Jogurtový Koláč: Recept a Variácie pre Každú Príležitosť

Jogurtový koláč je jednoduchý a chutný dezert, ktorý si obľúbili mnohí. Tento článok vám ponúka recept na prípravu tohto koláča, vrátane variácií, tipov a odpovedí na často kladené otázky. Je to ideálny dezert na každú príležitosť - či už k popoludňajšej káve, ako sladké raňajky, alebo ako rýchla maškrta, keď vás prepadne chuť na sladké. Vonia po vanilke a domove a zaručene sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Recept na Rýchly Jogurtový Koláč

Tento recept je ideálny, keď sa nečakane ohlási návšteva a máte málo času. Aktívna príprava je hotová doslova za 10 minút. Všetky suroviny len zmiešate v jednej mise a rúra sa postará o zvyšok. Je to ten najlepší a najrýchlejší vláčny jogurtový koláč.

Koláč je plný čokolády - kúsky nájdete priamo v ceste a celý povrch zdobí jednoduchá čokoládová ganache. Vďaka jogurtu a oleju sa navyše vôbec nemusíte báť, že bude suchý. Tento recept sa podarí vždy. Poďme na to!

Ingrediencie

Na 1 okrúhlu formu (priemer cca 26-28 cm):

Cesto

• 125 g bieleho jogurtu
• 375 g polohrubej múky
• 125 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
• 125 g slnečnicového oleja
• 3 vajcia
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (cca 12 g)
• 100 g čokoládových kúskov (alebo nasekanej čokolády na varenie)

Poleva (Ganache)

• 70 g tmavej čokolády (na varenie)
• 40 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
• Strúhaná čokoláda (na ozdobu)

Postup Prípravy

1. KROK 1: Rúru predhrejte na 175 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom cca 26 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie a boky vymažte maslom.
2. KROK 2: Do veľkej misy metličkou alebo mixérom krátko vyšľahajte celé vajcia, biely jogurt, vanilkový a kryštálový cukor a olej.
3. KROK 3: V samostatnej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku s celým balíčkom kypriaceho prášku.
4. KROK 4: Sypkú zmes pridajte k tekutej a vmiešajte ju (už len stierkou alebo vareškou) len dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Cesto nemiešajte dlho, aby zostalo nadýchané.
5. KROK 5: Nakoniec zľahka vmiešajte 100 g čokoládových kúskov. Aby vám všetky čokoládové kúsky neklesli až na dno koláča, zľahka ich pred pridaním do cesta vo zvlášť miske poprášte jednou lyžicou múky (môžete si odobrať z celkového množstva). Múka ich obalí a pomôže im lepšie sa udržať v ceste.
6. KROK 6: Cesto vylejte do pripravenej formy a povrch zarovnajte stierkou.
7. KROK 7: Pečte v predhriatej rúre pri 175 °C približne 35 minút.
8. KROK 8: Upečenosť otestujte drevenou špajdľou. Ak vyjde po zapichnutí do stredu čistá, koláč je hotový.
9. KROK 9: Koláč nechajte vo forme chladnúť asi 10 minút, potom ho opatrne preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
10. KROK 10: Kým koláč chladne, pripravte si ganache. Čokoládu (70 g) nalámte na malé kúsky do misky. Smotanu na šľahanie (40 ml) zohrejte tesne pod bod varu a ihneď ňou zalejte čokoládu. Nechajte 2 minúty postáť bez miešania. Potom vymiešajte dohladka a polevou polejte vychladnutý koláč. Vrch posypte strúhanou čokoládou a nechajte stuhnúť.

Ďalší Recept na Jogurtový Koláč

Ingrediencie

• 1 hrnček (2 dl) vody
• 4 lyžice horkého kakaového prášku
• 2 šálky hl múky (300 g)
• 1 hrnček kr. cukru (240 g)
• 1 lyžička sódy na pečenie
• 1 dl prírodného jogurtu
• 1 šálka vanilkového cukru
• 2 vajcia
• 22 dkg margarínu

Poleva

• 1 bal vanilkového cukru
• 12 dkg práškový cukor
• 6 lyžíc prírodného jogurtu
• 4 lyžice horkého kakaového prášku
• 12 dkg margarínu

Postup

1. Vodu dáme do misky, pridáme tuk, kakao a dáme na plameň - necháme všetko rozpustiť.
2. Keď je hmota rozpustená, zložíme z plameňa.
3. Pridáme múku, cukor, sódu - premiešame.
4. Nakoniec pridáme jogurt, vajcia, vanilku a navrstvíme na plech s rozmermi 30×25 cm - vymastíme olejom.
5. Pečieme v rúre vyhriatej pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Super Jednoduchý Jogurtový Koláč Pripravený za 10 Minút

Ingrediencie

• 2 ks vajec
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
• 1 štipka soli
• 100 ml slnečnicového oleja
• 150 g bieleho jogurtu (plnotučného alebo smotanového)
• 200 g hladkej alebo polohrubej múky
• 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 10 g)
• cca 4-5 PL hustého džemu alebo marmelády (napr. ríbezľový, marhuľový)
• práškový cukor na posypanie

Postup Prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo krupicou.
2. Vo väčšej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
3. Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame olej a následne po lyžiciach vmiešame biely jogurt.
4. V druhej, menšej mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
5. Sypkú zmes postupne, ideálne na dvakrát, zľahka vmiešame do vaječno-jogurtovej zmesi. Miešame už len krátko, stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
6. Približne polovicu pripraveného cesta vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
7. Na cesto lyžicou opatrne nanesieme kôpky hustého džemu. Nemusíme ho rozotierať, pri pečení sa pekne roztečie a vytvorí v strede koláča lahodnú vrstvu.
8. Na vrstvu džemu opatrne nalejeme a rozotrieme druhú polovicu cesta tak, aby bol džem pekne zakrytý.
9. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Či je koláč hotový, otestujeme klasicky špajdľou - po pichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
10. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme.

Varianty Jogurtového Koláča

Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť jogurtový koláč podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:

Tipy pre Dokonalý Jogurtový Koláč

• Pre tento koláč najradšej používam pikantnejší, kyslejší džem, napríklad ríbezľový alebo malinový. Krásne to kontrastuje so sladkým cestom. Skvelý je však aj marhuľový či jahodový.
• Ak chcem cesto ešte voňavejšie, pridám doň nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Dodá koláču úžasnú sviežosť.
• Namiesto džemu môžete do stredu koláča dať aj tvarohovú plnku (vymiešaný tvaroh s cukrom a žĺtkom) alebo rozotrieť lieskovo-orieškovú nátierku.
• Koláč je výborný aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby zostal krásne vláčny.

Často Kladené Otázky (FAQ)

• Aký olej mám použiť na prípravu tohto receptu? Na prípravu vlhkého jogurtového koláča odporúčame použiť neutrálny olej, napríklad repkový alebo arašidový.
• Prečo mi koláč nevykysol? Pred vložením do rúry predhrejte rúru na 180 °C, aby sa kvasnice aktivovali.
• Akú formu si vybrať? Ideálna forma na jogurtový koláč je forma s priemerom 24 cm.
• Aké ovocie mám pridať? Ovocno-jogurtový koláč je ešte jemnejšou a aromatickejšou alternatívou. Príprava vám zaberie naozaj len pár minút a o pol hodinku krájate.

Tento recept je dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vykúzliť niečo naozaj výnimočné.

Bezlepková Diéta a Jogurtový Koláč

Počet ľudí odkázaných na bezlepkovú diétu stále rastie. Aj keď sa oproti minulosti takmer zázračne rozvinula ponuka bezlepkových potravín, aj dnes si vyžaduje táto diéta značnú nápaditosť a vynaliezavosť. Pri varení bezlepkovej diéty pre svoje deti však neskôr dosiahla majstrovstvo. a moravskej kuchyne vás určite presvedčia, že i bez lepku sa jedlo môže stať pôžitkom. Pochutnajte si na sviečkovej na smotane • sekanej pečeni • vyprážanom kaprovi • domácej čabajke • bravčovej tlačenke • buchtách s lekvárom • vianočke • dolkách • drobenkovom koláči • orechovej roláde • jablkovom závine • indiánkach • laskonkách • lineckých sušienkach • vanilkových rožkoch • plnených zemiakových knedlíkoch • zemiakovej babe • ovocných kysnutých knedlíkoch alebo na palacinkách.

tags: #recept #jogurtovy #kolac #mnozstvo #pre #100

Populárne príspevky:

• Dress code na obed
• Recept na zapekaného lososa
• Sladké Potešenie s Mascarpone
• Rýchle posúchy s práškom do pečiva
• Oslava mlieka a mliečnych výrobkov