Ako sa vyrába makový olej a aké sú jeho blahodárne účinky
Makový olej je produktom semien maku siateho lisovaný za studena. Jeho blahodárne účinky sú známe už od dávnych čias. Mak je už dlho uznávaný ako zdravá potravina pre vysoký obsah minerálov, tokoferolov a esenciálnych mastných kyselín. Odkazy už v starovekom Egypte uvádzajú ich prínos pre zlepšenie zdravia a pohody.
V posledných rokoch sa mak pestuje aj na použitie vo farmaceutických aplikáciách, ale ako vedľajší produkt tohto zberu sa vyrábajú aj jedlé semená bohaté na olej. Olej extrahovaný z maku má tiež dlhú históriu v potravinárstve a výžive, pretože je bohatý na esenciálne mastné kyseliny, najmä kyselinu linolovú. Makový olej sa vyrába špeciálne pre kozmetický priemysel zo semien s ideálnymi pôdnymi a klimatickými podmienkami na pestovanie tejto plodiny.
Vlastnosti a zloženie makového oleja
Makový olej je svetložltej farby, má charakteristickú makovú chuť i vôňu. Olej má jemne orechovú chuť a je mimoriadne obľúbený pri výžive kostí, nervového systému a pokožky. Jeho pocit na koži je celkom pozoruhodný. Makový olej obsahuje v triglyceridovom spektre takmer 40% LLL (kyselina tri-linolová). Vysoké koncentrácie kyseliny palmitovej a kyseliny linolovej dodávajú oleju ochranné bariérové vlastnosti.
Zloženie makového oleja:
- Vitamín E: významný antioxidant. Ochraňuje bunky pred oxidačným stresom, prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi. Pomáha k spevneniu stien ciev, čím bráni ukladaniu tukov a napomáha tak znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení. Je i prevenciou proti vzniku krvných zrazenín, čo môže zohrávať dôležitú úlohu pri prevencii infarktu, angíny pectoris a mozgovej mŕtvice.
- Omega 3 mastné kyseliny: ich nedostatok v organizme sa prejavuje zhoršenou kvalitou kože, nechtov a vlasov, znížením obranyschopnosti organizmu, v horších prípadoch môže dôjsť k zhoršeniu pamäte a zraku. Posilňujú imunitný systém a napomáhajú riadiť organizmus a sú tak účinné pri rôznych kožných ochoreniach, ako napr.: psoriáze, ekzéme, alergických reakciách kože.
- Omega 6 mastné kyseliny: jej úbytok v potrave má vplyv na vznik civilizačných chorôb, ako rakovina, kardiovaskulárne choroby a obezita. Zabraňuje opätovnému ukladaniu tukov a je pre ňu charakteristické nočné odbúravanie tukov. Tým, že zabraňuje opätovnému ukladaniu tukov a podporuje tvorbu svalovej hmoty, zvyšuje energetický metabolizmus a teda väčší výdaj energie. Pomáhajú tlmiť nežiadúce symptómy predmenštruačného syndrómu. Ich užívanie je taktiež prevenciou proti infarktu myokardu, srdcovej ischemickej chorobe, či ateroskleróze.
- Vápnik: nevyhnutný pre mnoho telesných funkcií, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe enzýmov a hormónom, ktoré majú na starosti trávenie a metabolizmus, stará sa o zdravé zuby a kosti, nedostatok kalcia má za následok rednutie kostí, pretože v prípade nízkej hladiny si ho čerpá z kostí, neutralizuje kyslosť a tým vyvažuje pH organizmu, ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, udržuje správny krvný tlak, ovplyvňuje i energetický metabolizmus, čím sa podieľa i na regulácii hmotnosti organizmu, významnú úlohu zohráva i počas tehotenstva a dojčenia, jeho vstrebateľnosť závisí od dostatočnej hladiny horčíka a zároveň pre efektívne preniknutie až do kosti je potrebný vitamín D.
- Minerály: fosfor, železo, zinok, horčík, draslík, vitamíny B1, B12.
Pre vysoký obsah vápnika, fosforu, železa atď. je ideálnou alternatívou pre dojčiace ženy, ktoré potrebujú väčší príjem práve daných stopových prvkov. Je bohatý na minerály, predovšetkým na vápnik, obsahuje ho viac, ako samotné mlieko, či mliečne výrobky. Okrem neho je to i fosfor, draslík, horčík, železo, zinok, atď. Vďaka fosforu dochádza k účinnejšiemu vstrebávaniu vápnika do kostí i zubov, čím ich posiľňuje. Pre danú schopnosť je ideálnou voľbou, ako doplnok pri liečbe osteoporózy.
Porovnanie obsahu vápnika
Makový olej je jeden z najbohatších rastlinných zdrojov vápnika, horčíka a vitamínu E. Je vhodnou alternatívou pre osoby, ktoré sa vyhýbajú konzumácii kravského mlieka alebo jeho derivátov, pretože makový olej môže čiastočne nahradiť mlieko v strave.
Výměna oleje v domácích podmínkách - Duratec 16V
| Produkt | Obsah vápnika (na 100g) |
|---|---|
| Makový olej | 1400 mg |
| Mlieko | 120 mg |
Účinky a použitie makového oleja
Účinné látky v ňom obsiahnuté ho predurčujú k ošetreniu pokožky, nechtov i vlasov. Vysoká koncentrácia kyseliny linolovej (omega-6 mastná kyselina) dodáva oleju protizápalové vlastnosti. Okrem iného je účinný i pri problémoch s osteoporózou, reumou, či svalových kŕčoch. Vhodný je i ako masážny olej pri stuhnutej šiji, migréne, prepracovaní, či strese. Jeho užívanie, či už vonkajšie alebo vnútorné má vplyv na hydratáciu organizmu.
Makový olej - účinky:
- podporuje imunitný systém
- hydratuje pokožku
- podieľa sa na pevnosti kostí
- prispieva k zlepšeniu štruktúry a kvality vlasov, nechtov
- prírodný liek na kožné ochorenia, ako sú psoriáza, či ekzém
- udržuje pokožku sviežu a pružnú, čím jej dodáva mladistvý vzhľad
- zlepšuje trávenie
- znižuje hladinu cholesterolu
- predstavuje očistu ciev pred nánosmi tuku
- zmierňuje migrény
- prevencia kardiovaskulárnych ochorení
- účinný pri prevencii proti osteoporóze
- prevencia anémie
- upokojuje nervový systém
- má upokojujúci účinok na psychiku zvyšuje psychickú odolnosť i odolnosť voči stresu
- prevencia zubných kazov
Makový olej - použitie:
- vnútorné - 2 x denne 1 polievkovú lyžicu pár minút pred jedlom (predovšetkým pri osteoporóze, reume, anémie a neuropatie)
- v kuchyni podľa chuti - V studenej kuchyni pri príprave šalátov, dresingov, makových šúlancov. Nepoužívajte na tepelnú úpravu.
- vonkajšie - podľa potreby vmasírovať do pokožky, v prípade osteoporózy potierať postihnuté miesto niekoľkokrát denne
Olej uchovávajte v chladničke alebo v chladnej a tmavej skladovacej miestnosti. Avšak jeho užívanie sa nesmie preháňať práve pre obsah ópia.
tags: #ako #sa #vyrába #makový #olej
