Ako upiecť pizzové fornetti: Recepty a nutričné hodnoty

Pizza s plnkou je skvelý spôsob, ako si vychutnať obľúbené jedlo v novej a zaujímavej forme. Či už preferujete klasické chute alebo radi experimentujete, existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Fornetti pizza je populárna voľba pre rýchle občerstvenie, ale čo vlastne obsahuje a ako si ju môžete pripraviť doma? Tento článok sa zameriava na zloženie, nutričné hodnoty a recepty na prípravu domácej pizze inšpirovanej Fornetti.

Nutričné hodnoty Fornetti pizza

Fornetti pizza slice (slanina)

Podľa kalorických tabuliek, jeden kúsok Fornetti pizza slice so slaninou (množstvo a jednotka sú variabilné) obsahuje približne:

Energetická hodnota: 292 kcal (1 223 kJ)
Bielkoviny: 10 g
Sacharidy: 39 g
Cukry: 3 g
Tuky: 10 g
Nasýtené mastné kyseliny: 4,7 g
Vláknina: 1 g
Soľ: 2,1 g
PHE (fenylalanín): 500 mg

Tieto hodnoty predstavujú určité percento z odporúčaného denného príjmu. Presnejší odhad závisí od individuálneho profilu (hmotnosť, aktivita, ciele).

Fornetti pizza slice (neurčená príchuť)

Podľa kalorických tabuliek, jeden kúsok Fornetti pizza slice (množstvo a jednotka sú variabilné) obsahuje približne:

Energetická hodnota: 336 kcal (1 407 kJ)
Bielkoviny: 7,5 g
Sacharidy: 38,7 g
Cukry: 3 g
Tuky: 16,3 g
Nasýtené mastné kyseliny: 5 g
Vláknina: 1,5 g
Soľ: 2 g
PHE (fenylalanín): 375 mg

Používanie kalorických tabuliek, ako je spomínaná aplikácia, môže byť veľmi užitočné pri sledovaní stravy a dosahovaní cieľov v oblasti zdravia a hmotnosti.

Recepty na pizzu s plnkou

Pizzové fornetti z lístkového cesta

Šunku, cibuľu a cesnak nakrájame, pridáme tavený syr a spoločne v miske rozmixujeme tyčovým mixérom, nezabudneme dochutiť podľa svojej chuti. Lístkové cesto na tenko rozvaľkáme, rozrežeme na dve polovice. Každú potrieme rozmixovanou zmesou a kečupom. Z cesta spravíme rolku, ktorú potrieme rozmiešaným vajíčkom. Následne narežeme na jednotlivé trojuholníky. Rozohrejeme rúru na 200 °C a na pripravený plech s papierom na pečenie poukladáme naše pizzové fornetti. Pečieme cca 20 minút pri teplote 200 °C až do chrumkava. Podávame ideálne ešte teplé.

Pizza štangle z lístkového cesta

Výborné slané pečivo z lístkového cesta - Pizza štangle, ktoré sú rýchle na prípravu a podľa tohto fotopostupu s receptom ho zvládne určite každý. Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti. Prvú časť si rozvalkáme na obdĺžnik, natrieme kečupom, potrieme roztlačeným cesnakom a posypeme oreganom, najemno nakrájanou cibuľkou a šunkou. Dvakrát ich stočíme, uložíme na plech, ktorý sme vymastili palmarínom. Natrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme pizza korením. Dáme upiecť na cca 180 stupňov podľa typu rúry na cca 15 minút.

Plnené pizza langoše z kysnutého cesta

Pridať cukor ku droždiu a nechať 5 minút postáť. Potom pridať vodu a polovicu múky, zľahka premiešať, pridať soľ, olivový olej, zvyšok múky a vypracovať cesto. Zakryť potravinárskou fóliou a nechať kysnúť 1 hodinu. Cesto rozvaľkať na okrúhly plech s priemerom 34 cm. Cesto natrieť kyslou smotanou, posypať bazalkou (alebo bylinkami podľa chuti), rozmrviť bryndzu, poukladať nakrájanú slaninu (alebo šunku), posypať strúhanou mozzarellou a na polkruhy nakrájanú fialovú cibuľu. Nechať pizzu 30 minút postáť. Piecť 10 minút pri 250 °C v režime ohrievania zdola na najnižšej úrovni rúry.

Menšie paradajky rozkrájame na polovicu. Cesnak na menšie kúsky, ktoré opatrne, aby sme ich nespálili restujeme na panvici s rozpáleným olivovým olejom. Pridáme paradajky a všetko spolu opekáme maximálne tri minúty. Jemne si pomúčime dosku, na ktorú opatrne vyklopíme kysnuté cesto, aby nám nestratilo objem. Preto s ním pracujeme naozaj opatrne. Ideálne pri práci s kysnutým cestom používame cukrárenskú kartu. Z cesta vypracujeme väčší štvorec, ktorý kartou rozdelíme na deväť kociek. Každý kúsok si rozvaľkáme na asi 15 x 15 cm. Do každého kúska, asi jednej tretiny, poukladáme vychladené paradajky, na ktoré poukladáme tri plátky syru, preklopíme a kraje poriadne utlačíme, aby sme z toho vytvorili plnenú kapsu. Na panvici si rozpálime naozaj len trošku repkového oleja. Plnené kapsy ukladáme na panvicu hornou stranou dolu. Každú kapsu opekáme z obidvoch strán asi päť minút v bezlepkovej verzii a tri v lepkovej. Plnené pizza langoše sú najlepšie ešte teplé.

Klasická pizza z kysnutého cesta

Ku krájaným paradajkám pridáme nastrúhaný strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, zmes osolíme a okoreníme. Hrsť oregana nasekáme a pridáme k paradajkovej omáčke. Poriadne premiešame a necháme odstáť. Syr nastrúhame nahrubo na strúhadle. Droždie rozmrvíme do malej misky, pridáme lyžičku cukru, zalejeme vlažnou vodou a premiešame. Hladkú muku nasypeme do veľkej misy, pridáme 2 lyžice olivového oleja a osolíme. Potom k múke prilejeme kvások a ručne alebo mixérom vymiesime vláčne cesto (podľa potreby prisypeme trochu múky alebo vody). Dobre vymiesené cesto sa odliepa od stien misky. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 2 časti. Bochníky cesta potom vyvaľkáme a vytvarujeme do tvaru kruhu. Dávame pozor, aby sa cesto neroztrhlo. Položíme ich na plech vymastený trochou olivového oleja. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Na syr poukladáme plátky šunky, suchej salámy, farebné papriky a olivy.

Ďalšie inšpirácie na plnky

Orechová plnka: 30 dkg mletých orechov, 30 dkg práškového cukru, 5 bielkov.
Špenátová plnka: Rozmrazený špenát dusíme na masle, pridáme vajce, prelisovaný cesnak, muškátový orech a osolíme. Zahustíme strúhankou.

Poznámka: Špaldová múka má síce nízky obsah lepku, pre celiatikov je však nebezpečná. Určite nie je bezlepková!

Domáca pizza inšpirovaná Fornetti: Recept

Hoci presné zloženie Fornetti pizze je tajné, môžeme si doma pripraviť podobnú verziu.

Ingrediencie:

Lístkové cesto (rozvinuté alebo mrazené)
Nátierka (základ z cesnačky, vegárky alebo sojakrému)
Kečup
Saláma (podľa chuti)
Korenie a bylinky (podľa chuti)
Syr (strúhaný, napr. mozzarella)
Ostatné prísady podľa chuti (napr. šampiňóny, paprika, olivy)

Postup:

Príprava nátierky: Ako základ pre omáčku môžete použiť cesnačku v črievku z Kauflandu, vegárku alebo sojakrém. Zmiešajte sojakrém s kečupom a rozmixujte do hladka. Pridajte korenie a čerstvé bylinky podľa chuti. Dôležité je, aby nátierka nebola príliš tekutá, aby počas pečenia nevytekala.
Príprava cesta: Rozviňte lístkové cesto a rozvaľkajte ho na tenký obdĺžnik.
Nanesenie omáčky a prísad: Potrite cesto pripravenou nátierkou. Môžete pridať aj trochu kečupu.
Pridanie salámy a syra: Na omáčku poukladajte plátky salámy a posypte strúhaným syrom.
Preloženie a krájanie: Cesto prehnite tak, aby spoj ostal na spodnej strane. Jemne zatlačte okraje. Pomocou radielka alebo noža nakrájajte cesto na rovnaké diely. Uistite sa, že sú diely dostatočne zatlačené, aby plnka počas pečenia nevytekala.
Pečenie: Poukladajte pripravené kúsky na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180-200 °C približne 13 minút, alebo kým nie sú zlatisté.

Tipy a triky:

Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať pretlačený cesnak do nátierky.
Experimentujte s rôznymi druhmi syra a salámy.
Ak máte radi pikantnú pizzu, pridajte do nátierky chilli korenie.
Namiesto lístkového cesta môžete použiť klasické kysnuté cesto na pizzu.

Mini pizza slimáky |HD

tags: #ako #upiecť #pizzové #fornetti #recept