Kokosovo-jablkový perník: Recept na šťavnatý a voňavý koláč
Ak patríte k milovníkom kokosu a jabĺk, tento recept na kokosovo-jablkový perník si zamilujete. Je to jednoduchý a nenáročný koláčik, ktorý je ideálny na predvianočný čas, ale aj na bežné dni, keď máte chuť na niečo sladké a voňavé. Navyše, ak hľadáte bezlepkovú alternatívu, máme pre vás aj recept na kokosovo-čokoládový koláč bez múky.
Pernikový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka
Tento recept je taký jednoduchý, že mierkou je hrnček!
Suroviny:
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Cukor s rumovou príchuťou
- Olej
- Vlažné mlieko
- Nastrúhané jablká
- Brusnice
- Kokos
- Múka
- Prášok kypriaci do perníka
- Škorica
- Kakao
- Sóda bikarbóna
Postup:
- Vajíčka s kryštálovým cukrom a cukrom s rumovou príchuťou šľaháme mixérom do hustej peny.
- Postupne striedavo pridávame olej a vlažné mlieko.
- Vsypeme nastrúhané jablká, kokos, brusnice a zašľaháme.
- Múku, prášok kypriaci do perníka, škoricu, kakao, sódu bikarbónu preosejeme a varechou zapracujeme do jablkovej zmesi, zľahka premiešame.
- Mixérom prešľaháme, aby sa všetko spojilo.
- Plech 30x40 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vylejeme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme 30 minút.
- Čokoládu polámanú na menšie kúsky rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Po rozpustení vmiešame kyslú smotanu, dobre premiešame.
- Po miernom vychladnutí na upečený koláč nanesieme čokoládovú polevu a posypeme strúhaným kokosom.
- Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky.
Dobrú chuť!
Nadýchaný hrnečkový perník: Jak ho jednou vyzkoušíte, rodina už nebude chtít žádný jiný.
Šťavnatý kokosovo-jablkový koláč
Vyskúšajte recept na extra šťavnatý kokosovo-jablkový koláč, ktorý rozvonia celý dom. Do cesta sa pridáva kyslá smotana, jedlá sóda a opražený kokos, ktorý koláču dodáva intenzívnu chuť a vôňu.
Suroviny:
- 50 g strúhaný kokos + trochu na posypanie
- 2 kus jablko
- 250 g hladká múka + 2 lyžičky kypriaci prášok + lyžička jedlá sóda + lyžička škorica
- 150 g hnedý cukor
- 3 kus vajce + 100 ml olej + 200 g kyslá smotana
- 2 kus jablko
Postup:
- Na panvici na sucho opražíme kokos, kým nezačne aromatizovať a ihneď ho presypeme do misky, aby sa prestal zahrievať. Trochu si odložíme na posypanie koláča. Kým kokos trochu vychladne očistíme jablká a nastrúhame ich na jemnom strúhadle.
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech (30 x20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Do misky ku kokosu naraz preosejeme múku, kypriaci prášok, jedlú sódu a škoricu. Pridáme cukor a všetko spolu premiešame metličkou.
- Potom do misky rozbijeme vajcia, prilejeme olej, pridáme kyslú smotanu a postrúhané jablká. Zamiešame a cesto uhladíme do plechu. Kokosovo-jablkový koláč pečieme zhruba 35 minút (180ºC), necháme ho vychladnúť a pred krájaním ho posypeme odloženým kokosom.
Vynikajúci kokosový koláč bez múky s čokoládou
Ak máte v rodine celiatikov alebo len hľadáte zdravšiu alternatívu, tento recept na kokosovo-čokoládový koláč bez múky je pre vás ideálny. Je jednoduchý, časovo nenáročný a hotový za 30 minút.
Suroviny:
- Bielka (zvyšné po pečení iných koláčov)
- 200 g kvalitnej tmavej čokolády (min.
- Strúhaný kokos
- Smotana na šľahanie
Postup:
- K vyšľahaným bielkam opatrne stierkou alebo varechou primiešame strúhaný kokos. Dôkladne premiešame.
- Na plech (veľkosť maximálne 30x20 cm) položíme papier na pečenie.
- Cesto bez štipky múky pečieme pri teplote 180 oC 15 minút.
- Polevu ganache si pripravíme tak, že si tmavú čokoládu nalámeme do misky. Keď začne bublinkovať, smotanu odstavíme. Zalejeme ňou čokoládu.
- Krém necháme chvíľu postáť, potom ho rozvrstvíme na vychladnutý korpus. Vidličkou urobíme vlnky.
- Koláč dáme do chladu aspoň na 30 minút. Krájame ho ostrým nožom.
Tip: Ak chcete čokoládovo-kokosový koláčik vyšší, zvolíme menší plech, pečieme aj dlhšie, podľa potreby. Pre krémovejšiu čokoládovú polevu ganache pridajte viac smotany.
Veríme, že si tieto recepty na kokosovo-jablkový perník a kokosovo-čokoládový koláč bez múky zamilujete a že sa stanú súčasťou vašich obľúbených receptov. Dobrú chuť!
tags: #kokosovo #jablcny #pernik #recept
