Fantastické recepty z bravčového karé, ktoré si zamilujete

Bravčové karé je obľúbená časť bravčového mäsa, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte recept na rýchly obed, slávnostnú večeru alebo tradičnú klasiku, bravčové karé je vždy skvelá voľba. Tento článok vám prináša zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite.

Bravčové karé je obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu.

Všestrannosť bravčového karé

Bravčové karé je obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni ho môžete pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Vďaka svojej jemnej chuti sa výborne hodí k rôznym omáčkam, marinádam a prílohám.

Rýchle a jednoduché recepty

Bravčové karé na šťave

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed. Mäso je šťavnaté, jemné a plné chuti. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Postup:

1. Mäso umyjeme a osušíme.
2. Nakrájame na plátky ako na rezne a naklepeme z oboch strán.
3. Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masti.
4. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a základ ďalej restujeme.
5. Mäso naklepeme, postupne ho pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi, aby sa zatiahlo.
6. Osolíme, okoreníme, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme.
7. Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme.
8. Prisypeme rascu a znížime teplotu.
9. Tarhoňu nasypeme do odmerky po okraj.
10. Presypeme do hrnca s masťou a restujeme cca 4 minúty.
11. Následne zalejeme 1 a ½ rovnakej odmerky vody a varíme približne 5 minút.
12. Podávame s ryžou.

Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou - Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.

Bravčové karé na kmíne - Stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole.

Bravčové plátky na horčicovej marináde - Známy, ale stále obľúbený recept.

Bravčové na prírodno - Občas zatúžime po klasike. Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota.

Bravčové medajlónky na hríboch - Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.

Bravčové na prírodno

Postup:

1. Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.
2. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením. Kto má rád pálivé, pridá štipľavú papriku alebo chilli korenie.
3. Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou.

Klasické recepty

Dusené bravčové karé na cibuľke

Overená klasika slovenskej kuchyne, ktorá vás poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou.

Postup:

1. Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm. Jemne ich naklepeme dlaňou alebo plochou stranou tĺčika.
2. Vo väčšej, širšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej alebo masť. Na rozpálenom tuku sprudka opečieme plátky karé z oboch strán dozlatista.
3. Do výpeku v panvici (ak je ho málo, pridáme ešte trochu tuku) vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju dozlatista.
4. K orestovanej cibuli vrátime opečené plátky mäsa. Osolíme a okoreníme.
5. Prikryjeme panvicu pokrievkou, znížime teplotu na minimum a necháme mäso pomaly dusiť domäkka. Trvá to približne 40-50 minút, v závislosti od hrúbky a kvality mäsa. Počas dusenia občas skontrolujeme, či je v panvici dostatok tekutiny a či sa mäso nepripaľuje. Ak je potrebné, pridáme cca 400-500 ml horúceho vývaru.
6. Keď je mäso mäkké (skúsime pichnúť vidličkou), pripravíme si zátrepku z múky a vody. Do panvice k mäsu a vriacej šťave za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme pripravenú zátrepku.
7. Panvicu odstavíme z priameho ohňa alebo znížime teplotu na úplné minimum. Do šťavy vmiešame kyslú smotanu. Aby sa nezrazila, môžeme ju najprv v malej miske rozmiešať s lyžicou horúcej šťavy a až potom ju pridať do panvice.
8. Nakoniec do hotového jedla vmiešame nadrobno nasekanú čerstvú pažítku.

Dusené bravčové karé na cibuľke je skutočná domáca pohoda na tanieri.

Bravčové karé na slaninke a horčici - Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.

Bravčové karé na hrášku - Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.

Bravčové plátky na kari - Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne.

Bravčový paprikáš s domácimi haluškami - Po ktorom sa len tak zapráši.

Netradičné recepty

Bravčové karé na skalický spôsob - Si zamilujete od prvého sústa.

Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.

Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže - Ulahodia každému. Netradičný, ale o to viac chutný recept.

Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami - Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.

Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín) - Recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku.

Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami - Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým…

Plnené bravčové karé - Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chuti.

Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale) - Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho…

Bravčové závitky na cibuli s párkom - Vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.

Bravčové na mede - Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.

Miniroládky z bravčového karé - Pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.

Plnené karé domácou slaninkou - Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí.

Bravčové soté so zeleninou - Fantastické bravčové soté so zeleninou. Jednoduchý recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste chutí úžasne. Neviete čo jednoduché a zdravé uvariť na obed? Nechcete stráviť v kuchyni veľa času? Nech sa páči. Ponúkame vám skvelý tip. Ako prílohu môžete zvoliť napríklad aj slovenskú ryžu, recept nájdete nižšie. Výbornou voľbou je aj klasická ryža, cestoviny, zemiaková kaša či zemiaky pečené. Bravčové karé je veľmi obľúbené, pretože mäso je chutné a diétne. Pripravte si s nami vynikajúce bravčové soté so zeleninou. Varte s nami jednoducho a chutne. Bravčové soté nie je potrebné zahusťovať, ak obľubujete omáčky prírodné. Na zahustenie však postačí malá lyžička Solamylu rozmiešaná v troške vody.

Bravčové soté so zeleninou

Ďalší postup:

1. Cibuľu očistíme a pokrájame na menšie, avšak nie úplne drobné kúsky. To urobíme aj s cesnakom.
2. Vo veľkom hrnci roztopíme masť a pridáme cibuľu s cesnakom.
3. Bravčové mäso umyjeme a zbavíme blán. Následne ho pokrájame na menšie kúsky.
4. Takto pokrájané mäso dáme do hrnca k opečenej cibuli a cesnaku a necháme, aby sa rýchlo zatiahlo.
5. Keď je mäso celé bledé a zatiahnuté, jemne ho podlejeme vodou. Maximálne však zarovno s mäsom. Necháme ho dusiť do polomäkka.
6. Hotovo! Podávať ho môžeme s ryžou, zemiakovou plackou, opekanými zemiakmi a podobne.

Tipy a triky

Výber mäsa: Pre recepty je ideálne bravčové karé bez kosti. Dbajte na to, aby ste ho príliš nenaklepali, stačí jemne dlaňou, aby zostalo šťavnaté.

Cibuľový základ: Základom chuti je dobre orestovaná cibuľka. Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé.

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #bravcove #kare #recepty

Populárne príspevky:

• Inšpirácie na varenie pre deti
• Šťavnaté mäso
• Vianočné plnené ústa
• Tradičný recept na cuketovú babu
• Bravčové rezne podľa Kuchyne Lidla