšie sa kokosový olej na vlasy nanáša na vlhké vlasy - buď na celú hrivu, alebo len na končeky. Dôležité je ho do vlasov vmasírovať. Áno, stačí ho do vlasov vmasírovať - buď po celej dĺžke, alebo len do končekov - nechať pôsobiť približne 20 minút a potom dôkladne opláchnuť vodou.
Kokosový olej a zubná hygiena
Aj keď sa to na prvý pohľad môže zdať nepravdepodobné, kokosový olej možno využiť aj pri starostlivosti o zuby. Má totiž antibakteriálne účinky a výborne poslúži na čistenie chrupu a detoxikáciu úst. Prispieva k nižšej tvorbe zubných kazov a k menšiemu výskytu zápalov alebo áft v ústnej dutine. Použitia kokosového oleja na zuby sa rozhodne nemusíte báť.
Ďalšie využitie kokosového oleja
Kokosový olej môžete využiť aj pre skvalitnenie života vašich domácich miláčikov. Rovnako tvorí vynikajúci základ pre tvorbu prírodného repelentu. Nevýhodou však v tomto prípade je, že rýchlo vyprchá, a preto sa musíte natierať cca každé 2 hodiny.
Skladovanie kokosového oleja
V prípade skladovania kokosového oleja by ste sa mali vyvarovať svetlu a kyslíku. Preto je preň najideálnejším miestom tmavý a chladný priestor pri teplote okolo 25 °C. Zároveň by mal byť uskladnený v nádobách so vzduchotesným uzáverom. Napríklad náš kokosový olej vám domov príde v sklenenej dóze so skrutkovacím viečkom. Na chladnom a tmavom mieste, ideálne pri teplote okolo 25 °C. Kokosový olej nie je potrebné uchovávať v chladničke. Kokosový olej nie je nutné dávať do chladničky.
Benefity kokosového oleja
Jednou zaujímavou vlastnosťou kokosového oleja je to, že môže pomôcť zmenšiť chuť do jedla. Spomínaný olej je takisto dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé molekuly nazývané voľné radikály. Kokosový olej má antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti, a to vďaka obsahu kyseliny laurovej. Rovnako ďalšie štúdie ukazujú, že kyselina laurová môže pôsobiť aj ako bakteriostatické činidlo. Ide o látku, ktorá zabraňuje množeniu baktérií bez toho, aby baktérie zabíjala.
tags: #ako #si #vybrať #kokosový #olej #online
