Alternatívne spôsoby varenia: Ako variť bez plynu a ušetriť energiu

V súčasnej dobe, keď ceny energií prudko stúpajú, je dôležité hľadať alternatívne spôsoby varenia, ktoré nám pomôžu znížiť účty za elektrinu a plyn. Existuje množstvo kreatívnych nápadov, ako pripraviť teplé jedlo bez toho, aby sme sa spoliehali na tradičné spotrebiče.

Varenie v prírode: Inšpirácia od Rabbit Chef's

Krisztián Vadovszky, známy aj ako Rabbit Chef's, je vášnivým rybárom a milovníkom outdoorovej kuchyne. Príprava jedla na ohni alebo variči očarila aj všetkých jeho kamarátov jedinečnou a príjemnou atmosférou. Výzvy, skúsenosti a rady o varení vonku zdieľajú na ich instagramovom profile, ktorý má za cieľ inšpirovať všetkých tých, ktorí chcú spoznať krásu outdoorovej kuchyne.

Ak plánujete variť v prírode, určite sa vám oplatí urobiť si zoznam všetkého, čo budete na vybraný recept potrebovať. Na cesty si vždy zabaľte len to najnutnejšie a stále si pamätajte, že v jednoduchosti je krása. V súčasnosti si môžete kúpiť vybavenie z veľmi ľahkých materiálov, ktoré sa zmestí aj do menšieho batohu.

Pokiaľ budete variť na otvorenom ohni, môžete si vyskúšať niekoľko spôsobov zakladania ohňa. Pred cestou je dôležité skontrolovať poveternostné podmienky. V prípade, že je predpoveď silného vetra, zvoľte si ako cieľ cesty skôr les ako vrchol hory s panoramatickým výhľadom. V lete je určite dôležité zistiť si informácie o zákazoch zakladania otvoreného ohňa na území, kam máte namierené.

Ak používate plynový varič, vystačí vám stredne veľká kartuša s hmotnosťou 225-250 g na približne 3 dni varenia pre dve osoby na priemerne výkonnom spotrebiči v letných dňoch. Pokiaľ potrebujete variť pre viac osôb, je vhodné zvoliť varič so stabilnejšou konštrukciou, pretože pojme aj väčšie hrnce.

Začiatočníkom sa odporúča najprv vyskúšať napríklad klobásky na grile alebo na ohni, čili fazuľu, lečo, hamburgery, marinované mäso, miešané vajíčka alebo klasický špíz či slaninu.

Alternatívne spotrebiče a metódy varenia

Kempingový sporák

Kempingový sporák s plynovou náplňou je súčasťou základnej výbavy väčšiny ľudí pri kempovaní. Tradične sa používa bután alebo propán. Môžete ohriať vodu na kávu, variť polievku alebo ohrievať plechovku. Ale buďte opatrní: väčšina výrobcov neodporúča jeho použitie v interiéri, pretože plyn môže uniknúť príliš rýchlo a dokonca aj malá iskra by mohla spôsobiť požiar.

Gril

Gril - logicky gril na drevené uhlie, nie elektrický alebo plynový gril - je spôsob, ako variť bez elektriny a bez plynu doma, v záhrade alebo na terase. Grilovať sa dajú nielen bežné jedlá z grilu, ako sú klobásy, mäso a syry - so správnym príslušenstvom môžete s grilom pripraviť aj ďalšie jedlá. Napríklad takzvanú „holandskú rúru“ je možné umiestniť priamo na gril alebo na otvorený oheň. Je to ťažký liatinový hrniec s tesne zatvárajúcim sa vekom.

Fondue

Máte doma sadu fondue? Perfektné: Dá sa použiť nielen na čokoládové alebo syrové fondue, ale aj v prípade núdze, bez elektriny alebo plynu v domácnosti. So sadou fondue na čajové sviečky to však môže byť ťažké. Môžete variť ľahšie, ak máte súpravu s denaturovaným alkoholom alebo palivovou pastou.

Tlakový hrniec

Tlakový hrniec vám pomôže skrátiť čas varenia jedla o polovicu. Čo je veľká výhoda, keď musíte pripraviť jedlá náročné na tepelnú prípravu, ako je napríklad dusené hovädzie mäso alebo uvariť do mäkka väčšie strukoviny.

Varenie v pare

Ďalším typom varenia, ktoré šetrí energie, je varenie v pare. Takto dokonca môžete uvariť viacero jedál súčasne. Či už spotrebič umiestnite na plynový sporák alebo elektrickú dosku, možno ho pred dokončením varenia vypnúť. Para zostávajúca vo vnútri bude sama osebe stačiť na dokonalé dovarenie vášho jedla.

Tipy a triky pre úsporu energie pri varení

• Používajte pokrievku: Pokrievka umožňuje skrátiť dobu varenia, a tak ušetriť plyn alebo elektrinu.
• Používajte horúcu vodu z kohútika: Namiesto toho, aby ste na sporák dali zovrieť studenú vodu, nalejte do hrnca už horúcu z kohútika, aby ste na ohrev spotrebovali menej plynu.
• Používajte správnu veľkosť horáka: Malý horák spotrebuje o 6 % až 10 % menej plynu ako veľký horák.
• Krájajte suroviny na menšie kúsky: Ich zmenšenie vám umožní pripraviť ich za kratší čas.
• Namočte obilniny a strukoviny pred varením: Namáčanie extrahuje živiny uložené v týchto potravinách, a tiež urýchľuje proces varenia.
• Dovarte cestoviny s vypnutým zdrojom tepla: Akonáhle voda začne vrieť, pridajte soľ a cestoviny, potom ihneď prikryte pokrievkou a po niekoľkých minútach vypnite oheň (nechajte stále prikryté).
• Varte viac porcií naraz: Na opätovné vytvorenie nového jedla budete potrebovať viac energie a času.

Pasívna metóda varenia cestovín od Nigelly Lawsonovej

Slávna šéfkuchárka Nigella Lawsonová uviedla, že miluje jedinečnú techniku varenia cestovín, známu ako „pasívna“ metóda, ktorá šetrí peniaze za energiu a plyn. Táto metóda zahŕňa:

1. Priveďte vodu do varu, pridajte soľ a potom do nej vhoďte cestoviny, dobre premiešajte.
2. Keď voda opäť začne vrieť, nechajte cestoviny variť dve minúty.
3. Vypnite oheň, prikryte hrniec čistou tenkou tkaninou a utiahnite pripevnenú pokrievku.

Táto metóda znižuje riziko rozvarenia cestovín.

Výber varnej dosky: Plyn, indukcia alebo sklokeramika?

Ak sa rozhodujete medzi rôznymi typmi varných dosiek, je dôležité zvážiť ich výhody a nevýhody.

Plynová varná doska: Komfortná obsluha a plynulá regulácia ohrevu, okamžitá reakcia. Nevýhodou je otvorený plameň či výpary oxidu uhličitého v procese spaľovania.

Indukčná varná doska: Rýchle varenie, okamžité stiahnutie teploty, tak isto rýchlo sa vychladí platňa. Vyžaduje špeciálne hrnce s feromagnetickými materiálmi.

Sklokeramická varná doska: Modernejšia a úspornejšia ako klasické elektrické liatinové platne. Reaguje pomaly, dlho ostáva horúca.

Tabuľka: Porovnanie typov varných dosiek

Zamyslite sa nad našimi radami, pretože znižovanie výdaja energie má dve veľké výhody: Nebudete plytvať vzácnymi zdrojmi a zároveň pozitívne ovplyvníte zdravie našej planéty.

tags: #ako #variť #bez #plynu

Populárne príspevky:

• Spoznajte Francúzske stredohorie
• Všetko, čo potrebujete vedieť o Neera Sirupe
• Meditatívne čítanie Písma
• Účinky tekvicového oleja
• Mäsové plemená hovädzieho dobytka