Ako si pripraviť originálnu salámovú tortu: Recept krok za krokom
Ingrediencie pre Bánoveckú syrovú tortu
- Bánovecká nátierka bez príchute
- Puding (vanilkový)
- Cukor (vanilkový)
- Jemná saláma
- Saláma pikant
- Saláma inovecký
- Šunka
- Plátkový syr
- Červená paprika
- Zelená paprika
- Olivy
- 200 g mäkkej salámy (na šalát)
- 3 ks vajec (na šalát)
- 100 g majonézy (na šalát)
- Hrášok (na šalát)
- Mrkva (na šalát)
- Kukurica (na šalát)
- Želatína
- Zeleninový bujón
Rôzne druhy salámy a syrov sú základom Bánoveckej syrovej torty.
Postup prípravy
Príprava šalátu
Ako prvé si urobíme šalát, najlepšie deň vopred, aby nám cez noc stuhol v chladničke. V miske zmiešame nakrájanú jemnú salámu na kocky s hráškom, mrkvou a kukuricou (vodu zlejeme). Pridáme natvrdo uvarené vajíčka, ktoré si pretlačíme cez mriežku. Pridáme majonézu a všetko spolu zmiešame.
V hrnčeku si pripravíme želatínu podľa návodu. Pred vyliatím do šalátu do nej pridáme jeden zeleninový bujón. Takto pripravený šalát vylejeme do pripravenej nádoby. Môžeme použiť tortovú formu, do ktorej si dáme mikroténový sáčik, aby nám išla ľahšie vytiahnuť.
Zdobenie torty
Stuhnutý korpus na druhý deň vytiahneme z chladničky a začneme ozdobovať. Najskôr si vrch potrieme Bánoveckou nátierkou. Potom ozdobíme 3 strany torty s plátkovým syrom a jednu so šunkou.
Potom začneme robiť salámové ružičky. Na jednu ružičku z jemnej salámy použijeme 7 koliesok, na ružičku zo salámy pikant 5 koliesok a na ružičku z inoveckej salámy 3 kolieska. Návod na výrobu si môžete nájsť aj na internete. Pre lepšiu stabilitu si môžeme ružičky pripevniť k základu špáradlami.
S červenej a zelenej papriky si povykrajujeme lístky. Nakoniec si pokrájame olivy na kolieska a umiestnime ich uprostred torty.
Salámové ružičky
Na každý pásik položíme vedľa seba 4 polkolečka salámy a zmotáme.
Ružičky som robila zo salámy s menším priemerom. Prvé koliesko som stočila do rúričky a ostatné som prikladala tak, ako keď sa robia ružičky.
Na vrch potom kladieme podľa fantázie suchú salámu, šunku, uhorku, vajíčka, paradajky. Môžme si vytvoriť rôzne ružičky, formičkami vykrojiť rôzne tvary.
Tipy a triky
- Vizuálny efekt: Pre ešte lepší vizuálny efekt môžete použiť rôzne druhy salám a syrov, aby torta pôsobila pestrejšie a zaujímavejšie.
- Zdravšia verzia: Namiesto klasickej majonézy môžete použiť majonézu light alebo grécky jogurt pre zdravšiu verziu.
- Bohatšia chuť: Do šalátu môžete pridať aj nakrájané zavárané uhorky, kápiu alebo varené vajcia pre bohatšiu chuť.
Varianty s Bánoveckou Nátierkou
Bánoveckú nátierku môžeme využiť aj v ďalších receptoch:
- Rybacia pomazánka: Zmiešajte Bánoveckú nátierku s bylinkami, maslom, jarnou cibuľkou, dijonskou horčicou a čili papričkou.
- Vianočné nátierky: Použite Bánoveckú nátierku ako základ pre šľahanú nivu, ementál alebo tavený syr s cesnakom.
Ďalšie inšpirácie na slané pochúťky
Okrem Bánoveckej syrovej torty existuje množstvo ďalších receptov na slané pochúťky, ktoré môžete vyskúšať.
- Slané maslové rožteky
Slané maslové rožteky sú ďalšou chutnou možnosťou. Ingrediencie: 1 kg polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, štipka soli, 3 dl oleja, 5 dkg droždia, 1/2 l mlieka, 3 PL kryštálového cukru, rastlinné maslo, vegeta.
- Syrové muffiny
- Pizzovníky
- Škvarkové rožky
Nápady na aranžovanie mäsových výrobkov
Máme pre vás niekoľko úžasných inšpirácií ako naaranžovať obľúbené mäsové produkty ako sú saláma, šunka, klobása či slaninka a vytvoriť kreácie ako profesionálny food stylista.
Salámová ruža z pohára
Naše studené pohostenie sme ukončili tvorbou salámových ruží pomocou pohára na víno alebo sekt. Ide o fantastický zlepšovák, ktorý vám umožní vytvoriť krásnu chutnú dekoráciu za minútku.
Základom je zvoliť si kvalitnú salámu nakrájanú na tenké kolieska a pohár s priemerom podľa toho, akú veľkú chceme ružu mať. Čím väčší priemer pohára, tým väčšia bude výsledná ruža.
Čo sme použili:
- Suché salámy
- Poháre s rôznym priemerom (na víno a na sekt)
Postup:
- Začneme s tým, že na okraj pohára ukladáme kolieska salámy tak, aby sa prekrývali.
- Keď dokončíme prvú vrstvu, pokračujeme druhou vrstvou. Týmto spôsobom vytvárame „okvetné lístky“ našej salámovej ruže.
- Teraz stačí len pohár obrátiť a ružu opatrne zložiť z pohára.
Salámová roláda
Na začiatok sme si zvolili originálnu salámovú roládu, ktorá je perfektnou alternatívou k studeným obloženým chlebíčkom. Chutí aj vyzerá vynikajúco a jej príprava je prekvapivo jednoduchá.
Čo sme použili:
- Šunka
- Saláma
- Smotanový syr ochutený nasekanou petržlenovou vňaťou a pažítkou
- Toastový chlieb
Postup:
- Na fóliu uložíme kolieska salámy Toreador tak, aby sa čiastočne prekrývali.
- Toastový chlieb zbavíme okrajov, uložíme tak, aby sa plátky čiastočne prekrývali a rozvaľkáme pomocou kuchynského valčeka.
- Na kolieska salámy natrieme smotanový syr.
- Rozotrieme a uložíme plát z toastového chlebíka.
- Opäť natrieme tenkou vrstvou syra, uložíme plátky šunky a opäť natrieme smotanovým syrom.
- Pevne zrolujeme pomocou fólie a odložíme do chladničky.
- Asi po hodine vyberieme a jednoducho nakrájame na plátky.
Jednoduchá klobásová rolka
Poctivá klobása neodmysliteľne patrí k veľkonočným sviatkom. My sme sa však rozhodli, že ju na náš slávnostný stôl naservírujeme v originálnom prevedení v podobe chutnej mäsovej mini-rolky.
Čo sme použili:
- Klobása
- Šunka
- Voliteľné: Plátkový syr, Smotanový syr
Postup:
- Postup je veľmi jednoduchý. Klobásu jednoducho zabalíme so šunky, upevníme pomocou potravinárskej fólie a odložíme do chladničky.
- Následne nakrájame na kolieska.
- Ak chcete, aby rolka lepšie držala, plátok šunky môžete natrieť tenkou vrstvou smotanového syra. Ak chcete rolku ozvláštniť o novú chuť, môžete pridať napríklad plátkový syr.
Ďalšie recepty s nátierkami a salámou
Syrovo-smotanová nátierka
1 porcia. 5 minút príprava. Smotanová nátierka. Nachystáme si suroviny. Všetky suroviny zmiešame. Biely jogurt (3x 375g ). Potom dáme do chladničky na 24 hodín…ja som však nevydržala a vytiahla …
Nátierka z jogurtu
Najprv si dáme dookola šalát. Potom červené paradajky. Ďalej prikladáme pareničky. A nakrájame si klobásku a robíme ružičky a tu je najviac práce na tom a hneď som prikladala aj žlté paradajky aby mi to dobre držalo. A už som potom len priložila pár guličiek tmavého a pár guličiek zeleného hrozna na vyplnenie. Vyplnila som ešte kučeravým petržlenom a hotovo. Tak takto som sa dnes hrala je to darček dúfam len, že sa bude páčiť a bude chutiť.
Omeleta
Pridáme salámu podľa chuti ( ja dávam loveckú ), a tavený syr a poriadne vymiešame :) Ďalej pridáme soľ a koreniny podľa chuti.
tags: #ako #urobiť #salámovú #tortu #recept
