Ako si pripraviť dokonalé cesto na pizzu s pivom

Pizza je jedno z najobľúbenejších jedál na svete. Jej tajomstvo dokonalej chuti spočíva práve v ceste. Ak nemáte čas na pravú taliansku prípravu cesta, prinášame alternatívu v rýchlej verzii - cesto na pizzu s pivom. S receptom od pani Vierky z youtube kanála LiViera Desserts bude každá pizza nezabudnuteľným kulinárskym zážitkom.

Pripravte si výbornú domácu pizzu podľa vlastnej chuti a fantázie. S týmto špeciálnym receptom na cesto s pivom si zamilujete prípravu domácej pizze a budete ju chcieť skúšať znova a znova. Poďme sa teda pozrieť, ako na to!

Ingrediencie na cesto s pivom

Na prípravu cesta na pizzu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 400-500 ml svetlého piva
  • 40 g čerstvého droždia
  • 1 lyžička cukru
  • 1 kg hladkej múky špeciál
  • 2 lyžičky soli
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 lyžica posekanej čerstvej bazalky

Z uvedeného množstva surovín vyrobíte približne 10 pízz s priemerom 20 cm.

Ingrediencie na paradajkovú omáčku

Na prípravu paradajkovej omáčky, ktorá vám vystačí na 6 pízz s priemerom 20 cm, si pripravte:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 mladé cibuľky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 400 g lúpaných paradajok v paradajkovej omáčke
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • 2 lyžičky čerstvej bazalky

Ingrediencie na potretie krajov

Na potretie krajov cesta budete potrebovať:

  • 3 strúčiky cesnaku
  • 50 ml olivového oleja

Obloha na pizzu

Obloha na pizzu závisí od vašej chuti. Môžete použiť:

  • 2 druhy salámy
  • 2 druhy šunky
  • Plátkový syr Eidam (Mozzarella)
  • Tuniak
  • Čerstvé šampiňóny
  • Olivy
  • Čerstvú štipľavú papriku
  • Cherry paradajky
  • Mexickú zeleninovú zmes
  • Strúhaný syr mozzarella, alebo podľa vlastnej chuti

Postup prípravy cesta na pizzu s pivom

  1. Pripravte si kvások z piva, droždia a cukru. Jemne premiešajte, aby kvások nevykypel.
  2. Do múky pridajte soľ, bazalku a vylejte pivový kvások. Podľa potreby dolejte pivo a mieste cesto približne 7 minút.
  3. Po 7 minútach miesenia prilejte olivový olej a mieste ďalších 7 minút. Cesto by malo byť trochu lepkavé, ale hladké a pružné.
  4. Pripravte si paradajkovú omáčku. Na panvici osmažte cibuľku a cesnak, pridajte paradajky, oregano a bazalku.

Vďaka tomuto špeciálnemu receptu na cesto s pivom si môžete pripraviť dokonalú domácu pizzu podľa vlastnej chuti a fantázie.

Cesto na pizzu

Ďalšie tipy a triky pre dokonalé cesto na pizzu

Ak hľadáte jednoduché cesto na pizzu, tento recept zvládne každý. Ak nemáte čas čakať na kysnutie, skúste rýchly recept na pizzu bez droždia. Je ľahké, tenké, ale aj krehké, pripomína skôr placku alebo tortillu.

Kombinácia gréckeho jogurtu s práškom do pečiva dodá cestu vláčnosť a mäkkosť. Prášok do pečiva mu pomôže trocha sa zdvihnúť. Cesto je mäkké, jemne nadýchané, ale zároveň má chrumkavý spodok - viac sa približuje klasickej pizzi.

Ak chcete autentickú chuť ako z Neapola či Ríma, tu je recept na pravé talianske cesto na pizzu, ktoré je základom pre Margheritu či iné klasiky. Legenda hovorí, že Pizza Margherita vznikla v roku 1889, keď ju pizza majster Raffaele Esposito pripravil pre kráľovnú Margarétu Savojskú. Farby paradajok, mozzarelly a bazalky symbolizovali taliansku vlajku. Prvé recepty siahajú až do 18. storočia.

Tvaruje sa ručne, bez valčeka!

  1. Do misy alebo miesiča nalejeme studenú vodu, pridáme soľ a rozmiešame.
  2. Do malého pohárika dáme trochu vlažnej vody v ktorej rozpustíme droždie a pridáme do cesta. Postupne pridávame zvyšok múky, kým sa všetko neabsorbuje. Miesime 16 - 17 minút v miesiči na 1 rýchlosti a 2,5 minúty na 2 rýchlosti.
  3. Cesto vyberieme na pracovnú dosku a prikryjeme vlhkou utierkou.
  4. Rozdelíme cesto na guličky po 250-280 gramov, uložíme do pizza boxov a prikryjeme.
  5. Guľky vyberieme špachtľou, obalíme v semolínovej alebo v pôvodnej múke.
  6. Nemáte pizza pec? Nastavte rúru na maximum a predhrejte ju 30-45 minút, aby bola poriadne rozpálená. Použite pizza kameň alebo oceľovú platňu. V rúre môžete zapnúť horný gril, ktorý napodobí pec na drevo. Držte sa krátkeho pečenia 5-7 minút.

Zaujímajú Vás ďalšie typy pravej talianskej pizze? Pripravte si pravú Rímsku pizzu alebo pizzu Pala e Pinsa. Pozrite si naše recepty nielen na pizzu.

Dobrú chuť!

tags: #ako #urobit #cesto #na #pizzu #s

Populárne príspevky: