Zemiakovo-bryndzový nákyp: Tradičná chuť v modernom prevedení

Bryndza a zemiaky sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Ponúkame vám inšpirácie na prípravu chutných a originálnych nákypov, ktoré potešia celú rodinu.

Bryndzové halušky sú klasika, ale čo tak vyskúšať nákyp?

Pečené zemiaky s bryndzou

Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept na pečené zemiaky s bryndzou. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičné slovenské chute v novom prevedení.

• 600 g menších (nových) zemiakov
• 220 g bryndze
• 2 lyžice kyslej smotany
• 3 lyžice najemno postrúhaného tvrdého syra
• 1 červená cibuľa
• mletá rasca
• 1 lyžica posekanej petržlenovej vňate
• olej, soľ, mleté čierne korenie

1. Bryndzu vymiešajte s kyslou smotanou, pridajte postrúhaný syr, okoreňte, ochuťte mletou rascou, nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti osoľte.
2. Zemiaky aj so šupkou umyte, osušte a nakrájame na tenšie kolieska. Očistenú cibuľu nakrájajte na kolieska.
3. Štyri zapekacie misky vymastite olejom. Do zapekacej misy ich poukladajte striedavo s kolieskami zemiakov a medzi ne dávajte bryndzovú plnku.
4. Naplnené ohňuvzdorné misky na povrchu pokvapkajte olejom, vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a zapekajte asi 40 minút.

Kapustový nákyp s bryndzou

Ak máte radi kapustu, tento nákyp je pre vás ideálny. Kombinácia kapusty a bryndze vytvára jedinečnú chuť, ktorú si zamilujete.

• 1 menšia hlávka kapusty
• 3 vajcia
• 50 g masla
• 50 g bryndze
• 50 g strúhanky
• 1 lyžica bravčovej masti
• soľ, mleté čierne korenie

1. Očistenú kapustu rozkrojte, vyrežte hlúb, nakrájajte na väčšie kocky a v mierne osolenej vode uvarte do mäkka.
2. Uvarenú kapustu sceďte, prepláchnite studenou vodou a rozmixujte na kašovitú hmotu. V mise zmiešajte so žĺtkami, zmäknutým maslom, bryndzou, strúhankou a korením. Podľ a chuti osoľte.
3. Nakoniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
4. Pekáč alebo zapekaciu misu potrite masťou, nalejte kapustovo-bryndzovú hmotu a v rúre vyhriatej na 180 °C zapekajte asi 30 minút. Nákyp môžete podávať teplý aj studený.

Zemiakové šatôčky s bryndzou

Sladké zemiaky (bataty) dodajú týmto šatôčkam jemne sladkastú chuť, ktorá sa skvele hodí k slanej bryndzovej plnke.

• 2 väčšie sladké zemiaky (bataty)
• hrubá múka
• soľ

• 130 g bryndze
• kôpor
• 2 lyžičky kyslej smotany
• trochu hladkej múky

1. Bryndzu vymiešajte s kyslou smotanou, pridajte nasekaný kôpor a zahustite hladkou múkou.
2. V šupke uvarené sladké zemiaky nechajte vychladnúť. Potom ich ošúpte, najemno postrúhajte, podľa potreby prisypte preosiatu hrubú múku a vypracujte nelepivé cesto.
3. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske. Z cesta pomocou formičky vykrojte kolieska a potrite ich plnkou.
4. Potreté kolieska preložte asi do polovice, prípadne do ¾ a okraje cesta k sebe pritlačte. Uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečte.

Pivové palacinky s bryndzou

Pivo dodá palacinkám zaujímavú chuť a bryndzová plnka ich premení na skvelé slané jedlo.

• 150 g hladkej múky
• 200-250 ml svetlého piva
• 2 vajcia
• soľ, mleté biele korenie
• olej

• 250 g bryndze
• 1-2 lyžice hustej kyslej smotany
• mleté čierne korenie, soľ podľa chuti
• nasekaná petržlenová vňať

1. Do rozšľahaných vajec pridajte hladkú múku, posoľte, okoreňte mletým bielym korením, prilejte svetlé pivo a vypracujte hladké cesto.
2. Z cesta na olejom potretej panvice upečte menšie palacinky.
3. Bryndzu vymiešajte s kyslou smotanou, mletým čiernym korením, soľou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ďalšie inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov môžete bryndzu použiť aj na prípravu rôznych koláčov, halušiek alebo pirohov. Fantázii sa medze nekladú!

Bryndza sa dá použiť na mnoho spôsobov.

tags: #zemiakovo #bryndzovy #nakyp #recept

Populárne príspevky:

• Bezpečnejšie alternatívy ohrievania umelého mlieka
• Recepty na kuracie plátky
• Recepty pre parný hrniec
• Bravčový steak s pepřovou omáčkou
• Kde nájdete najlepšiu zmrzlinu?