Koláče "Kde nič, tu nič": Recepty na jednoduché a rýchle pochúťky
Koláč je neodmysliteľnou súčasťou mnohých osláv a rodinných stretnutí. Nemusí však ísť vždy o komplikovaný a časovo náročný dezert. Existuje množstvo receptov na fantasticky jednoduché koláče, ktoré zvládne aj začiatočník.
Prečo si vybrať jednoduchý koláč?
Pečenie nemusí byť stresujúce. S jednoduchými receptami si môžete užiť radosť z tvorenia a potešiť seba aj svojich blízkych chutným dezertom. Ľahké koláče sú ideálne pre začiatočníkov, pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nemajú veľa času, alebo pre tých, ktorí si chcú upiecť niečo rýchle a chutné bez zbytočnej námahy.
Typy jednoduchých koláčov
Existuje množstvo variantov jednoduchých koláčov, z ktorých si môžete vybrať ten pravý pre vás:
- Hrnčekové koláče: Tieto koláče sú mimoriadne obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť. Na ich prípravu nepotrebujete váhu, stačí vám hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) na odmeranie surovín.
- Koláče na plech: Sú ideálne pre väčšie oslavy alebo rodinné stretnutia. Ich príprava je jednoduchá a môžete ich obmieňať s rôznymi druhmi ovocia, plniek alebo posýpok.
- Nepečené koláče: Skvelá voľba pre letné mesiace alebo keď nemáte chuť zapínať rúru. Ich základom bývajú sušienky, piškóty, tvaroh alebo jogurt.
- Expresné koláče: Ak máte naozaj málo času, siahnite po expresných koláčoch. Ich príprava je veľmi rýchla a zvládnete ich upiecť aj v uponáhľaných dňoch.
Inšpirácia na fantasticky jednoduché koláče
Nedeľný koláč je sladká bodka, na ktorú sa teší celá rodina. Nemusí byť vôbec komplikovaný a môžete ho pripraviť aj počas varenia obeda. Existuje množstvo receptov na jednoduché, rýchle, hrnčekové aj slávnostné nedeľné koláče.
Klasické recepty s nádychom tradície
- Domáca babičkina bábovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Recept na domácu babičkinu bábovku by mal byť súčasťou každej kuchárky. Niektoré rodinné tradície sa jednoducho oplatí uchovávať.
- Šťavnatá bábovka: Pre milovníkov kakaa a čokolády je tu veľmi jednoduchý recept na šťavnatú bábovku.
- Tradičné jablkové pité: Ak sa povie nedeľný koláč, mnohí si spomenú na voňavé jablkové pité. Tento koláčik je známy snáď v každej domácnosti a s dobrým receptom je ho radosť piecť!
- Klasický strúhaný tvarožník: Aj tento recept patrí medzi legendárne nedeľné koláče. Nezabudnite do tvarohovej plnky pridať šťavu z citróna, bude príjemne svieža a voňavá. Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
Rýchle a jednoduché hrnčekové koláče
- Hrnčekový perník: Recept na hrnčekový perník nesmie chýbať vo vašej zbierke. Šetrí čas a láka na jednoduchosť.
- Hrnčekový mriežkovaný koláč s tvarohom: Ako stvorený na nedeľu a príjemný oddych. Hrnčekový mriežkovaný koláč sa vydarí aj bez veľkých skúseností.
- Rýchla hrnčeková bublanina: Základná bublanina si výborne rozumie s rôznym ovocím.
- Rýchly hrnčekový koláč s pudingom: Aj takto môže vyzerať rýchly, no pritom skvelý hrnčekový koláč s pudingom.
- Rýchly a šťavnatý hrnčekový kokosový koláč: Chutný koláč bez múky, plný kokosu a šťavnatosti.
- Bleskový makovo-jablkový koláč: Jednoduchý, rýchly, šťavnatý a vláčny hrnčekový koláč s jablkami a makom.
- Tvarohové rezy (hrnčekový recept): Suroviny na tento známy zákusok si môžete odmerať v hrnčeku a skrátiť si tak jeho prípravu.
- Grankový koláč: Obľúbený koláč pre deti i dospelých.
- Mrkvový koláč: Vláčny koláč, ktorého jedinečnú chuť a konzistenciu má na svedomí strúhaná mrkva.
Koláče s ovocím pre sviežu chuť
- Fantastický obrátený jablkový koláč: Jeden z favoritov, ktorý z podnosu zmizne expresne rýchlo.
- Černicový koláč so želatínou: Vyzerá luxusne a už len pri pohľade naň sa vám budú zbiehať slinky. Jeho základom je nepečený korpus zo sušienok.
- Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím: Bublanina s vylepšením - okrem šťavnatého ovocia sa môžete tešiť aj na svieži tvaroh. Upečte si svieži hrnčekový liaty koláč s tvarohovou náplňou a mandarínkami. Smelo môžete použiť čerstvé marhule alebo iné ovocie.
- Malinový koláč s kyslou smotanou: Maliny v koláčoch a zákuskoch sú jednoducho dokonalé - ako chuťou, tak aj vzhľadom.
- Čučoriedkový koláč s jogurtom: Rýchly a chutný koláč ku káve, ktorého príprava vám nezaberie viac ako 10 minút a pečenie potrvá ďalších 30 minút.
- Hruškový koláč s orechmi: Hrušky, orechy, kakao - silná trojka, vďaka ktorej môže vzniknúť parádny nedeľný koláč.
- Jablkový perník: Výnimočne šťavnatý jablkový perník láka na ochutnanie! Nastrúhajte jablká a cesto vymiešate doslova za 5 minút.
- Kysnutý koláč so slivkami: Pri pečení tohto tradičného koláča vám kuchyňa rozvoniava ako u babičky.
Netradičné a zaujímavé koláče
- Koláč lenivej gazdinky: Parádna maková dobrota so sladkou, lekvárovou-čokoládovou polevou. Koláč "lenivá žena" je vraj najlepší hrnčekový koláč na Slovensku - s menej cukru a oleja, maximum chuti.
- Jednoduchý trasený koláč na plech: Príjemný nadýchaný korpus doplnený o šľahačkovo-mandarínkovú náplň.
- Banánové kocky s bielou čokoládou a orechmi: Recept, ktorý zaručene prekvapí a poteší aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
- Brownies torta s tvarohovou plnkou: Ak vás už bábovka a bublanina nebavia, upečte skvelú brownies tortu s tvarohovou plnkou.
- Mramorový tvarohový koláč: Klasika medzi receptami na nedeľný koláč. Výborne sa k nemu hodí šálka teplého mlieka alebo kapučína.
- Nanukové rezy: Orechový korpus so sladkou maslovou plnkou a čokoládovou polevou - ikonický recept.
- Rýchla ovocná roláda: Jemné cesto a šľahačkovo-ovocná plnka - kombinácia, ktorou sa nedá nič pokaziť.
Expresné koláče pre uponáhľané dni
- Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik pripravený a upečený za zlomok času tradičného pité.
- Perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník. V jednej miske vymiešate cesto a môžete piecť.
Tipy a triky pre ešte jednoduchšie pečenie
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch vždy začnite zapnutím rúry.
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Ak sa ponáhľate, preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Recept z roku 1894: Hrnčekový koláč s tradíciou
Ak hľadáte recept na koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu, vyskúšajte tento tradičný hrnčekový koláč z roku 1894! S minimom ingrediencií a jednoduchým postupom si ho zvládne upiecť každý.
Ingrediencie:
- Mokré zložky:
- 1 šálka masla (200 g)
- 2 šálky práškového cukru
- 4 vajcia
- 1 šálka mlieka
- 1 lyžička citrónovej kôry
- Suché zložky:
- 3 šálky polohrubej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 6 klinčekov (nadrvených)
- Prísady na dochutenie:
- 1 a 1/2 šálky hrozienok
- 1 a 1/2 šálky sušených ríbezlí alebo brusníc
Postup prípravy:
- Príprava mokrej zmesi: Maslo vyšľahajte elektrickým mixérom do nadýchanej konzistencie. Postupne pridávajte práškový cukor, nadrvené klinčeky a dobre premiešajte. Po jednom pridávajte vajcia, zakaždým dôkladne vyšľahajte. Nakoniec vlejte mlieko a zľahka premiešajte.
- Príprava suchej zmesi: V samostatnej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku, prášok do pečiva a citrónovú kôru.
