Ako upiecť dokonalé syrové Fornetti doma: Rýchly a jednoduchý recept

Zabudnite na kupované mrazené polotovary! Tieto domáce „Fornetti“ z lístkového cesta sú horúcim hitom, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie. Sú extra šťavnaté, syrové a vďaka jednému malému triku miznú z plechu rýchlosťou blesku.

Či už chystáte bleskovú večeru pre hladnú rodinu, alebo pohostenie pre nečakanú návštevu, tento recept je vaša záchrana. Kto by odolal vôni pečenej šunky a roztopeného syra? Dnes to zvládneme ľavou zadnou.

Slimáky z lístkového cesta 🐌 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Rýchly prehľad:

  • Čo to je: Slané miniatúrky plnené šunkou a syrom.
  • Tajný trik: Majonéza zabezpečí, že cesto nebude vo vnútri suché.
  • Cena/Čas: Plech do 5 € / Hotové do 25 minút.
  • Trend: Virálna večera

Základné info:

  • Čas prípravy: 10 minút
  • Čas pečenia: 20 - 25 minút
  • Počet porcií: 6 (cca 24 kúskov)
  • Náročnosť: Veľmi ľahká
  • Kalórie: cca 580 kcal/porcia

Čo potrebujeme?

  • 2 balenia lístkového cesta (už rozvaľkané na papieri)
  • 200 g dusenej šunky (plátky alebo nahrubo strúhaná)
  • 300 g tvrdého syra (eidam alebo gouda)
  • 2 - 3 PL majonézy (klasická, dodá vláčnosť)
  • 1 ks vajce (na potretie)
  • Sezamové semienka (na posypanie)
  • Chilli vločky (voliteľné, pre pikantnosť)

Postup prípravy

  1. Rúru si vopred predhrejte na 180 °C (ideálne funkcia horúci vzduch).
  2. Prvé lístkové cesto rozviňte na plech a potrite ho 2 - 3 lyžicami majonézy. Ak máte radi pikantné, teraz je čas posypať ho trochou chilli.
  3. Na majonézový základ rovnomerne rozložte 200 g šunky a posypte (alebo poukladajte) 300 g syra. Snažte sa ísť až ku krajom.
  4. Plnku prekryte druhým plátom lístkového cesta.

Tipy na záver

  • Ak chcete extra ťahavý efekt, použite syr s vyšším obsahom tuku (napr. Gouda 45% alebo Čedar) namiesto obyčajného Eidamu 30%.
  • Tieto štvorčeky chutia fantasticky s jednoduchým cesnakovým dipom (kyslá smotana, pretlačený cesnak, soľ a bylinky).

Variácie

  • Pizza štýl: Namiesto majonézy použite kečup alebo paradajkový základ a pridajte oregano.
  • Vegetariánska verzia: Šunku vynechajte a pridajte dusený špenát s trochou fety.

Časté otázky (FAQ)

  • Prečo sa tam dáva majonéza? Majonéza funguje ako tuková zložka, ktorá spojí chute a zabráni tomu, aby bolo cesto pod šunkou suché. Po upečení ju nebudete cítiť, ostane len vláčnosť.
  • Môžem si ich pripraviť dopredu? Áno! Naplnené a nakrájané (ale neupečené) cesto môžete dať na plechu do chladničky a upiecť čerstvo tesne pred príchodom hostí.
  • Sú výborné teplé, ale aj studené ako desiata do školy či práce.

Fornetti s bryndzou a parmezánom

Príde návšteva a vy neviete čo skôr? A hor sa na to. Pridáme parmezán a na kocky pokrájané maslo. Pridáme na drobno nakrájanú pažiť a polovicu kozieho syra alebo bryndze. Pridávame po kúskoch jogurt a vypracujeme na cesto, ktoré pekne drží pokope. A teraz tá zabavná časť. Dúfame, že pochopíte. :) Vyberieme cesto a ide sa vaľkať a prekladať krížom krážom.

Postup

  1. Vyvaľkáme obdlžník, ktorý je asi 1cm hrubý a čo sa týka strán, je dva krát dlhší ako vysoký.
  2. Do stredu cesta roztrúsime 2/3 zvyšného kozieho syru.
  3. Vonkajšie strany preložíme smerom do stredu tak aby sa tam stretli.
  4. V strede roztrúsime zvyšný syr a zložíme dokopy ako keby sme zavierali knihu.
  5. Mal by nám z toho vyjsť obdĺžnik, ktorý je o dosť vyšší ako širší.
  6. A teraz už len mierne utľapkať nech sa nám to troško splacatie a smerom od seba obdlžník zarolujeme a znova potľapkáme.
  7. Rúru necháme vyhrievať na 235 stupni a zatiaľ naše roztomilé štvorčeky hodíme do mrazničky.
  8. Takto pripravené štvorce je možné zamraziť aj na dlhšie a potom len vybrať a piecť tesne pred tým ako vyhladnete alebo ako dorazí návšteva.
  9. Keď máme rúru vyhriatu poukladáme ich na plech s papierom na pečenie, 2cm od seba ešte bleskovo navrchu posolíme jemne a pečieme 15 - 20 minút alebo pokiaľ niesú zlaté.

Fornetti so salámovou nátierkou

Kupovali ste si občas fornetti? Jemné, chrumkavé pečivo s rôznymi náplňami, to mu sa nedá len tak odolať. Salámu pomelieme v mlynčeku (prípadne v kuchynskom robote) a pridáme cibuľu, cesnak, kečup a dochutíme soľou, korením a oreganom. Vzniknúť by nám mala zmes, ktorá pripomína nátierku.

Postup

  1. S lístkovým cestom je to len a len na vás. Postupovať môžete podľa toho, aký tvar majú fornetti mať. Môžete urobiť taštičky, slimáky alebo buchtičky. Je to len a len na vás.
  2. Cesto si predelíme na 4 časti a vyvaľkáme na pásy.
  3. Potrieme kečupom, môžeme posypať ešte oreganom alebo pizza korením a na polovicu natrieme našu salámovú nátierku.
  4. Cesto dvakrát prehneme a popredeľujeme na jednotlivé buchtičky. Dajte si pozor, aby boli dobre uzavreté všetky konce. Na vrchu môžeme urobiť zárezy.
  5. Fornetti potrieme žĺtkom, posypeme sezamom a drvenou rascou. Pečieme na 200 až 220 stupňov približne 10 minút do zlata.

Sladká variácia

Fornetti si môžete pripraviť aj na sladko. Stačí, keď ich naplníte obľúbeným lekvárom, tvarohom alebo čokoládovou zmesou.

tags: #ako #upiecť #syrové #fornetti #recept

Populárne príspevky: