Ako si vyrobiť dekoratívne sušené ovocie: Postup a nápady

Cez leto nám dozrieva v našich záhradkách mnoho ovocia. Aj v obchodoch je ponuka širšia, ako mimo ovocnej sezóny. Preto treba túto situáciu využiť a pripraviť si zdravé maškrty zo sušeného ovocia. Sušené ovocie je skvelý spôsob, ako uchovať čerstvé ovocné plody na dlhší čas.

Sušené ovocie stráca vodu a mení svoj objem aj konzistenciu, no zachováva sa v ňom vysoký podiel vitamínov, minerálov aj vlákniny. Pri niektorých ovocných druhoch sa dokonca v procese sušenia zvyšuje podiel cenných antioxidantov. Pri správnom uskladnení ovocie v takejto forme vydrží naozaj dlho.

Rôzne druhy sušeného ovocia však môžu prinášať aj mnohé zdravotné benefity, pre ktoré sa ich oplatí pridať do jedálnička. Napríklad také sušené slivky sú známe svojím blahodarným vplyvom na črevný trakt.

Prečo konzumovať sušené slivky?

Aké sú zdravotné benefity sušených sliviek? Sušené slivky majú obrovské množstvo priaznivých účinkov na zdravie človeka. Ako sme spomenuli v úvode, známe sú pozitívnym vplyvom na tráviaci a črevný trakt. Sú jedným z najlepších prírodných pomocníkov na zápchu a nepravidelné vyprázdňovanie, a to aj vďaka vysokému obsahu vlákniny.

Sušené slivky sú bohatým zdrojom cenných antioxidantov, ktoré v našom tele bojujú proti voľným radikálom. Tie poškodzujú bunky a prispievajú k starnutiu a rozvoju mnohých civilizačných chorôb. V sušených slivkách nájdeme aj veľa vlákniny, pokojne okolo 18 g na 100 g, tiež cukry a bielkoviny, Zabudnúť nemožno ani na vitamíny a minerály.

Nutričná hodnota sušených sliviek

Stogramová porcia sušených sliviek môže mať približne 250 až 300 kalórií, čo je v porovnaní s čerstvými plodmi omnoho väčšie množstvo kalórií. Čerstvé slivky majú priemerne okolo 50 kcal na 100 g. To však neznamená, že sa treba sušeným slivkám vyhýbať, stačí ich konzumovať v rozumnom množstve (napr. hrsť sušených plodov denne, cca 10 kúskov). Sušené slivky nám vedia toho veľa ponúknuť.

Ako sušiť slivky doma?

Sušené slivky sú dnes dobre dostupné v obchodoch a na internete celoročne. Pri výbere však dávajte pozor na niekoľko vecí, vrátane zloženia. Vo všeobecnosti sa odporúča voliť nesírené sušené ovocie (neošetrené oxidom siričitým) a bez pridaného cukru (sušené ovocie obsahuje predsa dostatok svojho prirodzeného cukru). Taktiež je dôležité pozerať na stav sušených kúskov, môžu byť napadnuté plesňami či škodcami (najmä pri nevhodnom skladovaní). Nie je však problém pripraviť si sušené ovocie v pohodlí domova, a to počas sezóny aj sušené slivky. Ako pri sušení sliviek postupovať?