- Spojenie: Pomaly vmiešavajte suché prísady do mokrej zmesi, až kým nevznikne hladké cesto. Pridajte hrozienka a sušené ríbezle/brusnice a jemne premiešajte.
- Príprava formy: Vymastite formu na pečenie (veľkosť 29 cm x 33 cm) maslom a posypte múkou, prípadne vyložte papierom na pečenie.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy. Koláč pečte približne 30 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť, nakrájajte a podávajte.
Recept na tvarohové rezy (hrnčekový recept)
Dokonca aj suroviny na tento známy zákusok si môžete odmerať v hrnčeku a skrátiť si tak jeho prípravu.
Suroviny cesto (hrnček = 250 ml):
- 3 kus vajce
- ½ hrnček kryštálový cukor
- ½ hrnček smotana na šľahanie (al. mlieko)
- 1 hrnček hladká múka
- ¼ hrnček kakao
- 1,5 KL kypriaci prášok
- 1 štipka soľ
Suroviny plnka (hrnček = 250 ml):
- 2 hrnčeky jemný tvaroh
- 2 PL med
- 1 KL citrónová kôra
- 1 hrnček smotana na šľahanie
- ¼ hrnček práškový cukor
- 1 balíček smetafix
Postup:
- Cesto: vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a primiešame smotanu. Do tekutého základu preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. Vymiešame cesto, ktoré dáme piecť na menší, hlbší plech, ktorý sme vystlali papirom na pečenie na 180ºC zhruba 15 minút. Korpus vyklopíme na mriežku, papier na pečenie opatrne stiahneme a necháme vychladnúť.
- Plnka: vychladnú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a stužovačom do pevnej šľahačky. Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a zľahka doň zapracujeme šľahačku.
- Kakaový korpus rozrežeme na dva pláty, jeden uložíme naspäť do plechu, potrieme plnkou a priložíme druhým plátom. Tvarohový zákusok vložíme do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
Výborné tipy pri pečení hrnčekových koláčov:
- Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka či šálky, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom.
- Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček či hľadať iný s rovnakým objemom, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Francúzsky koláč z minerálky: Nadýchaný obláčik na tanieri
Tento recept od babičky na francúzsky koláč z minerálky je taký skvelý, že ho určite nebudete chcieť vymeniť za žiadny iný! Vďaka minerálke je cesto jemné ako obláčik a chuť koláča je jednoducho očarujúca. Je ideálny pre akúkoľvek príležitosť a jeho príprava je taká jednoduchá, že ho zvládne naozaj každý.
Recept na letný koláč: Čučoriedkové nič
Vláčny, svieži a ľahučký koláč na oslavu čučoriedkovej sezóny. Populárna kulinárska influencerka Sylwia Dróżdż nedávno ukázala rýchly koláč Čučoriedkové nič. Recept sa hneď stal hitom. Koláč je nadýchaný, vlhký, vo vnútri plný ovocia a zhora poliaty bielou čokoládou. Je to perfektný - jednoduchý a zároveň lacný - nápad na letný dezert.
Recept na letný koláč - Čučoriedkové nič
Budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 180 g kryštálový cukor
- 180 ml olej
- 300 g hladká múka
- 30 g jemný škrob
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 3 veľké hrste čučoriedky
Postup:
- Rúru predhrejte na 180°C. Tortovú formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie.
- Vajcia (izbovej teploty) vyšľahajte s cukrom do peny. Potom postupne pridávajte olej a miešajte na strednej rýchlosti.
- Do hmoty prisypte múku so škrobom a práškom do pečiva. Miešajte ručne, kým sa zložky nespoja.
- Pridajte bobule zmiešané s trochou múky a opatrne všetko spojte (môžete použiť čerstvé aj mrazené ovocie).
- Cesto uhlaďte do tortovej formy a povrch posypte ďalšou hrsťou bobúľ.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte asi 45-50 minút.
- Po upečení nechajte vychladnúť na doske a môžete poliať bielou čokoládou roztopenou vo vodnom kúpeli a ešte posypať čučoriedkami.
Jogurtový koláč bez múky: Jednoduchosť a jemnosť
V kuchyni existuje mnoho receptov na jogurtové koláče, ale tento starý sedliacky recept vás určite prekvapí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Predstavte si lahodný koláč, ktorý je tak jemný, že sa vám pri každom súste rozplynie v ústach. Tento jogurtový koláč bez múky je kombináciou tradičných ingrediencií a moderného prístupu k pečeniu, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr. Je rýchly, jednoduchý a nesmierne jemný, čo ho robí ideálnym pre všetky príležitosti.
Slaný koláč: Dobrota na desiatu aj k polievke
Obľúbená relácia Na chalupe opäť priniesla skvelý recept, ktorý je navyše pripravený zo základných surovín, ktoré obvykle máme bežne doma. Ide o chutný slaný koláč, ktorý je na aktuálne sychravé dni ako stvorený! Môžete si ho dať samostatne ako dobrotu na desiatu či na olovrant, ale aj ako prílohu k sýtej polievke či na večeru s jogurtovým dressingom.
Postup:
- Zo surovín si pripravíme kvások a necháme ho pri izbovej teplote odpočívať, kým nepodrastie - cca 15 minút.
- Do pripraveného kvásku vlejeme mlieko a dôkladne, no jemne premiešame.
- Vsypeme preosiatu múku a premiešame.
- Keď je cesto vláčne a odlepuje sa od misky, vlejeme ho na vymastený plech.
Krémové cestoviny bez smotany: Rýchly obed z mála surovín
Keď radi odsúvate návštevu potravín o ešte jeden ďalší deň, skúste recept na krémové cestoviny bez smotany. Vyskúšajte aj toto rýchle a sýte jedlo na obed či večeru, po ktorom si bude celá rodinka prsty oblizovať.
Ako pripraviť krémové cestoviny bez smotany
- Cestoviny podľa chuti dáme variť do dobre osolenej vody. Varíme, kým nie sú al dente alebo podľa inštrukcií na obale.
- Na omáčku: do misky dáme vaječné žĺtky (jeden žĺtok na osobu), pridáme lyžičku horčice, strúhaný tvrdý syr a po lyžiciach primiešavame škrobovú vodu z cestovín.
- Vymiešame polohustú omáčku, ktorú dochutíme soľou, korením a prípadne môžeme pridať sušený cesnak, čili, bylinky a pod.
- Cestoviny priamo z vody presunieme na panvicu (zahrievame už len na miernom plameni), prelejeme omáčkou, premiešame a podľa potreby omáčku ešte zriedime vodou z varenia cestovín.
- Môžeme servírovať!
Tipy a triky na prácu s lístkovým cestom
Lístkové cesto je skvelý pomocník, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo. Môžete si ho kúpiť hotové alebo si ho pripraviť doma.
Domáce lístkové cesto
Potrebujeme:
- 1 kg hl. múky
- 800 g masla
- 2 vajcia
- 1 lyžička soľ
- 2 lyžice octu
- 350 ml studenej vody
Postup:
- Nastrúhajte maslo na strúhadle - počas strúhanie je potrebné mať maslo neustále posypané múkou.
- Maslo dobre zmiešajte so všetkou preosiatou múkou.
- V samostatnej nádobe premiešajte soľ, ocot a vajcia pomocou metličky.
- Nalejte studenú vodu a miešajte do hladka.
- Pridajte do maslovo-múčnej zmesi a vymieste jednotné cesto.
- Cesto rozdelíme na polovicu, každú zabalíme do vrecka a minimálne na 2 hodiny odložíme do chladničky.
Bublinky z lístkového cesta (falošné veterníky)
Potrebujeme:
- Lístkové cesto
- Smotana na šľahanie + cukor podľa chuti (voliteľné stužovač)
- Práškový cukor na pocukrovanie
Postup:
- Cesto rozvaľkáme na tenký plát (3 mm hrubý) a vykrajujeme z neho kolieska.
- Na plechu vystlanom papierom na pečenie pečieme pri teplote 200 stupňov.
- Základom je neotvárať rúru, inak cesto nevyskočí.
- Keď bubliny narastú, vyberieme z rúry a ešte teplé rozkrojíme.
- Plníme obyčajnou vyšľahanou šľahačkou.
- Pocukrujeme a je to - falošné veterníky (bublinky sú hotové).
Trubičky z lístkového cesta
Potrebujeme:
- 500 g lístkového cesta
- Náplň:
- 225 g smotanového syra: (mascarpone, Philadelphia, pomazánkové maslo alebo aj jemný tvaroh)
- 300 ml smotany na šľahanie
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 750 ml mlieka
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 100 g práškového cukru
- Na potretie:
- 1 vajce
- 1 lyžicu vody
Postup:
- Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme na tenký veľký plát.
- Plát cesta nakrájame na prúžky široké približne 2 cm. Prúžky prekrojíme prične na polovice.
- Prúžky cesta obmotáme okolo foriem na trubičky tak, aby sa cesto čiastočne prekrývalo (náplň nám potom zvnútra nevytečie).
- Konce cesta zatlačíme prstami.
- Trubičky preložíme na plech vystlaný papierom a potrieme rozmiešaným vajíčkom a vodou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 15 minút, alebo kým povrch trubičiek nie je zlatistý.
- Upečené trubičky hneď zložíme z formičiek a necháme vychladnúť.
- Teraz si pripravíme náplň. Z mlieka, pudingových práškov a kryštálového cukru uvaríme puding.
- Smotanový syr rozmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom.
- Potom ho po častiach vmiešame do vychladnutého pudingu.
- Nakoniec si zo smotany ušľaháme tuhú šľahačku a jemne ju vmiešame do pudingovo-smotanového krému.
- Krém navrstvýme do cukrárenského vrecka a naplníme do trubičiek.
Mini-dobroty z lístkového cesta s ovocím
Potrebujeme:
- 500 g lístkového cesta
- 1 a ½ šálky čerstvého ovocia (čučoriedky, maliny, kúsky jahôd…)
- 180 g smotanového syra alebo jemného tvarohu izbovej teploty
- 2 lyžice kryštálového cukru (môžeme nahradiť medom)
- 2 lyžičky citrónovej kôry
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- 1 vajce
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme a pomocou vykrajovátka z neho vykrojíme 6 kruhov a preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vo vnútri každého kruhu naznačíme vykrajovátkom ďalší kruh tak, aby sme cesto celkom neoddelili.
- Vďaka tomu sa okraje cesta počas pečenia krásne nadvihnú.
- Smotanový syr alebo tvaroh zmiešame s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou, vanilkovou arómou a túto zmes navrstvíme do vnútorných kruhov.
- Na vrch uložíme kúsky ovocia a okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 15-18 minút.
- Necháme chvíľu vychladnúť a pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom
Slané chuťovky z lístkového cesta vo forme na ľad
Potrebujeme:
- 1 plát rozvaľkaného lístkového cesta, alebo cesta na pizzu
- Mini mozzarellu (guľôčky)
- Šunku nakrájanú na kocky
- Bazalku
- Cherry paradajky nakrájané na polovice
Postup:
- Formu na ľad poprášime múkou.
- Plát cesta rozdelíme na dve polovice.
- Jednu uložíme na formu a jemne vtlačíme do otvorov.
- Potom do každého otvoru vložíme prísady podľa chuti - 1 guľôčku syra, šunku, bazalku a koliesko paradajky.
- Potom prikryjeme druhým plátom cesta a po povrchu prejdeme valčekom, aby sa okraje cesta dobre spojili a okraje odstránime.
- Celú formu aj s cestom vložíme na 2 hodiny do mrazničky.
- Potom jednoducho vyklopíme z formy, nakrájame na kocky, preložíme na plech a pri teplote 180 stupňov pečieme 30 minút.
Čokoláda v lístkovom ceste
Potrebujeme:
- 1 tabuľku čokolády
- 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
- 1 vajíčko na potretie
- Nasekané oriešky na posypanie
Postup:
- Čokoládu uložíme na lístkové cesto.
- Cesto narežeme na šikmé pásiky a tie následne prepletáme cez čokoládu.
- Okraje cesta založíme tak, aby čokoláda nevytiekla.
- Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme orieškami a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov 20-25 minút.
Mleté mäso v lístkovom ceste
Stačí nakrájať lístkové cesto, zabaliť doň mleté mäso, potrieť vajíčkom a piecť asi 25 minút pri teplote 180 stupňov.
tags: #kolac #kde #nic #tu #nic #recept