1. Ako prvé si vyberieme vhodné plody. Mali by byť dostatočne dozreté až prezreté so sladkou a trochu mazľavou dužinou žltohnedej farby a zmäknutou šupkou.
2. Plody umyjeme a narežeme po dĺžke, aby sme vybrali kôstku.
3. Odkôstkované slivky rozložíme na plech s papierom na pečenie v rozostupe cca 4 cm.
4. Teplotu v rúre nastavíme na maximálne 50 °C a dáme do nej sušiť slivky. Počas sušenia slivky kontrolujeme a skúšame kvalitu.
5. Počas sušenia sa snažíme z rúry odviesť nadbytočnú vlhkosť. To môžeme zabezpečiť tým, že málinko pootvoríme dvierka rúry.
6. Ak sa vám papier pod slivkami zdá veľmi mokrý, počas prvých hodín sušenia ho môžeme niekoľkokrát vymeniť.
7. Dôkladné vysušenie sliviek zaberie niekoľko hodín (záleží aj na ich veľkosti).
8. Slivka je správne vysušená vtedy, keď je skrútená a zmrštená. Jej povrch by mal byť lesklý, tmavý až čierny a zošúverený.
9. Hotové sušené slivky uskladníme vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste. Pri dobrom skladovaní vydržia pokojne aj 1 rok.

Čaj zo sušených sliviek proti zápche

Na sušených slivkách si môžeme pochutnávať len tak samostatne, napríklad keď nás doženie chuť na sladké, no rovnako ich môžeme využiť v rôznych receptoch. Napríklad sa z nich dá pripraviť aj veľmi chutný a zdraviu prospešný nápoj. Ak vás trápi zápcha a slabé vyprázdňovanie, neváhajte ho vyskúšať.

Budeme potrebovať:

• 15 sušených sliviek
• 500 ml vody
• na dochutenie med, škorica, citrónová kôra

Postup:

1. Najskôr si sušené slivky vložíme do sitka a dobre ich prepláchneme pod teplou tečúcou vodou.
2. Následne ich zalejeme v hrnci vodou a necháme pár hodín postáť, kým slivky nenapučia.
3. Potom povaríme do zmäknutia asi 15 minút.
4. Podľa chuti pridáme med či trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry.
5. Necháme mierne ochladnúť a počas dňa popíjame a postupne konzumujeme aj uvarené slivky.

Ako jesť sušené slivky?

• Samostatne ako snack: Sušené slivky sú ideálne ako zdravá desiata medzi jedlami. Majú prirodzenú sladkosť a obsahujú veľa vlákniny.
• Pridať do kaše alebo jogurtu: Sušené slivky môžete nakrájať na menšie kúsky a pridať ich do raňajkovej ovsenej kaše, jogurtu alebo smoothie misky pre extra sladkosť a živiny.
• Použiť ako sladidlo do pečenia: Namiesto cukru môžete použiť rozmixované sušené slivky, ktoré dodajú pečivu sladkosť a vlákninu.
• Varenie alebo pečenie s mäsom: Sušené slivky sa často používajú v kombinácii s mäsom, najmä s bravčovým alebo kuracím. Dodávajú pokrmom príjemnú sladkastú chuť, ktorá sa hodí k slaným jedlám.
• Príprava kompótu alebo omáčky: Sušené slivky môžete namočiť do horúcej vody, aby zmäkli, a potom ich rozmixovať na omáčku alebo kompót. Táto omáčka sa hodí napríklad k palacinkám alebo pečenému mäsu.
• Pridať do šalátu: Sušené slivky sa dajú pridať do šalátov, kde dodajú sladkosť a zaujímavú chuťovú kombináciu k čerstvej zelenine alebo syru.

Recepty so sušenými slivkami

Recept na ovsenú kašu so slivkami a makom

• Ingrediencie: 5 PL ovsených vločiek, 200 ml vody, 5 sušených sliviek, 150 ml mlieka, 1 PL mletého maku, 1 ČL trstinového cukru (alebo medu)
• Postup: Sušené slivky si nakrájame na menšie kúsky. Dáme do hrnca, pridáme vločky, zalejeme vodou a povaríme na miernom plameni asi 5 minút. Potom pridáme mlieko, cukor a mak a za stáleho miešania varíme asi ďalších 5 minút.

Recept na medové muffiny so slivkami

• Ingrediencie: 225 g polohrubej múky, 75 g celozrnnej špaldovej múky, 1 ČL sódy bikarbóny, 150 g medu, 100 g masla, 100 ml pomarančovej šťavy, 300 g bieleho jogurtu, 12 ks sušených sliviek
• Postup: Maslo si rozpustíme a zmiešame ho s medom. Pridáme aj pomarančovú šťavu a jogurt a dôkladne premiešame. V druhej miske si zmiešame obe múky a primiešame aj sódu bikarbónu. Sypkú zmes následne postupne primiešame k tekutej zmesi a vymiešame jednotné tuhšie cesto. Cesto rozdelíme do 12 muffinových košíčkov a do prostriedku každého zatlačíme sušenú slivku. Pri teplote 190 °C pečieme asi 25 až 35 minút.

Vianočné dekorácie zo sušeného ovocia a prírodných materiálov

Vianočné dekorácie z prírodných materiálov môžu vytvoriť krásnu a rustikálnu atmosféru. Na výrobu netradičných a zároveň štýlových vianočných dekorácií máte na výber zo širokej škály materiálov. Prírodné materiály v dekoráciách prinášajú do interiéru aj exteriéru estetický pôvab a podporujú ekologické hodnoty. Drevo, kameň, ratan a sušené kvety sú šetrné k životnému prostrediu a časom sa prirodzene rozložia.

Vetvy stromov alebo konáriky môžu byť vynikajúcim základom pre vianočné dekorácie. Pridajte malé ozdoby, mašle alebo svetielka. Vytvorte si svietniky zo sklenených nádob alebo pohárov a naplňte ich prírodnými materiálmi, ako sú hnedý papier, orechy, šišky a sušené citrusové plátky.

Vetvičky a vence sú základom prírodných vianočných dekorácií. Ak chcete vytvoriť vence, zviažte vetvičky okolo drôtu v kruhu. Teraz môžete pridať rôzne vianočné ozdoby. Môžete použiť šišky, sviečky, mašle, orechy a iné vianočné dekoračné prvky. Ak chcete vetvičky alebo vence zavesiť, môžete pridať stuhu alebo šnúru.

Týmto spôsobom môžete vytvoriť krásne vianočné dekorácie, ktoré prinesú do vášho domu prírodný a elegantný vianočný nádych.

Sušené hrozienka

Klasiku v podobe jabĺk alebo hrušiek isto poznáte. Už ste sa niekedy pokúsili bobule vysušiť? Bez ohľadu na to, akú máte odrodu, môžete si vyrobiť vlastné hrozienka, hoci tie s jadierkami budú pod zubami jemne chrumkať. Napriek určitým rizikám sa však domáce hrozienka oplatia. Správnym postupom môžete minimalizovať nepriaznivé faktory, ktoré by mohli ovplyvniť výsledok. Hrozno počas sušenia kontrolujte, podľa potreby otáčajte, aby usušilo rovnomerne. Čiastočne vysušené bobule prekladajte na nižšie poschodia sušičky, čerstvé vkladajte navrch. Pri skorších odrodách môžete využiť slnečné lúče alebo teplé miesto pod strechou, no mali by ste dávať pozor na prach a iné nečistoty, ktoré by mohli ovocie znečistiť.

Ako sušiť hrozno

platí, že čím je vyššia, tým rýchlejšie sa hrozno vysuší. Treba však mať na pamäti, že pri vyšších teplotách sa znižuje obsah minerálnych látok. Optimálna teplota sušenia je v závislosti od druhu ovocia 30 až 75 °C. Sušenie nie je vhodné pre ovocie, ktoré už opadlo alebo je inak poškodené. Bobule oddeľte od strapcov, dôkladne umyte a nechajte odkvapkať. Pri väčších, mäsitých bobuliach je lepšie každú rozkrojiť na polovicu. Správne vysušené hrozno spoznáte podľa elastickej šupky a toho, že po rozkrojení bude dužina stále mäkká, ale bez vytekajúcej šťavy. chladnom mieste v nepriehľadných, dobre uzatvárateľných nádobách. Takýmto spôsobom zabránite, aby ovocie pohlcovalo vlhkosť, plesnelo alebo sa znehodnotilo vplyvom hmyzu.

Využitie sušených hrozienok

Sušené hrozienka majú široké využitie v kuchyni - od sladkých až po slané jedlá. Sú obľúbené na dochutenie ovsených vločiek, granoly, nákypov, žemľoviek, dezertov, koláčov, báboviek a tradičnej vianočky. Pomáhajú detoxikovať organizmus tým, že podporujú vylučovanie škodlivých látok z tela, zlepšujú trávenie a pomáhajú pri zápche. Majú protizápalové účinky, podporujú liečbu anémie a čiastočne zabraňujú tvorbe zubného povlaku podobne ako žuvačky. Okrem cukrov obsahujú aj množstvo vitamínov a minerálov, ako draslík, horčík, vápnik, zinok, bór a železo. Z vitamínov sú v nich zastúpené vitamíny A, C a E. Obsahujú tiež fytonutrienty s antioxidantmi, ktoré znižujú riziko niektorých ochorení spojených so starnutím.

Sušené ovocie v umeleckej kvalite

Objavte jedinečný spôsob, ako prepojiť prírodu a tvorivosť - so sušeným ovocím v umeleckej kvalite! V ponuke nájdete jednotlivé balenia sušených jahôd, figových plátkov alebo kiwi. Každý druh je starostlivo sušený tak, aby si zachoval farbu, vôňu a prirodzený tvar, čím sa stáva dokonalým doplnkom do vašich handmade projektov. Tieto sušené plody sú ideálne najmä pri výrobe dekoratívnych mydiel, sviečok, resin art, či balení darčekov. Nemusíme sa obávať ani kombinácií kvetov a sušeného ovocia. Takto si môžeme oživiť aj čerstvú kytičku, ktorú sme dostali k sviatku.

Ako sušiť citrusy

Prírodné prvky sú krásnou dekoráciou. Príjemne nám zútulnia príbytok a taktiež dodajú typickú sviatočnú arómu. Sušené citrusy sú jednoduché na prípravu a dajú sa z nich vytvoriť rôzne dekorácie. Pre pestrejší vzhľad použite rôzne druhy citrusov - pomaranče, červené pomaranče, mandarínky, citróny, limetky alebo grepy. Vysušiť sa dajú rozličnými spôsobmi:

• V rúre: Rúru necháme vyhriať na 80 °C. Citrusy narežeme na kolieska hrubé približne 0,5 cm, jemne ich vysušíme papierovým obrúskom a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Takto pripravené ovocie sušíme približne 4 - 5 hodín. Je veľmi dôležité, aby ste ovocie pravidelne otáčali a kontrolovali, či sa nepália.
• Na radiátore: Môžete použiť buď papier, na ktorý poukladáte nakrájané ovocie a necháte ho vysušiť priamo na radiátore.

Plátky pomaranča osušte papierovými utierkami, budú hotové skôr. Plátky pomarančov sušte zhruba 3 až 5 hodín podľa hrúbky a vašej rúry. Kontrolujte ich každých 30 minút a pravidelne obracajte. Sušené pomarančové plátky jednoducho zviažte spolu špagátom alebo navlečte ich naň ako girlandu. 3-4 spolu zviazané plátky pridajte na adventný veniec, na vetvičky či na stromček, prípadne nimi ozdobte darčeky.

Ak sú dobre vysušené, vydržia až dva-tri roky. Potom začnú hnednúť. Staré sušené plátky pomaranča môžete vyhodiť do kompostu.

tags: #ako #vyrobit #dekorativne #susene #ovocie #postup

Populárne príspevky:

• Recept na tvarohovú plnku
• Recenzie na pizzu v Košiciach
• Otváracie hodiny Semsa
• Čokoládová torta pre deti
• Problémy s e-mailovými prílohami